Культура еды, питья и бытия.

[андрей.1980]

традиционная кухня с охотничьим акцентом.

[Гуви]

Ни каких лимонов, ананасив и гадов ползучих ?

Нафига такие ограничения? Та же рыба от лимона однозначно выигрывает.

[Леший]

Не будем прижимать и без того скудное наше бытие. Просто любое блюдо, готовое к нашим условиям и ыозможное к приготовлению в наших условиях.

[Gor]

кстати под рюмочку тогда уж раз такая пестня))




от бабушки помню и часто балую своих:
1 берем поджарку домашнего парсюка , нарезаем +-1.5см толщиной и на сковородку.
2 чуть выше среднего огня выжариваем, но не до сухости.
3  рвем с грядки достаточно большой пучек зеленого лука и укроп( но меньше пучек), нарезаем это все. и как сало поджарилось бросаем в сковороду, солим.
4 попутно отвариваем молодой картофель.
5 как лук поджарится и начнет типа растворяться, берем баночку сметанки и не стесняясь накладываем в сковородку.все это перемешиваем.....
6   потом кладем в это все бульбу и   ........ ( здесь еще оч актуально малосоленые огурчики)






7 смачна есци. это ОЧЕНЬ укусна))

В пункте 3, перед отправкой лука, надо добавить либо свежих лисичек, либо сушеных боровичков, и потом все это под хлебное вино (именно настоящее)....
P/S Блин, пока писал сам чуть слюней не захлебнулся.

[Ли]

Ни каких лимонов, ананасив и гадов ползучих ?

Нафига такие ограничения? Та же рыба от лимона однозначно выигрывает.

Уважаемые друзья, на кухне мастерство заключается в умении из минимума доступных продуктов приготовить шедевр! Мне очень нравится : берём авокадо, ананасы, фелейку, пять сортов сыра, итд пытаемся приготовить. Я думаю необходимо сделать конкурс рассчитанный на приобщение нас с вами к нашей народной кухне , всё должно быть доступно, просто и дёшево. Не каждый может из нас позволить купить лобстеры" выращеные" в Белоруссии. А заменителей лимона у нас в Белоруссии уйма и по вкусу не уступают.

[LAnd]

Предлагаю провести конкурс "Трапный смак".  Номинации можно выбрать так: 

1. Трапный шматок мсяо
2. Трапна юшка
3. Трапна закусь

Готовка из БЕЛОРУССКИХ продуктов и ДИЧИ.

Командные или личные первенства!    ну и?

Трапны шматок мяса

[alex_scout]

вот жеж жулик...
и юшку увел на выезде а на форуме и шматок мой отжал )))))

[alex_scout]

вы хотели танцев?
ТАК ИХ ЕСТЬ У МЕНЯ!

[alex_scout]

грудки болотного волка и медовой дыней

[alex_scout]

спина косули на вертеле

[alex_scout]

первое фото: бок кабаний запечённый!
второе фото: вяленое подреберье лося (добыт с Нёманским, дай Бог ему здоровья!)

[alex_scout]

запечённые ляшки оленя и лося, добыты так же с Андреем Николаевичем!

[LAnd]

Кстати , а когда Неманского уже разбанят ? Или ещё две недели будет там

[alex_scout]

гусь запечённый с гречей

[alex_scout]

гусиная печёнка жареная, аля фуагра