Печать

[Ducks]

А, што мяркуе сумленнае спадарства, на предмет маленького заводика.... или таинства превращения воды, в прекрасный напиток.....?  Предлагаю более опытным товарищам поделиться впечатлениями, рецептами и способами производства в традициях лучших островных Виски.


http://http//www.belhunter.org/joomgallery/img_pictures/_8/_20120117_1749157913.jpg%5B/IMG%5D]http://[url=http://[/img]

[Шумуран]

Если в настойке есть сахар или мёд, то верить нельзя, соврёт.

[xXx]

Только в чистой!! Смело % 50 можешь отнимать.

[Serge_Lazarevich]

Пока ничего не добавлял, вчера заеб..ся процеживать, сегодня померяю.

[xXx]

Опять же сок с самогоне, те рассчитывать на правильные показания, наверно не стоит.

[док+]

Какова погрешность спиртомера в настойке? Можно ли верить его показаниям и в какой степени?
                 У меня 2 вида ареометра (спиртовые),70-100 и 40-70. Если спирт при 20* был 70%, то при 15* уже 68%. Нагрею-опять 70%.Сладкая среда тоже должна менять плотность настойки,но думаю не критично,что бы начинать "парить" себе мозг.Другое дело,что в процессе настаивания % алкаголя всегда падает.

[Юрий123]

Бытовые спиртометры предназначены для определения спиртуозности спирта и его растворов (с водой). При изменении плотности жидкости (например при добавлении сахара), показания прибора искажаются довольно прилично.

[xXx]

Какова погрешность спиртомера в настойке? Можно ли верить его показаниям и в какой степени?
                 У меня 2 вида ареометра (спиртовые),70-100 и 40-70. Если спирт при 20* был 70%, то при 15* уже 68%. Нагрею-опять 70%.Сладкая среда тоже должна менять плотность настойки,но думаю не критично,что бы начинать "парить" себе мозг.Другое дело,что в процессе настаивания % алкаголя всегда падает.

Измерять нужно при температуре жидкости 20 гр., если температура ниже или выше показания нужно корректировать.
Если занимаетесь на постоянной основе, то лучше пользоваться приложением:

Всё и на все случаи жизни.

[xXx]

Там есть функция коррекция ариометра, вводите крепость и температуру жидкости и он выдаёт её реальную крепость.

[Serge_Lazarevich]

Померял вчера. 20... на вкус 35-38. Методом проб добавил мёд. Затем 55-й чистый до приемлемого вкуса. Очень даже ничего. Т.О. из 3-х литров получилось 4.2 литра. Вопрос: как употреблять - как настойку, или как лекарство?

[xXx]

Калина вроде с давлением что-то связано, аккуратно, лучше в нете почитать

[михмуд]

Как здоровье позволяет))

[Шумуран]

[Serge_Lazarevich]

Так, господа бутлегеры, поделюсь опытом. Купил в гастрономе три пакетика разных - добавка к водке для имитации разных напитков: 5 звёздочек, лимонную настойку и бальзам хитрохуёвозамороченный. Настаивал неделю, залив литром, как написано. Вчера попробовал ... С чистой совестью слил всё в одну банку, начислил туда перца душистого, кардамона, цедры, аниса, корицы и т.д. - "на глаз". Оставил настаиваться по проверенному рецепту (типа Бехеровка). Кроме цвета в одной банке (1л) и близко ничего не произошло! Считаю эти наборы пакетиков выброшенными деньгами. Наполнитель был 52%, отцеженный, очищенный углём, из варенья.

[xXx]

Жена привозила из Весты наборы коньяк, бренди еще что-то, состав натуральный, специи, травы. Очень нормально получалось.
Осталась только такая, тоже норм

[Шумуран]

Если кто то хочет напиток типа коньяка, то есть хороший рецепт.
 КоньячОк.
3л хорошо очищенного нейтрального дистиллята, ндрф или ректификата крепостью 40-45%
3-4 черносливины
2-3 столовые ложки белого изюма
Горсть дубовых чипсов (навеску кладите, как привыкли, исходя из собственного опыта)
Две столовые ложки жженого сахара.
Всё это дело закрываем на две недели, после чего фильтруем от ингредиентов и взвеси. Люди, далекие от познаний в сфере крепких напитков зачастую принимают эту настойку за настоящий коньяк (ну или то, что в нашей стране принято называть оным).

Изначально рецепт мне попался в несколько ином виде, и я его подредактировал по своему вкусу. Из рецепта были исключены гвоздика, душистый перец, лавровый лист и кора дуба. И взамен добавлена щепа и карамель.