Готовим Сморчки и строчки.

[Yurok.by]

Спасибо, попробую.

[Змитер]

Это вам господа к Denis-P нужно.Он вам растусует))
Сам я собирал,готовил,употреблял.Сказать что испытал восторг,не скажу.
Нет в них вкуса откровенно.....
Это не белые,подосиновики и т.д.Это грибы!

[ИРМА]

Нет в них вкуса откровенно.....
Это не белые,подосиновики и т.д.Это грибы!

Вот это абсолютно точно

[Ли]

Если несколько раз отваривать по 30 мин это точно вкуса не останется . Хочу заметить в былые времена эти грибчики в ресторанах подавали.

[underwaterhunter]

Если несколько раз отваривать по 30 мин .....................

По такой технологии и мухоморы и бледные поганки можно употреблять смело.


Вопрос нафейхуа ? Подождать немного, и НОРМАЛЬНЫЕ ( съедобные) грибы пойдут.
Хотя есть ценители рыбы "фугу" , а есть сморчкоеды, каждому свой фетиш.


* просто статистика из года- в год передаёт "сводки" с лесов ,  Отравившихся .... И в этом году сезон уже открыт !
Берегите себя :))

[ИЖик]

Новое оскорбление-"сморчкоед"

[Ли]

Сморчки можно выращивать в саду или огороде. Грибники подметили одну особенность: в лесах эти грибы прекрасно растут по соседству с дикими яблонями – там, где есть падалица. С середины XIX сморчки выращивают в Германии и Франции. Согласно немецкому способу, собранные сморчки нарезают на кусочки, разбрасывают в саду под яблонями и поливают водой, оставшейся от промывки грибов – она содержит споры. Места «посева» засыпают золой, на зиму прикрывают листьями и соломой. А весной собирают урожай! Французский метод отличается от немецкого тем, что грибы высаживают на обычных огородных грядках, а осенью места посадки засыпают слоем яблочных выжимок, оставшихся от приготовления соков и варенья. Американцы пошли проторенной дорогой – выращивают грибы сморчки на особом субстрате в закрытом помещении, подобно тому, как выращивают шампиньоны. Как видите, вариантов много. Но, в любом случае, до сих пор промышленное производство сморчков почему-то не налажено

   

[Ли]

Так делать не надо.


Волшебные" грибы выращивал минский пенсионер у себя дома

Читать дальше: https://sputnik.by/incidents/20170203/1027271472/volshebnye-griby-vyrashchival-minskij-pensioner-u-sebya-doma.html

[Ясельда]

  Чтобы почуствовать вкус грибов, нужно есть ПРАВИЛЬНЫЕ грибы (белые, подосиновики,подберезовики) . А все остальное (сморчки, строчки...) - в старые времена от бескормицы употребляли. А насчет ресторанов - простое правило: срубить бабла на дурака-гурмана, типа. Сам грибы очень люблю собирать, именно собирать. Походить не спеша, подумать, никуда не торопиться, свежим воздухом подышать. Ведь важен сам процес. Да и здоровье дороже. Хотя, каждому свое.

[Ли]

Новое оскорбление-"сморчкоед"

Теперь надеюсь понимаете, в чём дело?
https://vimeo.com/154173755
   Страшно ?
   

[underwaterhunter]

Так Хранцузы и лягушек едят как деликатес. тоже мне пример.


Есть лабораторные исследования, и кроме ядовитой гельвеловой кислоты, в сморчках содержится другой смертельный токсин  гирометрин, который кстатЕ не выводиться варением , а накапливается в клетках. В зависимости от места созревания сморчков и условий процент гирометрина варьируется. Возможно Вам и повезёт ( как во Франиции).....


А возможно и нет :

http://www.belta.by/incident/view/zhitel-ljahovichskogo-rajona-otravilsja-vesennimi-gribami-242237-2017/


Так-что кому есть цель достижение "Галюциногенного эффекта"/"Русской рулетки" - приятного аппетита
Здравомыслящих людей - прошу воздежаться от употребления.


И если Строчки - ещё куда не шло,  "Условно- съедобные", то Сморчки "Ядовиты" !

[Grigory]

По моему скромному мнению коллега, видимо не преднамеренно, вводит общественность в заблуждение.
Сморчок обыкновенный - съедобный и вкусный после варки.
Строчек обыкновенный - ядовитый, съедобный при профессиональном приготовлении - лучше не употреблять.


Причем это по материалам европейских авторов (а не тех, кто вечно хочет зла нашему народу... - шутка).


Что более удивительно, так это Черные грузди и отношение к ним всяких там ученых - из условно съедобных постепенно съезжают в ядовитые, с накоплением токсинов в организме. А в гастрономах их валом.

[Ли]

«Что русскому хорошо, то немцу ― смерть». Не только в гастрономах и в ресторанах подают.  На втором месте после трюфелей.

[Grigory]

Это врядли. Рыжик намба уван для засолки. Завсегда и навсегда.

[underwaterhunter]

«Что русскому хорошо, то немцу ― смерть». Не только в гастрономах и в ресторанах подают.  На втором месте после трюфелей.

Вот русские военные, осевшие после ГДР, их и жрут :)