Сообщения

 

В наших климатических условиях засол надо начинать в январе феврале, чтобы не использовать холодильные камеры

Последние кладу , максимум в начале декабря.
Если начинать  солить в январе,  всё лето, начиная с мая, плотву и уклейку будешь ловить , блядь буду, по королевски.)

Насколько помню, раньше били к Октябрьским поросенка. Окорок на низ деревянного кублика, сверху сало все засыпано солью. Через месяца полтора окорока доставали и подвешивали на чердаке. Ближе к весне, обычно к пасхе, отдавали коптить. Были люди которые в бане по черному которая коптили окорока, процес шел, не помню уж, но долговато, неделю две может. Потом опять на чердак, на ветерок. Вот это было действительно супер. Ни какой хамон рядом не стоял.

Вот, тоже охуетительный рецепт,  спасибо, вторую закладку так же делаю, в октябре.

Добрый вечер,  )
Думается, если,  верить  этой статье,  можно  вернуться  лет на 7, 8 назад. По моему опыту.
В ней, правды чуть больше  половины.  Много недочётов.
Думаю Анатолий (Стрелок) подтвердит.
До всего, доходил сам, всё  через ...  Ж ало (в одном слове 4 ашипка сделал.)
Если вы собрались солить ноги, то у же опаздываете с первой закладкой.
В погребе, начинать солить можно  начинать с конца августа.
Худым ногами в хамоне делать не хуй.
Таким как - 7-8кг.

Это хамон по пармски. Имеет место быть, зачет!

Спасибо !

Нитритки не добавляю, хоть и есть мешок 25 кг начатый,  и не обкалываю, всё хорошо  просаливается.

Тоже, пробую, е..усь.
За 18 лет, столько мяса, перевёл, некоторые, в принципе, такие как и я, столько не стреляют.)

А просто позвонить слабо)
Иеньше перевел бы😂
Знаю еще как минимум несколько помощников!

Зубастые, Вы, пенсионеры.)
Я как то, с год назад, привозил, хотел пачаставаць деда(помощника)
Так даже не развернул, не глянул.)
Сказал,  такое не едим.
Даже не показывай.
Вас Петровых (помощников) не понять.)

Кожу не снимаю, и стараюсь, чтобы её было чем больше, внутри получаются сочным как прошутто.
На срезе, замазываю, как и топикстартер - жиром, но добавляю к нему рисовую муку 1 к 1му.
Наверное по этому не так быстро сохнет.

В наволочках, вот такие кусочки висят.
Они , чуть более сухие, чем ноги.

Тоже, пробую, е..усь.
За 18 лет, столько мяса, перевёл, некоторые, в принципе, такие как и я, столько не стреляют.)

Чечерск же в Гомельской области. Куда уже ближе?

Этот хуй не свежий, дайте нам медвежий)

Товарищ съездил на Охоту ... К сожалению, меня не было на подобной Охоте ...
Но как шикарный результат... 68 вяхирей, неск ворон , да 5 сизых (случайных)...

К сажелению,)   


Один мой бывший лучший друг,  называл таких - примазовшимися.)


Вова, с полем !!!

Достойная подмога !!!

С полем, блядь.

На двух завершающих отчёт - фотографий, -нехватает: - бабы - яги, с вертолётом, ворон, козла обработонного, ИИ, с которого шкура  пластами слазит, - обнажая белые, - полусерые - не первый год, лежащие на земли кости,.

А,, так, охуенные фотографии !!!
Мне падабаецца !!!

Дзякуй

Ландрэю  скажите - усе спяць.

Охуеть !!!

Талантливо !!!