А, што мяркуе сумленнае спадарства, на предмет маленького заводика.... или таинства превращения воды, в прекрасный напиток.....? Предлагаю более опытным товарищам поделиться впечатлениями, рецептами и способами производства в традициях лучших островных Виски.
http://http//www.belhunter.org/joomgallery/img_pictures/_8/_20120117_1749157913.jpg%5B/IMG%5D]http://(http://www.belhunter.org/joomgallery/img_pictures/_8/_20120117_1749157913.jpg)[url=http://[/img] (http://[img)
Дакс, ты тут навыкладывал лет на 10 по соовокупности :) и лишение оружия всего рода в пятом поколении
Посещали такие мысли... Однако отказалась от них ибо дома никто практически не пьёт, а на продажу статья однако... В Дудутках неплохой делают... Хороший пшеничный запах имеет... В деревнях хорошего мало - исходное сырьё всяко-разно, да и очистка оставляет желать лучшего...
Цитата: Леший от января 17, 2012, 16:32:51
Дакс, ты тут навыкладывал лет на 10 по соовокупности :) и лишение оружия всего рода в пятом поколении
Чего так сразу лет на десять... Если продажу не доказали, то вроде административка... Хотя могу и ошибаться - не очень интересовалась этим вопросом...
Таким аппаратом, для собственных нужд?! ::) [cool]
У нас для собственного потребления готовить сей напиток не возбраняется нисколько 8) Мой старший брат делает такой что "островной бормотухе" до него как до Китая раком ;D .Технологию рассказывал но я мало чего запомнил-попутно дегустировали :-[ .
Серёг, мне как-то знающие люди говорили, что однократный прогон денатурата ч\з перегонный куб (химический холодильник) Делает получаемую на выходе жидкость более чистой, чем этиловый спирт высшего качества.
Ты ещё цифири расшифруй в ентой ректификацонной колонне... ;)
Цитата: Юрий от января 17, 2012, 16:41:28
знающие люди говорили, что однократный прогон денатурата ч\з перегонный куб (химический холодильник) Делает получаемую на выходе жидкость более чистой, чем этиловый спирт высшего качества
врали, сильно врали. у меня кум эксперт по крепким алкогольным напиткам (а второе дыхание - бескислородное брожение), лекции читает при каждой попытке просто выпить рюмку ....... но я уже привык почти, даже слушать начинаю....
Ретификационная колонна.....
http://http//www.belhunter.org/joomgallery/img_pictures/_8/_20120117_2083529644.jpg%5B/IMG%5D]http://(http://www.belhunter.org/joomgallery/img_pictures/_8/_20120117_2083529644.jpg)[/img] (http://[img)
Смысл ретификационной колонны заключается в том, что на какой то высоте, где температура кипения спирта 78 град. сивушных масел уже нет.... Они опадают ниже с более тяжелыми фракциями.
Гнал такой продукт с дедом, пока тот жив был. А потом отливали с братом по чуть :-[ На танцы.
Натур продукт
гнали прямо в бане, в которой была такая система - топилась печка под бочкой, в которой сверху было отверстие - которое и "парило" и создавало давление в двух горшках и через змеевик и охладитель капельным способом попадало в тару.
Проверка была - пол рюмки вовнутрь + на палец и подпалить, гнали пока горит и чуть-чуть, потом смешивали отгон с перваком до 40 градусов.
Видел систему попроще, самая распостраненная - тупо фляга 40 литровая - в ней смесь, крышка переделывается - выход трубки в охладитель (бочонок любой формы с трубкой проходящей через нее) а при наличии водопровода подсоединяется два шланга - подача воды и слив.
Цитата: dimiurg_hunter от января 17, 2012, 16:49:09
Видел систему попроще, самая распостраненная - тупо фляга 40 литровая - в ней смесь, крышка переделывается - выход трубки в охладитель (бочонок любой формы с трубкой проходящей через нее) а при наличии водопровода подсоединяется два шланга - подача воды и слив.
а как она шикарно взрывается, ежли холодильник забивает от бражника :)
могу экскурсию провести по стационарным "заводам", как будете в наших местах на охоте.
Тип того....
http://http//www.belhunter.org/joomgallery/img_pictures/_8/_20120117_1048467578.jpg%5B/IMG%5D]http://(http://www.belhunter.org/joomgallery/img_pictures/_8/_20120117_1048467578.jpg)
[/img] (http://[img)
Надо брать и очищать марганцовочкой. В готовый продукт добавляю до 20-ти% бальзама "Чародей" (добавлять по вкусу). Если есть терпение - лучше ещё перед бальзамом добавить в шнапс растёртую клюкву (жмых) и тоже дать постоять. Слить с осадка.. бальзамчик.. капустка.. патэльня з салом.. плюхнутый огурчик..яешня.. всё после охоты и бани. Как-то так.
Цитата: dimiurg_hunter от января 17, 2012, 16:49:09
Гнал такой продукт с дедом, пока тот жив был. А потом отливали с братом по чуть :-[ На танцы.
Натур продукт
А исходное сырье какое?
P.S. А что, правду Ирма бает, для себя даже административки нет?
А я бы приобрел "Кухонный комбайн".....
http://http//www.belhunter.org/joomgallery/img_pictures/_8/_20120117_1171201631.jpg%5B/IMG%5D]http://(http://www.belhunter.org/joomgallery/img_pictures/_8/_20120117_1171201631.jpg)[/img] (http://[img)
Надо будет исходное сырьё - в личку. Надеюсь, шпиёнов нетути. Сам через вторые руки приобретал.
Знакомый приобрёл такой - что-то 300 у.е. ( из Польши)
Основная проблема с сырьём - это солод!
Покупной (Немецкий) - дорого чёто-30 евро за мешок (3кг), можно самому проращивать ( ячмень, и пр.) - сушить и молоть , но как по мне - так слишком муторно..... Мот с возрастом созрею для "таинства БАХУСА" ;)
* а на сахаре - всё равно самогон получиццоо...... ;D
Цитата: underwaterhunter от января 17, 2012, 17:14:49
Знакомый приобрёл такой - что-то 300 у.е. ( из Польши)
Основная проблема с сырьём - это солод!
Покупной (Немецкий) - дорого чёто-30 евро за мешок (3кг), можно самому проращивать ( ячмень, и пр.) - сушить и молоть , но как по мне - так слишком муторно..... Мот с возрастом созрею для "таинства БАХУСА" ;)
солод - это для пива. на картинке - самогоноварилка :)
Цитата: Belarus-hunter от января 17, 2012, 17:18:23
Цитата: Ducks от января 17, 2012, 17:04:19
А я бы приобрел "Кухонный комбайн".....
(http://%D0%92%D0%B5%D1%89%D1%8C%21%21%21%21%20::%29%20%5Bcool%5D)
(http://[/quote)
Вещь!!! ::) [cool]
Ну ,я уточно технологию, поточнее,, но точно нужен СОЛОД ! ( пророщенное зерно содержит глюкозу !)
А для пива - это ХМЕЛЬ ! [beer]
* или для чего он у меня драл мешок ячменя? :o
В последнее время так же сильно вплотную задумался над этим вопросом, и особенно когда утром после государственной бошка сильно болит. :o Так же несколько раз угощали люди тем что гонят для себя, а я брал его и чистил углем да марганцовкой и убирал запах, так называемых сивушных масел и получал чистый, как слеза и приятный напиток, да настоял его на кедровых орешках, которыми знакомые угостили. Вещь одним словом. 8) В компашке водку в тот вечер перестали пить, выжрали мой труд... ::)
Цитата: underwaterhunter от января 17, 2012, 17:20:28
Ну ,я уточно технологию, поточнее,, но точно нужен СОЛОД ! ( пророщенное зерно содержит глюкозу !)
А для пива - это ХМЕЛЬ ! [beer]
* или для чего он у меня драл мешок ячменя? :o
Насколько оповещен - лучше всего тритикале. 8)
Шикарная цацка! Дома в Красный угол! Да у меня изба закрываться из-за гостей не будет! Мы тут летом "химичили" из забродившего варенья, получилось очень здорово! А это, что на фоте - ну просто красава! Приобрел бы для сэбэ и товаришшей. (Шпиёнам не приставать - ни в чём не признаюсь, хотьварениками со сметаной кормите!"
Занимался по молодости.Скажу так:без серьёзного оборудования и подхода получается-отрава,лучше уж на покупной водке настаивать травки всякие лечебные.........
Может не старался... Гнал не по рецепту.... [wirte] ? Делал на сахаре, абы как....Ни как для сэбе....?
Даже вино перегонял.........
Могу несколько нельзя рассказать:
Хлебные дрожжи и сахар получается продукт годный только для синяков.
змеевики из цветмета -тяжёлые соли в самогоне
Первач НЕ ПИТЬ!!!-это близкая к ацетону отрава.
А так,писали уже,вместо сахара солод,вместо хлебных дрожжей винные,змеевик стеклянный,аппаратура для точного регулирования температуры браги,угольные фильтры.........и др
Полез.....в глубины нета.... Действительно, тема подотчетная Государству.... Низзя гнать самогонку. [knup] Придется тему снести.... Приятно было пообщаться с грамотными людьми....Прабачайте, за то, что ввел в заблуждение.... 8)
Хто первый на дегустацию пригласит! [vodka]
я так понимаю, тут много опытных? вот и надо объявит форумную ДЕГУСТАЦИЮ и обсуждение перспектив борьбы с алкоголизмом
Боюсь что самый первый представленный аппарат спирту больше сожжет чем получится продукта. На полную катушку работает принцип : украденный спирт продать а деньги пропить...
Цитата: Леший от января 17, 2012, 18:16:36
я так понимаю, тут много опытных? вот и надо объявит форумную ДЕГУСТАЦИЮ и обсуждение перспектив борьбы с алкоголизмом
готов предоставить на суд банку.
Цитата: Sobrat от января 17, 2012, 18:16:58
Боюсь что самый первый представленный аппарат спирту больше сожжет чем получится продукта. На полную катушку работает принцип : украденный спирт продать а деньги пропить...
твоими словами булькает истина :) или опыт.
Хорошая тема, жизненная
Можно даже сказать жизненно необходимая.
заметьте, 3-я страница темы - и все тока больше и больше любят друг друга :). НИКАКИХ СПОРОВ, драк и обид !
Цитата: Константинович от января 17, 2012, 20:19:22
Вот очень информативный форум по теме:http://www.homedistiller.ru/forum/ (http://www.homedistiller.ru/forum/), а вот здесь:http://www.doctorguber.ru/ (http://www.doctorguber.ru/) можно приобрести достойный аппарат(сайт Питерский). Дерзайте [vodka] друзья!
Сила... Крепкие сайты....Спасибо Олег. Начинаю понимать, как далеко мы отстали..... :'(
Будьте здоровы !
И когда ж Ты успел.....?
Не ну давайте не мешать всё в кучу !
Ежели для самогону: так сахар+мука (тритикале)+пивные дрожжи= это то что на фото пана Юрика.....
А уж если делать ПРОДУКТ (виски например) , да на аппарате что вверху нарисован- тут технология нужна+качественное сырьё!
Вкратце: Солод ОДНОЗНАЧНО ! + куча нюансов ( как и рецептов), и точное соблюдение технологии ( как уже писал хранитель) Начиная от длинны ростков на проросшем зерне, до технологии помола ( на блендере нелья- только вручную)Первак - в утиль, температурный контроль( только при определённной температуре идёт продукт),...и никакого сахара, дрожжи только винные...
Короче цчелое СТБ, или ТУ можно написать , и на каждый рецепт - разное.....
Жаль что это всё завтра почистят...........ведь тема замечательная.. [cool]
как бы самогон в виде виски - это ржаная водка.... ну или кукурузный барбон, если по пендосски
з.ы. с малых лет наблюдал процесс варения самогона, солода там не видел :)
Как-бы я сам с малых лет в деревне рос, и самогон ( в бане многофункциональной ;) ) тож с маленства пригублял !
Но всё-ж тема и аппарат, предложенный Даксом, про ВИСКИ ! И тут технология трохи отличается, хотя принцип - тот же ! [cool]
Цитата: Ducks от января 17, 2012, 22:11:37
И когда ж Ты успел.....?
А ОН у меня был ;) . Встретил как то мужика рыжего, похожего на Чубайса, и купил у него хороший хлебный продукт.
Я б тему не сносил, а переименовал-почистил и продолжил разговор о том каким бывает самогон или кто какие напитки любит.
Вот почему я про сырьё и спрашивала - почитала - убедилась: делают из чего не попадя - варенье, картофель, мука...
А вообще-то в основе должна быть зерновые: рожь, пшеница или ячмень 8)
Самогонный аппарат в Дудутках
(http://s018.radikal.ru/i517/1201/74/d7ae3591d2d8.jpg) (http://www.radikal.ru)
P.S. А вообще-то национальный белорусский напиток крамбамбуля ::)
Цитата: Лесавка от января 18, 2012, 08:43:45
зерновые: рожь, пшеница или ячмень 8)
Из тритикале получается самая мягкая и выход неплохой.
Вот не знал....Что Лявон Вольски, от этой самой крамбамбули, решил таким названием свою команду окрестить... [bayan]
Все таки я читал - и Крамбамбуля все таки считается что пришла откуда-то - вроде даже из германиию
Но считается традиционым напитком средневековья.
А вообще мне нравится эта настойка - даже та которая сейчас выпускается под брендом Крамбамбуля. На кафейным зерне.
Господа! В этой теме не пойдите (в практике производства!) по новому пути изобретения технологии! Помните:" одно неверное движение - и Вы ОТЕЦ!" В данном случае последствия в лучшем случае - тяжелые необратимые изменения в головном мозге, в худшем - .... Бетховен, соната ч.2
Единственно чего я не понимаю-ЗАЧЕМ?Сухого закона ведь нема.... ???
Цитата: hollowpoint от января 18, 2012, 09:28:05
Из тритикале получается самая мягкая и выход неплохой.
Может и так, но я как-то подозрительно отношусь ко всякого рода гибридам "Тритикале представляет собой новый ботанический род, полученный путем объединения хромосомных комплексов двух разных родов – пшеницы и ржи"... Ещё прорастёт потом пшеница из какого-нибудь места после этих хромосомных экспериментов... Кста, применяют тритикале в пищевой промышленности или только зверушек им кормят?
P.S. Может темку всё таки в "Паляуничыя прысмаки", раз уж изготовлением никто не занимается? ;)
Отвечаю Хранителю. Из доступных по средствам напитков свыше 40% в средней финансовой категории всё больше проиводителей переходят на "БЫРЛО", а продукт хот-цца "смачны". А пиём и кушаем больше её, родимую!
Ну да ! Вот кто-то напишет : Я ГОНЮ ! ПРИЕЗЖАЙТЕ НА ПРОБУ ! ;D ;D ;D
* и адрес , и телефон .....( эт я Лесавке)
Дополняю и поясняю Лазаревича: кто ж отдаст гос. монополию в частные руки? Сверхприбыли в руки самогонщиков? [knup]
А официальная версия такая: продукт получают без соблюдения технологии, низкого качества - не дай Бог потравитесь все...
Подводному охотнику - так и я ж про то - никто и никогда, а тема в Мастерской - непорядок! ;)
тритикалий это как раз таки самые распространенные на наших полях зерновые так что не волнуй Лесавка, ОНО ВЕЗДЕ :)
Цитата: Ducks от января 17, 2012, 16:48:50
Смысл ретификационной колонны заключается в том, что на какой то высоте, где температура кипения спирта 78 град. сивушных масел уже нет.... Они опадают ниже с более тяжелыми фракциями.
Это то понятно. Химия, 9й класс. Только вот такого агрегата я у народа никогда не видал. Серёг, температура кипения спирта от уровня ректификационной колонны не зависит. ;) Это константа. А вот температура кипения спиртосодержащей жидкости меняется в зависимости от состава. Да ладно -
Вот что я видел - так это аппараты двойной возгонки. От сивухи не избавляет, но продукт чистый.
Кстати говоря - виски, чачи, сливовицы и тд - продукт простой неректификационной возгонки. Как и бренди с коньяками. Просто последние выдерживаются в дубовых бочках (наверное, уже нет). И сивушные масла содержат по определению.
примечание: Пью , практически, только водку. От самогона организм стремится избавиться сразу. Пытался бороться. Организьм сильнее.
Цитата: xranitel от января 18, 2012, 11:06:34
Единственно чего я не понимаю-ЗАЧЕМ?Сухого закона ведь нема.... ???
Это ж просто - водка самый прибыльный продукт. При СССР себестоимость бутылки составляла 4 коп. процент считайте сами.
И штрафы в доход г-ва....
Тема многогранна, и требует разделения, хотя-бы по видам : самогон, виски, сливовка, и т.д.
Аи мы всё в кучу мешаем :
Вот спёр с чужого сайта, про ВИСКИ:
Существует, как минимум, два варианта технологий, существенно отличающиеся от зернового самогона, а, тем более, на сахаре. Главное отличие - отсуствие стадии осахаривания несоложеного зерна ферментами солода или ферментных препаратов, там все зерно уже осахарено на стадии соложения.
Если коротко: зерно проращивается, на этой стадии и происходит превращение крахмала в сахара, доступные для питания дрожжей. Затем солод высушивается. По шотландскому способу - "коптится" в дыме торфа, древесного угля и буковых стружек, по ирландскому - просто в закрытых печах. Сырье в основном ячмень, но возможны варианты.
Высушенный солод измельчается до крупки, разводится горячей водой, выдерживается для растворения сахаров и сбраживается. Потом двойная или тройная периодическая перегонка с отделением головы и хвостов (не ректификация!). Дистиллят разводится мягкой родниковой водой до 50-63,5% об. и направляется на выдержку в дубовые бочки. После выдержки - купажирование для создания оттенков вкуса.
Так что хреновуха с виски имеет только одно сходство: этиловый спирт.
Цитата: Леший от января 18, 2012, 11:22:10
тритикалий это как раз таки самые распространенные на наших полях зерновые так что не волнуй Лесавка, ОНО ВЕЗДЕ :)
Не, то что распространённый я знаю - так и всяких там коров-свиней-птиц в Беларуси не мало - может, только на корм им? Или всё таки муку делают из неё? Что-то я ни разу на хлебо-булочных изделиях в составе тритикале не видела...
Цитата: underwaterhunter от января 18, 2012, 11:31:33
Тема многогранна, и требует разделения, хотя-бы по видам : самогон, виски, сливовка, и т.д.
Аи мы всё в кучу мешаем :
Вот спёр с чужого сайта, про ВИСКИ:
Существует, как минимум, два варианта технологий, существенно отличающиеся от зернового самогона, а, тем более, на сахаре.
Так хороший самогон на сахаре вроде как и не делают, а уж тем более не на сахарной свекле... Хороший самогон как раз на зерне... А вот точную рецептуру я не знаю...
в пищу людям - пока не слышал, но если учесть, что к нам давно относять как вк быдлу, то.......
Цитата: Леший от января 18, 2012, 11:36:07
в пищу людям - пока не слышал, но если учесть, что к нам давно относять как вк быдлу, то.......
Ну вот и я думаю - зачем же в продукте собственного производства использовать подозрительных продукт? Для того и возимся с хлебом в печи, с животными во дворе, чтобы знать, что ешь...
Цитата: Лесавка от января 18, 2012, 11:35:14
Так хороший самогон на сахаре вроде как и не делают, а уж тем более не на сахарной свекле... Хороший самогон как раз на зерне... А вот точную рецептуру я не знаю...
:o Лесавочка , "Чыста - хлебная" - это МИФ !
Без сахара (в любом виде- свеклы, конфет и т.д.) - самогон не получиться, Или выход - 1 литр из мешка тритикале !
Просто хороший - это мало сахара+ зерно
Плохой - один сахар + всякая хрень ! ;)
страху нет использовать в продукте, поверь :)
у нас вполне себе самогонный край был раньше, так рецептру каких только не видел - сахаровки, паточанки, хлебная, яблочные и т.д. На самом деле любое сырье (если оно не порчено-перепорчено) позволит получить на выходе алкогольный продукт. От технологии сбраживния будет зависеть финальное качество, есстественно на выпаркой простой делают хорошую водку.
p/s/ закажу "борельки" на пробу :)
Цитата: underwaterhunter от января 18, 2012, 11:42:43
Просто хороший - это мало сахара+ зерно
Плохой - один сахар + всякая хрень ! ;)
Все Подвох, договорился ты, будешь заствален пить :)
все зависит от навыков . проработав 10 (десять ,во б.... опечатался на 100 :o) лет на сахарном заводе я напрбовался таких вариантов сахаровки, что абсолют отдыхает. особенно хорошо сбраживается на сахаре -сырце тростниковом :)
Так солод и есть же сахар...мальтоза вроде,видимо дрожжи когда кушают мальтозу вместо сахарозы меньше вырабатывают сивушных масел......наверное
Цитата: Леший от января 18, 2012, 11:45:24
Все Подвох, договорился ты, будешь заствален пить :)
;D
Напугал армянина голым задом !
Лучше у Гвагена с Морозликиным спроси какой "Бимбер из Беловежской пущи" в субботу на испытаниях дегустировали... [cool]
* жаль что они его только нюхали....... :-[
Бимбер - это очень занкомое, террториально-исторически родное :)
Не сказал бы , что самогонка, крепко рвется наружу, если приготовлена с пониманием процесса.....
Пил, стесняясь спросить.... После бутылки, появились подозрения, что продукт саморобный.... Утро встретил прекрасно. Хочется счастья.... [beer]
Цитата: underwaterhunter от января 18, 2012, 11:52:10
Цитата: Леший от января 18, 2012, 11:45:24
Все Подвох, договорился ты, будешь заствален пить :)
;D
Напугал армянина голым задом !
Лучше у Гвагена с Морозликиным спроси какой "Бимбер из Беловежской пущи" в субботу на испытаниях дегустировали... [cool]
* жаль что они его только нюхали....... :-[
Н-да, попробовать не удалось :'( . Но пахнет настоящим Джеемсоном - ни разу не РедЛейблом. Такой кисловато-сладкий оттеночек.
Цитата: underwaterhunter от января 18, 2012, 11:42:43
:o Лесавочка , "Чыста - хлебная" - это МИФ !
Без сахара (в любом виде- свеклы, конфет и т.д.) - самогон не получиться, Или выход - 1 литр из мешка тритикале !
Просто хороший - это мало сахара+ зерно
Плохой - один сахар + всякая хрень ! ;)
Блин, какой миф!? Читайте органическую химию. Переход от крахмала к сахарам. Или как существуют спиртзаводы? ;)
Дакс, ты счастливый человек! Я при наличии виски водки прошу, бо от сивухи , пардоньте, блевать тянет.... Такой вот организьм. Сцуко, огосударствленный....
Юр... организм , у тебя зело, зашлакованный.... Самоочищение происходит...Этому надо только радоваться и чаще лечиться. Пока не привыкнешь..... [za]
Цитата: Morozilkin от января 18, 2012, 12:32:44
Н-да, попробовать не удалось :'( . Но пахнет настоящим Джеемсоном - ни разу не РедЛейблом. Такой кисловато-сладкий оттеночек.
Не расстрайвайся Сергей! ;)
Я исчо заказал ! - жду "посылку"
Цитата: Юрий от января 18, 2012, 12:37:37
Блин, какой миф!? Читайте органическую химию. Переход от крахмала к сахарам. Или как существуют спиртзаводы? ;)
Я конечно не сомневаюсь в Вашей компетентности, но вкратце : Переход от крахмала к глюкозе (на промышленном производстве) поисходит благодаря ГИДРОЛИЗУ крахмала. Т.е. добавлением серной кислоты ,с последующим гашением её мелом, и фильтрацией. Как побочный продукт появляются альдегиды .
Вы уверены что в самогонных аппаратах применяеться серная кислота ? 8)
По материалам дружеских сайтов....http://www.sti-club.su/showthread.php?t=88184
вых)))))))) раньше было "наливай да пей", а тут без схемотехника не подходи)))
п.с. я коньяк люблю больше чем виски, хотя вот против Балантинес ничего не скажу)))))
Цитата: underwaterhunter от января 18, 2012, 11:31:33
Тема многогранна, и требует разделения, хотя-бы по видам : самогон, виски, сливовка, и т.д.
Аи мы всё в кучу мешаем :
Вот спёр с чужого сайта, про ВИСКИ:
Существует, как минимум, два варианта технологий, существенно отличающиеся от зернового самогона, а, тем более, на сахаре. Главное отличие - отсуствие стадии осахаривания несоложеного зерна ферментами солода или ферментных препаратов, там все зерно уже осахарено на стадии соложения.
Если коротко: зерно проращивается, на этой стадии и происходит превращение крахмала в сахара, доступные для питания дрожжей. Затем солод высушивается. По шотландскому способу - "коптится" в дыме торфа, древесного угля и буковых стружек, по ирландскому - просто в закрытых печах. Сырье в основном ячмень, но возможны варианты.
Высушенный солод измельчается до крупки, разводится горячей водой, выдерживается для растворения сахаров и сбраживается. Потом двойная или тройная периодическая перегонка с отделением головы и хвостов (не ректификация!). Дистиллят разводится мягкой родниковой водой до 50-63,5% об. и направляется на выдержку в дубовые бочки. После выдержки - купажирование для создания оттенков вкуса.
Так что хреновуха с виски имеет только одно сходство: этиловый спирт.
IMHO, в этой выдержке с сайта действительно все смешано в кучу. Начато про одно, а закончено про другое.
Начало - это примерная рецептура солодового виски. А с момента, когда "дистиллят разводится мягкой родниковой водой до 50-63,5..." - это уже про зерновой виски.
А это два разных продукта.
Солодовый гонится двойным перегоном до крепости 60-70 и уже не разводится водой, а сразу разливается в бочки. А зерновой виски - гонится тройным перегоном до 93-94 и дальше разводится водой, перед разливом в бочки.
У первого много общего с рецептурой изготовления хорошего самогона. Отличия есть, но они как раз непринципиальные.
А у второго много общего с водкой, так как вначале делается спирт.
В самогон, который я привык пить, сахар не добавляют, отвечаю.
Сахар добавляют в брагу тогда, когда надо побольше выгнать из одного и того же количества сырья. Но есть еще люди, которые за количеством не гонятся. ;)
Цитата: hollowpoint от января 18, 2012, 13:50:46
Но есть еще люди, которые за количеством не гонятся. ;)
Они тупо, по пол тонны выгоняют ;D
Цитата: pinkerton от января 18, 2012, 13:58:04
Цитата: hollowpoint от января 18, 2012, 13:50:46
Но есть еще люди, которые за количеством не гонятся. ;)
Они тупо, по пол тонны выгоняют ;D
Да, они тупо по мелочи выгоняют "тикэ для сэбэ" полтонны и месяц-другой "бяды не ведаюць"!
А ты откуда знаешь?
Цитата: hollowpoint от января 18, 2012, 13:50:46
В самогон, который я привык пить, сахар не добавляют, отвечаю.
Тогда каким волшебным образом крахмал превращаеться в глюкозу ( сахар ) ?
* или они проращивают солод ?
Цитата: hollowpoint от января 18, 2012, 14:05:55
Цитата: pinkerton от января 18, 2012, 13:58:04
Цитата: hollowpoint от января 18, 2012, 13:50:46
Но есть еще люди, которые за количеством не гонятся. ;)
Они тупо, по пол тонны выгоняют ;D
Да, они тупо по мелочи выгоняют "тикэ для сэбэ" полтонны и месяц-другой "бяды не ведаюць"!
А ты откуда знаешь?
смысл сэбэ меньше выгонять....
вы опять в крайностях, коллеги. без сахара можно гнать водку тока из сахарной свеклы или варенься, иначе ничего кроме уксуса не выгоните :) вопроос в том, что количесвто разное сахара используется.
Цитата: underwaterhunter от января 18, 2012, 14:07:08
Цитата: hollowpoint от января 18, 2012, 13:50:46
В самогон, который я привык пить, сахар не добавляют, отвечаю.
Тогда каким волшебным образом крахмал превращаеться в глюкозу ( сахар ) ?
* или они проращивают солод ?
Мука, дрожжи, горячая вода, замешивается брага, она должна "отходить" какое-то время - для этого в ней поддерживается температура. "Отходила" - после этого можно гнать.
