Раки

Ли · сентября 26, 2016, 16:45:36

У меня свая копанка проблем с хранением нет.
Раков на пару часов в воду. Беру рака в хвосте(шейке) поворачиваю средний плавничок с анальным отверстием на 180 и отрываю. С плавничком выходит кишка( с каками), варёных хвостик получается чистым. Живых бросаю в кипящую слоёную воду с добавлением лаврового листа, укропа, эстрагон на любителя. Варю не более 5-7 минут.
Раков не морозьте мясо становится сухим.
Пару суток можно сохранить в холодильнике. Глубокая кастрюля что бы через стенки не перелезли. Воды наливать так что бы был доступ к воздуху , без воздуха подохнут.
Если рак был сварен живым и свежим хвостик (шейка) будет поджат и при попытке оттянуть его возвращается на место значит свежий, если нет вас надули.
Забыл самое главное. Водочку и пивко приготовьте за ранее.

SERGEI_2889 · сентября 26, 2016, 18:14:03

Спасибо

bogis · сентября 26, 2016, 19:30:53

Цитата: Ли от сентября 26, 2016, 16:45:36
Если рак был сварен живым и свежим хвостик (шейка) будет поджат и при попытке оттянуть его возвращается на место значит свежий, если нет вас надули.
Забыл самое главное. Водочку и пивко приготовьте за ранее.

Возьму на заметку. Спасибо.

Grave · сентября 26, 2016, 20:43:05

А я слышал что когда рак не живой их варить и есть уже нельзя. Хотя под

можно

Ли · сентября 26, 2016, 20:50:38

Цитата: Grave от сентября 26, 2016, 20:43:05
А я слышал что когда рак не живой их варить и есть уже нельзя. Хотя под можно

В некоторых заведениях встречал надписи типа: уважай официанта только он знает что у тебя в тарелке.

Охотник01 · сентября 27, 2016, 09:36:09

Я то же пробовал сохранить до зимы, говорю сразу, живыми не морозте, бесполезно сваришь его потом, а мясо сухое и прилипает к панцерю, короче не наслаждение а мучение.
А вот если сварить сразу, дать остыть, потом заморозить еще вариант, потом как и криветок в кипыток и можно есть

.

Ли · сентября 27, 2016, 20:12:19

Живой есть живой. Я храню в клетке в проточной воде, ручеёк через участок проходит. Охотник правильно пишет варёных хранить лучше.

стрелок · октября 20, 2016, 03:39:45

Сочетаемо? Еще пиво утром возьму красное...

Амьян · октября 20, 2016, 15:31:17

Правильно добавил чего не хватает,а так

.

vladimir-013 · октября 21, 2016, 10:27:22

Нет, не сочитаемо, закусывать/занюхивать лучше соленым огурцом, гвоздики для этого мало подходят!

Yurok.by · октября 21, 2016, 11:38:32

Где гвоздики ?
Пиво с огурцом ? Ты, еще тот извращенец .)

SERGEI_2889 · октября 21, 2016, 11:41:13

Цитата: Yurok.by от октября 21, 2016, 11:38:32
Где гвоздики ?
Пиво с огурцом ? Ты, еще тот извращенец .)

vladimir-013 · октября 21, 2016, 14:55:11

Цитата: Yurok.by от октября 21, 2016, 11:38:32
Где гвоздики ?
...

Розы , гвоздики...хрен редьки не слаще! Огурец соленый наше все!

Как я понял, пиво, это на след утро запить!

bras82 · октября 31, 2016, 22:20:10

Вспомнил, что скоро зима, а раков так и не отведал в этом сезоне, достал из кладовой свою 9-точку и в холодную воду, хотел и рыбку посмотреть, да прозрак был хреновый, да рака мало, наверное запоздал малехо, а может берег не тот, в общем чуток насобирал.

Ли · ноября 03, 2016, 09:52:46

Раками не напугаешь. Вы нам подскажите, что за пиво? Что то бутылочки мне не знакомые.

Новости:

Раки