Готовим в автоклаве

[LopNik]

Все же, наверное, причиной стал горох, мало времени.
Если манометр  не правильный можно ориентироваться по температуре. Tемп. в 115-120  градусов будет соответствовать давлению в 4.5 АТМ.
Я бобра консервировал с размерам  продукта не выдержал, рассчитывал на усадку мяса  однако мясо бобра при термообработке  не усаживается, крышки не сорвало но  давлением  растянуло  так и остались выпуклыми, играющими.

[Столинский]

а в чем у тебя дилемма?выбор самих автоклавов мне кажется не так уже огромен. и на плите он у тебя будет стоять и работать как и любая кастрюля. если ток у тя не индукционная печь. тогда нужно будет проверить будет работать плита или нет.

Стоять будет, но работать как положено - нет, если только электроконфорка выступать будет на столько, что автоклав станет на неё пузом, а не упрется  обечайкой приваренной снизу автоклава в верхнюю плоскость плиты в которой сидят конфорки.

[Столинский]

Все же, наверное, причиной стал горох, мало времени.
Если манометр  не правильный можно ориентироваться по температуре. Tемп. в 115-120  градусов будет соответствовать давлению в 4.5 АТМ.
Я бобра консервировал с размерам  продукта не выдержал, рассчитывал на усадку мяса  однако мясо бобра при термообработке  не усаживается, крышки не сорвало но  давлением  растянуло  так и остались выпуклыми, играющими.

У него пострелял и горох и перловка. У меня же только ..опа стреляет, после того как поем этих каш, но тут другая причина.  

[LopNik]

Не уж то и правда  !     что я цыганоеврейскийхохол.

[Столинский]

Не уж то и правда  !     что я цыганоеврейскийхохол.

Спросите у Чижика - http://www.belhunter.org/forum/index.php?action=profile;u=4639, ему виднее, это он кореш и это я его с кашами нае обдурил. 

[Чижик]

ИМЕННО ТАК! 
"цыганоеврейскийхохол"
и профессия - ВЕДЬМАК!
есть неоднократно зарегистрированные случаи ведьмарства
начиная от таких случаев:
Компашка собирается на охоту,
а у него не получается.
И одна невзначай брошенная фраза
-"них..я вы сегодня не добудете"
все обрубает на корню. Собаки даже мышь поймать не могут.
И заканчивая моими вздутыми и ппц какими кислыми банками.

[Столинский]

Ах так мы заговорили... 
Давно у тя Санёк проблемы с потенцией были и были ли вообще?    
На самом деле непонятный случай с этими кашами.

[Gennadiykern]

Ну настоящий экстрасекс.....
сжалься над народом пожелай удачи людям

[Столинский]

Не жалко удачи, но почему каши у кореша вздулись-то? 

[Gennadiykern]

хоть и автоклав но мыть банки надо тщательно

[Неманский]

Никакого значения чистота банки не имеет.

[Столинский]

хоть и автоклав но мыть банки надо тщательно

Никакого значения чистота банки не имеет.

И с Неманским согласен, но даже если так, то все бы постреляли, а мои ж то нет, хотя готовились условно говоря одинаково.

[Aleks]

И с Неманским согласен, но даже если так, то все бы постреляли, а мои ж то нет, хотя готовились условно говоря одинаково.

Твои не постреляли потому, что:

Он свои банки оставил в неотапливаемой квартире, на полу, а я поставил в холодильник.

ИМХО. Нарушен температурный режим. Неплохо накрывать автоклав для более равномерного прогрева.
 

[Неманский]

Накрывать когда, в какой момент?

[Aleks]

Можно сразу при разогреве, но осторожно..