Цитата: Леший от января 18, 2012, 14:29:10
вы опять в крайностях, коллеги. без сахара можно гнать водку тока из сахарной свеклы или варенься, иначе ничего кроме уксуса не выгоните :) вопроос в том, что количесвто разное сахара используется.
Ну и пусть пьют только сахарную те, кто так считает. ;)
Цитата: hollowpoint от января 18, 2012, 14:41:20
Мука, дрожжи, горячая вода, замешивается брага, она должна "отходить" какое-то время - для этого в ней поддерживается температура. "Отходила" - после этого можно гнать.
уточните. без сахара - закиснет. на 200 литров браги 3-5 кг сахара все равно НАДО
Цитата: Леший от января 18, 2012, 14:43:30
уточните. без сахара - закиснет. на 200 литров браги 3-5 кг сахара все равно НАДО
Нет.
Цитата: hollowpoint от января 18, 2012, 14:50:02
Нет.
???
Или "они" гениальные химики , или волшебники, или Вас дурят !!
Я склоняюсь к последнему.... 8)
Дрожжевые бактерии питаються глюкозой, и перерабатывают её в спирт ! В любом зерне около 60-80% крахмала.Это продукт фотосинтеза ! И нет глюкозы !
Нет глюкозы (сахара) нет спирта ! ЭТО ЗАКОН !
* вроде взрослый человек а верите в сказки : "Чыста хлебная"........
Не спорте, ни к чему.
http://billbill.narod.ru/m2.htm - туточки много и просто написано - как и что бродить. ;) Никаких кислот... усё натуральное... ;)
Подводник - чуть сложней... Сахаров много, глюкоза "самая младшая". Дрожжи сами умеют "разлагать" сахара до глюкозы. ;)
классная темка ;D
Дакс, у меня это с организьмом скока себя помню. ;)
Юрий , всё правильно там написано:
Для приготовления спирта и алкогольных напитков используют различные виды сырья и продуктов: дрожжи, крахмалосодержащие и сахаросодержащие продукты, воду, минеральные и ароматические вещества.
Сахаросодержащие - это свёкла, варенье, и прочие, ну и сам сахар !
Крахмалосодержащие - зерно, мука, картошка ( сахара в зерновых 0-4%, этого мало для реакции)
Цитата: Юрий от января 18, 2012, 15:20:26
классная темка ;D
Ага, хорошая тема, Сергею Николаевичу респект - ишь как народ оживился ::)
ага, отличная тема. так и хочеться споршикам крикнуть: - К барьеру! тьфу, К СТАКАНУ!
Цитата: Леший от января 18, 2012, 15:41:10
ага, отличная тема. так и хочеться споршикам крикнуть: - К барьеру! тьфу, К СТАКАНУ!
;)
Да никто не спорит....
Это-ж научно-
практическая конференция..... ::)
* чур-меня чур за язык..... - теоретическая... :-[
Пьянтосы [knup] .Раньше технологию приготовления этого продукта знал на практике любой деревенский пацан...Причем делался он из чего угодно,хоть из зерна,хоть из варенья...Два чугунка ,в одном дырка для трубки,все стыки тестом замазываются ,в корыто в холодной водой змеевик и в баньке потихоньку кап..кап...кап.. :-X .Я как-то раз спичками посветил в трубочку-интересно было откуда льется-чугунки полетели в разные стороны а бахнуло знатно :-X .А сахара раньше было не купить,поэтому моя мать например делала только из солода,только в закваску с дрожжами пару стаканов сахара сыпали и все.Солод тоже делается наипростейшим образом-зерно замочить,потом влажное положить в тепло чтобы проросло а затем просто на мясорубке перемолоть (если есть жернова тогда высушить на печке и в жерновах смолоть,но это долго).Для особо страждущих -обычная скороварка,свинтить клапан и одеть трубочку,дальше свернутую трубочку в раковину(обычно это рядом с плитой) и налить холодной воды-и продукт потек :-X Но чрезмерное употребление опасно!!!(смотреть фото)
С душой к вопросу надо подходить, с душой. Это как женщине в периоды когда она поломалась нельзя варить варенье, замешивать тесто и т.д. А с воодушевлением и убийственным желанием сделать напиток самому и в лучшей кондиции, так летом из берёзового сока (случайно не "то" во флягу залили) получилось 3л.! Всё лето подъ..бывали мальцы - это ж как надо было постараться, чтоб так получилось!!
Цитата: Serge_Lazarevich от января 18, 2012, 16:25:55
С душой к вопросу надо подходить, с душой. Это как женщине в периоды когда она поломалась нельзя варить варенье, замешивать тесто и т.д. А с воодушевлением и убийственным желанием сделать напиток самому и в лучшей кондиции, так летом из берёзового сока (случайно не "то" во флягу залили) получилось 3л.! Всё лето подъ..бывали мальцы - это ж как надо было постараться, чтоб так получилось!!
на соке очень неплохо получается, тока "ходит " долго :)
Цитата: underwaterhunter от января 18, 2012, 15:34:03
Юрий , всё правильно там написано:
Для приготовления спирта и алкогольных напитков используют различные виды сырья и продуктов: дрожжи, крахмалосодержащие и .......
Подводник, честное слово - читайте внимательно всё, что написано. Там всё написано - про ферменты и прочее..... ;)
Я ж не оспариваю, что дрожжи в конечном итоге сбраживают именно глюкозу на спирт и углекислый газ.... Но народная мудрость знает как перевести крахмал в сахара без серной кислоты. ;)
Цитата: Юрий от января 18, 2012, 16:47:15
Но народная мудрость знает как перевести крахмал в сахара без серной кислоты. ;)
Я тоже знаю - добавить сахар ! ;D , проростить зерно в солод.
Есть третий вариант - пишите диссертацию [cool]
Цитата: underwaterhunter от января 18, 2012, 16:57:23
Цитата: Юрий от января 18, 2012, 16:47:15
Но народная мудрость знает как перевести крахмал в сахара без серной кислоты. ;)
Я тоже знаю - добавить сахар ! ;D , проростить зерно в солод.
Есть третий вариант - пишите диссертацию [cool]
Ну, хорошо - добавили сахар - что дальше то? Дрожжи выделят фермент, разложат сахара в глюкозы и переработают на спирт. Куда денется крахмал? ;) Подводник, к логике...
Я ж говорю - читать нужно всё, всю статью.
Цитата: Юрий от января 18, 2012, 17:25:34
Куда денется крахмал? ;)
сольется жмыхом кабанам, сиди жди. после того, как свин один раз попобовал бражку - все, писец - гарантированный алкоголик. будут ходить как по будильнику.
Цитата: Леший от января 18, 2012, 17:27:47
Цитата: Юрий от января 18, 2012, 17:25:34
Куда денется крахмал? ;)
сольется жмыхом кабанам, сиди жди. после того, как свин один раз попобовал бражку - все, писец - гарантированный алкоголик. будут ходить как по будильнику.
Дык погодь - а для чего его кладуть? ;) Лёшь, самогонку гонять многие, охотников меньше... Да и кабанов столько нету... ;) Народ зря продукт разбазаривать не будет. Народ мудр.
Хорошо - пойдём другим путём. Солод. Зерно проросло, его изжарили (высушили) и смололи. Для чего? ;)
Хорошая тема, вкину и я немного... [vodka] информации. Когда-то, по молодости, 1990-1994 гг., где-то так, помогал сродственнику (шурину) производить самогон. И производили это чудо чуть ли не гигантских масштабах. Делалось все это в лесу, подальше от глаз человеческих. Завозились на тракторе, заранее, бочки 200 литровые, железные. Пластмассовых в то время не было, а если и были - то большой дефицит. Трубы и прочая железная аммуниция. Из этой аммуниции на месте собирался аппарат, бровар. Копался, вручную, большой колодец под воду. Ставился столик, скамейки. Замечу, аппарат-бровар, собирался из 200 л бочек. Брага запаривалась на основе муки и дрожжей, без грамма сахара. Дрова - лес, двуручную пилу в руки и пошел... [топор] Потом включалась в дело форсунка, на солярке. Успевай только 3 л банки подставлять. Самогон гнали целый день, домой возвращались только поздно вечером. Естественно, для такого количества самогона нужен был трактор с прицепом. Аппарат изготавливался на пару человек, друзья или соседи. И вот, когда ты заехал выгнать водовки, то тебя и твою бригаду в тумбочке уже ждала 3л баночка. Сосед оставил...
Да, забыл, самогон меньше 50 градусов не гнали. С собой брали градусник, им меряли качество продукта. Целый день как навкалываешься, ( я самогон не пью, не мое), спишь как убитый... Романтика была... Времена нынче уже не те, заводиков нет.
Всем доброго здоровья.Вот это тема...!!! А слюну куда девать? [vodka] 8)
Цитата: underwaterhunter от января 18, 2012, 15:08:46
Цитата: hollowpoint от января 18, 2012, 14:50:02
Нет.
???
Или "они" гениальные химики , или волшебники, или Вас дурят !!
Я склоняюсь к последнему.... 8)
Дрожжевые бактерии питаються глюкозой, и перерабатывают её в спирт ! В любом зерне около 60-80% крахмала.Это продукт фотосинтеза ! И нет глюкозы !
Нет глюкозы (сахара) нет спирта ! ЭТО ЗАКОН !
* вроде взрослый человек а верите в сказки : "Чыста хлебная"........
Нет, тут четвертый вариант, не указанный вами - вам нравится думать, что вы в этой жизни уже все узнали. Не знаю сколько вам лет, но самоуверенности и самомнения у вас через край.
Люди десятки лет делали чисто хлебный самогон в стране, в которой вы живете. Непонятно, как это прошло мимо вас.
Чтобы все получилось, вначале мука запаривается кипятком. Я знаю два способа запаривания. В результате запаривания мука осолаживается. Через пару часов в смесь вводят дрожжи - процесс пошел. Надо поддерживать определенную температуру в процессе брожения. В принципе это все. Есть ряд нюансов, но они непринципиальные. Главное я написал.
Да, забыл добавить. Выход при этом заметно меньше, чем если с сахаром. но самогон зато настоящий, такой как надо.
Цитата: Ducks от января 18, 2012, 12:07:50
Не сказал бы , что самогонка, крепко рвется наружу, если приготовлена с пониманием процесса.....
Пил, стесняясь спросить.... После бутылки, появились подозрения, что продукт саморобный.... Утро встретил прекрасно. Хочется счастья.... [beer]
покупаю постоянно уже не один год у одного дедушки с острова в Налибокской пущи.ток очень долго его нуна просить приготовить ну иждать продукт.стареет и тяжко ему уже.но продукт я б ему дал 10 звезд по десятибальной системе.
кто ток не пил его у меня в гостях.осознание приходит как гртся к моменту окончания как минимум бутылочки 0.7л
утро встречаешь с радостью и даж нет намека не перегар.даж спорил с народам по этому поводу.приходилось проверять.я выигрывал.
[beer] [beer] [beer]
И НЕМА В ХОРОШЕМ ПРОДУКТЕ И ГРАММА САХАРА!!!!
Как там у Семёновича..................?
"Если-б водку гнали не из опилок...
То что-б нам было с трёх бутылок !" (С)
Не сочтите за дерзость, Уважаемый hollowpoint, мне не так много лет, и я всегда готов к познанию нового, неизвестного....
но пожалуйста уточните ( достоверно) , какое количество сырья , в килограммах( мука тритикале + дрожжи), ну вода не принципиально, используют Ваши производители......
для изготовления 500 ( пятисот ) литров 40% напитка , "для сэбе" - БЕЗ ГРАММА САХАРА !!!!!!
* вроде на два месяца заготавливают , (для себя, 500 /60 = 8 литров в день - ВЫПИТЬ!)
* простите , я не дерзю, просто интересно познавать новые горизонты..... 8)
Я смотрю у многих здесь полно заблуждений про самогон.
Самая главная беда большинства белорусских самогонщиков, особенно сельских, в том, что они ошибочно ситают, что первак - это те фракции, которые получаются вначале выгона из браги, потом идет чистый, а потом - отгон. Многие гонят только один раз и пытаются потом очищать. А то и не очищают.
Первак - это то, что выгонятеся из браги первый раз. Из 20 литров браги выгоняется примерно 4 литра прервака. Он должен быть примерно градусов 60-70. Все остальное - вылить, а не гнать до победы. Главное - температура подогрева не должна быть больше 87 градусов, иначе прет всю сивуху сразу.
Потом первак нужно еще раз перегнать - из 4 литров получится примерно 2 литра, но уже практически спирта. Потом нужно эти два литра развести таким же количеством воды и еще раз перегнать. Еще лучше эту процедуру повторить. Полученный продукт ( около 80 градусов) не имеет практически никакого запаха, потом уже разводится дисцилированной водой до 40 градусов, добавляется изюм для смягчения и настаивается несколько дней. В итоге из 20 литров браги получается примерно 4 литра чистейшего самогона.
Причем из сахара получается не хуже, чем из зерна. Никакой дополнительной очистки не требуется.
Только такой самогон лучше всякой водки, а тем более коньяков и виски с текилами. Деревенский самогон одноразового выгона к употреблению не пригоден без вреда для здоровья -ни первак, ни какой другой.
Цитата: underwaterhunter от января 18, 2012, 23:21:38
но пожалуйста уточните ( достоверно) , какое количество сырья , в килограммах( мука тритикале + дрожжи), ну вода не принципиально, используют Ваши производители......
для изготовления 500 ( пятисот ) литров 40% напитка , "для сэбе" - БЕЗ ГРАММА САХАРА !!!!!!
* вроде на два месяца заготавливают , (для себя, 500 /60 = 8 литров в день - ВЫПИТЬ!)
* простите , я не дерзю, просто интересно познавать новые горизонты..... 8)
Насчет 500 на два месяца и т.д. это была шутка молодого повесы pinkerton, которую я просто поддержал.
Мои друзья уже давно не гонят, стремно это в наше время, да и труд это нелегкий.
А вообще, насколько я помню, из мешка муки получается 22-25л продукта.
Цитата: Huron от января 19, 2012, 03:50:03
Я смотрю у многих здесь полно заблуждений про самогон.
Самая главная беда большинства белорусских самогонщиков, особенно сельских, в том, что они ошибочно ситают, что первак - это те фракции, которые получаются вначале выгона из браги, потом идет чистый, а потом - отгон. Многие гонят только один раз и пытаются потом очищать. А то и не очищают.
Первак - это то, что выгонятеся из браги первый раз. Из 20 литров браги выгоняется примерно 4 литра прервака. Он должен быть примерно градусов 60-70. Все остальное - вылить, а не гнать до победы. Главное - температура подогрева не должна быть больше 87 градусов, иначе прет всю сивуху сразу.
Потом первак нужно еще раз перегнать - из 4 литров получится примерно 2 литра, но уже практически спирта. Потом нужно эти два литра развести таким же количеством воды и еще раз перегнать. Еще лучше эту процедуру повторить. Полученный продукт ( около 80 градусов) не имеет практически никакого запаха, потом уже разводится дисцилированной водой до 40 градусов, добавляется изюм для смягчения и настаивается несколько дней. В итоге из 20 литров браги получается примерно 4 литра чистейшего самогона.
Причем из сахара получается не хуже, чем из зерна. Никакой дополнительной очистки не требуется.
Только такой самогон лучше всякой водки, а тем более коньяков и виски с текилами. Деревенский самогон одноразового выгона к употреблению не пригоден без вреда для здоровья -ни первак, ни какой другой.
Однократный выгон - т.н. "котловка" - уже давно не практикуется у нормальных людей. Лет, наверное, пятнадцать уже как.
Сейчас делают "паровку". Это сразу двойной перегон в одном процессе.
Добавлю чуток информации :-[
Цитата: hollowpoint от января 19, 2012, 04:57:14
А вообще, насколько я помню, из мешка муки получается 22-25л продукта.
Ну вооооот ! При таком выходе (22-25 литров с мешка муки (40-50кг)) САХАР есть - стопудов !
Можно гнать и без - но с мешка получиться максимум два трёхлитровика !(6л)( и то не 40 %, постоянно нужно следить, что-б брага не попёрла....и т.д.)
* несмотря на возраст - всё-ж имеетя небольшой опыт в этом деле... :-[
А чего никто не упомянул ,что брага должна перебродить до конца и отстояться?Если с мутью,то подгорит и этот горелый шмон ничем не убрать.Или это я уже извращаюсь?
Цитата: underwaterhunter от января 19, 2012, 09:52:45
Цитата: hollowpoint от января 19, 2012, 04:57:14
А вообще, насколько я помню, из мешка муки получается 22-25л продукта.
Ну вооооот ! При таком выходе (22-25 литров с мешка муки (40-50кг)) САХАР есть - стопудов !
Можно гнать и без - но с мешка получиться максимум два трёхлитровика !(6л)( и то не 40 %, постоянно нужно следить, что-б брага не попёрла....и т.д.)
* несмотря на возраст - всё-ж имеетя небольшой опыт в этом деле... :-[
Ключевое слово НЕБОЛЬШОЙ. ;)
Цитата: xranitel от января 19, 2012, 10:02:36
А чего никто не упомянул ,что брага должна перебродить до конца и отстояться?Если с мутью,то подгорит и этот горелый шмон ничем не убрать.Или это я уже извращаюсь?
Нет, не извращаетесь, но это вроде как и так понятно тем, кто сталкивался с вопросом. Особенно актуально это для "котловки".
Голову, тело и хвост еще никто не отменял.
Иду я как то по лесу, норы значит ищу. Забрел в Глушице (местность такая) на старый хуторок. От хуторка только камни фундаментные остались, да и то не все - местные потягали телегами. Пару яблонек одичавших и сплошной бурьян. Ладно, обхожу хуторок и в примыкающем лесу натыкаюсь на в буквальном смысле избушку. Маленькая такая, окон нет, и не баня. Рядом прудик. Как потом узнал у стариков, это специательная самогоноварительная избушечка. Видно мародеры в лесу незаметили, наверное и по сей день стоит.
Я тут одну чудесную самогоночку решил через "Бриту" пропустить. Результат замечательный! Убирает свойственный самогонке аромат. Пьется настолько быстро, что обычно мне особо не достается - все мои друзья охотнички когда я достаю штофф, про водку просто забывают! Кроме Юры конечно - этот неисправим ;) .
А про "Бриту" - ето мысль! Мне вот сегодня доложили, что можно очищенный продукт забирать. Как раз к праздничку после проруби! Мы ея из "Бриты" выкушаем!
Рецепт классического Стародорожского самогона: [za]
Начинать нужно с подбора зерна, зерно должно быть крупным, чистым, иметь хорошую всхожесть. От выбора зерна зависит в дальнейшем количество готового продукта.
Зерно замачиваем на 12 часов в воде комнатной температуры. Затем разлаживаем слоем около 10 см в прохладном месте и проващиваем, перемешивая 1раз в 8-10 часов, постоянно следим за тем чтобы зерно не перегрелось. Проращиваем до образования ростков 3-5 мм. После проращивания зерно необходимо высушить, лучше всего на русской печи постоянно перемешивая.
Затем солод мелем, чем мельче тем лучше. После помола солод должен иметь приятный медовый запах, быть сладким на вкус.
Далее переходим к заварке браги. Варим картофель, затем высыпаем его в емкость и мнем пересыпая солодом (на два ведра картошки ведро солода), мнем и вымешиваем очень тщательно, после вымешивания доливаем крутой кипяток и доводим консистенцию браги до вида жидкой сметаны, укутываем емкость и оставляем на 2-3 часа для запарки, затем разливает брагу по мелким емкостям для быстрого остывания до температуры 36-37 гр С. После остывания сливается в емкость не более 2/3 объема и вливаются разведенные в теплой воде дрожжи. В процессе брожения брагу перемешивают и выдерживают до отстаивания, обычно около недели.
Перегонку делают на паровом аппарате, отличие фирменного Стародорожского аппарата от других виденных мною наличие «тарелок» (маленькой ректификационной колоны).
Гонят самогон до «пакуль сивая не пайшла» что соответствует приблизительно 55-60 º.
С молочного бидона браги получают 5-8 литров готового продукта.
Это рецепт продукта для себя, ни какого сахара и прочей лабуды в нем нет, работы много.. а расходится очень быстро... [beer]
Очень замечательный рецептик.... Спасибо за труд.... 8)
рецепт несомненно хорох, но вот с этим -
Цитата: Робинзон от января 19, 2012, 13:48:57
ни какого сахара и прочей лабуды в нем нет, работы много.. а расходится очень быстро... [beer]
придется несогласиться. в картофеле как раз таки присутствует :
Сахара картофеля представлены главным образом глюкозой (виноградный сахар). Меньше – сахарозы (свекловичный сахар) и совсем немного фруктозы (плодовый сахар). http://www.kakras.ru/doc/solanin.html
кстати, результат по этому рецепту лучше, если использовать подмороженную картоплю :-[
А что народ думает, на предмет ректификационной колонны.... Насколько необходима. данная приблуда....?
Цитата: Ducks от января 19, 2012, 14:32:41
А что народ думает, на предмет ретификационной колонны.... Насколько необходима. данная приблуда....?
эта приблуда хороша, но толкьо для высококачественной очистки и перегонки изначально отличного сырьевого материала. в домашних условиях не позволит реализовать себя.
Цитата: Леший от января 19, 2012, 14:35:58
Цитата: Ducks от января 19, 2012, 14:32:41
А что народ думает, на предмет ретификационной колонны.... Насколько необходима. данная приблуда....?
эта приблуда хороша, но толкьо для высококачественной очистки и перегонки изначально отличного сырьевого материала. в домашних условиях не позволит реализовать себя.
Т.е. сивушных масел, она не уменьшит....?
Цитата: Леший от января 19, 2012, 13:56:47
придется несогласиться. в картофеле как раз таки присутствует :
Сахара картофеля представлены главным образом глюкозой (виноградный сахар). Меньше – сахарозы (свекловичный сахар) и совсем немного фруктозы (плодовый сахар). http://www.kakras.ru/doc/solanin.html (http://www.kakras.ru/doc/solanin.html)
кстати, результат по этому рецепту лучше, если использовать подмороженную картоплю :-[
+ стопицот
Если в версию "хлебной", озвученную мной выше добавить картофель, то можно получить с мешка муки уже не 22-25, а 35.
Цитата: Ducks от января 19, 2012, 14:41:01
Цитата: Леший от января 19, 2012, 14:35:58
Цитата: Ducks от января 19, 2012, 14:32:41
А что народ думает, на предмет ретификационной колонны.... Насколько необходима. данная приблуда....?
эта приблуда хороша, но толкьо для высококачественной очистки и перегонки изначально отличного сырьевого материала. в домашних условиях не позволит реализовать себя.
Т.е. сивушных масел, она не уменьшит....?
теоритически - уменьшит. на практике колонна нужна на оба этажа квартиры.
Цитата: Ducks от января 19, 2012, 14:32:41
А что народ думает, на предмет ректификационной колонны.... Насколько необходима. данная приблуда....?
Позволяет получить довольно качественный продукт без дополнительной перегонки. Можно обойтись без нее, но тогда желательно применять двойной перегон.
Даже сахарюга или для кое кого "хлебная" - буханка хлеба на бочку браги, выгнаная на тарелочном аппарате имеет довольно сносный не сравнимый с "чыгунковой" вкус
Цитата: Робинзон от января 19, 2012, 14:49:29
"чыгунковой" вкус
какое интересное выражение :)
Если я не ошибаюсь,в пророщенном зерне содержится вещество которое превращает крахмал в сахар.Вот поэтому в крахмалистый картофель и льют солод,чтобы получить из него добавочный сахар,который и будут хавать дрожжи.
Ещё вопрос.... А почему, в большинстве своем, правильная, Стародорожьская, пъется мягче Казенной водки?
Причем явно присутствующий самогонный запах , не "косорылит" организм, как многие фирменные напои....?
кстати, результат по этому рецепту лучше, если использовать подмороженную картоплю :-[
А вот практика подтверждает обратное.......
Кстати почему то все считают что в брагу можно бросать все что уже ни куда ни гоже, скисло варенье туда . смерзла картошка туда же, сгнили яблоки - на самогонку... полный абсурд. :'(
Для качественного продукта должны использоваться только качественные ингредиенты и чистая посуда 8)
Цитата: Ducks от января 19, 2012, 14:52:33
Ещё вопрос.... А почему, в большинстве своем, правильная, Стародорожьская, пъется мягче Казенной водки?
Причем явно присутствующий самогонный запах , не "косорылит" организм, как многие фирменные напои....?
Сивушные масла смягчают. ;)
Если серьезно, мне всегда казалось, что вред сивушных масел преувеличен, а вред спирта преуменьшен.
Водка тоже бывает пьется мягко, но редко и, говорят, только тогда, когда почищена на свежих фильтрах. А хороший самогон - всегда мягко пьется. И головняка нет, хотя в нем точно есть сивушные масла.
Цитата: Робинзон от января 19, 2012, 14:59:00
Для качественного продукта должны использоваться только качественные ингредиенты и чистая посуда 8)
вот ключевая фраза.
в свое время первые навыки получал от "профессионального бутлеггера". так вот самой вкусной (реально вкусной, а не терпимой или хорошей) была водка на ПШЕНИЦЕ и МЕДУ. стоимость такого продукта конечно была в разы, если не в десятки раз, выше той, что изготавливалась на "общие бидоны"
Цитата: hollowpoint от января 19, 2012, 14:44:10
+ стопицот
Если в версию "хлебной", озвученную мной выше добавить картофель, то можно получить с мешка муки уже не 22-25, а 35.
Ну как тут смолчать!
В Стародорожском рецепте ( как и в виски) проращивают зерно, и делают солод ! А это и есть природный процесс превращения крахмала в глюкозу !!!! Мешка зерна хватит на 2 бидона браги ! т.е. 8х2=16 литров КАЧЕСТВЕННОГО ПРОДУКТА!
У Вас hollowpoint, не зерно и солод ! А МУКА +бульба+дрожжи+вода= 35 литров ??? ? И ЭТО БЕЗ САХАРА ???
* у меня нет слов......
Цитата: Робинзон от января 19, 2012, 14:59:00
А вот практика подтверждает обратное.......
Кстати почему то все считают что в брагу можно бросать все что уже ни куда ни гоже, скисло варенье туда . смерзла картошка туда же, сгнили яблоки - на самогонку... полный абсурд. :'(
Для качественного продукта должны использоваться только качественные ингредиенты и чистая посуда 8)
+1 [cool]
Никаких гнилых слив, мороженной картошки, и прочих отходов ! Там кроме сахара столько всякой гадости, токсинов и пр.
От качества сырья - зависит качество продукта - это факт !
кароч, рецептурщики, десустацию на когда объявляем?
p/s/ дядя Дакс, давай, организовал важную тему,утверждай протокол испытаний :)
Начитался, насмотрелся, сейчас подавлюсь слюной ... Как бы попробовать ...
Цитата: Леший от января 19, 2012, 15:54:36
кароч, рецептурщики, десустацию на когда объявляем?
p/s/ дядя Дакс, давай, организовал важную тему,утверждай протокол испытаний :)
Я готов ! Посылка прибыла :-X
Могу предоставить шаноуным экспертам на дегустацию 1л "Бимбер из Беловежской пущи"
Состав : Мука тритикале, дрожжи, НЕМНОГО сахара, родниковая вода. Продукт настаиваеться на чаге (берёзовой), ( имеет цвет виски, вроде даже лечебная) креп - 45-50 %
Технология производства и технологические секреты скрыты в лесах гродненской области...
* хотя выходные по зайцу впереди.......может несохраниться до понедельника...
Дам на дегустацию 1л с Витебщины,клюква на меду.
Предлагаю, провести пробные пострелушки в СК.
За мной беседка и ведро шашлыка.....
За Вами денег на 2 серии патронов и нужное в ко-во "огненной воды", необходимоое, для дегустации [vodka] .
Цитата: Ducks от января 19, 2012, 18:01:59
Предлагаю, провести пробные пострелушки в СК.
За мной беседка и ведро шашлыка.....
За Вами денег на 2 серии патронов и нужное в ко-во "огненной воды", необходимоое, для дегустации [vodka] .
ДАТА ? (рабочий день должен быть!) ведро - я правильно понимаю? нормальное деревенское (12 литров)?
Цитата: Леший от января 19, 2012, 18:10:16
Цитата: Ducks от января 19, 2012, 18:01:59
Предлагаю, провести пробные пострелушки в СК.
За мной беседка и ведро шашлыка.....
