Печать

[Arch.Artem]

Открывались сегодня по вяхирю впервые в место утки. Красота, людей нет, налетов море. Не зря тащил профиля из России. Настрелялись и отметили на славу! Всех с открытием!!!


прим от модератора. Вяхирь пишется через "и"

[Стары Литвин.]

Тоже доволен сезоном на вяхиря. И в познавательном плане и в результате. По наблюдениям случайным пролетный ведет себя по своему. Появляется там, где его не ждешь и не возьмешь с наскоку. В следующем году буду учитывать кой какой опыт.

[Huron]

Добыл сегодня одного вяхиря. Варил три часа. Все равно мясо какое-то твёрдое. Может быть тайна здесь есть какая? Добыл его в глухом лесу.

[ИРМА]

Добыл сегодня одного вяхиря. Варил три часа. Все равно мясо какое-то твёрдое. Может быть тайна здесь есть какая?  

Так ведь, несмотря на восторги здешних завсегдатаев, мясо всех этих уток-гусей-вяхирей-куропаток и прочих пернатых с кулинарной точки зрения весьма посредственно Летают они "аки птурсы",поэтому мышцы постоянно работают- вот и мясо напоминает подошву...

[vladimir-013]

Неск Хороших Охот в компании Хороших Людей...

[hunter2]

Володя молодца, заметна работа над фото!!!☺

[Huron]

Добыл сегодня одного вяхиря. Варил три часа. Все равно мясо какое-то твёрдое. Может быть тайна здесь есть какая?  

Так ведь, несмотря на восторги здешних завсегдатаев, мясо всех этих уток-гусей-вяхирей-куропаток и прочих пернатых с кулинарной точки зрения весьма посредственно Летают они "аки птурсы",поэтому мышцы постоянно работают- вот и мясо напоминает подошву...

Ну не совсем соглсен. Утки - гуси всегда были вкусные на мой взгляд, но на взгляд тогдашнего, молодого человека.  Шурпа на открытие - что могло быть вкуснее? А куропатки так воообще  деликатес... 

Вот с голубями у меня не совсем опыт выработался.  Помню на картошку посылали в колхоз, так мы на крыше  школы под стрехой собирали молодых и ели. Так они вкусненькие были.  А всех голубей н а охоте отстрелянных обычно тушили вместе с  жирными утками так было вкусно.

[Yurok.by]

Володя молодца, заметна работа над фото!!!☺

Влад, привет, согласен с тобой. Прогресс есть !
Но, есть, одно но !
Его ссука видимо связали.), но рот не заклеили, так как, если на второй фотографии провести горизонтальную линию которая разграничит охотника и тофеи...


... - Сразу видно, что Вова) работал над ... и руководил композицией.)

[vladimir-013]

Володя молодца, заметна работа над фото!!!☺

Влад, привет, согласен с тобой. Прогресс есть !
Но, есть, одно но !
Его ссука видимо связали.), но рот не заклеили, так как, если на второй фотографии провести горизонтальную линию которая разграничит охотника и тРофеи...(абшипка ..лять! )


... - Сразу видно, что Вова) работал над ... и руководил композицией.)

Что такое занудство?
В психологии что такое занудство?
Это черта характера, которая делает человека неинтересным, неприятным, утомляющим своим мнением и навязыванием жизненной позиции. Занудство считается негативным качеством. Оно присуще пессимистам – людям, которые реально смотрят на мир, однако отмечают в нем только недостатки и отрицательные стороны. Синонимами занудства являются скука, нудность, надоедливость. Антонимами данного термина являются забавность, увлекательность. Человек занудного склада характера обстоятельно, серьезно и без чувства юмора подходит к определенным вопросам. Он не идет на компромиссы, поскольку много рассуждает и считает свое мнение единственно правильным. При этом он навязывает свое мнение окружающим, не воспринимая чужого. Такой человек самоуверен за счет своей позиции, однако он вызывает раздражение и скуку у окружающих. С ним трудно общаться, поскольку он слышит только себя.
Источник: http://psymedcare.ru/zanudstvo

[vladimir-013]

Добыл сегодня одного вяхиря. Варил три часа. Все равно мясо какое-то твёрдое. Может быть тайна здесь есть какая? Добыл его в глухом лесу.

С Полем!

Если попадаються старые крупные особи весом 800-900 грамм, да они несколько жестковаты, молодые особи нежные, они и мельче каля 500-600 грамм в среднем в данную пору.
Вяхирей мне больше всего нравиться тушить с картошкой , 40-60 минут, и овощами  ...
 3 часа варили ? Извините, но это  ...

[Yurok.by]

Володя молодца, заметна работа над фото!!!☺

Влад, привет, согласен с тобой. Прогресс есть !
Но, есть, одно но !
Его ссука видимо связали.), но рот не заклеили, так как, если на второй фотографии провести горизонтальную линию которая разграничит охотника и тРофеи...(абшипка ..лять! )


... - Сразу видно, что Вова) работал над ... и руководил композицией.)

Что такое занудство?
В психологии что такое занудство?
Это черта характера, которая делает человека неинтересным, неприятным, утомляющим своим мнением и навязыванием жизненной позиции. Занудство считается негативным качеством. Оно присуще пессимистам – людям, которые реально смотрят на мир, однако отмечают в нем только недостатки и отрицательные стороны. Синонимами занудства являются скука, нудность, надоедливость. Антонимами данного термина являются забавность, увлекательность. Человек занудного склада характера обстоятельно, серьезно и без чувства юмора подходит к определенным вопросам. Он не идет на компромиссы, поскольку много рассуждает и считает свое мнение единственно правильным. При этом он навязывает свое мнение окружающим, не воспринимая чужого. Такой человек самоуверен за счет своей позиции, однако он вызывает раздражение и скуку у окружающих. С ним трудно общаться, поскольку он слышит только себя.
Источник: http://psymedcare.ru/zanudstvo

Вова, я не ошибаюсь.
Именно тофеи.


А источник:  соседская бабушка, которая, внучке про тебя рассказывала.)

[Беларус]

А если жара как его выдерживать в пере 24 часа?.А вообще ИРМА зря грешит на то что мясо у птиц как подошва, вся дичь жестковатая(у куропаток кстати мясо мягкое) и не только птицы ,а лосятина по вашему мягкая вот где реальная подошва.....

[Huron]

А если жара как его выдерживать в пере 24 часа?.А вообще ИРМА зря грешит на то что мясо у птиц как подошва, вся дичь жестковатая(у куропаток кстати мясо мягкое) и не только птицы ,а лосятина по вашему мягкая вот где реальная подошва.....

Я согласен, что любое мясо нужно выдерживать. Но при температуре от 2 до 6 градусов а не просто, а тем более в жару.  Лосятину в первую очередь. Но на практике когда на охоте или сразу после нее нужно готовить то конечно о выдержке нет и речи. И иногда мясо птицы получается мягкое если достаточно долго потушить, а иногда твердое. Даже не знаю чем это объяснить

[Cepгeй]

в мультиварке 55-60 минут любая дичь как в русской печке, только без души и процесса ((((.

[ukemi]

Очень хорошо размягчает мясо горчица. Обмазать и подержать полчаса хотя-бы. Причём любая, от дижонской до Русской. И мясо любое.

[Стары Литвин.]

Добыл сегодня одного вяхиря. Варил три часа. Все равно мясо какое-то твёрдое. Может быть тайна здесь есть какая? Добыл его в глухом лесу.

Добыт как понимаю с подъема с кроны?. В любом случае с трапным.
А жесткие они даже полезней. Долго перевариваются.