Печать

[vitali73]

надеюсь что не открою секрет что в мясе кабана могут жить черви(спарганос вроде),так вот пару дней назад довелось добыть кабанчика, при разборке обнаружил червей, три штуки, довольно длинные 15-20 см.,я их в пакетик и на проверку в лабораторию с мясом.тётенька мясо на проверку берет , а про червяков.....кушайте,вышло постановление после термообработки мясо можно кушать, а в прошлом году нельзя было кушать.как так? может кто что знает по этому поводу. ведь трихинеллез тоже  после 65градусов погибает.

[Жадина]

Кака тема полезная....Тока жене не покажу , а то не носить мне мяско домой...

[Гуви]

У последнего кабасика вся шея была вот такая страшная как на первой фотке....   Так мы ее отрубили....

я понял что это трихинелы, а  у вас каков вердикт по мясу?

[Юрий]

Борисыч, молодец! Сэнкс за инфу. Скажи, какого увеличения минимального достаточно, чтоб ентих трихинелл увидеть. Из опыта. Ежели про первую фоту - так вродь и не много.... И мелкоскоп не нужен. В хорошую лупу мона рассмотреть. Или ошибаюсь?
И ваще - вырезал бы кто (модератор) информационные посты Борисыча в ентой теме и пришпилил бы сверху.

[Полешук]

Борисыч, молодец! Сэнкс за инфу. Скажи, какого увеличения минимального достаточно, чтоб ентих трихинелл увидеть. Из опыта. Ежели про первую фоту - так вродь и не много.... И мелкоскоп не нужен. В хорошую лупу мона рассмотреть. Или ошибаюсь?
И ваще - вырезал бы кто (модератор) информационные посты Борисыча в ентой теме и пришпилил бы сверху.

на первом фото однозначно не трихинеллы, их можно увидеть в обычный микроскоп предварительно расплющив небольшие срезы мяса в компрессории.

[Belarus-hunter]

У последнего кабасика вся шея была вот такая страшная как на первой фотке....   Так мы ее отрубили....

я понял что это трихинелы, а  у вас каков вердикт по мясу?

Если честно, не знаю....  Отрубили и выбросили...  А ребрышки пожарили и съели под водку Мясо не проверяли...  Уже недели полторы прошло,все живы .. Слава Богу!

[Юрий]

Что такое "обычный микроскоп"?

[Полешук]

Что такое "обычный микроскоп"?

световой который) есть ишо электронный.

[Юрий]

Да их море - "школьного" достаточно? скоко там - 12х?

[underwaterhunter]

Да их море - "школьного" достаточно? скоко там - 12х?

Друзья мои ОТСТАВИТЬ самодеятельность !
Это очень серьёзный вопрос ! Какое-там сам посмотрел !

 Мясо не проверяли...   

 
Поражение начинается с языка ( места проникновения трихинелл), потом из желудка через диафрагму ( где остаються дырки), личинки попадают в мышечные ткани.Стадия поражения может быть самой начальной, например 1 личинка на 5 кг мяса , как вы её увидите в школьный микроскоп ?
Как я уже ранее писал есть 2 способа лабораторного анализа на трихителёз:
1- трихинеллоскопия ( это и есть микроскопы и пр.) но диафрагма - обязательна для исследования!( в ней видны отверстия от прохода личинок) Этот способ не даёт 100 % гарантии результата.


2-метод вываривания . Здесь надо диафр. и корень языка на сутки помещать в печку (темп 40 %С) в натуральный или искуственный желудочный сок. И если есть хоть одна капсула - она активизируеться, и будет видна ( в растворе жел. сока) Этот способ - даёт 100 % гарантию !

Правда последний способ применяют ( в Минске) только 2 лаболатории, уж больно трудозатратен, но я сдаю только туда .
* Слава, ты экстремал !

[Morozilkin]

   Серега, а как она будет видна?

[underwaterhunter]

   Серега, а как она будет видна?

Сергей, ( по специфике работы) я просмотрел сотни срезов мяса и диафр. на трихинелоскопе ( как телевизор) на мясокомбинатах.  То что Борисович показал - это капсулы трихинелл в мышечной ткани.Есть ещё отверстия в диафрагме ( от прохождения личинки). Это я видел.


Есть ещё стадия личинки ( червяка) который из желудка пробираеться к мышцам. Она и обнаруживаеться методом вываривания. Сам не видел, только по рассказам лаборантов.
 

[Morozilkin]

   Ну хоть примерно, как этот червяк активировавшийся выглядит? Как его в бульоне найти?

[underwaterhunter]

   Ну хоть примерно, как этот червяк активировавшийся выглядит? Как его в бульоне найти?

Ну ладно, нате,

Декапсулированная личинка трихинеллы :

[Jagd]

Наконец-то инфы сало побольше! Молодцы! Делитесь всем что знаете, а то мясо лежит в морозильнике, а слюни текут.

[Belarus-hunter]

Сергей, а ты и магазинное мясо тоже так в лабораторию возишь?