За Вами денег на 2 серии патронов и нужное в ко-во "огненной воды", необходимоое, для дегустации [vodka] .
ДАТА ? (рабочий день должен быть!) ведро - я правильно понимаю? нормальное деревенское (12 литров)?
Согласно записавшихся.... Зачем залишнее в ведре носить....? Если идея по душе....Будем писаться в разделе
" Скиди на стрельбу в СК"
пишите. затарюсь "сортовыми" частично на выхи, частично на след. неделе
2 серии это сколько патронов и на сколько человек? На ведро шашлыка думаю потребуется ведро дигустируемого. Мы же не наедаться соберёмся?
Цитата: Sobrat от января 19, 2012, 18:59:35
2 серии это сколько патронов и на сколько человек? На ведро шашлыка думаю потребуется ведро дигустируемого. Мы же не наедаться соберёмся?
как сказал бы Киллера : не будем же мы как свиньи жрать без водки.
Цитата: underwaterhunter от января 19, 2012, 15:29:52
Цитата: hollowpoint от января 19, 2012, 14:44:10
+ стопицот
Если в версию "хлебной", озвученную мной выше добавить картофель, то можно получить с мешка муки уже не 22-25, а 35.
Ну как тут смолчать!
В Стародорожском рецепте ( как и в виски) проращивают зерно, и делают солод ! А это и есть природный процесс превращения крахмала в глюкозу !!!! Мешка зерна хватит на 2 бидона браги ! т.е. 8х2=16 литров КАЧЕСТВЕННОГО ПРОДУКТА!
У Вас hollowpoint, не зерно и солод ! А МУКА +бульба+дрожжи+вода= 35 литров ??? ? И ЭТО БЕЗ САХАРА ???
* у меня нет слов......
Дык, у вас не только слов нет. Читайте внимательнее. Там первым стоит слово "если". Это значит, что ЕСЛИ добавить, то... Но никто не добавлял.
А в рецепте стародорожской бульба есть.
А что можете сказать про сроки хранения(или годности) напитков, произведенных не промышленным способом?
О! В название темы нужно ::) [applauds]
http://youtu.be/kmPu9fn2Vk8
Прочитал всё....
и понял, практикантов енттого процессу тут единицы... :(
Так вот, сам уже давно, причём больше по совету друзей-прямых ценителей "дружеского гостевого напоя" аришёл к употреблению исключительно проверенного традиционного "пущщанского оригинального напоя" - имею прямые поставки :-[
Так вот и в его приготовлении, как уже было сказано, много влияющих факторов -это и сырьё, и процедура замеса, и температура, сопровождающая брожение, и качество воды (колодец, родник), и процедура выгона, очистка.. вобщем всё!
НО, продукт "от тестя" имею, употребляю, уважаю и рекомендую! :-X
Получилось так, что 3,5 года водку и др напитки не употреблял вообще.Рецепторы отдохнули.Решил попробовать, ну и.... глубочайшее разочарование от нашей водки промышленной.Или ранее была другого состава, или стал придирчивым.Но- живой растворитель- только для мыться кисточек с краской. Очень согласен с Peregrinus.Теперь только продукты авторского производства. Плюс очень информативная была передача по НТВ о большей вредности водки промышленной (С2Н5ОН- разбавленый водой-вот и вся "гениальность"), по сравнению с качественными самогонами(с полезными сивушными маслами(не в убойном количестве).
http://www.xumuk.ru/bse/2477.html (http://www.xumuk.ru/bse/2477.html)
Нема "полезных" сивушных масел
Цитата: hollowpoint от января 19, 2012, 15:02:56
Сивушные масла смягчают. ;)
Если серьезно, мне всегда казалось, что вред сивушных масел преувеличен, а вред спирта преуменьшен.
Некоторые "ИХ" (масла) любять, хоть на хлеб мажь..... ;D
Бывал на "Кристале", куплял спирт высокой очистки. И в лаборатории бывал. Спирт - зашибись, а вот водка - гуано. Интересно, почему так?
И еще вопросец - почему спирт пить не прикольно? У меня лично и голова не болит, и отходняка от спирта нет (если водичкой чистой разбавить) и выжрать могу много, но вот приход ну совсем неинтересный. Не вставляет. Как у вас?
А самогоночку из запотевшего штоффа да с огурчиком, и капусточки квашеной с клюквочкой обязательно - ну это совсем другое дело!
Вот и моя "практика" пития показывала мне и продолжает показывать, что тот саморобный напиток, который я употребляю, приводит к минимальным и предсказуемым последствиям.
А с водкой все по-другому. Головняк почти гарантирован и даже во время "приема" может с трудом заходить. Бывает, достаточно понюхать открытую бутылку, чтобы услышать запах то ли ацетона, то ли еще чего.
И вот как я должен относиться к утверждениям о том, что в самогоне много сивухи и она вредна, а водка, типа, не такая вредная?
ПС Нашел, было дело, в деревне ящик водки 88-90 годов выпуска. Разных сортов. Вот она пилась хорошо и даже подумалось - вот какой должна быть настоящая вотка!
Кстати, кто доходчиво объяснит, почему если в пойле меньше 40 градусов, оно невкусное? Я предпочитаю около 45, ну самогоночку можно и 50 - она все равно мягко заходит.
Цитата: Morozilkin от января 20, 2012, 10:38:53
Кстати, кто доходчиво объяснит, почему если в пойле меньше 40 градусов, оно невкусное? Я предпочитаю около 45, ну самогоночку можно и 50 - она все равно мягко заходит.
Фсё дело ф спиртовой "подушке",глоток как ба парит во рту не дотрагиваясь до языка...... ;D
Цитата: Morozilkin от января 20, 2012, 10:38:53
Кстати, кто доходчиво объяснит, почему если в пойле меньше 40 градусов, оно невкусное? Я предпочитаю около 45, ну самогоночку можно и 50 - она все равно мягко заходит.
Бля, Морозилкин. Стыдно не знать. Ищи в тырнете диссертацию Д.И. Менделеева "О взаимном проникновении жидкостей". Там доходчиво... ;) Но должно быть в идеале около 38 град (чуть больше - не помню). Просто налоги неудобно было считать - округлили до 40. Так что, ты тож оригинал. Пей чистый спирт. ;)
Цитата: Morozilkin от января 20, 2012, 10:38:53
Кстати, кто доходчиво объяснит, почему если в пойле меньше 40 градусов, оно невкусное?
Тебе что, уже и иловское невкусно?
Иловское на любителя, так что ни чего удивительного.....
Может я еще совсем молод и не понимаю толка к нормальным напиткам.
Цитата: pinkerton от января 20, 2012, 18:04:09
Может я еще совсем молод и не понимаю толка к нормальным напиткам.
Эта такова шутка бил, билят.
да нет вполне серьезно...унатурЭ
раньше с отцом брали битон парового самогона в нашей самой самогоной деревне района.На своем апарате состоящем из грибовареного котла и корыта самогон перегоняли с битона брали литров 15 потом родниковой водой разбовляли до40 градусов.Потом брали дубовые ветки толщиной 2-3см и длиной до 10 см ножом счищали с с них кору и немного обпаливали их на газовой плите.И ложили их в готовый продукт.Через месяц по вкусу и цвету от виски никто отличить не мог.
Цитата: hollowpoint от января 20, 2012, 17:00:07
Цитата: Morozilkin от января 20, 2012, 10:38:53
Кстати, кто доходчиво объяснит, почему если в пойле меньше 40 градусов, оно невкусное?
Тебе что, уже и иловское невкусно?
Саша, палишь хату [knup] .
Цитата: Morozilkin от января 21, 2012, 00:05:02
Цитата: hollowpoint от января 20, 2012, 17:00:07
Цитата: Morozilkin от января 20, 2012, 10:38:53
Кстати, кто доходчиво объяснит, почему если в пойле меньше 40 градусов, оно невкусное?
Тебе что, уже и иловское невкусно?
Саша, палишь хату [knup] .
;D ;D ;D
Всё пишите и пишите. Может пора перейти к дегустации?
Ух тема!!! Водка - это спирт + вода, а спирт получают из разного сырья ректификацией (может кто и дистиллирует но наврядле - экономически невыгодно) Самогон, виски, коньяки - только дистиллят и тут уже важно становиться и сырье и технология и навыки + выдержка в различной таре. Так что самогон рулит [blat] По поводу различных приблуд - использование простейшего стеклянного лабораторного дефлегматора и контроль температуры выгона позволяет на выходе получать продукт высокой степени чистоты и отменного вкуса.
P.S. Довелось как-то попробовать самогон из инжира (язык не поворачивается назвать ЭТО самогоном). Коллеги это нечто! [vodka]
Стырила с другого форума, в принципе, ничего нового, кроме масштаба ;D
"Супер-рецепт приготовления самогона: нужна трёхсотлитровая дубовая бочка,заливаем 5 литров кипятка(колодезной воды), засыпаем в бочку два ведра муки крупного помола, туда же вливаем ведро кипятка(10 литр.), деревянным веслом (осиновым) перемешиваем до однородного состояния(кашица),и опять заливаем 10 литров кипятка и размешиваем...
Далее таким же способом добавляем муку и воду, доведя общее количество муки до 75 кг, перемешивая до состояния кашицы средней густоты.
Верх содержимого бочки засыпаем половиной ведра муки ровным слоем (для предотвращения быстрого остывания) и накрываем овчинным тулупом (одеялами).Через четыре часа размешиваем и уже пробуем :-X, должен ощущаться сладкий привкус и добавляем воду до объёма две третих бочки(не более!!!). Дать остыть до комнатной температуры(немного тёплой) чтобы засыпать дрожжи!!! Количество дрожжей (свежих) - 1,5 кг. и засыпаем сахар - 12кг. Всё тщательно размешиваем и накрываем бочку полиэтиленовой плёнкой и завязываем плотно резиновым жгутом. Летом брага должна стоять в сарае, гараже... Зимой: до начала процедуры изготовления копаем в земле яму глубиной 1 метр и в ширину тоже 1 метр, ставим туда бочку, вокруг бочки утрамбовываем плотно сеном, соломой и только тогда делаем брагу и закрываем вышеописанным способом. Сверху хорошенько утепляем: на плёнку - одеяло, дальше сено или солома...
Или , если без ямы - поставте бочку в доме(при комнатной температуре).
Ждём девять дней и пробуем на вкус, должна быть горькой.
Ну и перегоняем брагу в паровом самогонном аппарате.
Для самогона берётся мука из пшеницы, третикале, или ржи. Для зтого зерно проращиваеем, сушим на русской печи (на лежанке)и мелем...
Далее всё по рецепту! Пейте на здоровье! но в меру [vodka] будьте здоровы!
P.S если думаете, что трёхсотлитровой бочки многовато будет, не переживайте, в хозяйстве пригодится! [cool]"
Практически так же, как описала Лесавка, делали все это в лесу, на маленьком заводике. Кроме сахара. Мука, вода и дрожжи. Дрожжи разводили в теплой воде. [vodka] Иногда вспоминаю сам процесс, хотя воды с тех времен утекло много...
Вчера снова доктор Пинкертон с лекарством приходил. Почти литру катанули, сутра как огурец. Качественное лекарство однако.
Цитата: Ветер от января 24, 2012, 15:51:00
Вчера снова доктор Пинкертон с лекарством приходил. Почти литру катанули, сутра как огурец. Качественное лекарство однако.
Саня, смотри больничку не поменяй ;D
Это да.... риски есть. :) Но мы в меру.
Цитата: Ветер от января 24, 2012, 15:51:00
Вчера снова доктор Пинкертон с лекарством приходил. Почти литру катанули, сутра как огурец. Качественное лекарство однако.
Он что?, там рядышком где-то живет [bayan] [vodka] [beer]
Ты Саня !!! Лечись, но не перелечивайся 8) :-[
а вы завидуйте молча ;D
Цитата: POLL от января 21, 2012, 21:48:36
Всё пишите и пишите. Может пора перейти к дегустации?
Поддерживаю! [vodka]
Мы с Ветром и дегустируем....не бросать же товарища одного на больничной койке....
Цитата: pinkerton от января 25, 2012, 14:25:07
Мы с Ветром и дегустируем....не бросать же товарища одного на больничной койке....
Эт называется - бухаете!!!
Дегустация - это когда много разных видов и по чуть-чуть! А с твоими бутылочками по чуть-чуть ну никак не получится! ;D
если налить чуть-чуть...в мою бутылочку, то как раз можно немножко выпить.....
Эт этого чуть-чуть в твоей бутылочке - нормальный человек обычно и ходить не сможет самостоятельно..... ;D
Все нормальные спортсмены пьют из таких....
Цитата: pinkerton от января 25, 2012, 15:31:46
Все нормальные спортсмены пьют из таких....
Тов. спортсмен, а Вы под одёжкой у больного ничего странного не замечали? Ему искусственный корсет надели не для того, чтобы Вы алкоголем ему мышечный расслабляли... [топор] [knup]
Нефиг ему сейчас бухать, пускай лечится и выздоравливает... ( это знакомый доктор так сказал)
А налить ему ещё успеете [vodka] .
Всем спасибо за внимание к моей персоне. Все ок. Мы без фанатизма. Мышцы спины подкачиваем потиху тоже. :)
Цитата: pinkerton от января 25, 2012, 14:51:36
если налить чуть-чуть...в мою бутылочку, то как раз можно немножко выпить.....
Твою пробывали, гуд. Можно ещё раз попробывать [beer]
Цитата: Порох от января 25, 2012, 17:45:00
Цитата: pinkerton от января 25, 2012, 15:31:46
Все нормальные спортсмены пьют из таких....
Тов. спортсмен, а Вы под одёжкой у больного ничего странного не замечали? Ему искусственный корсет надели не для того, чтобы Вы алкоголем ему мышечный расслабляли... [топор] [knup]
Нефиг ему сейчас бухать, пускай лечится и выздоравливает... ( это знакомый доктор так сказал)
А налить ему ещё успеете [vodka] .
зачем ругаешься насяйника.....
на самом деле мы без фанатизма
Флуд пошел.... [vodka] Или базар. Давайте по существу момента.
классика rock-n-rolla. Технологический процесс приблизительно понятен всем.На что заостряем внимание
Вода , вода должна быть чистой и мах мягкой\ влияет на вкусовые качества конечного продукта\
Бимбер\самогонка\ лучший , делается только лишь со ржи или пшеницы \зерна должны быть хорошо
просушенные,полные,цвета золота,другой цвет ,а также часть зерен темного цвета- ЛАЖА \пострадает количество
и качество конечного продукта\
СОЛАДЬ\в месточковой интерпретации смолотое пророщенное зерно\- важнейший ингредиент,никакого
сахара , патоки только соладь.Плиз чуток позже продолжу.
Т.е. вы делаете чисто зерновой продукт.Зерно,соладь,дрожжи,хорошая вода.И ВСЕ И БУДЕТ ВАМ СЧАСТЬЕ.
Можно извращаться и гнать бимбер из кукурузы,как в Пендосии,овса,ячменя,сахара,гавна и тд.,но это не
есть классика.Наши предки делали классический продукт из зерна пшеницы или ржы ,они чуть отличаются
по вкусовым \на любителя\ и проценте выхода.На вкус также влияет холодильник.Железный придает бимберу
чуть жесткий вкус,а послевкусие горечь.Лучший холодильник,это цветные металлы медь ,латунь,бронза ,ну и может нержавейка.Напоминаю у каждого металла свой 'вкус' .Выбирайте что вам больше понравится.
Вот так мы получим отличный самогон,но не огненную воду.Продолжение
следует
Огненная вода.Гоним готовую брагу через выбранный нами холодильник,до момента,когда при отборе в кружку30-50 гр. продукта из
холодильника и проливания его на угли костра жидкость почти не вспыхивает \спирта там уже практически нет\,заканчиваем процесс отгона.
Получаем с вами продукт мощностью 40-50 и более градусов,если не нарушили техпроцесс.
Полученный продукт сливаем в бражник \продуманные для таких дел имеют бражничок меньшего размера/ и перегоняем продукт
еще один раз.Отрыв от холодильника производим ,тогда,когда палец смоченный в продукте,капающего из холодильника,
перестает загораться \это где-то 35-40 градусов,в зависимости от температуры жидкости\Предупреждаю жидкость идущая из холодильника
должна всегда быть по ощущениям \подставляем периодически палец\ прохладной.Все Продукт готов,именно так с большой буквы.ОГНЕННАЯ ВОДА.
БОМБА.Крепость 70 градусов и выше не предел.При втором перегоне получается продукта почти в 2 раза меньше,но какого.Кстати употреблять его нужно
потренировавшись,переходить от мелких доз до более крупных,и смотреть,смотреть,смотреть на свои внутренние ощущения.Устал писать,надеюсь
кому то это поможет.
http://news.date.bs/society_271088.html (http://news.date.bs/society_271088.html)
2 тысяч жалко :(, хотя неизвестно как уничтожили ::).
Сегодня, по случаю праздника, Дня матери, угощал свою половину водочкой, домашнего приготовления, 25 лет выдержки. Как слеза. Готовили мои родители, 25 лет назад.
Хорошо процесс расписан https://www.drive2.ru/b/2036368/
Если тема не заглохла, вставлю свои пять копеек.. Кратко...) был я как то не так давно в городе невест, то есть в Иваново, РФ. Ехал по шкурным делам, а мой приятель заядлый охотник, поехали на охоту. Конечно, их охота отличается от нашей, там добывают пока патроны не закончатся, благо зверья тучи. Вернувшись, мне предложили продегустировать их местный напиток, бросайте тапками, но из сахара. Утром в полном здравии, мешалось все, и настойки, и вкуснятина, изготовленная на аппарате сокслетта, вроде правильно написал) так вот, если бы это было с казенной водкой или настойками, я бы на следующий день трупом до вечера лежал... если кто не знает, в РФ разрешено самогоноварение для себя. Не подумайте, что реклама, просто наберите в поисковике самогон и водка. рф. Там производитель продает мини аппараты, но, что очень ГЛАВНОЕ!!! поясняет это в обучающем видео!!! И там не ролик на три минуты, там наверное часов 40 этого видео, просто разжовывает для необразованых, всем советую... И никаких там танцами с бубном, шаманством и святой водой.. Нудно, особенно вначале, но потом идет четкая конкретика и голые факты. Всем, кто заинтересовался этой темой рекомендую. Употребляю редко, но иногда метко...))
Прикупил бы себе для приготовления дисцилированой воды аппаратик. Очень дариду не люблю, соленая.
Цитата: Змей Горыныч от июня 24, 2015, 00:20:50
Если тема не заглохла, вставлю свои пять копеек.. Кратко...) был я как то не так давно в городе невест, то есть в Иваново, РФ. Ехал по шкурным делам, а мой приятель заядлый охотник, поехали на охоту. Конечно, их охота отличается от нашей, там добывают пока патроны не закончатся, благо зверья тучи. Вернувшись, мне предложили продегустировать их местный напиток, бросайте тапками, но из сахара. Утром в полном здравии, мешалось все, и настойки, и вкуснятина, изготовленная на аппарате сокслетта, вроде правильно написал) так вот, если бы это было с казенной водкой или настойками, я бы на следующий день трупом до вечера лежал... если кто не знает, в РФ разрешено самогоноварение для себя. Не подумайте, что реклама, просто наберите в поисковике самогон и водка. рф. Там производитель продает мини аппараты, но, что очень ГЛАВНОЕ!!! поясняет это в обучающем видео!!! И там не ролик на три минуты, там наверное часов 40 этого видео, просто разжовывает для необразованых, всем советую... И никаких там танцами с бубном, шаманством и святой водой.. Нудно, особенно вначале, но потом идет четкая конкретика и голые факты. Всем, кто заинтересовался этой темой рекомендую. Употребляю редко, но иногда метко...))Дак таки можно было ло бы и ссылку кинуть что бы не искать долго,добрым людям 8)
http://samogon-i-vodka.ru
Струя- котловка:)))
Видать к Сожу готовишься.
Цитата: Сергей М. от июня 26, 2015, 16:30:12
Струя- котловка:)))
Сергей, звони завтра ВС, он тебе нос "утрет". Есть чем!!!
Цитата: mikolai от июня 26, 2015, 19:15:07
Цитата: Сергей М. от июня 26, 2015, 16:30:12
Струя- котловка:)))
Сергей, звони завтра ВС, он тебе нос "утрет". Есть чем!!!
И, что это за "разделочная доска"? Уж если выставить на показ так уж достойное, все фото у него. Пожелания и нарекания в личку 8)
[size=78%].[/size]
Эх,Миколай,еслиб Вы знали сколько на этой досточке сала да мяса на закуску начикрыжили;)))))
Ну а если "закинули удочку",тогда жду от Вас новую доску,"правильную". [beer]
Цитата: Ветер от июня 26, 2015, 16:53:39
Видать к Сожу готовишься.
Саня,а что делать;)
Цитата: Сергей М. от июня 26, 2015, 21:52:00
Эх,Миколай,еслиб Вы знали сколько на этой досточке сала да мяса на закуску начикрыжили;)))))
НЕ сомневаюсь , только рад и на здоровье!
Срочно звоните по указанному адресу! Был, беседовали рад безмерно,ЗАБРАЛ!!!!!!!
А вообще завтра ждет на скошенном лугу с "охотником"!
:)))
Цитата: Сергей М. от июня 26, 2015, 21:56:24
Ну а если "закинули удочку",тогда жду от Вас новую доску,"правильную". [beer]
Напрасно слов не бросаем, не шалопуталы!
В комплекте и при правильном пользовании для правнуков хватит. Разберемся 8)
Вот правильный ламбикб
Хорош!!!
Вот только где ж такой взять?
Этот конкретно в Лиме, Перу. А вообще вот:
http://www.homedistiller.ru/alambiki-kupit.htm (http://www.homedistiller.ru/alambiki-kupit.htm)
Или спаять самому Из листовой меди.
Хороша, чертовка!!!
Источники - Пуща... та что с зубрами... ;)
Цитата: Denis_P от июня 27, 2015, 02:39:18
Вот правильный ламбикб
Отсутствует сухопарник.... Да объем бражника маловат...
Здравствуйте. Реально где приобрести спиртовые или винные дрожжи? Вероятно выход на них будет больше, так как крепость браги выше? Так ли это? Есть у кого опыт использования? Так же предположу и напиток будет более высокого качества в виду отсутствия лишних "хлебных" веществ.
Проторена дорожка.
Цитата: Голова1970 от июня 29, 2015, 13:43:49
Здравствуйте. Реально где приобрести спиртовые или винные дрожжи? Вероятно выход на них будет больше, так как крепость браги выше? Так ли это? Есть у кого опыт использования? Так же предположу и напиток будет более высокого качества в виду отсутствия лишних "хлебных" веществ.
Сухие винные дрожжи свободно продаются в Евроопте. Спиртовые, хотя и производятся в РБ, приобрести можно их в РФ свободно. Но, по моему мнению, дрожжи играют не главную роль в получении хорошего продукта. Хорошая родниковая вода - много значит.
На российских форумах оживлённо обсуждают минские спиртовые дрожжи. Ехать за ними в Россию?? Фигня какая то. Или не фигня? ;) .
Обсуждают то обсуждают, но все приходят к мнению, что сафт левюр и добавка к саф моменту оптимальный вариант..)
А вообще то давно всплывает тема про водку. Как не посмотрю на этикетки, так все, включая Егерь приготавливаются из пишевого сырья.. Кто что думает об этом?)
Цитата: Ducks от июня 29, 2015, 07:58:12
Цитата: Denis_P от июня 27, 2015, 02:39:18
Вот правильный ламбикб
Отсутствует сухопарник.... Да объем бражника маловат...
Что в Вашем понимании сухопарник?
Цитата: Kurt от июня 29, 2015, 23:16:56
Цитата: Голова1970 от июня 29, 2015, 13:43:49
Здравствуйте. Реально где приобрести спиртовые или винные дрожжи? Вероятно выход на них будет больше, так как крепость браги выше? Так ли это? Есть у кого опыт использования? Так же предположу и напиток будет более высокого качества в виду отсутствия лишних "хлебных" веществ.
Сухие винные дрожжи свободно продаются в Евроопте. Спиртовые, хотя и производятся в РБ, приобрести можно их в РФ свободно. Но, по моему мнению, дрожжи играют не главную роль в получении хорошего продукта. Хорошая родниковая вода - много значит.
Винные это не спиртовые дрожжи, у спиртовых до 18/, у винных до 12.. Тут тоже стоит учесть про профилактику производства...
Цитата: Змей Горыныч от июня 30, 2015, 23:18:41
А вообще то давно всплывает тема про водку. Как не посмотрю на этикетки, так все, включая Егерь приготавливаются из пишевого сырья.. Кто что думает об этом?)
Из публикаций вычитал, что в Белоруссии если и делают качественный спирт, то из тритикале. Пшеницу на это не "тратят". Очень познавателен старый СССРовский учебник органической химии за 10 класс. Там про спирт много интересного. Робко выскажу своё мнение:
Если производить спирт, а затем его разводить водой, делая водку, то большой разницы нет из зерна, кукурузы, картофеля и чего ещё пищевого он сделан. Если перегонять по принципу производства качественного виски(самогонным аппаратом), в этом случае сырьё и качество браги имеет большое значение.
Рекомендовал мне один авторитетный человек дисциляторы Таганрогского завода. Он сам вопрос знает досконально и может писать диссеры на нашу тему, так вот утверждает, что за 400 и более зеленых спинок можно заказать отличный аппаратик. Я связался с заводиком самогон-и-водка, да, доставка транспортной компанией. Рассвет на месте. Кто нибудь заказывал???
Интересная статейка
http://expert.ru/russian_reporter/2015/15/odnosolodovaya-vodka/?jhb
Цитата: стрелок от июля 01, 2015, 09:34:43
Рекомендовал мне один авторитетный человек дисциляторы Таганрогского завода. Он сам вопрос знает досконально и может писать диссеры на нашу тему, так вот утверждает, что за 400 и более зеленых спинок можно заказать отличный аппаратик. Я связался с заводиком самогон-и-водка, да, доставка транспортной компанией. Рассвет на месте. Кто нибудь заказывал???
Очень советую.. В отличие от добрых жаров и прочего китайского хлама...
Цитата: Gor от июля 01, 2015, 10:30:07
Интересная статейка
http://expert.ru/russian_reporter/2015/15/odnosolodovaya-vodka/?jhb (http://expert.ru/russian_reporter/2015/15/odnosolodovaya-vodka/?jhb)
Хорошая статейка. Как раз отпадают вопросы по поводу сырья для производства спирта ректификата. А именно пофиг из чего сделана брага если ты производишь ректификат 96 градусов, а затем разбавляешь водой до 40. Тут качество воды важнее.
Чувствуется межсезонье - многих заинтересовала эта тема ;) .
К открытию, это не только патроны крутить!
Патроны тож разные бывают. [vodka]
Цитата: Змей Горыныч от июня 30, 2015, 23:22:14
Цитата: Ducks от июня 29, 2015, 07:58:12
Цитата: Denis_P от июня 27, 2015, 02:39:18
Вот правильный ламбикб
Отсутствует сухопарник.... Да объем бражника маловат...
Что в Вашем понимании сухопарник?
Промежуточная емкость, между бражником и холодильником, где отцарбируется большая часть сивушных масел.. Наберите в поисковике... Будет сразу понятно.
Я не это имел ввиду, Уважаемый Ducks. Есть разные формы и предназначения. Тут многие копья поломаны, одни употребляют сразу после первого превращения браги в спирт-сырец, другие из спирта сырца делают дробный перегон. В чем тогда смысл сухопарника? Тема тут серьезная, привожу ссылку. http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=104976.0#msg12072691Ответ
игорь223 от [/size]Ответ #17:
[/size]11 Окт 14, 08:29
[/size]
Скажу от себя. Во всем нужна технология. Раньше без сухопарника была и небольшая муть (синева) и запах был резче, но "так всегда делали". Сейчас сухопарник, повторная перегонка с отделением голов и хвостов и последующая выдержка на дубой щепе. И вкус не сравнить. Да долго, да выход меньше, но вкуснее, приятнее - всеж для себя. И магазинная водка не идет ни в какое сравнение. А некоторые даже не верят что своя - "запаха ж нет".
Что бы взять 5 литров продукта, каков должен быть объём сухопарника. Конструкция примерно понятна, а вот размер каков желателен. Подводящая-отводящая трубка пол дюйма.
