8-10.. Если с рук . Сильно влияет возрастной тремор в верхних конечностях. Ну а 20, без штатива - смех ( для меня).
Здесь не так все однозначно.
От возраста дрожание картинки зависит гораздо меньше, чем от способа удержания. Например, если бинокль контролируется только руками, то удерживать его действительно сложно. А если наглазники упираются в надбровные дуги, то даже в 16 крат можно сравнительно комфортно наблюдать - по крайней мере, с определенными биноклями. Просто для этого вылет наглазников должен соответствовать ай-релифу, а также наглазники должны быть достаточной ширины. А голова должна быть немного наклонена вперед, как бы слегка "набычившись".
В старых классических порро-биноклях, наглазники малого диаметра и невыдвижные. Такие наглазники обычно просто особо некуда упереть и, конечно, удержание происходит только руками, ну может слегка будет касание верхнего века. В этом случае, удерживать сложно и кратность будет очень важна.
А в современных биноклях обычно конструкция наглазников позволяет подобрать нужный вылет, а ширина позволяет их упереть в надброные дуги. И тогда ничего не дрожит.
Конечно, бывает сильный тремор рук как заболевание, но это частный случай. Анатомия опять же у всех разная, одному может не подходить, то что другому удобно. Бинокли бывают с недостатками. Но это тоже частности, а не правило.
В целом же 8-10 - не правило для всех.