Тихая охота: грибы и грибные места Беларуси

[Denis_P]

Скандинавское: "Начинающие неопытные грибники берут только съедобные грибы. Опытные не берут ядовитые"

Это прямо в точку.

[Евгений]

Свинушки -в нашей местности поддубник называется ))) Всю жизнь их брали , ели и все отлично !

[ИЖик]

Интересно) Поддубник вроде никак не свинушка/кобылка)

[Denis_P]

Свинушки -в нашей местности поддубник называется ))) Всю жизнь их брали , ели и все отлично !

Я знаю людей, которые, например, систематически нюхали бензин и клей и тоже считали, что все очень ок.

Впервые ядовитость свинушки была отмечена в октябре 1944 года: немецкий миколог Юлиус Шеффер после употребления свинушек в пищу почувствовал недомогание (развились рвота, диарея, лихорадка) и скончался через 17 дней от острой почечной недостаточности[2][3].

В настоящее время гриб считается ядовитым, хотя симптомы отравления проявляются не всегда и/или не сразу. Среди употребляющих свинушки в пищу встречаются смертельные случаи[4]. Дело в том, что свинушка содержит токсины (лектины), не разрушающиеся при отваривании, несмотря на то, что некоторые грибники отваривают свинушку не один раз.[5]

Свинушка вызывает сильную аллергическую реакцию[6]. В середине 1980-х годов швейцарский врач Рене Фламмер обнаружил антиген свинушки, способный вступать в химическую связь со структурами клеточных мембран, фиксироваться на мембране эритроцитов и провоцировать тем самым аутоиммунные реакции против собственных эритроцитов. Через некоторое время после употребления антиген гриба запускает иммунный ответ, заключающийся в выработке антител, способных повреждать клетки, на мембранах которых имеются антигены свинушки[7]. Разрушение эритроцитов антителами вызывает гемолитическую анемию и, как следствие, нефропатию и почечную недостаточность из-за повреждения почечных клубочков фрагментами разрушенных эритроцитов. Поскольку для выработки антител требуется определенное время, наиболее выражена аутоиммунная реакция у людей, многократно употреблявших свинушку, особенно если ранее они испытывали после такой пищи желудочно-кишечные расстройства.[8] Чувствительность людей к грибным токсинам очень различна, но особенно чувствительны дети.

Также свинушка считается накопителем радиоактивных изотопов цезия и меди. Содержание тяжёлых металлов и радиоактивных изотопов в этих грибах может в десятки или даже в сотни раз превышать содержание этих же элементов в почве[9].

Минздрав СССР, утверждая в июне 1981 года «Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов», исключил из списка разрешенных к заготовке грибов свинушку тонкую, а также и толстую. В 1984 году по указанию заместителя главного санитарного врача СССР свинушка тонкая окончательно внесена в список ядовитых грибов.[10] В 1993 году постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ свинушка тонкая была внесена в перечень ядовитых и несъедобных грибов.[11] Минздрав Украины также запретил сбор и употребление в пищу свинушек[6].

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B0_%D1%82%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D1%8F

[Полешук]

  Для меня как и близких(не из города родом в большинстве своем) подосиновик, боровик, подберезовик, опята на край грузди,но вот эти грибы типа:  курочки ху...чки. зеленки ху..енки и т.п. лажа....  Ну не удивительно что мрут потом по статистике как мухи...
   Не понятно откуда такой извращенный аппетит жрать все подряд...   вроде ж не война?

Уважаемый, не будьте столь категоричны, во-первых. Изучите Грибную энциклопедию, чтобы не страдать в будущем извращенным аппетитом и не жрать ху..чки и ху..енки (это я про грузди), во-вторых. Ну и чаще заглядывайте в статистику причин смертности, чтобы понимать картину в целом, может бухать и курить бросите (если этим занимаетесь), в-третьих. Грибы вам покажутся елеем;)

[Доктор!!!]

  Для меня как и близких(не из города родом в большинстве своем) подосиновик, боровик, подберезовик, опята на край грузди,но вот эти грибы типа:  курочки ху...чки. зеленки ху..енки и т.п. лажа....  Ну не удивительно что мрут потом по статистике как мухи...
   Не понятно откуда такой извращенный аппетит жрать все подряд...   вроде ж не война?

Уважаемый, не будьте столь категоричны, во-первых. Изучите Грибную энциклопедию, чтобы не страдать в будущем извращенным аппетитом и не жрать ху..чки и ху..енки (это я про грузди), во-вторых. Ну и чаще заглядывайте в статистику причин смертности, чтобы понимать картину в целом, может бухать и курить бросите (если этим занимаетесь), в-третьих. Грибы вам покажутся елеем;)

Про второе - какую энциклопедию мне изучать я как нить сам решу. Читайте внимательно к груздям это не относится (ху..чки и ху..енки). Про третье - бухать и курить - это борзая предъява (не зная человека гнать на него подобное. как то по щегольски звучит в общем).
  Судя по вашему тону тот кто курит и бухает тот ...... кто?
  А грибочки я люблю и ем, но только те что перечислил до двоеточия.

[Полешук]

Это я все к тому, доктор, что ваши грузди такие же условно-съедобные грибы, как и те, которые вы обозвали ху..чки и ху -енки и считаете, что люди, употребляющие их, страдают извращенным аппетитом. Поэтому придержите коней. По поводу курения и бухания, так это не борзая предъява, а лишь напоминание о том, что употребляя даже условно-съедобные грибы, человек проживает гораздо больше;)

[Papillon]

Был на выходных под Держинском, есть немного опят осенних...

[Ясельда]

   Был сегодня на грибной охоте. Набрал полный кош зеленок, подзеленок. Людей тьма. Видел свежие следы кабанчиков, стадо штук 15.

[ИРМА]

    Видел свежие следы кабанчиков, стадо штук 15.

Показалось...Грибы видимо галлюциногенные

[змей]

 Если снег стает и морозов не будет, то лисички могут запросто пойти. Один год было в начале декабря почти, что массово.  Присматривайтесь при случаи.

[змей]

  Вердикт миколога.
https://www.youtube.com/watch?v=4y6NS6omCRA

[Сайкен]

А что со сморчками, строчками??? 
Есть???
Хоть бы раз попробовать.

[Ли]

У нас примета . Сморчки и строчки появляются когда начинает кукушка куковать. Выезжал на место пока нет.

[Любитель]

Был на прошлых выходных на испытаниях, уже пошли...