Расчет сухопарника идет не от выхода а от обьема перегонного куба.
У меня куб на 30л, сухопарник примерно 600-700мл. Сам не рассчитывал, добрые люди помогли.
Но думаю что в нете есть.
Все мы представляем, что у нас называется высокопарным словом "куб". Молочный бидон! Значит сухопарник не меньше литра надо.
Где то так. У меня колба спаяна с нерж диаметром 80 мм и высотой 120мм.
Как раз 600 мл на 30л (бидон же не до краев наливается). ;)
И обязательно должен быть предусмотрен слив.
http://xn----ctbbkacfqypq7a.xn--p1ai/catalog/
Все подробно описано. И мудрить не надо.
Цитата: Gor от июля 08, 2015, 11:13:52
Скажу от себя. Во всем нужна технология. Раньше без сухопарника была и небольшая муть (синева) и запах был резче, но "так всегда делали". Сейчас сухопарник, повторная перегонка с отделением голов и хвостов и последующая выдержка на дубой щепе. И вкус не сравнить. Да долго, да выход меньше, но вкуснее, приятнее - всеж для себя. И магазинная водка не идет ни в какое сравнение. А некоторые даже не верят что своя - "запаха ж нет".
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]
Все правильно Вы сказали, во всем нужна технология. Лично мое мнение, сухопарник для змеевика не нужен при дробной дистилляции, все равно головные и хвостовые фракции размазываются по телу. Хотя и скапливается там что то, но средней температуры как говорят по больнице не портят. Сухопарник полезен лишь при получении спирта-сырца, неплохо защищает от брызгоуноса, что у Вас и наблюдалось при помутнении. Проще просто наливать чуть меньше. А если честно, после перехода на прямоточный дистиллятор, а еще лучше на пленочную колонну [/color]
[/size]http://samogon-i-vodka.ru/catalog/589/49847/ (http://samogon-i-vodka.ru/catalog/589/49847/)[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]
[/size] с сухопарником [/color]
[/size]http://samogon-i-vodka.ru/catalog/595/4286/ (http://samogon-i-vodka.ru/catalog/595/4286/)[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]
[/size] Вы просто получите продукт супер хорошего качества, а если еще и данный девайс примените при дробной дистиляции (тарельчатая колонна) [/color]
[/size]http://samogon-i-vodka.ru/catalog/1311/50082/ (http://samogon-i-vodka.ru/catalog/1311/50082/)[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]
[/size] , то просто позабудете про змеевик, он будет стоять как раритет в подвале... Не сочтите за рекламу, но продукт получается как небо и земля... А если еще и приобретете экстрактор сокслета для сухопарника [/color]
[/size]http://samogon-i-vodka.ru/catalog/595/50600/ (http://samogon-i-vodka.ru/catalog/595/50600/)[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]
[/size] ,то за несколько часов сможете приготовить и кедровку, и джин, что настаивается месяцами... [/color]
Цитата: LDima от июля 08, 2015, 19:11:10
http://xn----ctbbkacfqypq7a.xn--p1ai/catalog/ (http://xn----ctbbkacfqypq7a.xn--p1ai/catalog/)
Все подробно описано. И мудрить не надо.
А вот такого типа апараты все крайне не рекомендуют, да и характеристики у них явно занижены, сделаны однозначно в китае... Жестянка, реклама двигатель прогресса...)
А, главное, кроется в браге))))
Цитата: Ducks от июля 08, 2015, 22:15:12
А, главное, кроется в браге))))
Тоже верно) Но с аппарата, на которую дал ссылку LDima, даже с сухопарником и дробной перегонки будет все равно литься жидкость, какую мы пробовали раньше у бабушек))) Тут все в комплексе завязано..
Цитата: Ducks от июля 08, 2015, 22:15:12
А, главное, кроется в браге))))
А вообще, если человек интересуется темой, он уже всесам нашел на просторах сети.. А если новичек-что бы не напороть ерунды, так сказать наступить на грабли, привожу ссылку на видео(согласен, очень долго и нудно, но оно того стоит)... Все подробно и пересказывается многократно. Понятно, что человек продает оборудование, но он все же дает понятие, как, что и почему... А покупать или не покупать, самому изготовить, решать каждому.. http://samogon-i-vodka.ru/video/
Цитата: Ducks от июля 08, 2015, 22:15:12
А, главное, кроется в браге))))
[color=rgba(0, 0, 0, 0.701961)]
Ой!!!!))) Мужчины, пробачте!)) почему то поиск выдал конец темы, а я то тут... Тут оказывается доценты, а я со своим рылом да в шалашный ряд... Покурил тему от начала создания... В общем, я думал, что на эту тему наш интернет не дает подсказок, а на самом деле все гораздо прозаичнее.. Просто хитрость и смекалка, как говорил Суворов...))) Всем удачи в нелегком пути винокурения!))[/color] [grabli] 8)
Цитата: Ducks от июля 08, 2015, 22:15:12
А, главное, кроется в браге))))
Точно! Чуть пожжа пруфы дам, вот только кабеля восстановлю после маленьких пойнтеров ;D
Цитата: Полешук от июля 09, 2015, 00:38:17
Точно! Чуть пожжа пруфы дам, вот только кабеля восстановлю после маленьких пойнтеров ;D
Ты все ещё их не восстановил?
Давай фото скорей, весь чешусь уже. )))
Цитата: Змей Горыныч от июля 08, 2015, 19:50:43
Цитата: LDima от июля 08, 2015, 19:11:10
http://xn----ctbbkacfqypq7a.xn--p1ai/catalog/ (http://xn----ctbbkacfqypq7a.xn--p1ai/catalog/)
Все подробно описано. И мудрить не надо.
А вот такого типа апараты все крайне не рекомендуют, да и характеристики у них явно занижены, сделаны однозначно в китае... Жестянка, реклама двигатель прогресса...)
Извините, господа охотники за флуд. Но с чего Вы, Змей Горыныч вводите людей в заблуждение? На указанном сайте нет ничего китайского - часть аппаратов сделаны в МО, а часть в Челябинске. Нержавейка реальная, а то, что Вы видели на рынках их жестянки не имеет ничего общего с теми, что на этом сайте. И если Вы что то утверждаете - то надо знать предмет. Ключевое слово "Знать"
Я так понимаю что охлаждающая емкость должна находиться выше куба если есть сухопарник?Сильно шапками не кидайте ,,я не волшебник,я только учусь,, Может кто поделиться из своего опыта рецептом вкусняшки? 8)
Цитата: nik6841 от июля 09, 2015, 13:46:17
Цитата: Змей Горыныч от июля 08, 2015, 19:50:43
Цитата: LDima от июля 08, 2015, 19:11:10
http://xn----ctbbkacfqypq7a.xn--p1ai/catalog/ (http://xn----ctbbkacfqypq7a.xn--p1ai/catalog/)
Все подробно описано. И мудрить не надо.
А вот такого типа апараты все крайне не рекомендуют, да и характеристики у них явно занижены, сделаны однозначно в китае... Жестянка, реклама двигатель прогресса...)
Извините, господа охотники за флуд. Но с чего Вы, Змей Горыныч вводите людей в заблуждение? На указанном сайте нет ничего китайского - часть аппаратов сделаны в МО, а часть в Челябинске. Нержавейка реальная, а то, что Вы видели на рынках их жестянки не имеет ничего общего с теми, что на этом сайте. И если Вы что то утверждаете - то надо знать предмет. Ключевое слово "Знать"
Вы обчный продаван, который зарегистрировался на этом сайте, первое его сообщение, и пытается внести сумятицу. Как можно сделать перегонный куб с узким горлом, который невозможно вымыть? А змеевик, который расположен горизонтально? Аппарат, который на этом сайте заявлен как Горыныч, на самом деле является копией Добрый жар люкс. Это явно по душе пенсионерам, вы точо сказали, что извиняетесь за флуд... Ключевое слово тут "лохи"....
Мы были измождены завершающимся днем. Событий через край и они еле умещались в голову, да и вообще, разве можно столько уместить в один день? Дима нервничал. Еще бы: до ближайшего магазина км 20, Володя, который срочно уехал по делам, уже час, как должен был вернуться, Паша, возвращающийся из Москвы, тоже задерживался. Пальцы то и дело нервно набирали телефон то одному, то второму в надежде ускорить их появление. Аномально сильная жара иссушила организм и компот из земляники, заботливо приготовленный женой Володи, жажду все не удалял. Настроение угасало вместе исчезающими лучами вечернего солнца.
Но вот вдалеке послышался рокот, даже нет, скорее благородный рев, двигателя Пашиной машины.
"Кто к нам с пивом придет, тот за водкой и побежит" - процедил Дима, не поднимаясь из густой травы. Он даже представить не мог, как он заблуждался. Паша хоть и опоздал, но прихватил с собой отменного холодного крафтового пивка, нет не пару бутылочек, а целую бочку (!) Дима, как в прочем и я реально ох..ли и принялись жадно поглощать прохладное содержимое бездонного сосуда.
(http://s011.radikal.ru/i316/1507/bc/5c22b340fe07.jpg)
Какими мы резиновыми не были, но даже и близко к половине мы не приблизились. "Ну не пропадать же продукту?" - в сердцах крикнул Дима. "А что если его перегнать?" - робко добавил он. Идею была поддержана большинством, так как уже прилично взбодрились пенным напитком и захотелось новых приключений. Тем более у Паши всегда под рукой в подобных случаях "спецнабор". Сказано -сделано.
Жидкое золото плавно переливалось в бражник, чтобы спустя время превратиться в еще более благородный напиток
(http://s017.radikal.ru/i403/1507/ad/f8d01f497e77.jpg)
Дима ответственно подходил к делу и тщательно закручивал каждую гайку
(http://s017.radikal.ru/i405/1507/03/fda2bdcc8bd9.jpg)
Я - Столинский волк, я в дистиллятах знаю толк!
(http://i008.radikal.ru/1507/5b/dca4d57add21.jpg)
Работа спорилась и спустя мгновение все было готово к процессу
(http://i068.radikal.ru/1507/f4/a0886f6f25ca.jpg)
остатки пива перелили в емкость поменьше, чтобы из большой бочки сделать охлаждающую емкость
(http://s018.radikal.ru/i523/1507/d6/1c77ab5d1421.jpg)
Вскоре приехал Вова и ох..л от нашего размаха)) но деваться было уже некуда. Остапа несло©
(http://s010.radikal.ru/i312/1507/79/f7995266eb00.jpg) (http://www.radikal.ru)
"И сердце чаще бьется и веселей пейзаж, когда желудке плещет цэдваашпятьоаш" - весело напевал Дима, бодро подкидывая дрова в разгорающийся костер
(http://s020.radikal.ru/i711/1507/27/06634697ef58.jpg)
И вот из заветного краника появились первые струйки заветной жидкости
(http://s50.radikal.ru/i130/1507/31/4ba4f42b6f34.jpg)
"К черту емкости, слабаки, вот мой ответ Чемберлену" - прокричал Дима и пристройлся на лавке под краником.
(http://s011.radikal.ru/i315/1507/65/369c12e6a178.jpg)
А вот как выглядит собственно сам аппарат в действии, что собственно я и хотел изначально показать)))
(http://s019.radikal.ru/i612/1507/c3/896b4db79b0e.jpg)
"И сердце чаще бьется и веселей пейзаж.." - угасающими нотками доносилось из травы.
ЗЫ: Минздрав предупреждает употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.
[cool]Новая номинация от "трапного"---"Охотники на привале"
Да погоди ты с номинацией, ты лучше Андрей пробей по своим коллегам не поступала ли бравая комапния в гастрологическое отделение? Виш вон как туманно отчёт закончился ;) ;D ...
Перегонять пиво в ...кстате, а во что?
Все в то же самое, милое нами на этом форуме разновидностью дистиллята ))) Ну поторопились чуток [vodka]
Я не дегустировал. Но ро..жи лоснились у них двое суток. На столько благородный напиток!!!!! Благодаря его удивительному волшебному действию мы трофей добыли. А и чудному пиву пиууууу....
Леш, судя по фото, в палатках жили? ))
Володя в дом после "чудо-йогурта" не пускал?
В доме Столинский жил.....мы ушли в палатки.... и туго застегивали спальники ;D
Я спал в коконе ::) :
(http://s019.radikal.ru/i637/1507/e9/bd4a5a8aa2b9.jpg) (http://www.radikal.ru)
Перед этим. Этот чанга чкук в очередной раз отхлебнув из банки открыл в себе талант. Он умеет играть на гармошке. Весь вечер не умолкали фольклорные произведения.
МАНЬЯКИ ;D
Цитата: NAPOLEON от июля 14, 2015, 10:52:14
Перед этим. Этот чанга чкук в очередной раз отхлебнув из банки открыл в себе талант. Он умеет играть на гармошке. Весь вечер не умолкали фольклорные произведения.
А караоке с кем я пел ? :-[ ;D
(http://s017.radikal.ru/i424/1507/54/b77f392140ba.jpg) (http://www.radikal.ru)
Цитата: vladimir-013 от июля 13, 2015, 22:35:18
Да погоди ты с номинацией, ты лучше Андрей пробей по своим коллегам не поступала ли бравая комапния в гастрологическое отделение? Виш вон как туманно отчёт закончился ;) ;D ...
Перегонять пиво в ...кстате, а во что?
И с какого такого бодуна? ???
Отчет только еще начался. ;)
Да, ещё впереди много интересного ;) лыжи, грязевые ванны иии...
Хватит. ::)
Володя с Полешуком должны довести до конца. :-[
Блин!ну молодцы!!!
Цитата: Полешук от июля 13, 2015, 21:10:01
"К черту емкости, слабаки, вот мой ответ Чемберлену" - прокричал Дима и пристройлся на лавке под краником.
(http://s011.radikal.ru/i315/1507/65/369c12e6a178.jpg)
От жеж наркот,и кишки ж не поплавились :'(
У меня от чистого спирта без закуски и запивона не плавятся, а тут какая-то прохладненькая водичка. ;) ;D
Цитата: Столинский от июля 14, 2015, 16:56:39
У меня от чистого спирта без закуски и запивона не плавятся, а тут какая-то прохладненькая водичка. ;) ;D
У Вас сухой закон? Или водка закончилась? Алкачи, а с виду такие приличные)))
Цитата: POLL от июля 14, 2015, 19:35:26
Алкачи, а с виду такие приличные)))
Вот и я об том же.Причем алкаши плюс и самогонщики [knup]
Цитата: POLL от июля 14, 2015, 19:35:26
У Вас сухой закон? Или водка закончилась? Алкачи, а с виду такие приличные)))
Да нет, просто водка и рядом не стоит возле спирта, химка дикая. :(
Спирт - это вЕщь. [cool]
Что касаемо Алкачи, так у нас увы фонтана не было. ;) :-[ ::)
Цитата: ИРМА от июля 14, 2015, 19:51:48
Вот и я об том же.Причем алкаши плюс и самогонщики [knup]
Завидовать лучше молча. ::)
Нет там самогона, жара, водичка может быть грязной, мы и почистили её. ;)
Цитата: Столинский от июля 14, 2015, 20:05:19
Цитата: ИРМА от июля 14, 2015, 19:51:48
Вот и я об том же.Причем алкаши плюс и самогонщики [knup]
Завидовать лучше молча. ::)
Нет там самогона, жара, водичка может быть грязной, мы и почистили её. ;)
Тогда мы едем к Вам, начинай утю подкармливать)))
Самагон- это весч)))).
Все остальное отрава.
Падтрымаю сябра [vodka]
Цитата: POLL от июля 14, 2015, 22:33:14
Тогда мы едем к Вам, начинай утю подкармливать)))
Какая утя? :'( Припять по груди можно перейти, вернее люди переходили уже. Сомы на ямах в пиявках. Первые выводки встречаю очень редко. Сейчас появились вторые по 3-4 птенца. Лодки, дабы замкнуть, что бы не скамуниздили, замыкаем на добавленном 20 м тросу от старого места. Пойму "подняли" оставшиеся кабаны.
В открытие по утке верю, но добыть не надеюсь. :(
"К черту емкости, слабаки, вот мой ответ Чемберлену" - прокричал Дима и пристройлся на лавке под краником.
(http://s011.radikal.ru/i315/1507/65/369c12e6a178.jpg)
https://www.youtube.com/watch?v=k2Q0h4ZG8SY
Сразу всплывает в памяти [cool]
Мы эту песенку два дня напевали....Ржали до усе..у ой усе короче ржали.
Цитата: Андрей_69 от июля 15, 2015, 16:24:04
Сразу всплывает в памяти [cool]
И не одному Вам. ::)
Цитата: NAPOLEON от июля 15, 2015, 16:30:46
Мы эту песенку два дня напевали....Ржали до усе..у ой усе короче ржали.
Я и сейчас напеваю, глядя на фото. :-[
Работал как то на таком аппарате:
Хочу сделать из пивной кеги расскажите или покажите какой для летней кухни?
Цитата: Лесавик от июля 15, 2015, 23:27:46
Хочу сделать из пивной кеги расскажите или покажите какой для летней кухни?
Сложно представить как сделать герметичной крышку. А крышка должна быть довольно большой 15-20 см. Ну и конечно с нержавейки. Может "как все" молочную флягу? Поищите по "металлистам". Даёшь двойную цену и забираешь. Всё равно не дорого выходит.
Там все гермитично
Цитата: Лесавик от июля 16, 2015, 16:14:19
Там все гермитично
А мыть как внутренности будешь, особенно если пригорит?
НЕ ПОДУМАЛ
Берем два чыгуна разной емкости, 20 и 15 литров один переворачиваем на другой обмазываем стык тестом и все готово.
http://youtu.be/3UOMFKK25FM
Вот наверно один из самых информативных сайтов на эту тему http://forum.homedistiller.ru/ .
Цитата: Полешук от июля 13, 2015, 21:10:01
(http://s020.radikal.ru/i711/1507/27/06634697ef58.jpg)
(http://s50.radikal.ru/i130/1507/31/4ba4f42b6f34.jpg)
ЗЫ: Минздрав предупреждает употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.
Совсем скоро вот так душевно у костра не посидишь(( конкуренты наступают:
http://ria.ru/economy/20150810/1175740591.html
Вот бы себе получить такую лицензию. :-[ :'(
Замануха и маркетинговые уловки. Что мешало на государственном предприятии делать не спирт ректификат, а получать его перегонкой? Почему не пишут самое главное! Из чего будут делать брагу? Раз уже оборудование закуплено, значит ТУ на данную продукцию утвердили. Пшеница, кукуруза? Или всё же отходы с мелькомбинатов?
Подниму тему. В сентябре попивая пивас на даче было принято решение замутить ЧАЧУ. Винограда благо в избытке правда сорт кисловатый "ИЗАБЕЛЛА" . И так, взял пластиковую бочку и начал собирать туда виноград, брат срезал а я подходящим поленом это все давил. Погулив интернет понял что в нашем винограде мало сахару и поэтому в бочку было добавлено 4 кг. сахорку. А для быстрейшего процесса 100г дрожжей ( ибо при натуральных она будет бродить дней 60 ) а я этого не выдержу. Итак "шапка' в бочке поднялась, а из под нее все пенится(значит работает)И 30-32 день " шапка" полностью опустилась и значит продукт готов к перегонке.
Процессом руководит дел Володя (и не дай бог кому то подойти к аппарату, руки нахер оторвет)
Перегонка сложная (очень медленно идет не так как сахарюга)
Но на выходе из 40 литров --- 7 литров 50 градусной.
Запах конечно присутствует (самогонный) но и виноградом пахнет неплохо, А вот пить лучше небольшими дозами , ибо морда трещит "дужа крепкая"
Хлебная лучше.
Своё/для себя все лучше)
У меня тоже в этом году БЫЛА( чача. Супер [cool]
Мы делаем так : три ведра винограда ,пять кило сахара,никаких дрожжей,три недели и продукт готов к работе,обычно получается около шести литриков чачи. [vodka]
Хищник. Сумневаюсь, что из этого "сиропа" можно что-то выгнать.
А вот Брага, как оказалось, не такая простая штука. При правильном "навуковым" падыходзе, очень душевная и что немаловажно полезная вещь. В придачу можно получить очень неплохое разнообразие напитков. В том числе и "марочных, выдержанных".
Главное не торопиться.
На кой хер ,мне писать о том, чего не было ,проверенно неоднократно ,получался 45% напиток.
Цитата: Хищник от ноября 17, 2016, 21:27:12
Мы делаем так : три ведра винограда ,пять кило сахара,никаких дрожжей,три недели и продукт готов к работе,обычно получается около шести литриков чачи. [vodka]
Спорить не стану.
У меня при практически таком же соотношении плюс ко всему этому вода на выходе через 2 месяца прибл 16-18 литров чарлика.
Поделитесь секретом в личку.
Цитата: Ли от ноября 17, 2016, 20:52:46
Хлебная лучше.
Абсолютно плюсую.Не далее как вчера употребил маленькую фляжку налибокской "водки" привезенную приятелем (они там так называют свой домашний продукт ,а магазинную "казенка")-весьма душевный продукт :-X ЗЫ Коллеги пили привезенную мной "казенку" :'(
Маленькая фляжка в виде слоика?
Цитата: Егор21 от ноября 17, 2016, 19:45:38
Подниму тему. В сентябре попивая пивас на даче было принято решение замутить ЧАЧУ. Винограда благо в избытке правда сорт кисловатый "ИЗАБЕЛЛА" . И так, взял пластиковую бочку и начал собирать туда виноград, брат срезал а я подходящим поленом это все давил. Погулив интернет понял что в нашем винограде мало сахару и поэтому в бочку было добавлено 4 кг. сахорку. А для быстрейшего процесса 100г дрожжей ( ибо при натуральных она будет бродить дней 60 ) а я этого не выдержу. Итак "шапка' в бочке поднялась, а из под нее все пенится(значит работает)И 30-32 день " шапка" полностью опустилась и значит продукт готов к перегонке.
Процессом руководит дел Володя (и не дай бог кому то подойти к аппарату, руки нахер оторвет)
Перегонка сложная (очень медленно идет не так как сахарюга)
Но на выходе из 40 литров --- 7 литров 50 градусной.
Запах конечно присутствует (самогонный) но и виноградом пахнет неплохо, А вот пить лучше небольшими дозами , ибо морда трещит "дужа крепкая"
а если прошлогоднее вино перегнать, получится чача? Делалось из винограда розового, второй бутыль изобелла ➕ немного сахара.
Цитата: Y.Laz от ноября 18, 2016, 13:47:22
Маленькая фляжка в виде слоика?
Не,ну я ж уже в возрасте-от слоика и мяукнуть уже ж можно.Любимая фляжка любимого размера-мне всегда приятель её привозит :-X
Ну про вино я вм точно не скажу. Дело в том что был сам принцип получится из этого винограда или нет. По мимо самого винограда я добавлял литров 6-ть воды. А дрожжи для ускорения(но рядом стояла просто банка с виноградом на вино она отбродила на пору дней дольше) чтоб уж чисто по рецепту то можно(нужно) и без них.
Это первый опыт так что в следующий раз все согласно традициям.
Говорить что хлебная лучше(круче,вкуснее) я думаю не правильно.Это как сравнивать ВОДКУ КОНЬЯК И ВИСКИ.
На каждую будет свой любитель.
А вот название я люблю давать своеобразные.
1. Самая любимая " НА КУКУШКИНОМ ГАУНЕ" (КЕДРОВЫЙ ОРЕХ. ВАНИЛИН. ВЕТКА ВИШНИ ЦЕДРА АПЕЛЬСИНА).
появится в коллективе новенький рюмку "ШАХНЕТ" и с важным видом - А на чем это она? А как узнает морду скорчит понимает что шутим а все равно стремновато.
2. " НА ЕБУН ТРАВЕ" - рецепт вставляй кокой хош.
Слоики были раньше(1983-1989), сейчас в ходу 1.5чки :))) 8)
Егор грешите в виноград дрожжи , это кощунство! "Ебунь трава", это калган?
Попробуйте : 3л(слоик) ложку кофе, пакетик чёрного чая, лавровый лист, 3 гвоздики, 3 душистых перца. На недельки две в погребок.
Есть ещё: 3л ,трава зубровки стебелька 2-4(не переборщить башка болеть будет), листья лесного бальзама. В погребок. Листья бальзама если оставить в жидкости можно использовать как рано заживляющее.
Цитата: Ли от ноября 19, 2016, 08:44:05
Егор грешите в виноград дрожжи , это кощунство! "Ебунь трава", это калган?
Попробуйте : 3л(слоик) ложку кофе, пакетик чёрного чая, лавровый лист, 3 гвоздики, 3 душистых перца. На недельки две в погребок.
Есть ещё: 3л ,трава зубровки стебелька 2-4(не переборщить башка болеть будет), листья лесного бальзама. В погребок. Листья бальзама если оставить в жидкости можно использовать как рано заживляющее.
Если Вы про "Кадило сарматское"- бальзам, то он у них под Минском не растёт. А вообще лучше чистой хлебной нет, но это на "росчине" которая. Хоть конечно на вкус и цвет - кому что. Исправил название, смотрел определение лет тридцать назад, попутал. В Пуще его ещё "Буквицей" называют, цветёт фиолетово-белым цветом, для меня слишком пахуч.
Наверное тархун, а не калган.
Мой один из любимых напитков в сэмчик на литр штук 6 сухих черносливок две горошины душистого и шесть обычного перцев гвоздичка и чуток ванилина. Две недели в темном месте взбалтывая периодически. Офигенски выходит.
И еще один: дубовые чипсы сильной прожарки и кофейные зерна цвет натягивает без всяких колеров а аромат..
Мать на днюху (она не пьёт) была в восторге.
Да и все вкурсе про первач, что его на розжиг мангала или костра, .
Калган , девятиранка, лапчатка прямостоячая. По латыни Potentilla erecta. А если проще, у нас один дед называет. Потенциальная эрекция.
" Кадило сарматское "у нас на Каменетчине называют просто бальзам. Растёт он у меня на хуторе (на участке). Разгильдяй Вы правы его много нельзя добавлять пол листика на 0.5 хватает.
Осмаленные не сильно сухие дубовые палочки+сушенный болотных хвощ в сэм. Практиковал такую закладку. Всем, кто прикладывался, нравилось.
Как по мне, то качество сэма и прочего самопала - это отсутствие изжоги после употребления.
Цитата: Y.Laz от ноября 19, 2016, 15:28:46
Осмаленные не сильно сухие дубовые палочки+сушенный болотных хвощ в сэм. Практиковал такую закладку. Всем, кто прикладывался, нравилось.
Как по мне, то качество сэма и прочего самопала - это отсутствие изжоги после употребления.
Изжога это от своего,а от чужого не будет,особенно если на халяву :-X
Особливо с хорошим салом и цыбулей.
Цитата: ИРМА от ноября 19, 2016, 15:31:36
Цитата: Y.Laz от ноября 19, 2016, 15:28:46
Осмаленные не сильно сухие дубовые палочки+сушенный болотных хвощ в сэм. Практиковал такую закладку. Всем, кто прикладывался, нравилось.
Как по мне, то качество сэма и прочего самопала - это отсутствие изжоги после употребления.
Изжога это от своего,а от чужого не будет,особенно если на халяву :-X
Цитата: ИРМА от ноября 19, 2016, 15:31:36
Цитата: Y.Laz от ноября 19, 2016, 15:28:46
Осмаленные не сильно сухие дубовые палочки+сушенный болотных хвощ в сэм. Практиковал такую закладку. Всем, кто прикладывался, нравилось.
Как по мне, то качество сэма и прочего самопала - это отсутствие изжоги после употребления.
Изжога это от своего,а от чужого не будет,особенно если на халяву :-X
Хочу заметить "хвощь больтный" или " хвощь приречный" пьют при заболевании почек, ревматизме, при ломоте суставов. Только ребятки не переборщите.
Дубовую кору в бимбер добавляют в бураковку , что бы дрысни не было.
Говорят, что коньяк в сырые дубовые бочки заливали.
Вот что сегодня на легкий ужин. Шарлотка с яблоками и молодая бражка малиновая. Давно собирался сделать именно из малины и этом году дошли руки. Чудесный напиток. Жаль что мало вышло....
