Готовим в автоклаве

[NORD]

В закромах - на антресольке!

У вас в квартире антресольки с кондеем???
[/quote]

Нет без кондея. Храниться должна при комнатной температуре, иначе нахрен мне эта тушенка. У меня банка из магазина стеклянная хранилась почти год и нормально все, и эти должны по идее, а если нет , то мне такой тушняк не нужен. После первой взорванной или испорченной банки остальные, по пригодности собаке пойдут, но я думаю до этого не дойдет! 4 атмосферы - 4 часа, а это 125-130 градусов убьют все бактерии, во всяком случае так должно быть.

[Tanya]

В закромах - на антресольке!

У вас в квартире антресольки с кондеем???

Нет без кондея. Храниться должна при комнатной температуре, иначе нахрен мне эта тушенка. У меня банка из магазина стеклянная хранилась почти год и нормально все, и эти должны по идее, а если нет , то мне такой тушняк не нужен. После первой взорванной или испорченной банки остальные, по пригодности собаке пойдут, но я думаю до этого не дойдет! 4 атмосферы - 4 часа, а это 125-130 градусов убьют все бактерии, во всяком случае так должно быть.
[/quote]

Спасибо за аргументированный ответ. Я немного перестраховщик в плане хранения и приготовления продуктов питания.

[Юрий]

Алексей, подробнее плз - как укладывал, как заливал водой, фиксировал ли крышки и если да, то чем (хотя по идее, температура (а соответственно и давление) в автоклаве и скороварке растёт быстрее, нежели в банках и срывать крышку не должно)....

[NORD]

Алексей, подробнее плз - как укладывал, как заливал водой, фиксировал ли крышки и если да, то чем (хотя по идее, температура (а соответственно и давление) в автоклаве и скороварке растёт быстрее, нежели в банках и срывать крышку не должно)....

Да как тут. И картинка подходящая, только автоклав заводского производства - 21 банка, 3 яруса по 7 банок.
http://blogs.privet.ru/community/SECRET/83507514

[заяц]

Я представил Морозилкина,и смех разбирает

[Harold]

Да ладно вам...
Не верите, примите за сказку.
ВСУ (вспомогательная силовая установка) любого самолета заводится от наземной станции. Она (станция) подает воздух под давлением 150 АТМ на лопатки каскада, есть обороты, топливо в камеры, поджиг и т.д.
ВСУ стартовала!
А уж от нее заведутся двигатели, будет работать систетма кондиционирования на стоянке и т.д.
Однако, умные люди захотели воспользоваться бесплатным давлением. В скороварку. Че там, штуцера, переходники.
Ох, как было интересно. Если б вы знали...
Банки взорвались в обратную сторону.

[Юрий]

Народ, а Серёга Морозилкин тут при каком качестве всплыл!?

[заяц]

Вот занялся недавно. Морозилки (Холодильные камеры, Морозилкин не причем) подчистил. Получилось вкусно и по производству не обременительно.
Сухов аппарат выделил.

Народ, а Серёга Морозилкин тут при каком качестве всплыл!?

Норд ведь сразу контантировал, как он его запасы трескал

[Юрий]

Вот занялся недавно. Морозилки (Холодильные камеры, Морозилкин не причем) подчистил. Получилось вкусно и по производству не обременительно.
Сухов аппарат выделил.

Народ, а Серёга Морозилкин тут при каком качестве всплыл!?

Норд ведь сразу контантировал, как он его запасы трескал

гм..... да ладно... Есть, конечно, теория о том, что человек читает то, что хочет видеть.... Якобы порядок букв в слове вовсе не имеет решающего значения.......

[Александр В.]

Знаю место где стоит почти профессиональный чудный аппарат автоклав и имеется для цельнометаллических банок закаточная машинка, но хозяин пьет много, хер его перепьешь.
[П...здишь уважаемый.Агрегат профессиональный .Советская страна для своей АРМИИ делала хорошо.П ью .вмеру.но с уважением к процедуре./quote]

[Denis_P]

Да ладно вам...
Не верите, примите за сказку.
ВСУ (вспомогательная силовая установка) любого самолета заводится от наземной станции. Она (станция) подает воздух под давлением 150 АТМ на лопатки каскада, есть обороты, топливо в камеры, поджиг и т.д.
ВСУ стартовала!
А уж от нее заведутся двигатели, будет работать систетма кондиционирования на стоянке и т.д.
Однако, умные люди захотели воспользоваться бесплатным давлением. В скороварку. Че там, штуцера, переходники.
Ох, как было интересно. Если б вы знали...
Банки взорвались в обратную сторону.

А у меня вот напротив прям, сидит дипломированный авиаинженер, главный инженер одной из авиакомпаний, в прошлом. Так вот он грит, что можно уполне и без ВСУ заводиться. И еще грит, шо нету там 150 Атм :)

[Harold]

Ну, таки да. ВСУ можно (и нужно) запустить от аккумуляторов.
А вот сам двигатель можно стартовать от наземного компрессора. Что до давления в оном - "сдается мне, что это была гипербола, джентельмены!"

[Неманский]

Набаловался автоклавом - ХОРОШО.
Быстро и надежно. Места для фантазий уйма. С мсяом, с рыбой, овощами. И, главное, точно знаешь, что открыв банку, не получишь сюрприза.

Превышать давление в 4 атм. нет надобности, хотя в заводских условиях дают до 5 атм. Переваривается слишком, "живого" мало.

[Sobrat]

Первоначально сколько накачивал?

[Неманский]

От 1 атм. до 1,3 атм. в зависимости от того, что будем готовить. Для рыбы 1 атм. достаточно.