качыныя прысмакі

[Мікалай]

шаноўныя спадары! некалькі ўласных рэцэптаў.

[Мікалай]

Грудзінкі
Спатрэбіцца:

Некалькі качыных грудзін.
Тры-чатыры гронкі вінаграду.
Мелены гваздык.
Дзве жмені маннай крупы.
Алей.
Соль.


Адрэзаць грудзіны. У глыбокай місцы рукамі падавіць гронкі вінаграду. Туды закінуць грудзінкі і перамяшаць. Паставіць на некалькі гадзін у халадзільнік (я пакінуў на ноч).





Злёгку абмыць ад вінаграду. Трышку пабіць кухонным малатком для мяккасці. Выкачаць у крупах і на патэльню. Соль і гваздык па смаку. Праз 15 хвілін зняць. Парэзаць ...і смачна есці.

________________________________
сцеражыце зубы ад дробу))

[Мікалай]

печань


спатрэбіцца:

пячонка качыная (з 3-4 качак)
шампіньёны (6-7 шт)
цыбуля
алей
мелены лаўровы ліст
соль


Шампіньёны (дарэчы, назбіраў на ўласным падворку) парэзаць на невялікія кавалкі.
Праварыць 5 хвілін.
Пячонку разрэзаць на дзве часткі і на патэльню.
Туды ж і грыбочкі.
Праз хвілін 5 на патэльню дакласці парэзаную на вялікія кавалкі цыбулю (як каму падабаецца, можна і на невялікія)
Гатаваць хвілін 10 на маленькім агні, дадаўшы дробку лаўровага ліста і соль па смаку.
_________________________

смачна есці!

[Мікалай]

Гуляш з качыных "пупкоў"

спатрэбіцца:
6 "пупкоў"
мука
часнык
памідор
алей
мелены лаўровы ліст


Нарэзаць "пупкі" на невялікія кавалкі і на патэльні смажыць хвілін 15-20.

Далей, туды ўкінуць дробна парэзаны часнык і памідоры (мне падабаецца калі часнаку шмат і памідораў таксама не пашкадаваў, бо падабаецца з кіслінкай). Гэта месіва смажыць на маленькім агні яшчэ 7-10 хвілін.
Размяшаць 2 стаканы (100 гр) мукі з вадой (я размешваў у халоднай вадзе) да стану кіселя. Гэты кісель уліць на патэльню да "пупкоў" і гатаваць яшчэ, прыкладна 10 хвілін. На прыканцы заправіць меленым лаўровым лістом, і соль па смаку.

...смачна есці!

[Мікалай]

Ну, і ногі, і крылы і ...шыі



З ПАВАГАЙ!

[nicolavs]

 

Безотходное производство!
Очень нравится, как выглядит мясо грудки в середине. Когда руки дойдут до своих уток, буду пробовать добиться аналогичного результата..

[xXx]

Мабыць вельми смачна!)
А вы зауседы размауляеце па беларуску)?

[Мікалай]

Безотходное производство!
Очень нравится, как выглядит мясо грудки в середине. Когда руки дойдут до своих уток, буду пробовать добиться аналогичного результата..

Можете не верить, но действительно на 99% безотходное (кишки только в утиль, так как нет котов дома, не люблю я их)
а лапки и головы в морозильник, потом рублю и варю собакам кашу.


и даже перья нашёл куда сбывать, абсолютно бесплатно.

[Мікалай]

Мабыць вельми смачна!)

как пел Высоцкий

"...о вкусах не спорят, есть множество мнений..."
вполне допускаю, что кому-то не понравиться

А вы зауседы размауляеце па беларуску)?

как видите, нет.

[xXx]

Мабыць вельми смачна!)

как пел Высоцкий

"...о вкусах не спорят, есть множество мнений..."
вполне допускаю, что кому-то не понравиться

А вы зауседы размауляеце па беларуску)?

как видите, нет.

По поводу "Мабыць" перепутал с наверное))))) Хотел сказать Наверное очень вкусно))) Родной язык не знаю. Стыдно..

[Полешук]

Аппетитно!

[Пан Паляуничы]

   Выглядае вельмi смачна!
Толькi маленькая папраука- не драбiн(лестница), а дробу(напэуна).

[Мікалай]

   Выглядае вельмi смачна!
  не драбiн(лестница), а дробу(напэуна).

)))
Дзякуй.
можа і так!


______________________
просьба, всё ж тема "пра прысмакі",  всё остальное в личку

[Yurok.by]

Спасибо, попробую пупки по твоему рецепту.

[ukemi]

Берем утку

Отрезаем хвост, снаружи - соль, перец, майоран

Берем антоновку (я взял полторы штуки) - тоже соль, перец, майоран

Запихуваем яблоки в утку, шьем, кладем на смазанную оливковым маслом форму, вокруг раскладываем картошку, лук. Вспоминаем, что с охоты остались объедки красного лука - кидаем туда же. Ставим в духовку на 180 градусов.

Чешем затылок, достаем утку, раскидываем остатки яблок вокруг. Опять ставим в духовку. Снова чешем, достаем, смазываем все оливковым маслом - и опять в духовку, теперь уже до навсегда.

Готовим фактически до готовности картошки, периодически обмазывая всё выделившимся жиром. Я держал около часа, так как жена еще куриные бедрышки запихала в духовку, ибо дети видите-ли такую фигню не едят, вот духовка и подостыла чутка. Ну и картошку можно было подварить минут пять, тогда минут за 40 все получается. Достаем, радуемся

Режем, накладываем, добавляем брусничного варенья, наливаем, тащимся, подкалываем детей с ихними бедрышками, настоятельно и бесперспективно упрашиваем их попробовать настоящую еду...