Цитата: xXx от ноября 19, 2016, 10:58:17
Мой один из любимых напитков в сэмчик на литр штук 6 сухих черносливок две горошины душистого и шесть обычного перцев гвоздичка и чуток ванилина. Две недели в темном месте взбалтывая периодически. Офигенски выходит.
Замутил. Через две недели проверю! 8)
Цитата: КАА от ноября 23, 2016, 21:39:21
Цитата: xXx от ноября 19, 2016, 10:58:17
Мой один из любимых напитков в сэмчик на литр штук 6 сухих черносливок две горошины душистого и шесть обычного перцев гвоздичка и чуток ванилина. Две недели в темном месте взбалтывая периодически. Офигенски выходит.
Замутил. Через две недели проверю! 8)
Надеюсь что понравится. Я вчера закончил настойку. Классно вышло. Кстати через 2 недели отфильтруйте настойку. Уберите все что добавляли. И еще добавка лично от меня. Она ничего не испортит. Добавьте после фильтрации в пол литра зерна 4 кофе. А во вторые пол литра не добавляйте. Попробуйте и так и так. Кофе очень хорошо оттеняет напиток. Я когда настаиваю на дубе добавляю зерна кофе
Выходит просто супер. Но об этом позже пробуйте пока это. Понравится, напишу про дуб)))
Спасибо за совет. Признаюсь второй литр поставил из напитка выдержанного в дубовой бочке месяца три. Посмотрим что получится.
Мне приходилось пробовать с добавлением кофейных зерен, необыкновенный получается кофейный оттенок.
Если дубовые чипсы слегка пережарить, они при настойке будут давать аромат шоколада, а кофейные зерна еще дополнительно оттеняют его, получается просто красота после 2ух мес настойки, дольше не выдерживал)))
Одни алкашы кругом
Цитата: ИЖик от ноября 25, 2016, 16:30:59
Одни алкашы кругом
Во-во,готовить еще себе эту отраву с всякими "кофиями" и травками разными, предвкушать удовольствие.Я например чистую пью без всякой подготовки :-X
Документ ЧИСТОТЫ. Где?
Цитата: ИРМА от ноября 25, 2016, 17:05:37
Цитата: ИЖик от ноября 25, 2016, 16:30:59
Одни алкашы кругом
Во-во,готовить еще себе эту отраву с всякими "кофиями" и травками разными, предвкушать удовольствие.Я например чистую пью без всякой подготовки :-X
Каждому свое, некоторые до сих пор первач отбирают и пьют только по большим праздникам
Цитата: ИРМА от ноября 25, 2016, 17:05:37
Цитата: ИЖик от ноября 25, 2016, 16:30:59
Одни алкашы кругом
Во-во,готовить еще себе эту отраву с всякими "кофиями" и травками разными, предвкушать удовольствие.Я например чистую пью без всякой подготовки :-X
И я с возрастом начал предпочитать чистую-беленькую. Хотя много чего пришлось пробовать (в детстве много работал в ресторанах)
Мы с товарищем ,во время процесса варения -творения,периодически, снимали пробу -с 60%,56%,48%,так вот ,пришли к выводу ,что ,наилучше ,вкуснее,употребляется,усваивается 60%,потом 56% ну и по уменьшению.
Чем нейтрализовали привкус , во время процесса? Рекомендуют грецким орехом.
Чистоган пьют, а настойки на травках употребляют! Не ради пьянства, а ради оздоровления.
Посмотрите в Ютубе выпуск "Фитиля" "Здоровый образ жизни" Леонов в главной роли.
Цитата: Ли от ноября 26, 2016, 00:08:04
Чем нейтрализовали привкус , во время процесса? Рекомендуют грецким орехом.
Чистоган пьют, а настойки на травках употребляют! Не ради пьянства, а ради оздоровления.
Привкус во многом от качества воды зависит. Когда занимаешься этим делом регулярно, то свой "продукт" отличаешь на раз, свой идёт нормально, из других мест с привкусом. запахом, в общем не то. Ещё много зависит от длительности процесса. Нормально когда прекращаешь при появлении первых признаков покраснения пламени, когда "продукт" на угли плеснёшь, не в огонь.
От сивушных масел хорошо "марганцовкой" чистить, на кончике ножа на трёх-литровую банку, примерно. Чтоб цвет розовый образовался когда разболтаешь. Дать отстояться дней пять, неделю, выпадает чёрный осадок, тихонько слить чтоб осадок остался нетронутым. Намного приятнее "продукт" получается.
После двойной перегонки с отделением голов и хвостов получается продукт без запаха и вкуса сэма, а настаивание облагораживает его. Чистоганом имеет смысл пить если это хлебная яблочная виноградная и тд самогонка. А если сахарная, то какой у нее вкус? У меня настаиваются яблочный кальвадос и грушевка, они чистые и то с дубом.
Сахарную делаю не на простом сахаре, а на инвертированном. Изготовление продукта это целый процесс.
А просто засыпать сахар с дрожжами в воду потом перегнать без разделения на фракции и пытаться ее почистить после этого, это хрень полная. СИВУХА.
Если бы фото передавали запах выложил бы)))
Из варенья нечего.
Прекращать надо, те отсекать хвосты, когда в струе крепость падает ниже 40 гр. После идет вонючая сивуха.
Поэтому в конце отбираю в небольшие емкости и после замера, если норм то в общак, если хрень, то в раковину и прекращается процесс.
Головы по науке 50-70 гр на кг сахара либо высчитывается количество абсолютного спирта и 10% от него.
Головы, он же первач, идет на распалку мангала. Это ядище.
Цитата: Хищник от ноября 26, 2016, 13:06:22
Из варенья нечего.
Хотел бы попробвать сделать, но нет варенья) все съедается
У меня старых запасов литров на 100 готового продукта.
Цитата: Хищник от ноября 26, 2016, 13:17:41
У меня старых запасов литров на 100 готового продукта.
Прикольно)) может вы мне варенья, а я вам 50% готового продукта ;)
Приобрел быб ...л. на пробу ;)
Надо сначала сделать набить пузо руку, а вообще не вопрос)
Цитата: xXx от ноября 26, 2016, 13:34:12
Цитата: Хищник от ноября 26, 2016, 13:17:41
У меня старых запасов литров на 100 готового продукта.
Прикольно)) может вы мне варенья, а я вам 50% готового продукта ;)
Бес проблем,планирую отбыть в деревню ,в пятницу,(там сладкая кладовая),вернуться ,в воскресенье вечером,в пятницу с утра держим связь. 8)
В пятницу или понедельник?
Хорошо!
В пятницу- договариваемся ,в воскресенье -забираем.
Марганцовка?! Приезжайте в Беловежскую пущу, попробуйте пущанку в свободной продаже, у нас людей не травят!!!!!! От марганцовки смрад на километр и жёсткая как не знаю что. Сделайте пару отстойников и не травите народ!
Цитата: Ли от ноября 27, 2016, 01:32:50
Марганцовка?! Приезжайте в Беловежскую пущу, попробуйте пущанку в свободной продаже, у нас людей не травят!!!!!! От марганцовки смрад на километр и жёсткая как не знаю что. Сделайте пару отстойников и не травите народ!
Смрад, Александр, от сивушных масел, ну и ещё когда люди пытаются выжать максимум в ущерб качеству.
Жёсткая обычно от муки из "полбы", как у нас "третикале" кто постарше называют, ну и вода много на качество влияет. Не знаю что Вы под "отстойниками" подразумеваете, но сивушные масла никакими отстойниками не убираются, медные фильтры помогают, или как вариант как я и писал - марганцовка.
Не знаю кто и чем травит у Вас, но летом антибиотики типа пенициллина, у тех кто на продажу в той самой Пуще гнал, в большом ходу были. И в дозах не стеснялись. А вот на "росчине" водочку только в молодости пару раз принимать доводилось. Теперь думаю что специалиста кто бы мог сделать поискать придётся. а уж на продажу вообще никто заморачиваться не станет, выход не тот.
Не знаю как там у Вас, но у нас большинство аппаратов по сараям переехали. Зачем в Пущу ехать , когда проще дров домой привезти.
Люди зачем изобретать велосипед, все уже давно изобретено, ставите сухопарник один или два, разделение на фракции и двойной перегон. Можно почистить углем. И все!!!!
В сухопарнике остается с литр всей этой гадости.
Как сказано выше, на продажу не пойдет, а для себя в самый раз.
Цитата: xXx от ноября 27, 2016, 06:54:28
Люди зачем изобретать велосипед, все уже давно изобретено, ставите сухопарник один или два, разделение на фракции и двойной перегон. Можно почистить углем. И все!!!!
В сухопарнике остается с литр всей этой гадости.
Как сказано выше, на продажу не пойдет, а для себя в самый раз.
Ни какие "сухопарники" сивушных масел не убирают. Про "фракции" не знаю что вы подразумеваете, писал ранее что нормальные люди "срывают" когда появляются первые проблески оранжевого пламени когда плеснёшь на угли. Вся вонючая гадость идёт в конце. Когда-то знал человека который для себя гнал на берёзовом соке. Вообще основа - хорошая вода, иногда колодец по три-четыре дня копать приходилось.
Я про "казённую" ту что в заповеднике продают. А по сараям на продажу куриный помёт добавляют , что бы забористей была. Не знаю, я марганцовку в бимбере сразу чувствую. Я вообще сливовицу делаю, сербы научили. Сестра подарила саженцы слив из Сербии. Ничего не надо только слива и всё. На берёзовом соку пробовали, согласен мягкая , а утром жопа на затылке.
Цитата: Разгильдяй от ноября 27, 2016, 15:28:03
Цитата: xXx от ноября 27, 2016, 06:54:28
Люди зачем изобретать велосипед, все уже давно изобретено, ставите сухопарник один или два, разделение на фракции и двойной перегон. Можно почистить углем. И все!!!!
В сухопарнике остается с литр всей этой гадости.
Как сказано выше, на продажу не пойдет, а для себя в самый раз.
Ни какие "сухопарники" сивушных масел не убирают. Про "фракции" не знаю что вы подразумеваете, писал ранее что нормальные люди "срывают" когда появляются первые проблески оранжевого пламени когда плеснёшь на угли. Вся вонючая гадость идёт в конце. Когда-то знал человека который для себя гнал на берёзовом соке. Вообще основа - хорошая вода, иногда колодец по три-четыре дня копать приходилось.
Сударь, если вы не знаете про фракции, говорить с вами о чем- то сложно, могу вам отдать ту гадость, которая оседает в сухопарнике (желтая вонючая маслянистая жидкость), а для общего развития забейте в гугл "сухопарник", "головы", "тело", "хвосты" и вы узнаете для себя очень много нового. А так, подозревая, что вы пьете такую редкостную сивушную гадость, мне искренне вас жаль. Почитайте физику дистилляции спирта, при какой температуре испаряется метанол, ацетон и другие вредные вещества и при какой температуре испаряется спирт, весь ваш первач, это сбор страшных ядов, которые запрещены не только к питию, но и к использованию в качестве настоек для натирания, а ваше оранжевое пламя означает, что пошли хвосты, и не надо никаких углей, достаточно отслеживать температуру паров либо пользоваться спиртометром, чтобы получить нормальный продукт.
Про воду, я использую обычную из крана без отстаивания (у нас она вроде артезианская 300-400 м) думаю попробовать сделать продукт с соблюдением всей процедуры, но с одним перегоном, но потребуется дополнительная очистка углем.
Спрашивайте, опыта у меня не много, но с удовольствием поделюсь им ;)
Цитата: xXx от ноября 27, 2016, 18:59:46
Сударь, если вы не знаете про фракции, говорить с вами о чем- то сложно, могу вам отдать ту гадость, которая оседает в сухопарнике (желтая вонючая маслянистая жидкость), а для общего развития забейте в гугл "сухопарник", "головы", "тело", "хвосты" и вы узнаете для себя очень много нового. А так, подозревая, что вы пьете такую редкостную сивушную гадость, мне искренне вас жаль. Почитайте физику дистилляции спирта, при какой температуре испаряется метанол, ацетон и другие вредные вещества и при какой температуре испаряется спирт, весь ваш первач, это сбор страшных ядов, которые запрещены не только к питию, но и к использованию в качестве настоек для натирания, а ваше оранжевое пламя означает, что пошли хвосты, и не надо никаких углей, достаточно отслеживать температуру паров либо пользоваться спиртометром, чтобы получить нормальный продукт.
Про воду, я использую обычную из крана без отстаивания (у нас она вроде артезианская 300-400 м) думаю попробовать сделать продукт с соблюдением всей процедуры, но с одним перегоном, но потребуется дополнительная очистка углем.
Спрашивайте, опыта у меня не много, но с удовольствием поделюсь им ;)
У меня тоже опыта немного, так чутка. когда некоторые особо продвинутые физику учили. а о гугле никто ещё и не слышал мне приходилось в Пуще дрова к аппарату таскать и воду в котёл тоже. И самое наверно для вас странное что не додумались люди в лесу артезианскую скважину при каждом переезде с аппаратом бурить, а может не хотели ЛЭП подтягивать, не выяснял. Обычно копали колодцы метра два, два с половиной глубиной, и вода очень сильно различается в зависимости от места расположения. Ещё для некоторых продвинутых могу заметить что крепость на пару градусов падает в течении суток двух, в банке. Банка это 40 литровая фляга, если кто не знает, она же кана. Да и со спиртометрами в лесу никто не заморачивается, разбить, потерять легко, на угли проще, дома обычно меряют спиртометром.
По поводу того что я пью Вы тоже ошибаетесь, люблю вино, не путать с тем что продаётся в гос. торговле в Белоруссии, хоть теперь может и получше, люблю мускатные. Из крепких предпочитаю водку "Sterling", "Финка" по моему похуже как и "Абсолют". Все эти самогоны заводского изготовления, "Вискарь" которые не люблю, равно как и коньяки. От Пущанской на "росчине" не отказался бы, но не думаю что теперь кто-то в состоянии это сделать.
Про вопросы. что такое "росчина" хоть знаете, учитель?
Цитата: Ли от ноября 27, 2016, 18:28:18
Я про "казённую" ту что в заповеднике продают. А по сараям на продажу куриный помёт добавляют , что бы забористей была. Не знаю, я марганцовку в бимбере сразу чувствую. Я вообще сливовицу делаю, сербы научили. Сестра подарила саженцы слив из Сербии. Ничего не надо только слива и всё. На берёзовом соку пробовали, согласен мягкая , а утром жопа на затылке.
Александр, на продажу всегда была хуже чем для себя любимого. Когда-то когда у человека в Пуще брали впервые, конечно не бутылку, всегда выставлялась на пробу бутылочка, и первая покупка всегда была получше нежели последующие. Хоть люди там в общем в то время были нормальные, и качество не сильно отличалось.
Могу сказать что из плодов продукт похуже, как на мой вкус, чем "хлебная".
Мой покойный отец когда-то вино делал, в основном яблочное, но из других фруктов тоже, я по молодости не вникал, а зря. Лучшего домашнего вина я не пробовал. Но у него было чётко, без всяких добавок для ускорения брожения, и прочей мути. Раз несколько он его отцеживал, до трёх лет вообще говорил что это бурда, пятилетнее было молодое. Обычно употреблялось то что ближе к десяти годам, желательно после. Однажды попутал, по старости, отправил меня достать бутылочку, вместо яблочного оказалось из крыжовника, если память не изменяет что-то около двадцати лет. Были времена.
Цитата: Разгильдяй от ноября 27, 2016, 19:33:16
Цитата: xXx от ноября 27, 2016, 18:59:46
Сударь, если вы не знаете про фракции, говорить с вами о чем- то сложно, могу вам отдать ту гадость, которая оседает в сухопарнике (желтая вонючая маслянистая жидкость), а для общего развития забейте в гугл "сухопарник", "головы", "тело", "хвосты" и вы узнаете для себя очень много нового. А так, подозревая, что вы пьете такую редкостную сивушную гадость, мне искренне вас жаль. Почитайте физику дистилляции спирта, при какой температуре испаряется метанол, ацетон и другие вредные вещества и при какой температуре испаряется спирт, весь ваш первач, это сбор страшных ядов, которые запрещены не только к питию, но и к использованию в качестве настоек для натирания, а ваше оранжевое пламя означает, что пошли хвосты, и не надо никаких углей, достаточно отслеживать температуру паров либо пользоваться спиртометром, чтобы получить нормальный продукт.
Про воду, я использую обычную из крана без отстаивания (у нас она вроде артезианская 300-400 м) думаю попробовать сделать продукт с соблюдением всей процедуры, но с одним перегоном, но потребуется дополнительная очистка углем.
Спрашивайте, опыта у меня не много, но с удовольствием поделюсь им ;)
У меня тоже опыта немного, так чутка. когда некоторые особо продвинутые физику учили. а о гугле никто ещё и не слышал мне приходилось в Пуще дрова к аппарату таскать и воду в котёл тоже. И самое наверно для вас странное что не додумались люди в лесу артезианскую скважину при каждом переезде с аппаратом бурить, а может не хотели ЛЭП подтягивать, не выяснял. Обычно копали колодцы метра два, два с половиной глубиной, и вода очень сильно различается в зависимости от места расположения. Ещё для некоторых продвинутых могу заметить что крепость на пару градусов падает в течении суток двух, в банке. Банка это 40 литровая фляга, если кто не знает, она же кана. Да и со спиртометрами в лесу никто не заморачивается, разбить, потерять легко, на угли проще, дома обычно меряют спиртометром.
По поводу того что я пью Вы тоже ошибаетесь, люблю вино, не путать с тем что продаётся в гос. торговле в Белоруссии, хоть теперь может и получше, люблю мускатные. Из крепких предпочитаю водку "Sterling", "Финка" по моему похуже как и "Абсолют". Все эти самогоны заводского изготовления, "Вискарь" которые не люблю, равно как и коньяки. От Пущанской на "росчине" не отказался бы, но не думаю что теперь кто-то в состоянии это сделать.
Про вопросы. что такое "росчина" хоть знаете, учитель?
Нет не знаю и гуглить не буду. Но раньше сохой пахали,а сейчас трактором. Люблю сухое французское вино либо чилийское сорт Каберне Савиньон с сыром Даниш блю. Виски, коньяк пью через 5 П, вы хоть знаете что это такое без гугла??? Учитель! Финка и абсолют для меня гамно. Не собираюсь вас чему-то учить. Тема создана не для споров, а для деления опытом, хотите приезжайте в гости угощу вас своим Хэнд мэйдом, сможете оценить/не оценить по достоинству!
Цитата: Разгильдяй от ноября 27, 2016, 19:47:16
Цитата: Ли от ноября 27, 2016, 18:28:18
Я про "казённую" ту что в заповеднике продают. А по сараям на продажу куриный помёт добавляют , что бы забористей была. Не знаю, я марганцовку в бимбере сразу чувствую. Я вообще сливовицу делаю, сербы научили. Сестра подарила саженцы слив из Сербии. Ничего не надо только слива и всё. На берёзовом соку пробовали, согласен мягкая , а утром жопа на затылке.
Александр, на продажу всегда была хуже чем для себя любимого. Когда-то когда у человека в Пуще брали впервые, конечно не бутылку, всегда выставлялась на пробу бутылочка, и первая покупка всегда была получше нежели последующие. Хоть люди там в общем в то время были нормальные, и качество не сильно отличалось.
Могу сказать что из плодов продукт похуже, как на мой вкус, чем "хлебная".
Мой покойный отец когда-то вино делал, в основном яблочное, но из других фруктов тоже, я по молодости не вникал, а зря. Лучшего домашнего вина я не пробовал. Но у него было чётко, без всяких добавок для ускорения брожения, и прочей мути. Раз несколько он его отцеживал, до трёх лет вообще говорил что это бурда, пятилетнее было молодое. Обычно употреблялось то что ближе к десяти годам, желательно после. Однажды попутал, по старости, отправил меня достать бутылочку, вместо яблочного оказалось из крыжовника, если память не изменяет что-то около двадцати лет. Были времена.
,
Кстати, если вы ценитель вина, то уверяю вас, и мое вино вам бы понравилось.
Давайте делиться опытом. Я лично, хотел бы узнать новые рецепты настоек на сэмыче. хочу попробвать настоку на тархуне, калгановку, зубровку. Очень люблю польскую зубровку, просто обожаю. Никак не доеду до комаров купить траву.
Настоящая "пушанка" или " парувка"- паром выдавливают только хлебная. Капнешь на ладошки потрёшь хлебушком пахнет. Владимир, Вы сливовицу (настоящую) пробовали? Рекомендую. На счёт вина у меня приятель грузин Давид из нашего винограда белорусского вино делает. Утверждает что белорусские сорта не хуже грузинских. Мне нравится. Только правильно надо вино делать.
Поделюсь секретом, Давид научил, давить вино только ногами! Только ногами! Как только сок доходит до порток (штанин) получится "портвейн". Если давить дальше, как только доходит до члена получается" херес". Но самое лучшее, это жомпанское!!!
Цитата: Ли от ноября 27, 2016, 20:06:35
Настоящая "пушанка" или " парувка"- паром выдавливают только хлебная. Капнешь на ладошки потрёшь хлебушком пахнет. Владимир, Вы сливовицу (настоящую) пробовали? Рекомендую. На счёт вина у меня приятель грузин Давид из нашего винограда белорусского вино делает. Утверждает что белорусские сорта не хуже грузинских. Мне нравится. Только правильно надо вино делать.
Поделюсь секретом, Давид научил, давить вино только ногами! Только ногами! Как только сок доходит до порток (штанин) получится "портвейн". Если давить дальше, как только доходит до члена получается" херес". Но самое лучшее, это жомпанское!!!
Пил сливянку, угощали, с яблочным соком закатывалась на ура, хотел сам сделать, но не было столько слив, сделал грушевку и кальвадос.
Цитата: xXx от ноября 27, 2016, 19:58:41
Кстати, если вы ценитель вина, то уверяю вас, и мое вино вам бы понравилось.
Я не ценитель, я любитель. Не знаю может быть и понравилось бы, а может и нет, я довольно консервативен в своих пристрастиях. Австралийские вина, к примеру мне не очень, сухие мало какие нравятся. те что продаются в РБ как сухие полное ...., а может не там брал, вообще хорошего вина дома, после отцовского, не пробовал.
Про все настойки, "калгановка", "бальзамовка", на "зубровке" не очень, предпочитаю чистую.
Каждому свое, предпочитаю свою в настойке, но и белая нормально бы закатилась ::)
Цитата: Ли от ноября 27, 2016, 20:06:35
Настоящая "пушанка" или " парувка"- паром выдавливают только хлебная. Капнешь на ладошки потрёшь хлебушком пахнет. Владимир, Вы сливовицу (настоящую) пробовали? Рекомендую. На счёт вина у меня приятель грузин Давид из нашего винограда белорусского вино делает. Утверждает что белорусские сорта не хуже грузинских. Мне нравится. Только правильно надо вино делать.
Поделюсь секретом, Давид научил, давить вино только ногами! Только ногами! Как только сок доходит до порток (штанин) получится "портвейн". Если давить дальше, как только доходит до члена получается" херес". Но самое лучшее, это жомпанское!!!
Александр, там когда процесс пошёл тоже хлебушком тянет, а когда "выпусквешь" из "бражника" то это вообще хлебопекарня, кабаны в очередь выстраиваются. А вот та которая на "росчине" так вообще сказка, бутылочку откроешь, и не важно сколько она стояла закрытая, и сразу хлебный дух по дому. и идёт как водичка родниковая, и голова ясная, а ноги не "ходют".
Цитата: xXx от ноября 27, 2016, 20:15:26
Каждому свое, предпочитаю свою в настойке, но и белая нормально бы закатилась ::)
А все свою предпочитают, когда постоянно на "своём" аппарате , то с других мест на раз отличаешь - не та, как-то. Хоть бы и аппараты за пол километра один от другого стояли.
Это да, так что делимся рецептами ::) .
Цитата: xXx от ноября 27, 2016, 20:27:07
Это да, так что делимся рецептами ::) .
В том то и дело , что на сливовицу, не каждый сорт сливы идёт. У меня только пару кустов. Разведу поделюсь.
Цитата: xXx от ноября 27, 2016, 20:27:07
Это да, так что делимся рецептами ::) .
Да какие рецепты, пару мешков муки "расколотить" парить часов пару, пока сладость не пойдёт. остудить, дрожжи добавить. прикрыть чтоб разная "живность" типа шершней не сильно набилась, дождаться пока выходится, и кормить комаров пока сырец - перегон закончишь. Да и ещё чтоб не скучать в процессе дрова носить, бочки мыть, воду в котёл заливать, на следующую "ходку заколачивать". Весело, и так если летом часов с 4-х утра и до 11 ночи. ;)
Цитата: Ли от ноября 27, 2016, 20:40:52
Цитата: xXx от ноября 27, 2016, 20:27:07
Это да, так что делимся рецептами ::) .
В том то и дело , что на сливовицу, не каждый сорт сливы идёт. У меня только пару кустов. Разведу поделюсь.
Буду признателен!!!
Цитата: Разгильдяй от ноября 27, 2016, 20:44:32
Цитата: xXx от ноября 27, 2016, 20:27:07
Это да, так что делимся рецептами ::) .
Да какие рецепты, пару мешков муки "расколотить" парить часов пару, пока сладость не пойдёт. остудить, дрожжи добавить. прикрыть чтоб разная "живность" типа шершней не сильно набилась, дождаться пока выходится, и кормить комаров пока сырец - перегон закончишь. Да и ещё чтоб не скучать в процессе дрова носить, бочки мыть, воду в котёл заливать, на следующую "ходку заколачивать". Весело, и так если летом часов с 4-х утра и до 11 ночи. ;)
У меня не получилась хлебная, спеша, сам все испортил. Надо как-то попробовать еще раз.
Цитата: xXx от ноября 27, 2016, 21:47:52
У меня не получилась хлебная, спеша, сам все испортил. Надо как-то попробовать еще раз.
Хлебная только паром, иначе пригорает. При перегоне не форсировать, медленно и со вкусом.
Цитата: Разгильдяй от ноября 27, 2016, 22:31:07
Цитата: xXx от ноября 27, 2016, 21:47:52
У меня не получилась хлебная, спеша, сам все испортил. Надо как-то попробовать еще раз.
Хлебная только паром, иначе пригорает. При перегоне не форсировать, медленно и со вкусом.
Плохо фильтранул и плюс, да пригорела, все на смарку...
Леш, лови рецептик.
На 3-х литровую банку 1,5 граната порезанного на 4 части. Заливается 45 градусным Сэмом. Через неделю настаивания добавляется 10 зерен кофе и еще неделю стоит. После процеживаешь, добавляется 2 столовые ложки сахара и пол чайной ложки лимонной кислоты. Перемешиваешь, чтоб сахар с кислотой растворились и разливаешь по бутылкам. Через неделю можно употреблять.
Не у нас процесс посложнее мы сначала проращиваем, сушим , потом на млын. А вот потом болтушку делаем. Помните фильм Белая кошка чёрный кот. Наше виски лучше оригинала! Технология!!!
Цитата: Гуви от ноября 28, 2016, 00:16:06
Леш, лови рецептик.
На 3-х литровую банку 1,5 граната порезанного на 4 части. Заливается 45 градусным Сэмом. Через неделю настаивания добавляется 10 зерен кофе и еще неделю стоит. После процеживаешь, добавляется 2 столовые ложки сахара и пол чайной ложки лимонной кислоты. Перемешиваешь, чтоб сахар с кислотой растворились и разливаешь по бутылкам. Через неделю можно употреблять.
О что-то новенькое. Спасибо Вань, обкатаю на литре- двух, отпишусь 8)
Цитата: Ли от ноября 28, 2016, 00:21:09
Не у нас процесс посложнее мы сначала проращиваем, сушим , потом на млын. А вот потом болтушку делаем. Помните фильм Белая кошка чёрный кот. Наше виски лучше оригинала! Технология!!!
Нужно правильное зерно.
Я брал ржаную муку и сечку.
Думаю как-нить повторитть только без спешки.
А как дома замутить подогрев паром, чтобы не пригорала?
У вас какова конструкция аппарата батенька? Принцип должна быть ёмкость в которой вода выделяет пар. Он под давлением попадает в бражник(трубка с паром на дно ). А всё остальное как обычно.
Вы б с этими "аппаратами" поосторожней что-ли.Ведь сейчас у нас даже "для себя" низзя [knup] Ну и про "чрезмерное употребление" и алкоголизм не забывайте :-[
Цитата: Ли от ноября 28, 2016, 10:19:50
У вас какова конструкция аппарата батенька? Принцип должна быть ёмкость в которой вода выделяет пар. Он под давлением попадает в бражник(трубка с паром на дно ). А всё остальное как обычно.
Стандарт.
Цитата: ИРМА от ноября 28, 2016, 10:34:15
Вы б с этими "аппаратами" поосторожней что-ли.Ведь сейчас у нас даже "для себя" низзя [knup] Ну и про "чрезмерное употребление" и алкоголизм не забывайте :-[
В магазинах в свободной продаже продаются самогонные аппараты, а я делаю вытяжку из лепестков роз, планирую создать парфюм с ароматом секача на гону, бобровой струи и т.д. ::)
Цитата: xXx от ноября 28, 2016, 11:29:40
В магазинах в свободной продаже продаются самогонные аппараты, а я делаю вытяжку из лепестков роз, планирую создать парфюм с ароматом секача на гону, бобровой струи и т.д. ::)
Ну да,конечно же.В протоколе участковому тоже это напишите обязательно...
А когда успели запретить.Саня сам гонит. И яго дяды гнали. ;D
Цитата: ИРМА от ноября 28, 2016, 12:50:37
Цитата: xXx от ноября 28, 2016, 11:29:40
В магазинах в свободной продаже продаются самогонные аппараты, а я делаю вытяжку из лепестков роз, планирую создать парфюм с ароматом секача на гону, бобровой струи и т.д. ::)
Ну да,конечно же.В протоколе участковому тоже это напишите обязательно...
А участковый , что не человек.
Странная позиция. На лиц цыганской национальности закон о тунеядцах не распространяется ,налоговая не интересуется откуда коттеджи двухэтажные. Работать заставьте . Ущемление национальных традиций. А самогоноварение это наша традиция.
Цитата: Ли от ноября 28, 2016, 16:39:12
Ущемление национальных традиций. А самогоноварение это наша традиция.
Это не ко мне...Я тоже предпочитаю нашу "традиционную",особенно налибокская нравится...
Согласен. Название Налибокская пуща произошла от края самогоноварения. Правильно во времена ВКЛ это звучало так НАЛИ БОКИ! Потом НАЛИЙ БОКА. Правильно Михаил наливай бока пока наливается.
Господа вспомнил! Правда это не самогон, это корейская "казённая". В магазине купил в 1984г. Хранил до рождения сына родился в 1990г. Мама не дала по боялась что отравимся. В Корее пил нормально градусы 40. Отлично выпить и закусить в одном флаконе! А в СССР сухой закон! Вот на чём надо настаивать змейка сивушные масла впитывает и жирок набирает. Закусь отменная. (http://s011.radikal.ru/i318/1611/47/50fdac3915ab.jpg) (http://radikal.ru/big/t55zsrmf91bu8)
Фу гадость ::)
Любопытно, градус не крадёт?
Цитата: Ли от ноября 28, 2016, 20:48:33
змейка сивушные масла впитывает и жирок набирает. Закусь отменная.
Ну может для корейцев и "отменная"- но пусть её бобики корейские едят.А мы уж по старинке-капусточкой и колбаской поджаренной...
Фу фу фу, гадосно смотрится.
Лучше дедовской хлебной самогонки ничего нет, сколько бы вечером не выпил- на утро как огурчик!!! Главное нисчем не мешать и пивком не запивать [cool]
Цитата: Ли от ноября 28, 2016, 20:21:38
Согласен. Название Налибокская пуща произошла от края самогоноварения. Правильно во времена ВКЛ это звучало так НАЛИ БОКИ! Потом НАЛИЙ БОКА. Правильно Михаил наливай бока пока наливается.
Думаю во времена медов и пива. Сомневаюсь, что тогда гнали сэм.
Цитата: ИРМА от ноября 28, 2016, 21:30:49
Цитата: Ли от ноября 28, 2016, 20:48:33
змейка сивушные масла впитывает и жирок набирает. Закусь отменная.
Ну может для корейцев и "отменная"- но пусть её бобики корейские едят.А мы уж по старинке-капусточкой и колбаской поджаренной...
Михаил Вы хорошо помните Сухой Мишки Горбачёва закон. Нам ни чего другого не оставалось, только ужиков запивать. Где было взять?
Цитата: Y.Laz от ноября 28, 2016, 22:10:02
Цитата: Ли от ноября 28, 2016, 20:21:38
Согласен. Название Налибокская пуща произошла от края самогоноварения. Правильно во времена ВКЛ это звучало так НАЛИ БОКИ! Потом НАЛИЙ БОКА. Правильно Михаил наливай бока пока наливается.
Думаю во времена медов и пива. Сомневаюсь, что тогда гнали сэм.
Зачем гнать. Зимой берём флягу с готовой брагой. И выносим на мороз. Всё замерзает акромя градусов! Сливаем то что не замёрзло! Предки наши пили , по особым случаям. Есть описание употребления перед Грюнвальдской битвой.
Витовт даже народ окрестил произнёс фразу: Zirgi(Кони). Ребятки перебрали и с конями из одного ведра пили(сушняк одолел). С тех пор литовцы кой кого конями называют! Не нас слава Богу!
Мороза придут, попробую. (Брагу вообще перед приемом вымораживаю. Для осветления).
Битва вроде летом была. Как они там ухитрились? Или до этого отморозили "сливки" в нужном количестве?
Это сейчас приготовили и выжрали. Начиная с 1409г. в Беловежской пуще шла заготовка мяса для 100 тысячной армии. И напитки для поддержания боевого духа тоже готовили.
Не вымораживали, а сливали по металлу в мороз. На металле оставалась вся гадость, в вних в емкость стекал продукт.
Выход соответственно и качество продукта на низком уровне.
Я вымораживаю, как способ дополнительной очистки, уже готовый продукт
В таре замерзает кака, а не кака жидкой остается
Ни какие "сухопарники" сивушных масел не убирают.
Еще как убирают. С 10 литров ягодного сырья через два сухопарника желтоватого масла слили с поллитра. На выходе 58 градусного ароматного продукта получили (из красной и черной смородины).
Яблоки домашние, немытые (шоб дикие дрожжи не смыть) пускаем на сок. Ни дрожжи, ни сахар не добавляем. Сок под гидрозатвор. Спустя месяц-полтора, после прекращения бурлящих процессов, перерабатываем все в дистиллят, не разделяя на фракции. Дистиллируем до падения крепости в струе ниже 30. Весь полученный сырец разбавляем водичкой до 18-20 и на повторную дистилляцию с разделением на фракции. В итоге получаем яблочный спирт 70-80 градусов. Разбавляем до нужного уровня и настаиваем на дубовых колышках (бочка дороговата) до тех пор пока хватает терпения. Если терпения нет, колышками можно не запасаться. Кальвадос получается изумительнейший.
Цитата: Полный Песец от ноября 29, 2016, 15:38:15
Еще как убирают. С 10 литров ягодного сырья через два сухопарника желтоватого масла слили с поллитра. На выходе 58 градусного ароматного продукта получили (из красной и черной смородины).
Яблоки домашние, немытые (шоб дикие дрожжи не смыть) пускаем на сок. Ни дрожжи, ни сахар не добавляем. Сок под гидрозатвор. Спустя месяц-полтора, после прекращения бурлящих процессов, перерабатываем все в дистиллят, не разделяя на фракции. Дистиллируем до падения крепости в струе ниже 30. Весь полученный сырец разбавляем водичкой до 18-20 и на повторную дистилляцию с разделением на фракции. В итоге получаем яблочный спирт 70-80 градусов. Разбавляем до нужного уровня и настаиваем на дубовых колышках (бочка дороговата) до тех пор пока хватает терпения. Если терпения нет, колышками можно не запасаться. Кальвадос получается изумительнейший.
Пишите лучше о том о чём представление имеете.
Цитата: Разгильдяй от ноября 29, 2016, 20:55:56
Цитата: Полный Песец от ноября 29, 2016, 15:38:15
Еще как убирают. С 10 литров ягодного сырья через два сухопарника желтоватого масла слили с поллитра. На выходе 58 градусного ароматного продукта получили (из красной и черной смородины).
Яблоки домашние, немытые (шоб дикие дрожжи не смыть) пускаем на сок. Ни дрожжи, ни сахар не добавляем. Сок под гидрозатвор. Спустя месяц-полтора, после прекращения бурлящих процессов, перерабатываем все в дистиллят, не разделяя на фракции. Дистиллируем до падения крепости в струе ниже 30. Весь полученный сырец разбавляем водичкой до 18-20 и на повторную дистилляцию с разделением на фракции. В итоге получаем яблочный спирт 70-80 градусов. Разбавляем до нужного уровня и настаиваем на дубовых колышках (бочка дороговата) до тех пор пока хватает терпения. Если терпения нет, колышками можно не запасаться. Кальвадос получается изумительнейший.
Пишите лучше о том о чём представление имеете.
Вы не имеете представления, о чем пишите, не шарите, не травмируйте мозг людям.
http://samogoniche.ru/oborudovanie/suxoparnik-naznachenie-v-samogonnom-apparate.html
Спецы!(http://s3.afisha.net/Afisha7Files/UGPhotos/100612230724/100617082546/p_F.jpg?v=380712)
Эт точно. Спецы.
Уголок юного химика. Результаты опытов на окне.
Бутылки классные)
(http://s11.radikal.ru/i183/1611/da/7aa7ffee8e17.jpg) (http://radikal.ru/big/qw4ouj9rkuyrz)
Эти чем хуже? Хлебная, Сливовица, Медовуха.
Цитата: xXx от ноября 29, 2016, 21:10:16
Вы не имеете представления, о чем пишите, не шарите, не травмируйте мозг людям.
http://samogoniche.ru/oborudovanie/suxoparnik-naznachenie-v-samogonnom-apparate.html (http://samogoniche.ru/oborudovanie/suxoparnik-naznachenie-v-samogonnom-apparate.html)
Куда уж мне сирому. Давно шарящие интересовались почему "хлебная" не получается, м как паром гнать?
А так продолжайте друг друга просвещать про сукхопарники и что дрожжи водой смываются. Я по своей серости считал что грязь.
Н-да кто вас из пущи выпустил? ??? ?
ЗЫ: Не суньте свой нос, туда куда собачка не сунет свой писюн, умник вы наш, без вас разберемся как и что делать 8) [size=78%] [/size]
Цитата: xXx от ноября 29, 2016, 23:58:27
Н-да кто вас из пущи выпустил? ??? ?
ЗЫ: Не суньте свой нос, туда куда собачка не сунет свой писюн, умник вы наш, без вас разберемся как и что делать 8)
Ну что же последний ответ хамлу из поколения next. Если у вас проблемы с пониманием написанного на языке на котором пытаетесь изъясняться - я ничем помочь не могу. Коль уж начал хамить , то держи "фасон", а то текст со сайлом не вяжется. Даже с такими простыми вещами разобраться не в состоянии. наверно тяжёлое детство, отсутствие трёх-колёсного велосипеда, и в довесок издержки воспитания.
Цитата: Разгильдяй от ноября 29, 2016, 23:41:40
Цитата: xXx от ноября 29, 2016, 21:10:16
Вы не имеете представления, о чем пишите, не шарите, не травмируйте мозг людям.
http://samogoniche.ru/oborudovanie/suxoparnik-naznachenie-v-samogonnom-apparate.html (http://samogoniche.ru/oborudovanie/suxoparnik-naznachenie-v-samogonnom-apparate.html)
Куда уж мне сирому. Давно шарящие интересовались почему "хлебная" не получается, м как паром гнать?
А так продолжайте друг друга просвещать про сукхопарники и что дрожжи водой смываются. Я по своей серости считал что грязь.
Признаюсь, не имею обыкновения чесать о том, в чем не сведущ. Мой пост основан сугубо на личном опыте.
Вашу некомпетентность спишем на то, что я не совсем точно выразился, и Вы подумали, что из 10 литров сырья слили сивухи крепостью 58 градусов и употребили ее же. Смею заверить, что сивуху (я бы даже сказал - сивушного масла, ибо жижа была по консистенции, как растительное масло с желтоватым оттенком) благополучно слили в землю, а из вышеупомянутого количества сырья получили чуть более литра конечного продукта крепостью около 58 градусов.
К слову, при перегонке яблочного сырья по описанной технологии в моем посте, сивухи практически нет. Тут лишь могу
предположить, что это обусловлено тем, что в сырье дополнительно не вводился ни сахар, ни дрожжи.
Ну, а что касается диких дрожжей на с/х культурах, тут я Вам описывать ничего не буду. Ибо долго. Но вижу, Вы вполне себе ничего владеете клавиатурой и в состоянии набрать пару запросов в поисковиках. Да и про сухопарники Вам тоже ссыль уже дали. Потрудитесь заняться ликбезом.
Цитата: Y.Laz от ноября 29, 2016, 22:46:00
Эт точно. Спецы.
Уголок юного химика. Результаты опытов на окне.
Судя по количеству "приветов Горбачева",не такой уж и юный химик-то)))) [beer]
Цитата: Ли от ноября 29, 2016, 23:32:22
(http://s11.radikal.ru/i183/1611/da/7aa7ffee8e17.jpg) (http://radikal.ru/big/qw4ouj9rkuyrz)
Эти чем хуже? Хлебная, Сливовица, Медовуха.
Ничем не хуже. Просто другой продукт. Уверен, великолепнейшего качества 8)
Цитата: Разгильдяй от ноября 30, 2016, 03:37:36
Цитата: xXx от ноября 29, 2016, 23:58:27
Н-да кто вас из пущи выпустил? ??? ?
ЗЫ: Не суньте свой нос, туда куда собачка не сунет свой писюн, умник вы наш, без вас разберемся как и что делать 8)
Ну что же последний ответ хамлу из поколения next. Если у вас проблемы с пониманием написанного на языке на котором пытаетесь изъясняться - я ничем помочь не могу. Коль уж начал хамить , то держи "фасон", а то текст со сайлом не вяжется. Даже с такими простыми вещами разобраться не в состоянии. наверно тяжёлое детство, отсутствие трёх-колёсного велосипеда, и в довесок издержки воспитания.
Сходитека вы в пятничную тему, помедитируйте там на пышногрудых дев, расслабьтесь и перестаньте ибсти людям моск.
Зы: только руки после медитации помойте 8)
Цитата: xXx от ноября 30, 2016, 09:03:55
Цитата: Разгильдяй от ноября 30, 2016, 03:37:36
Цитата: xXx от ноября 29, 2016, 23:58:27
Н-да кто вас из пущи выпустил? ??? ?
ЗЫ: Не суньте свой нос, туда куда собачка не сунет свой писюн, умник вы наш, без вас разберемся как и что делать 8)
Ну что же последний ответ хамлу из поколения next. Если у вас проблемы с пониманием написанного на языке на котором пытаетесь изъясняться - я ничем помочь не могу. Коль уж начал хамить , то держи "фасон", а то текст со сайлом не вяжется. Даже с такими простыми вещами разобраться не в состоянии. наверно тяжёлое детство, отсутствие трёх-колёсного велосипеда, и в довесок издержки воспитания.
Сходитека вы в пятничную тему, помедитируйте там на пышногрудых дев, расслабьтесь и перестаньте ибсти людям моск.
Зы: только руки после медитации помойте 8)
Давайте будем снисходительны к тем, кто еще в процессе познания)))
Пусть познают, абы меньше по клавишам стучали, а больше читали.
П. Песец.
Очень сомневаюсь в таких спиртоносных свойствах яблок и производных в виде сока. Из практики, без сахара и дрожжей через месяц-полтора запросто получается уксус или еще чего.
И что такое разделение на фракции? И зачем?
Цитата: Y.Laz от ноября 30, 2016, 11:47:48
П. Песец.
Очень сомневаюсь в таких спиртоносных свойствах яблок и производных в виде сока. Из практики, без сахара и дрожжей через месяц-полтора запросто получается уксус или еще чего.
И что такое разделение на фракции? И зачем?
Ни в коей мере не принуждаю верить мне и следовать технологии, которой я пользуюсь. Не я ее изобрел, но почерпнул однажды вот отсюда https://alcofan.com/domashnij-kalvados-recept-i-texnologiya-prigotovleniya.html . С успехом пользую этот рецепт, а именно ту его часть, где процесс приготовления описан без использования сахара и дрожжей.
Тут же и про деление на фракции https://alcofan.com/kak-otdelit-golovy-i-xvosty-v-samogone.html
Полюбопытствуйте. Повысьте культуру изготовления и употребления 8)
Так и думал. Ссылка для любителя уксуса. Если б так все было просто, народ только б яблоки и трес без разбора.
Про фракции посмешило.
Алкофан хороший сайт, постоянно им пользуюсь.. про фракции я вкратце писал.
Цитата: Y.Laz от ноября 30, 2016, 14:01:04
Так и думал. Ссылка для любителя уксуса. Если б так все было просто, народ только б яблоки и трес без разбора.
Про фракции посмешило.
Для тех, кому надо "просто", т.е для получения вожделенного эффекта, есть магазинная классика в доступном и разнообразнейшем ценовом диапазоне.
Я же до Вас попытался донести несколько иную философию, нисколько не навязывая ее принятие. Ваша реакция предсказуема и объяснима. Поэтому Вам нужно туда, где "просто". И я Вас не осуждаю.
У нас с Вами разные подходы к алкоголю и его потреблению.
Цитата: Полный Песец от ноября 30, 2016, 08:13:12
Признаюсь, не имею обыкновения чесать о том, в чем не сведущ. Мой пост основан сугубо на личном опыте.
Вашу некомпетентность спишем на то, что я не совсем точно выразился, и Вы подумали, Потрудитесь заняться ликбезом.
Молодой человек, я не знаю насколько у Вас сильно развиты способности экстрасенса, но то что я подумал Вы не угадали. На скажем так "неточности" я обратил внимание путём выделения. Посмотрите ещё раз, если интересно. Дрожжи это грибы, или наверно будет точнее грибковая культура, водой их не смыть. Уж поверьте, яблоки перед тем как сок давить всегда мыли, и на качество брожения и конечного продукта это никак не влияло. Это из личного опыта, чуть большего чем Вам на данный момент лет. По поводу сухопарников, я написал что "сухопарники сивушные масла не убирают". Разницу между понятием убрать и уменьшить пояснять надо?
Для некоторых "продвинутых", может читать то на что ссылаетесь, и вникать в смысл написанного?
Цитата: Разгильдяй от ноября 30, 2016, 15:32:27
Цитата: Полный Песец от ноября 30, 2016, 08:13:12
Признаюсь, не имею обыкновения чесать о том, в чем не сведущ. Мой пост основан сугубо на личном опыте.
Вашу некомпетентность спишем на то, что я не совсем точно выразился, и Вы подумали, Потрудитесь заняться ликбезом.
Молодой человек, я не знаю насколько у Вас сильно развиты способности экстрасенса, но то что я подумал Вы не угадали. На скажем так "неточности" я обратил внимание путём выделения. Посмотрите ещё раз, если интересно. Дрожжи это грибы, или наверно будет точнее грибковая культура, водой их не смыть. Уж поверьте, яблоки перед тем как сок давить всегда мыли, и на качество брожения и конечного продукта это никак не влияло. Это из личного опыта, чуть большего чем Вам на данный момент лет. По поводу сухопарников, я написал что "сухопарники сивушные масла не убирают". Разницу между понятием убрать и уменьшить пояснять надо?
Для некоторых "продвинутых", может читать то на что ссылаетесь, и вникать в смысл написанного?
Признайтесь честно - Вам лень погуглить и изучить материал, касающийся диких дрожжей и мытья культур перед приготовлением сырья для последующей дистилляции. 15-20 минут и Вы убедитесь, что помыть пусть теже яблоки и заставить их бродить без дополнительного введения дрожжей практически нереально нежели поставить под затвор сок, приготовленный с использованием немытых яблок и ничего не добавлять.
Ну да ладно... Это в ту же тему моего поста выше в адрес другого оппонента, которому нужно "просто".
Что до сухопарника - да он не убирает полностью, а значительно уменьшает концентрацию сивухи. Соглашусь. Мне следовало понятней выразиться.
А наличия опыта, превышающего мой возраст, не говорит о Вашей высочайшей квалификации в данной теме. Уровень опыта каждого, кто занимается приготовлением собственных напитков, ограничивается требовательностью к качеству конечного продукта. В моем случае отсутствие дополнительных добавок там, где это возможно, только улучшает качество. Правда в ущерб количеству. Но это кто какие цели преследует.
Так что в данном случае Ваш опыт для меня, пожалуй, будет малополезен. 8)
Подписываюсь под каждым словом, а от себя добавлю, зачем настаивать, что-то доказать, ну не сходимся мы во мнении, ну и делайте как вы делаете, а мы будем делать как мы делаем!
Гуглить, не брагу фильтровать. Смешно. Тиретики.
Цитата: Y.Laz от ноября 30, 2016, 16:21:01
Гуглить, не брагу фильтровать. Смешно. Тиретики.
ПРактики, а вы не уподобляйтесь некоторым персонажам, все делается и делается отлично и оспаривать очевидное не совсем корректно. Вы делаете свое мы свое, какая вам разница, что-то доказываете, зачем?
Я против того, кто ничего не понимает в яблоках. А если понимает, то пусть напишет. А не на примитив Алкофана опирается.
Во алкашье,опять свару затеяли [knup] Да пейте вы уже свой натюр продукт и не ругайтесь.ЗЫ Я бы тоже хорошего рюмочку попробовал...
Цитата: Y.Laz от ноября 30, 2016, 16:34:02
Я против того, кто ничего не понимает в яблоках. А если понимает, то пусть напишет. А не на примитив Алкофана опирается.
Все, что мне нужно знать о яблоках, а именно то, что приносит искомый результат с их использованием, я Вам уже изложил. Причем изначально вопрос исходил от Вас. Вам мало информации?
С интересом изучу Вашу технологию изготовления яблочных напитков. Наверняка эта технология не так примитивна.
Пожалуйста, поделитесь рецептом.
Я делал так. Яблоки на дольки без семечек и середины в пюре. Потом троху сахара и дрожей. Первый перегон просто. Второй с сухопарником и фракциями. Дрожей добавлял не много поэтому и выход был не большим. Яблоки не мыл. Без второго перегона было бы больше.
Но качество ниже.
Я так вообще со свежими яблоками и черной смородиной не связываюсь. Сушу. Разные сорта. Храню в холоде в холщовой торбе. Отличное сырье.
Цитата: ИРМА от ноября 30, 2016, 16:53:45
Во алкашье,опять свару затеяли [knup] Да пейте вы уже свой натюр продукт и не ругайтесь.ЗЫ Я бы тоже хорошего рюмочку попробовал...
Кипяти кефир и дыши. Алкоголик. Тут поиск истины. [document]
Цитата: Y.Laz от ноября 30, 2016, 17:15:23
Я так вообще со свежими яблоками и черной смородиной не связываюсь. Сушу. Разные сорта. Храню в холоде в холщовой торбе. Отличное сырье.
Сырье для компота или продукта?
Цитата: Y.Laz от ноября 30, 2016, 17:17:48
Цитата: ИРМА от ноября 30, 2016, 16:53:45
Во алкашье,опять свару затеяли [knup] Да пейте вы уже свой натюр продукт и не ругайтесь.ЗЫ Я бы тоже хорошего рюмочку попробовал...
Кипяти кефир и дыши. Алкоголик. Тут поиск истины. [document]
Вот это уже ближе к правде ::)
Цитата: Полный Песец от ноября 30, 2016, 15:57:13
Так что в данном случае Ваш опыт для меня, пожалуй, будет малополезен. 8)
Да ради бога, я всего лишь написал что сок выжатый из мытых яблок бродит ничуть не хуже, и гуглить как-то после 50 лет практического наблюдения за процессом, это сродни как тут некоторые на сиськи медицируют, и другим советуют. Наверно опыт большой в этом плане. К слову теория в смысле то что пишут в гугле, легко проверяется практикой, ведь не тяжело пару кило яблок помыть, сок отжать, и посмотреть как бродит. Ну эксперимента для. 8)
А за кофейные зерна - отдельное большое человеческое дзякуй.
Цитата: Y.Laz от ноября 30, 2016, 17:17:48
Цитата: ИРМА от ноября 30, 2016, 16:53:45
Во алкашье,опять свару затеяли [knup] Да пейте вы уже свой натюр продукт и не ругайтесь.ЗЫ Я бы тоже хорошего рюмочку попробовал...
Кипяти кефир и дыши. Алкоголик. Тут поиск истины. [document]
Мне дочка из Норвегии привезла здоровенную бутылку ХО-уже открыл и попробовал :-X Не хуже налибокского самогона...
Знала бы дочка, чем ты тут занимаешься, пива бы не привезла.
Цитата: Y.Laz от ноября 30, 2016, 21:57:59
Знала бы дочка, чем ты тут занимаешься, пива бы не привезла.
Хи-хи...Привозит родителю всегда коньячка хорошего или еще какой глобалистической алкогольной жидкости,а ездит туда часто-так что запасы не иссякают :-X А пиво в последнее время пью исключительно наше,полоцкое 8)
Приятного аппетита.
Разгильдяй, Может помните с советские времена " Сидор" яблочный продавали! Я хорошо его запомнил, думал лимонад, дед нашёл маня в стайне в яслях( кормушка для лошади) на овсе спал. Не обижайтесь на молодёжь , это как с сигаретами : Курю значит взрослый, хамлю значит крутой!
Просто многие не знают : Крутой не тот кто на каждом шагу орёт , что он крутой, а то кто идёт и у его за спиной тихонько шёпотом говорят: Вон крутой пошёл!
Цитата: Ли от ноября 30, 2016, 23:35:52
Разгильдяй, Может помните с советские времена " Сидор" яблочный продавали! Я хорошо его запомнил, думал лимонад, дед нашёл маня в стайне в яслях( кормушка для лошади) на овсе спал. Не обижайтесь на молодёжь , это как с сигаретами : Курю значит взрослый, хамлю значит крутой!
Просто многие не знают : Крутой не тот кто на каждом шагу орёт , что он крутой, а то кто идёт и у его за спиной тихонько шёпотом говорят: Вон крутой пошёл!
Помню, Александр, помню. И что такое стайня знаю, и ясли определение тоже знакомое. А про обижаться, я уже неоднократно писал, я не обижаюсь, я выводы делаю, с кем не стоит общаться как пример.
И про крутизну чью бы то ни было мне как-то всё равно. Как хорошо сказал Пётр Андреевич:
"Вольтер был прав, несчастны мы
Когда не в уровень с годами
Когда в нас чувства и умы
Не одногодки с сединами"
В тридцать с хвостиком уже пора уметь слушать других, и думать что говоришь сам. Пальцы гнуть большого ума не надо.
Слегка подташнивает от таких
"Я жЫзнь прожЫл Ленина видел, а хуле ты тут, салабон".
Так и лежите со своим сидром в овсе в ХХl веке. Или от этого Приключения вы получили ценнейший опыт жизни? Может лошадь пару раз лизнула и снизошла на вас мудрость вселенская?!!!
Не надо судить по себе, если вы в 30 с хвостиком были тупы, нечего не умея и не имея своего мнения и только готовы были слушать с выпучеными глазами, мне вас искренне жаль. И Ваши 50 или 60 с хвостищем для меня ни разу не показатель. Нормальные люди делятся своим опытом, а не хаят все подряд с умным видом!!
8)
Цитата: Y.Laz от ноября 30, 2016, 17:15:23
Я так вообще со свежими яблоками и черной смородиной не связываюсь. Сушу. Разные сорта. Храню в холоде в холщовой торбе. Отличное сырье.
С этого и надо было начинать. Я бы даже не пытался Вам что-то рассказывать. Это как в том анекдоте:
- Любите ли Вы кошек?
- Ненавижу!
-Зря. Просто Вы не умеете их готовить.
Цитата: xXx от декабря 01, 2016, 07:50:33
Слегка подташнивает от таких
"Я жЫзнь прожЫл Ленина видел, а хуле ты тут, салабон".
Так и лежите со своим сидром в овсе в ХХl веке. Или от этого Приключения вы получили ценнейший опыт жизни? Может лошадь пару раз лизнула и снизошла на вас мудрость вселенская?!!!
Не надо судить по себе, если вы в 30 с хвостиком были тупы, нечего не умея и не имея своего мнения и только готовы были слушать с выпучеными глазами, мне вас искренне жаль. И Ваши 50 или 60 с хвостищем для меня ни разу не показатель. Нормальные люди делятся своим опытом, а не хаят все подряд с умным видом!!
8)
В общем-то и диспут с этого (обмена опытом) и начался. Правда потом появились грамотные и опытные, которые решили, что альтернативные суждения - ересь и примитивизм.
Да не только, там и сухопарник цеплял. Походу у кого то настрой был сразу на свару, а не на общение.
Да! Чем дальше в лес , там у волка ... длиннее!
Настойки на ягодах корешках, аабще готовят не для накушаться, а в целях оздоровления. Смордина чёрная- тонизирует, калина, брусника- давление понижает и нервишки успокаивает, калган язву и рак лечит и потенцию повышает. Хмель пивной, потенцию понижает и на умственную деятельность оказывает влияние.
Цитата: Ли от декабря 01, 2016, 08:22:24
Да! Чем дальше в лес , там у волка ... длиннее!
Настойки на ягодах корешках, аабще готовят не для накушаться, а в целях оздоровления. Смордина чёрная- тонизирует, калина, брусника- давление понижает и нервишки успокаивает, калган язву и рак лечит и потенцию повышает. Хмель пивной, потенцию понижает и на умственную деятельность оказывает влияние.
Даже не ставлю под сомнение. Это говорит человек с опытом ;) А опыт, как и половое бессилие, приходит только с годами.
Есть предложение закончить срач. Ибо старшее поколение не приемлет истину, которая глаголится устами младенцев, а младшему лучше молчать ибо у "него жопы та меньше"
Как-то друг пригласил в баньку и попросил азять своей вкусняшки, а у меня что-то находилось на стадии очистки, что-то на стадии облагораживания. В голову пришла мысля в нете глянул, мысля и не такой глупой оказалась.
Смысл таков: вредные каки начинают испарятся при нагреве около 70-80 градусов, когда идут головы. При нагреве выше испаряется спирт. Почему бы этим не воспользваться.
Я налил продукта (который уже был не много настоявшийся) в кострюльку и разогрел до 70-80 гр. (ВНИМАНИЕ У меня плита индукционная на газовой ОЧЕНЬ ОПАСНО) поддерживал эту температуру минут 5.
Дальше. Я не повар, но если не ошибаюсь, специи в суп кладут перед окончанием варки, поэтому я добавил в кастрюльку специй для настойки, кофе черносливку и все троху поварил. Потом снял с плиты дал постоять, остудил и в морозилку.
Продукт улучшился, он конечно не сравним с длительной настойкой, но для быстрого облагораживания подходит.
После этого делал еще пару раз так.
Эффект заметен.
Цитата: Ли от декабря 01, 2016, 08:22:24
Да! Чем дальше в лес , там у волка ... длиннее!
Настойки на ягодах корешках, аабще готовят не для накушаться, а в целях оздоровления. Смордина чёрная- тонизирует, калина, брусника- давление понижает и нервишки успокаивает, калган язву и рак лечит и потенцию повышает. Хмель пивной, потенцию понижает и на умственную деятельность оказывает влияние.
Расскажите про лечение рака калганом моей тетке, которая сейчас мучается или моему приятелю у которого сын в 6 лет умер.
Не пишите хрень.
ПС отцу вчера про настойку из веселки сказал, он правильно заметил "и что все вылечились?"
Плацебо, вера и везение.
Давайте без срача и по теме 8)
Вот видите опять эмоции. Рак чего? Напишите в личку. У человека есть органы пищеварения, зрения итд. Калган помогает при раке желудка, аденоме предстательной железы.
В Гомеле на входе в гимназию им. П. Ф Гааза. Висел плакат: Спешите делать добро!
Ли. Не мешайте парням самоутверждаться и продвигать сидр в жизнь.
Вы глупы.
Цитата: Ли от декабря 01, 2016, 09:07:34
Вот видите опять эмоции. Рак чего? Напишите в личку. У человека есть органы пищеварения, зрения итд. Калган помогает при раке желудка, аденоме предстательной железы.
В Гомеле на входе в гимназию им. П. Ф Гааза. Висел плакат: Спешите делать добро!
А вы если пишите, пишите обстоятельно. Ссылаясь на премию А.Нобеля по медицине.
8)
-Вы глупы!
-А Вы пьяны!
уссался ;D
Теперь по делу. Облагораживание на плите. Херня в том что спирт испаряется при любой температуре выше точки замерзания, а кипит при 78. Т.е. при нагреве на плите он начинает испаряться быстрее по любому. В итоге градус у тебя все-равно упадет, хотя для ликера он и не должен быть большим.
Я так и не научился глинтвейн правильный делать, сладкая слабая фуйня получается.
Делали очень классный глинтвейн. Рецепт бы взят из инета. Здесь не подскажу тебя. Возможно ты сильно грел его или может быть дело в вине.
У нас было сухое. Один раз делади из ъорошего, второй раз решили попробовать что подешевле. Разницы не было.
да какой накуй рецепт, грей вино, кидай специи, но градуса все равно мало. Я уж с дуру думал то водки в него добавлять, то в скороварке варить. Да пить резко бросил. Не интересно теперь ;D
Мы делали по рецепту и у нас получилось.
Насколько я помню глинтвейн Праге и Дрездене не был крепким. Может он у тебя был нормальным, тебе казалось, что он слабый))
Цитата: Гуви от декабря 01, 2016, 12:31:51
да какой накуй рецепт, грей вино, кидай специи, но градуса все равно мало. Я уж с дуру думал то водки в него добавлять, то в скороварке варить. Да пить резко бросил. Не интересно теперь ;D
Психанул, так психанул ;D
Готовил глинтвейн в печи на плите, вино своё а набор для напитка в "Штопоре" покупал. Оч., хорошо после охоты с морозца.
Конечно о вкусах не спорят, но мне кажется вино должно быть сладким, в сладком лучше раскрывается ароматы корицы, гвоздики, ну и конечно аппельсинки.
А если приготовленный,да горячий в термос,да на охоте в крепкий морозец - люпота. [beer]
Цитата: Хищник от декабря 01, 2016, 19:51:27
А если приготовленный,да горячий в термос,да на охоте в крепкий морозец - люпота. [beer]
Кто бы спорил, я не буду!
Очень классно на морозике горячего глинтвейна выпить [cool]
А мне кофе с коньяком больше по вкусу.
После рождественских ярморок глинтвейн у меня ассоциируется с праздником. Завтра друзья в гости приходят, хотим с женой устроить им сюрприз. По приходу угостить глинтвейном.
А так да кофе с коньяком самое то на зимней охоте или рыбалке. Только не тому кто за рулем.
Или просто кофе и коньяк)))
Цитата: xXx от декабря 02, 2016, 10:00:20
А так да кофе с коньяком самое то на зимней охоте или рыбалке.
Может я "колхозник"- но рюмочка хорошей водки с мерзлым салом и хлебом намного приятней :-X И без всяких "кофе"...
Ну так и водочку можно, или в нашем случае огненную воду, только сало не мерзлое)))
Как-то с охоты зимой принес домой собойку, вареное яйцо полностью замерзло, глянул на градусник минус 20 с чем-то было)
В давние времена на зимней рыбалке на Освее по озеру местная бабулька на саночках возила "передвижной буфет"-водку на розлив -стопарик-и кусочек сала в придачу с хлебом.Какая вкусная была водочка :-X -тогда еще не было всяких "паленых" водок-была 3р 62 коп и 4р 12 коп.А у меня друг любитель подшутить- яйцо вареное разбить об лоб кому-нибудь.Так вот приезжает к нам этот "буфет",берем по "соточке",а он яйцо из ящика вынимает и в лоб своему родственнику целится-а тот как заорет!-яйцо то как камень,замерзло...Ничего-покрошили ножом и закусили...Морозы тогда под двадцать не считались за мороз...
А я по глупости только чай с шоколадом трескаю. Лопух.
Цитата: ИРМА от декабря 02, 2016, 10:37:30
В давние времена на зимней рыбалке на Освее по озеру местная бабулька на саночках возила "передвижной буфет"-водку на розлив -стопарик-и кусочек сала в придачу с хлебом.Какая вкусная была водочка :-X -тогда еще не было всяких "паленых" водок-была 3р 62 коп и 4р 12 коп.А у меня друг любитель подшутить- яйцо вареное разбить об лоб кому-нибудь.Так вот приезжает к нам этот "буфет",берем по "соточке",а он яйцо из ящика вынимает и в лоб своему родственнику целится-а тот как заорет!-яйцо то как камень,замерзло...Ничего-покрошили ножом и закусили...Морозы тогда под двадцать не считались за мороз...
Прям бизнес идея от бабки))
Цитата: xXx от декабря 01, 2016, 07:50:33
Слегка подташнивает от таких
"Я жЫзнь прожЫл Ленина видел, а хуле ты тут, салабон".
Так и лежите со своим сидром в овсе в ХХl веке. Или от этого Приключения вы получили ценнейший опыт жизни? Может лошадь пару раз лизнула и снизошла на вас мудрость вселенская?!!!
Не надо судить по себе, если вы в 30 с хвостиком были тупы, нечего не умея и не имея своего мнения и только готовы были слушать с выпучеными глазами, мне вас искренне жаль. И Ваши 50 или 60 с хвостищем для меня ни разу не показатель. Нормальные люди делятся своим опытом, а не хаят все подряд с умным видом!!
8)
Порыгай, если подташнивает. Полезно.
Из жизненного опыта , лично проверенно. В добрые 90 командование решило провести контрольно проверочные занятия по огневой подготовке в экстремальных условиях. Времена сами понимаете были весёлые боеприпасов ещё хватало (не все списали) а с ГСМ намечались проблемы . неизвестными каналами она начали утекать в Польшу.
Как всегда подняли в 6 00 по "очередной внезапной тревоге". В то время я был молод и удачлив( каждое утро пробегал 6 км , даже перед неожиданной тревогой, вставать приходилось в 5 00. Совершив утреннюю пробежку понял если не подготовится по взрослому до полигона доедут только отморозки.
Дал команду бывшей: В термос 0,5 коньяка и 0,5 кофе. Термос был литровый.
Поднялись , получили оружие, упаковались в ГАЗ 66 под тентом и поехали. За тентом - 20. Проехав пару километров
майор позывной "Джэксон" задаёт мне вопрос: Михалыч я знаю, что ты всегда готов, что у тебя? Я уже и сам хотел предложить бороться с "врагами". Но уважение к старшим по званию, не позволяло нарушить святая святых субординацию.
Появился термос Джексон как старший по званию причастился первый, содержимое оценил и термос пошёл в глубь "салона- тента". Через пару минут вернулся без крышки. Но тот , что появилось с крышкой от термоса в придачу обнадёжило. Литруха спирта "Рояль" 90 винтов. Пили в СУХУЮ.
Стрельбище ! Машину покидали без команды. " Фарид" руководитель, сразу заметил не ладное. Все стали жрать снег.
Но самое подозрительное было в том , что самая плохая оценка за стрельбу была 4 "хорошо".
Вывод кофе с коньяком ,полирнутое спиртом улучшает зрение, координацию движения и ЦЕЛКОСТЬ! (запивать снегом).
ПВ сила!!!
Цитата: Y.Laz от декабря 02, 2016, 15:29:15
Цитата: xXx от декабря 01, 2016, 07:50:33
Слегка подташнивает от таких
"Я жЫзнь прожЫл Ленина видел, а хуле ты тут, салабон".
Так и лежите со своим сидром в овсе в ХХl веке. Или от этого Приключения вы получили ценнейший опыт жизни? Может лошадь пару раз лизнула и снизошла на вас мудрость вселенская?!!!
Не надо судить по себе, если вы в 30 с хвостиком были тупы, нечего не умея и не имея своего мнения и только готовы были слушать с выпучеными глазами, мне вас искренне жаль. И Ваши 50 или 60 с хвостищем для меня ни разу не показатель. Нормальные люди делятся своим опытом, а не хаят все подряд с умным видом!!
8)
Порыгай, если подташнивает. Полезно.
Чувак ты ищешь конфликта? Без твоих сопель здесь идет нормальное общение, поэтому сиди и не
писти мешай общаться.
Тем более что этот пост тебя не касался 8)
Чувак ты ищешь конфликта? Без твоих сопель здесь идет нормальное общение, поэтому сиди и не писти мешай общаться.
Пошел в жопу. "Общительный"
(http://memesmix.net/media/created/er2wmb.jpg)
Походу, огненной воды перебрали. Намедни мне достались орешки кедрового стланника, небольшие такие, где-то в пол-кедрового орешка. Кто такие применял при облагораживании вкусовых качеств огненной воды - поделитесь опытом.
В этом сентябре в дедовском сарае наводил порядок. Вывозил мусор дровяной.Лопата зацепила стекло.По запаху все понял.Бутыль 7л. Заткнута толстым скрутком газеты обернутым в целлофан.Газета-1979г. Отбил я верхнюю часть лопатой.Пить бы не пил, но для декора и подтверждения факта- Огненная вода была всегда- пригодилась бы.
Цитата: Yuriy от декабря 02, 2016, 22:36:48
Походу, огненной воды перебрали. Намедни мне достались орешки кедрового стланника, небольшие такие, где-то в пол-кедрового орешка. Кто такие применял при облагораживании вкусовых качеств огненной воды - поделитесь опытом.
кедрач простой использовал 2 стакана на 3 литра
Хочу настоять на кедровых орешках. Должно быть нормально.
Как-то угощали настойкой на траве тархун. Прикольная вещь. Где бы ее приобрести вместе с зубровкой. Вроде говорили на комаровке есть в продаже
Может кто бывает гляньте есть али нет, а то сейчас в столице редко бываю, неохота в пустую ехать.
Цитата: Гуви от декабря 02, 2016, 22:29:47
(http://memesmix.net/media/created/er2wmb.jpg)
Вань да ладно, домашний коньячек под стейк средней прожарки с кислой капусточкой способствует умиротворению, а добавить к этому хорошо проведенный вечер с супругой, фильм Омен 1976 г.
И ничья жопа не испортит этот вечер :-X
Цитата: oleg.campbell от декабря 02, 2016, 23:03:04
В этом сентябре в дедовском сарае наводил порядок. Вывозил мусор дровяной.Лопата зацепила стекло.По запаху все понял.Бутыль 7л. Заткнута толстым скрутком газеты обернутым в целлофан.Газета-1979г. Отбил я верхнюю часть лопатой.Пить бы не пил, но для декора и подтверждения факта- Огненная вода была всегда- пригодилась бы.
Жаль что испортили такое эхо из прошлого. Если бы я нашел такой раритет еще и с года моего рождения, передовал бы по наследству))
Не плохо зашол в меня кристаловский дистиллянт - САМОГОНЪ С ХРЕНОМ. Мутный такой, а идёт мякенько так. Потом добавил туда рижского бальзама немного - ваще ВЕЩ !
Есть ещё ржаной, тот не то, по хуже заходит )))
Спать ложись, охотник, а то, с утра зайцы победят.
Цитата: Мичман Юра vlink=topic=7800.msg656596#msg656596 date=1480716337
Есть ещё ржаной, тот не то, по хуже заходит )))
Читал, что ржаной тяжеловатый продукт.
У меня трох есть зубровки, как передать?
Цитата: xXx от ноября 26, 2016, 12:56:53
Сахарную делаю не на простом сахаре, а на инвертированном. Изготовление продукта это целый процесс.
А просто засыпать сахар с дрожжами в воду потом перегнать без разделения на фракции и пытаться ее почистить после этого, это хрень полная. СИВУХА.
Век живи-век учись. Я правильный" сэм, с двойным перегоном и разделением фракций гнать научился ещё в начале девяностых. когда в мои руки попала книга Шитова.
В этом году кормил на пасеке пчёл. и одна семейка не взяла сироп из кормушек по ряду причин. Пришлось сахарный сироп на Сэм пустить. Так за двадцать с лишним лет столкнулся с тем, что после первого от гона получился вполне съедобный продукт. Сам в шоке-второй дробный перегон видимых улучшений не дал, но они в принципе и не нужны были.
Цитата: xXx от ноября 26, 2016, 12:56:53
После двойной перегонки с отделением голов и хвостов получается продукт без запаха и вкуса сэма, а настаивание облагораживает его. Чистоганом имеет смысл пить если это хлебная яблочная виноградная и тд самогонка.
Про виноградную и яблочную соглашусь, но насчёт хлебной-категорически против. Продукт этот, по вкусовым качествам и приятности употребления на первом месте(вместе с медово-перговым), но по вонючести тоже на первом. Поэтому, что бы пить его с удовольствием, нужна тщательная очистка от примесей.
Какие примеси в хлебной? Поясните народу. От куда вонючесть, от чего? Похоже рогачёвцы "хлебную" делают на курином помёте. Какой двойной перегон хлебной?
Для гвардейцев рогачёвцев поясняю: Настоящая хлебная готовится только на пару! Парувка так называемая. Как выяснилось в теме "обчественость " даже не предполагает как выглядит аппарат для перегона паром.
Развеселили батенька !!!!
Цитата: Ли от декабря 03, 2016, 12:19:58
У меня трох есть зубровки, как передать?
Подъеду без проблем.
Цитата: Ли от декабря 03, 2016, 20:09:34
Какие примеси в хлебной? Поясните народу. От куда вонючесть, от чего? Похоже рогачёвцы "хлебную" делают на курином помёте. Какой двойной перегон хлебной?
Для гвардейцев рогачёвцев поясняю: Настоящая хлебная готовится только на пару! Парувка так называемая. Как выяснилось в теме "обчественость " даже не предполагает как выглядит аппарат для перегона паром.
Развеселили батенька !!!!
Александр при всем моем уважении не соглашусь.
Человек написал все верно и вне зависимости от того сахарная или зерновая все равно даже в хлебной ржаной куча разной хрени которую лучше убрать вторым перегоном, но он уменьшает осязательное качество. И тут делемма с которой я столкнулся при изготовлении яблока и груши: качество или количество.
А про пар, паровая гонка это не аксиома. Можно выгнать на плите просто нужно хорошо фильтровать, чтобы небыло твердой фракции и загрузка должна быть 50% чтлбы не кипела.
А я хреново фильтронул, подгорело и поперло через трубки задолбался чистить потом.
А если вы знаете как сделать аппарат для перегонки паром, поделитесь, по крайней мере один человек вам будет признателен.
И блин самое обидное, когда ты делаешь что-то и делаешь успешно, но тебе доказывают что ты лох и впариваешь какую то хрень!
Забей!!!
"Не всегда мудрость приходит с возрастом, часто возраст приходит один".
Ваня, правильно. Просветленный человек самодостаточен и нет ему нужды доказывать что либо кому либо.
Все хорошо, но есть начинающие, которые впитывают инфу как губка. И я тут что то высказал, меня обху..сосили, типа я лох. Или про последние посты, чел написал свое видение вопроса, его тоже обх..ли. и что думать новичку????
Я то знаю что мне делать и мне пох кто что пишет. А что люди подумают))
Если гнать хлебную на огне она по любому подгорит. Согласен с Вами смердеть будет. Дистиллятор для хлебной не подходит. Если готовить из пророщенного зерна , закваска порой напоминает кисель. Нужен паровник.
Зачем спорить просто каждый имеет право высказать своё понятие проблемы исходя из жизненного опыта , у каждого человека свои вкусы и понятия о аромате и вони. Я если по пробую очищенную марганцовкой сразу рыгаю. До желудка не доходит.
Алексей чертёж подкину, обещаю .
Цитата: Ли от декабря 04, 2016, 01:13:59
Если гнать хлебную на огне она по любому подгорит. Согласен с Вами смердеть будет. Дистиллятор для хлебной не подходит. Если готовить из пророщенного зерна , закваска порой напоминает кисель. Нужен паровник.
Зачем спорить просто каждый имеет право высказать своё понятие проблемы исходя из жизненного опыта , у каждого человека свои вкусы и понятия о аромате и вони. Я если по пробую очищенную марганцовкой сразу рыгаю. До желудка не доходит.
Алексей чертёж подкину, обещаю .
Я одно время чистил марганцовкой и содой, но после этого был второй перегон. Но процеживание этой хрени так себе процесс поэтому перестал.
Сейчас дробленый уголь для мангала. Он абсорбирует и он не химия.
прогонял через фильтр для очистки воды Барьер [cool]
Цитата: Andrej 30-06 от декабря 04, 2016, 01:45:50
прогонял через фильтр для очистки воды Барьер [cool]
То что надо, дешево и сердито. Не дайдут руки до покупки. Гдето был на свадьбу дарили 15 лет назад, а где ХЗ..
Цитата: Ли от декабря 03, 2016, 20:09:34
Развеселили батенька !!!!
Рад стараться. ))
Цитата: xXx от декабря 03, 2016, 23:58:41
тоже обх..ли. и что думать новичку? ???
Новичок я только на Трапном Стрэле, а самогоноварение-это мой конёк, можно сказать. А что думать? Ничего думать не надо, это Интернет. ;D
По поводу перегона на пару-идея далеко не новая, но требует условий, несколько отличающихся от кухни в типовой квартире. Я хлебную бражку просто перед перегоном хорошо процеживаю. И да, перегонный куб заполняю не более, чем на половину.
Цитата: Ли от декабря 03, 2016, 20:09:34
Какие примеси в хлебной? Поясните народу. От куда вонючесть, от чего?
Просвещайтесь
http://bookscafe.net/read/shitov_a-prigotovlenie_celebnyh_spirtnyh_napitkov-228512.html#p12
Там чуть ниже табличка.
Цитата: Ли от декабря 03, 2016, 20:09:34
От куда вонючесть, от чего?
При брожении любых простых сахаров, они преобразуются в спирт и кучу примесей, которые являются продуктами жизнедеятельности дрожжей. Второй перего для того и нужен, что бы от них избавиться.
Вот вот почитайте. Любителям таблиц. Задача. Петя и Вася пили пиво. Выпив одинаковое количество пошли слить.
Вопрос : У Васи член 20 см у Пети 22 см. Но у Васи объём мочевого пузыря в полтора раза больше чем у Пети.Кто быстрее сольёт и кто больше.
Каждый аппарат имеет свою особенность. У меня модель XXL 150. Пришлите таблицу.
Смотрите как бы вашего коня участковый за уздечку не поймал. Или он в теме.
Цитата: tref7 от декабря 04, 2016, 10:42:35
Цитата: Ли от декабря 03, 2016, 20:09:34
Какие примеси в хлебной? Поясните народу. От куда вонючесть, от чего?
Просвещайтесь
http://bookscafe.net/read/shitov_a-prigotovlenie_celebnyh_spirtnyh_napitkov-228512.html#p12
Там чуть ниже табличка.Цитата: Ли от декабря 03, 2016, 20:09:34
От куда вонючесть, от чего?
При брожении любых простых сахаров, они преобразуются в спирт и кучу примесей, которые являются продуктами жизнедеятельности дрожжей. Второй перего для того и нужен, что бы от них избавиться.
Все верно, кака есть во всем.
Цитата: Ли от декабря 04, 2016, 11:49:23
Вот вот почитайте. Любителям таблиц. Задача. Петя и Вася пили пиво. Выпив одинаковое количество пошли слить.
Вопрос : У Васи член 20 см у Пети 22 см. Но у Васи объём мочевого пузыря в полтора раза больше чем у Пети.Кто быстрее сольёт и кто больше.
Каждый аппарат имеет свою особенность. У меня модель XXL 150. Пришлите таблицу.
Смотрите как бы вашего коня участковый за уздечку не поймал. Или он в теме.
https://www.youtube.com/watch?v=4MDBEyfh41c
Цитата: xXx от декабря 04, 2016, 11:54:43
о, кака есть во всем.
Вот, и для получения качественного продукта надо постараться от неё избавиться.
Это не мой конёк.
Цитата: КАА от ноября 23, 2016, 21:39:21
Цитата: xXx от ноября 19, 2016, 10:58:17
Мой один из любимых напитков в сэмчик на литр штук 6 сухих черносливок две горошины душистого и шесть обычного перцев гвоздичка и чуток ванилина. Две недели в темном месте взбалтывая периодически. Офигенски выходит.
Замутил. Через две недели проверю! 8)
Ну как получилось?? Прошло уже больше чем 2 недели)
Хороший рецепт. Пробу снял. Даже жене понравилось. Спасибо!!!
Цитата: КАА от декабря 12, 2016, 23:22:29
Хороший рецепт. Пробу снял. Даже жене понравилось. Спасибо!!!
Рад что понравилось!
А что там у вас с варенЬем? ;)
Я сейас редко в минске бываю. Сложно забрать. Неохота ехать только за ним. Так что пока тишина
Цитата: Гуви от ноября 28, 2016, 00:16:06
Леш, лови рецептик.
На 3-х литровую банку 1,5 граната порезанного на 4 части. Заливается 45 градусным Сэмом. Через неделю настаивания добавляется 10 зерен кофе и еще неделю стоит. После процеживаешь, добавляется 2 столовые ложки сахара и пол чайной ложки лимонной кислоты. Перемешиваешь, чтоб сахар с кислотой растворились и разливаешь по бутылкам. Через неделю можно употреблять.
Ваня щас буду колдовать по твоему рецепту.
Кстати пробую новый продукт-калгановку. Потом отпишусь.
А эти рецепты только с сэмом хорошо работают или с водкой тоже? У меня просто спиртик водочный завалялся, пару литров. Если разбавить, то хватит на несколько рецептов))
Взял бы спиртика литрик другой, оптику протирать,) если есть где взять конечно, или может у кого без дела лежит.
Понятно, что не без денег.
Цитата: Yurok.by от декабря 15, 2016, 12:59:25
Взял бы спиртика литрик другой, оптику протирать,) если есть где взять конечно, или может у кого без дела лежит.
Понятно, что не без денег.
Если в самом деле для оптики, то в аптеке можно купить. Но по рецепту. )))
.
Не, рецепта нет.
Можно и на водке и на спирте настаивать
Цитата: Andrej 30-06 от декабря 15, 2016, 15:39:29
Цитата: Yurok.by от декабря 15, 2016, 14:39:49
Не, рецепта нет.
Я тебе выпишу
Прекрасный 80-ти процентный спирт получается при повторном отгоне. Для оптики само то.
Цитата: Yurok.by от декабря 15, 2016, 12:59:25
Взял бы спиртика литрик другой, оптику протирать,) если есть где взять конечно, или может у кого без дела лежит.
Понятно, что не без денег.
)))))
Нету, у меня всего около двух литров. Его разбавляют 1:1,5 с водой. У меня выйдет где-то 9 бутылок. Ну и в каждую можно чего накидать, чтобы настаивалось. А потом пробовать )))
Грех такой спирт на оптику, только если тонким слоем - похукать. На оптику и септоцид пойдет, там более 80 % и он вроде без рецепта, как антисептик. Только его нельзя тонким слоем, а то он уже настоен на гадости на всякой непротирочной )))
Зимой мороз трещит опять
На скирдах холодно стоять
Ушла обстреленной лиса
И не на выстреле коза
Прекрасный день, слегка промок
Но тает солнца уголек
Команда "место" режет ночь
Собаки в клетку, едем прочь
Домой придешь, озябнув чуть
Прицельчик надо полирнуть
В стаканчик спирта, грам пол ста
С борщем так просто красота
Не грех три раза повторить
Но главное не переборщить
Шузы на печь, штаны - сушиться
Ну, а самим пора ложиться
И эротические сны
Вас не покинут до весны.
P.s.
Водой ты спирт не разбавляй
На водку Юре поменяй.
Ведь все равно его не брошу
Потому что он хороший.)
Юра еще и поэт оказывается).
Дилетанты. Кто спирт разбавляет? Его необходимо пить горящим
Он старый, добрый
Милый DOK.
Он в поросятах алкоголе
Знает толк.)
Цитата: Мичман Юра от декабря 16, 2016, 01:23:41
Цитата: Yurok.by от декабря 15, 2016, 12:59:25
Взял бы спиртика литрик другой, оптику протирать,) если есть где взять конечно, или может у кого без дела лежит.
Понятно, что не без денег.
)))))
Нету, у меня всего около двух литров. Его разбавляют 1:1,5 с водой. У меня выйдет где-то 9 бутылок. Ну и в каждую можно чего накидать, чтобы настаивалось. А потом пробовать )))
Грех такой спирт на оптику, только если тонким слоем - похукать. На оптику и септоцид пойдет, там более 80 % и он вроде без рецепта, как антисептик. Только его нельзя тонким слоем, а то он уже настоен на гадости на всякой непротирочной )))
Вы что !!! Хотите оптику запороть !!!
Никаких септиков и прочей хуйни! Это только для китайской и беларусской оптики!
Качественная оптика нуждается только в качественном продукте ! Тем более что и рецепт от доктора
Борменталя30-06 уже есть!
Цитата: Мичман Юра от декабря 15, 2016, 10:25:03
А эти рецепты только с сэмом хорошо работают или с водкой тоже? У меня просто спиртик водочный завалялся, пару литров. Если разбавить, то хватит на несколько рецептов))
с водкой тоже все работает, только градус падает. Конечный продукт на водке будет где-то 35-37. Если все-таки будете делать на спирту, то учтите это "падение градуса".
Прикольно ! Оптику я ещё не порол ! Это кто такая? (шутка)
Оптику!? Если только тонким слоем ))))особенно с черносливом чистится хорошо
Вспомнил Можно сделать домашнюю Узо греческая водка. Анис, бадьян, финхель, сахарный сироп. На литр бимбера: аниса 60гр., финхель, бадьян 25гр. В банку на недельки две , процедить. Добавить сахарный сироп.
При добавлении льда мутнеет. Разбавленное Узо называют "молоко Ио "её Гера или Диана точно не помню в корову превратила(греческая мифология). Тётям очень нравится.
(http://poster.radikal.ru/1701/e6/7af6a9a2cb66.jpg) (http://radikal.ru/video/enXkD0WpC9l)
1.01 был в гостях, пил коньяк собственного приготовления.
удивительно, но такого опьянения (в хорошем смысле) и отсутствия похмельного синдрома еще никогда не испытывал. Хотя на 4 человека употребили чуть больше баночки одной.. 3х литровой.
И на вкус---очень хорош был.
Цитата: xXx от декабря 13, 2016, 18:21:21
Ваня щас буду колдовать по твоему рецепту.
Кстати пробую новый продукт-калгановку. Потом отпишусь.
Ну что получилось то? А то похоже в этом году "гранаты не той системы" у одного вода-водой куда-то градус ушел, у другого жесткач, но голова не болит, а самому было лень возиться ;)
Зима на дворе. Процесс замедлился или к "вымораживанию" перешли.
Цитата: Гуви от января 13, 2017, 01:30:48
Цитата: xXx от декабря 13, 2016, 18:21:21
Ваня щас буду колдовать по твоему рецепту.
Кстати пробую новый продукт-калгановку. Потом отпишусь.
Ну что получилось то? А то похоже в этом году "гранаты не той системы" у одного вода-водой куда-то градус ушел, у другого жесткач, но голова не болит, а самому было лень возиться ;)
Да сделал. Норм получилось, нобольше не буду геморойновато.
Цитата: Сергей 75 от января 12, 2017, 16:00:23
1.01 был в гостях, пил коньяк собственного приготовления.
Неужели виноградный самогон, настоянный в дубовой бочке( на дубовой щепе)???
Цитата: xXx от января 13, 2017, 20:00:12
Да сделал. Норм получилось, нобольше не буду геморойновато.
Ну так сам процесс сами-знаете-чего-варения тоже геморойновытай. Это же для души. :)
Ага))
Купил таки на комарах траву зубровку и тархун, поставил, за день такой аромат просто атас.
Совет, кто делает настойку на кедровых орешках, перед тем как засыпать орешки в огненную воду три раза по пять минут орешки подержать в кипятке.
Поставил также настойку бородинскую на перловке, как будет готово отпишусь.
С зубровкой будь аккуратней, если переборщить голова будет бобо. Летом напомни семена зубровки передам. По сеешь , проблема решена.
Цитата: Ли от февраля 04, 2017, 16:03:57
С зубровкой будь аккуратней, если переборщить голова будет бобо. Летом напомни семена зубровки передам. По сеешь , проблема решена.
Ок. На литр две травинки кинул и капельку чили, для остроты.
пуще трав да снадобий всяких,- наличие сухопарника, да и не одного, ток мо как и правильный отбор "хвостов", "голов" /пусть лучше "с запасиком"/ А еще пущее важного,- второй перегон. А ежлеи не экономии ради, а здоровья для, я делаю так, покупаю самую дешевую водку, развожу до 20 град. и в аппарат. потом на 3л продукта банку хрена АВС, процедить и прямо в организм. [vodka] Вот где количество переходит в качество.
Борисыч, делаю двойную с сухопарником и отбором голов и хвостов с запасом
На выходе слеза. Хотел сделать хреновуху, но где взять хрена не додумался) вот ведь .... магаз ее есть)) А как с хреном на вкус норм?
Про водку, не то пальто.
Водка есть водка, а сэмчик есть сэмчик.
Ушёл из пятничной темы. Про калган. Название Потентеалла эректа придумал не я. Ещё калган в народе называют "девятеранка". Средство от 9 ран. Заболевания желудочного тракта , простата, мочеполовые заболевания, кожные заболевания ( даже трещины на пятках). Всё зависит от времени заготовки корневищ , способа приготовления и употребления. Рецепт от желудка и тещин на пятках строго противоположен. Настойку калгана на бимбере принимают как правило для профилактики.
Как то на Дальнем Востоке в период сухого закона скушав всё спиртное решили дорваться. Дядя вспомнил , что за диваном настойка элеутерококка стоит. Пришли по стакану вмазали и протрезвели! Праздник был испорчен.
Если нажраться можно мешать всё , а с лечением и профилактикой надо знать что к чему подходит.
Надо читануьь рецептики
ЦитироватьА как с хреном на вкус норм?
хрен/онли белый/ добавил, дня 3 стоит, потом через 3 марли процедил,- отжал, чуть мутноват, на вкус,-
Ахрененно!!!
А после перегона водки /любой магазинной/ в сухопарнике сивухи,- хоть на груди маж. и головы-ацитоны имеются. Когда нет времени бадяжить брагу, а выпить хоцца оч даже айс. и вред минимизирован. Русскому челу водка она ж как сестра.
Леш, не мешай в хреновуху "казенный" хрен. Это рецепт для "городских" или когда лень. Там состав прочитай, кроме хрена еще всякого говна полно.
В Жодино что рынка нет? Если надо в Минске глянь, бабушек еще пока всех не выжили, стоят кое-где у магазинов. У них есть корень хрена.
Надо глянуть
свой знамо лепей.
только в тертом бабками, тот же спиртовой или яблочый уксус добавлен, ибо не хранится он без консерванту,
другое дело, если сам натрешь перед заправкой, я пробовал, ну его нахрен :'( [wallbash] . А бросать корень целиком, хрень, а не хреновуха получится, или ждать год, покуль натягнет . остальные добавки в "казенном" до лампады, да и сколько этих АВС-ей уже сьето, и будет сьедено один хрен.
а водка от сэма отличается лишь методом дистилляции, перегон, возгон, во втором хвосты-головы /почти все/ остаются в чане . подумываю преобресть возгонник.
с корнем хрена нет проблем.....лично у моей тещи на огороде его "до хрена",хватает и в закатки закинуть и натереть на терочку со свекольным соком для красоты,уксуса не добавляем....а чтоб глаза на месте остались когда трешь,надо весь процесс на свежем воздухе делать,чтоб ветерок обдувал ;)
Борисович , я вижу Вы в хрене и хреновине толк знаете. Предлагаю рецептик закуси.
К хреновке Вашей( что рекомендовали) .
Чёрная редька . Очистить , порезать кольцами тонко 1-2 мм. Залить холодной водой на 2-3 минуты не больше. Воду слить . Посыпать солью и чёрным перцем. полить сметаной. Всё , наливай!
не очень люблю хреновуху.уж очень она по желудку фигачит. рюмка две не более. а это ж мало))
сидел ща , делать нечего перед баней,решил два варианта глянуть. первый конечно крепковат.горлышко продирает не по детски.
Цитата: Ли от февраля 04, 2017, 16:03:57
С зубровкой будь аккуратней, если переборщить голова будет бобо. Летом напомни семена зубровки передам. По сеешь , проблема решена.
тут эта....)))) с Бреста до Жодино через Смолевичи дорога.... если не трудно поделитесь семенами зубровочки.... 8)
в аптеках должна быть. ищите : лядник, горчак, чаполоть, чаполочь, горькая плоскуха, плоскушка, пестречный пырей, том(н)ковица, горькая трава, плоскуша, томковица, туровка. это одно и то же.
Но я лично оч. скептически отношусь к сочетанию лек. трав и спиртов. В больших количествах влияние на организм не изучено. а в магазинах просто эсенция, вреда не делает.
Цитата: МИТРИЧЪ от февраля 05, 2017, 17:01:22
Цитата: Ли от февраля 04, 2017, 16:03:57
С зубровкой будь аккуратней, если переборщить голова будет бобо. Летом напомни семена зубровки передам. По сеешь , проблема решена.
тут эта....)))) с Бреста до Жодино через Смолевичи дорога.... если не трудно поделитесь семенами зубровочки.... 8)
Давайте летом. Брату последние отдал в Подмосковье . Как говорят хорошему человеку и пули не жалко. А тут семена .
Запамятовал отписаться. Изготовил зелье на основе сухого тархуна и зубровки (все по отдельности). Получилось просто супер. Очень рекомендую.
Также приготовил ржаную настойку с использование жареной перловки двух видов и специй. Ну скажем так не очень. Больше ну буду заморачиваттся.
Лучше возьми ржаной хлеб, типа бородинского, насуши сухариков и добавь в исходный напиток.
Дней через 5-7, когда настоится, перегони -получится с ароматом ржаного хлеба.
Я так делал когда надо было прибить запах клубники. (использовал для сырья клубничное варенье)
помогло. Но с вареньем с тех пор вообще завязал.
Надо попробовать.
Я бы сделал чисто ржаного, но не знаю как сделать перегон на пару. Чтобы не подгорало.
По хорошему надо парогенератор, либо покупать либо делать.
и то и другое как то в лом.
У меня куб с электро тенами.
Пробовал хитрить.
на 25л воды ведро ячменного солода а муки на глаз чтоб не сильно густо + 4кг сахара.
На 1 выгоне на выходе 7-8л 45гр.
да, кстати, после осахаривания, сусло становится более жидкое.
ЦитироватьЛучше возьми ржаной хлеб, типа бородинского, насуши сухариков и добавь в исходный напиток.[/size]Дней через 5-7, когда настоится, перегони -получится с ароматом ржаного хлеба.
после второго перегона останется ли аромат ?
Да, будет легкий аромат, без перегона никак, цвет как у чая.
Дистилят всегда переносит запах исходного сырья.
Ухожу от Вас , внучка родилась. Лезу в погребок.
Поздравляю.
Как когда-то мне пожелал Миша ИРМА, теперь можешь летом ходить в валенках и пердеть прилюдно :-X
Цитата: Ли от марта 06, 2017, 10:06:18
Ухожу от Вас , внучка родилась. Лезу в погребок.
Поздравляю!!!!
Цитата: Sobrat от марта 06, 2017, 10:54:37
Поздравляю.
Как когда-то мне пожелал Миша ИРМА, теперь можешь летом ходить в валенках и пердеть прилюдно :-X
Спасибо. Меня теперь в гололёд можно в перед пускать. Песок сыпется .
хХх, задегустировал на стрессе твою вкусняшку - реально ням-ням. Шнапс лучшей пробы!
Цитата: nicolavs от марта 06, 2017, 18:05:15
хХх, задегустировал на стрессе твою вкусняшку - реально ням-ням. Шнапс лучшей пробы!
Отлично!!! Гитарка твоя также пришлась к месту, дочка начала учится играть)))
Употребишь эту, как-нить что-нить другое дам попробовать)))))
Цитата: Ли от марта 06, 2017, 10:06:18
Ухожу от Вас , внучка родилась. Лезу в погребок.
Поздравляю!! 8)
Выгнал Берёзовку. Кто как очищает? Хочется поизвращаться "по доброму". Марганцовка- зло, второй перегон, сухопарник, уголь+выморозка,- ессесно. Сода,-х-ня. Молоко, белок, корень фиалки не пробовал, МОТ какое ," ай-ти" снадобте кто пробовал??
Подумывает маслом попробовать...
Я через фильтр для воды Барьер
Вот дохтар знает толк во всем!))
Борисыч,бери фильтр,Барьер,Брита и т.д.
Результат превосходит ожидания.Пару градусов можешь потерять единственное ....
Так делал на заре кулинарства, выморозка + березовый уголь на порядок эффективней . но анализ на спиртзаводе показывает ещё децл всяких говн. Хочу дожать . корень фиалки кто пробовал ? Говорят творит чудеса. Ток х.з. где брать
В школах, их там еще много)
Цитата: Борисович от апреля 24, 2017, 12:53:53
Так делал на заре кулинарства, выморозка + березовый уголь на порядок эффективней . но анализ на спиртзаводе показывает ещё децл всяких говн. Хочу дожать . корень фиалки кто пробовал ? Говорят творит чудеса. Ток х.з. где брать
В каком плане , чудеса? Фиалку полевую, сестринскую, собачью знаю. Настоем трёхцветной в старину триппак лечили.
Абсорбирует сивушные масла
Впервые слышу. От куда инфа ?
Двойная перегонка, сухопарник остальное все лишнее. Если на всякий случай, то от нехер делать можно все подряд: молоко, соду, яйцо, марганцовку и тд и тп.
А головы и хвосты не забыть.
Цитата: xXx от апреля 25, 2017, 16:39:21
Двойная перегонка, сухопарник остальное все лишнее.
Истина, как она есть. К примеру, не так давно выгнал литров шесть ржаного. На выходе получил вонючую хрень. После второго дробного перегона-нектар и амброзия. :-X
Цитата: xXx от апреля 25, 2017, 16:39:21
Двойная перегонка, сухопарник остальное все лишнее. Если на всякий случай, то от нехер делать можно все подряд: молоко, соду, яйцо, марганцовку и тд и тп.
Присоединяюсь. Пробовал не однократно. Особенно настоенное на чаге.
https://russamogon.ru/poleznaya-informacziya/sivushnye-masla-polza-i-vred/ (https://russamogon.ru/poleznaya-informacziya/sivushnye-masla-polza-i-vred/)
Да сивушные масла это яд. Но в умеренном количестве от них есть и польза. Про это статья. В принципе я с этим согласен. И хороший напиток дополнительной очистке не подвергаю.
Цитата: tref7 от апреля 25, 2017, 18:01:14
Цитата: xXx от апреля 25, 2017, 16:39:21
Двойная перегонка, сухопарник остальное все лишнее.
Истина, как она есть. К примеру, не так давно выгнал литров шесть ржаного. На выходе получил вонючую хрень. После второго дробного перегона-нектар и амброзия. :-X
Наверное подгорело троху, у меня также было. вылил..
Не знаю кому как , меня привкус марганцовки не бле...у пробивает. Чувствую заразу в любом количестве.
марганцовка,- зло!!! повторюсь.
На самом деле, никакой очистки самогона марганцовкой не происходит, а происходят, довольно вредные химические процессы с выделениемопасных для здоровья веществ, которые взаимодействуют с напитком и сохраняются в нём.В результате окислительной реакции перманганата калия с этанолом (этиловым спиртом) образуется опасная херь,- очень сильная щёлочь гидроксид калия (КОН),
которая известна в пищевой промышленности, как добавка E525 – консервант и регулятор PH.
То, что выпадает в осадок (бурые хлопья) – это не сивушные масла, как утверждают дилетанты, это оксид марганца (MnO2).
Кроме этих веществ, в ходе реакции с марганцовкой образуется вода и опасный канцероген уксусный альдегид (CH3-CHO), который содержится в табачном дыме.
В ходе дальнейшего окисления уксусного альдегида образуется уксусная кислота, что так же опасно и не желательно.
Вот химические формулы этих процессов:
2KMnO4 + 3C2H5OH = 2KOH + 2MnO2+ 3CH3CHO + 2H2О
CH3-CHO + [О] → CH3-COOH
Теперь, вы понимаете, что осадок будет выпадать по любому, даже в чистейшем спирте. (с)
пс.
двойной, а то и тройной перегон применял всегда когда делал перегон, при возгоне он не нужен по определению. Из любой вонючей хрени можно сделать конфетку. Но децл сивушных малекул все же цепляются да и легчайшие спирты-ацетоны так же проникают, ни второй перегон, не третий от них не спасают. Тольго "отсекание голов", при этом сей процесс делается на глаз, и свегда есть риск закинуть троху яду в организм. Очистка корнем фиалки оч. старинный способ, в интернете скудная инф. Какая именно из фиалок? Вот в чем вопрос.
пс2.
Выморозка самогона. Готовый самогон следует поместить в металлическую или стеклянную тару (http://samogon-samodel.ru/catalog/steklyannaya-tara/butyli-i-banki/) и заморозить в морозилке или на улице при температуре -18С на 5 часов. Вода, примерзшая к краям тары будет содержать вредные примеси. Самогон же, наоборот – не замерзнет. После того как Вы сольете самогон из емкости, рекомендуем повторить процедуру.
Вам всем сюда или на подобный ресурс [топор]
http://forum.homedistiller.ru/
Борисович, спасибо то то я стране показываю , что у нас изобилие продуктов. Бля, как угостят очищенной ( на марганцовке) все продукты на показ!!!!! Борисович, нарисую аппарат очищать не надо.
Во время прохождения службы в местах где были проблемы с водой( местные пили из арыков ) мы пользовались изделием " Родничок" трубочка одноразовая отдавала марганцовкой и хлоркой.
Настоял на черносливе. Смакота!
Зачем настаивать. Делайте сливовицу. Продукт очень даже не чего.
Цитата: Ли от мая 01, 2017, 19:05:38
Зачем настаивать. Делайте сливовицу. Продукт очень даже не чего.
Так свежих слив где сейчас взять?
По секрету. мне из Сербии привезли кустик слив ( на сливовицу) . Похоже прижился.
Нужны какие-то специальные сливы?
Вы настоящую Югославскую сливовицу пробовали? Да, сорт сливы имеет значение. В сливы добавляют только воду.
Собираем сливы перезрелые( не гнилые), вынимаем косточки. Не МЫТЬ !!!!!! Выкладываю в флягу беру дрель насадка миксер( для раствора, клея) и превращаю в однородную массу. Добавляю немного воды( вкус должен быть чуть сладковатый). Делаю. что то похожее на сливовое вино. Заканчивает бродить в паровник. Пошёл процесс.
Добавите сахар получится банальный самогон "шмурдяк".
Цитата: Ли от мая 03, 2017, 20:36:31
Вы настоящую Югославскую сливовицу пробовали? Да, сорт сливы имеет значение. В сливы добавляют только воду.
Собираем сливы перезрелые( не гнилые), вынимаем косточки. Не МЫТЬ !!!!!! Выкладываю в флягу беру дрель насадка миксер( для раствора, клея) и превращаю в однородную массу. Добавляю немного воды( вкус должен быть чуть сладковатый). Делаю. что то похожее на сливовое вино. Заканчивает бродить в паровник. Пошёл процесс.
Добавите сахар получится банальный самогон "шмурдяк".
Сливовицу пробовал, но не югославскую, по башне сильно бьет она. Совсем согласен, но если сливы кислые не выбродит, и выход будет минимальный, поэтому минимальное количество сахара можно добавить.
Я вам о чём и говорю. Не каждый сорт слив на сливовицу годится. Поэтому мне на заказ привезли . Уже пробовал жаль мало. Только один куст. Как сорт называется не знаю.
Цитата: Ли от мая 03, 2017, 22:55:00
Я вам о чём и говорю. Не каждый сорт слив на сливовицу годится. Поэтому мне на заказ привезли . Уже пробовал жаль мало. Только один куст. Как сорт называется не знаю.
Блин так я ж и не спорю, я ж и спрашиваю:"
Автор: xXx[size=0.85em]
« : Май 02, 2017, 23:16:44 pm »[/size]
Цитата (http://www.belhunter.org/forum/index.php?action=post;quote=702767;topic=7800.570;num_replies=581;ca0772e=20f1eb43138a99680ad2175a76dad0e5#postmodify)
Нужны какие-то специальные сливы?
Да.
Если кизил не подмёрз в этом году попробую кизиловую сделать. Вспомнил, айзеры говорили , что любимый напиток Гейдара Алиевича кизиловая водка.
Отдыхал в Баку в приятеля. Пробовал хаш. После удавшегося вечера, утром это как манна небесная да под кизиловую водочку.
Хаш не любит три вещи: коньяк (хаш едят только под водку), женщин (они не должны есть чеснок) и тостов (так как они обычно долгие и пространные, а хаш положено есть только в горячем виде).
х.с ней,с фиалкой. настоял на зубровке. заходит в организм изюмительно [vodka]
Цитата: Борисович от мая 14, 2017, 09:33:24
х.с ней,с фиалкой. настоял на зубровке. заходит в организм изюмительно [vodka]
А как выходит? ;)
Цитата: КАА от мая 14, 2017, 12:44:12
Цитата: Борисович от мая 14, 2017, 09:33:24
х.с ней,с фиалкой. настоял на зубровке. заходит в организм изюмительно [vodka]
А как выходит? ;)
естественными продуктами здорового метаболизма.
на межсезонье с рыбалкой "березового заряду"должно хватить. [beer]
Цитата: Борисович от мая 14, 2017, 09:33:24
х.с ней,с фиалкой. настоял на зубровке. заходит в организм изюмительно [vodka]
Очччень полюбил зуубровку, чуть острого перца и просто классс. Только собака, сука, сожрала всю траву((( а на комарах больше нет...... и с пол кг кедровых орехов....
Алексей выслал. Обещали в пятницу доставить. В посылку положил ещё бальзама лесного ( кадило сарматское). Попробуй на 0.5 три веточки зубровки, листик бальзама, две горошины душистого перца и пол чайной ложки кофе ( натурального). Недельку постоять и на стол. Только бимбер без марганцовки всё коту под хвост. Зубровку храни в коробке без пакета. Там не упаковке инструкцию на писал.
Александр 8) 8) 8) 8)
Смогу быть чем-то полезен, обращайтесь!!!!!!!
Алексей, всё нормально как нибудь на дегустацию приеду.
Без проблем!
Цитата: Ли от мая 23, 2017, 20:32:57
Алексей, всё нормально как нибудь на дегустацию приеду.
Большое спасибо!!!! Посылку получил. Подскажите рецепт, что делать с кадилом
Как его куда добавлять или просто на нем настаивать, какие пропорции. В нете как-то все неоднозначно.
Можно настоять на огненной воде. Принимать внутрь и наружно. Можно прикладывать к гнойным ранам затягивает на глазах. Проверенно на личном опыте.
Один из рецептов , чуть выше за 23 число написал. На пол литра листик не больше даёт цвет и аромат.
То, что я прислал ( кадило) это с моей плантации. В лесу собирать опасно нынче, можно и на неприятности нарваться.
Алексей ты эти листики береги как лекарство . Отойду от дня пограничника напишу .
Ок
Алексей , что бы ты хотел конкретно про зубровку услышать. Тут всё методам проб и ошибок . Зайди в магазин найди бутылку брестской зубровки , там с обратной стороны состав написан. А вот пропорции это секрет. Когда то в году 81 я был знаком с технологом одного из заводов по производству алкоголя. Так вот она сказала , что с зубровкой ( предприятие производило "Зубровку") надо быть по аккуратней если переборщить голова бобо будет.
Наши укроп добавляют в зубровку. Только долго держать нельзя продукт может стать непонятного цвета.
Для информации. Никита Хрущёв любил в Пуще охотится и не только он. Никита очень любил как настоящий хохол по самогону ударить . В пуще был егерь, дед мутил свой бимбер на зубровке. Никите очень нравилась и как то на веселухе заявил деду: Ты не тем занимаешься самогон у тебя лучше чем охота. В результате в Высоком построили спирт завод и дедуля стал там главным колдуном . Спитр по ГОСТУ , а над зубровкой дед колдовал, вся продукция шла в Кремль и товарищам из дружественных нам стран!
С зубровкой все понятно, меня кадило интересует, пропорции, сколько выдерживать, куда добавлять!
Забавно. Схожие истории бытуют про страричка в Беловежской пуще и Машерова. Иногда приплетают Брежнева. На выходе чудонастойка Беловежская.
Помню энти так называемые штофы с Зубровкой в советские времена, благодарили ими очень.
На поверку вся эта покрытая ориолом таинственности и элитарности шняга оказывалась обычного разбора травянистой косорыловкой. Чтой та тепереча не слышно про секретные ингредиенты волхвов Княжества Литовского, но маркетологи придумают конечно.
Иногда мне кажется, что покрой мраком состав какого нибудь Крыжачка, разливай его в год десяток тыр пузырей и отпускай только членам вертикали так будет самый элитный продукт РБ - с трепетом и благоговением будут дарить чинуши своим зарубежным коллегам, а бизнесмены преподносить только главам корпораций.
Ну вот как всегда, Всё обосрать! Вы ещё и Николая 2 приплетите. У нас традиции вековые. А Вы нам про своё "крыжачковое". Благодаря нашей пущанке, на зубровке, Вы Григорий в независимой живёте.
(http://i066.radikal.ru/1706/e0/2850e0100e30.jpg) (http://radikal.ru/big/t8ojuz9oeukoo)
Григорий , а Вы к нам в пущу приезжайте , там сразу за центральным входом налево, на месте оцените разницу.
Леша про кадило. У нас порой делают просто. То что я Вам передал бросают в трёхлитровик и настаивают пару недель, если из леса можно сутки. Хранят в банке по мере необходимости добавляют в чистую самогонку . На 0,5 хватает 50гр. Если интересует как лекарство напишу в личку. Для информации про Бальзам Битнера .
В конце ХIХ века в Свислочи начинал свою врачебную практику доктор Адольф Битнер – создатель знаменитого бальзама BITTNER, в рецепте которого он использовал лечебные свойства растений Беловежской пущи.
Адольф Битнер, например, чрезвычайно активно использовал в лечении своих пациентов познания, как мы теперь говорим, народной медицины. Доктор знал целебные свойства растений и применял травы, создаваемые на них настойки, бальзамы, мази, порошки для лечения страждущих. Именно у него крестьяне узнавали, какие травы от какой хвори необходимо употреблять.
Зачем сразу об...ть, такой цели нет. Не знаю продают ли сейчас Зубровку, раньше в 90-х она была и по вкусу (понятно что на вкус и цвет все фломастеры разные) была редкой дрянью, но это пром.производство. Беловежская вроде есть и сейчас, ломит от нее башню по утру как от любого белорусского пром. продукта.
Вероятно на штучной выделки самогоне эти целебные зелья работают по другому, но пробовать не довелось.
Григорий , в начале девяностых был у меня на складе таможни приятель. Так вот как то раз он провел со мной практические занятия( на складе). Поставил не помню 3 или 4 бутылки "Пшеничной". Помните на наклейках были нарисованы рюмочки а вот в этих рюмочках были буковки итп. Минский завод . если не ошибаюсь два аиста и между ними бутылка, как говорили: На троих, два бусла и я(http://s019.radikal.ru/i627/1706/f5/99c628e011ab.jpg) (http://radikal.ru/big/nstv68yc1xy8u). Видите зубрика под ним бутылка Так вот если на "Пшеничной " попадался знак "СП" в рюмке или бутылке, начальник склада покупал в магазине "пшеничную" нашу и менял с изъятой. Это была так называемая специальная пшеничная, как он говорил. Пилась она как нектар, и утром как огурчик.
Вот это тоже вроде бы "Зубровка". Почитайте наклейку. Натуральный шмурдяк.
(http://s019.radikal.ru/i621/1706/aa/dfd0e8653511.jpg) (http://radikal.ru/big/q9v9dly3xwoi5)
С Вами соглашусь , фломастеры все разные.
Цитата: Grigory от июня 01, 2017, 09:43:07
Зачем сразу об...ть, такой цели нет. Не знаю продают ли сейчас Зубровку, раньше в 90-х она была и по вкусу (понятно что на вкус и цвет все фломастеры разные) была редкой дрянью, но это пром.производство. Беловежская вроде есть и сейчас, ломит от нее башню по утру как от любого белорусского пром. продукта.
Вероятно на штучной выделки самогоне эти целебные зелья работают по другому, но пробовать не довелось.
Нормальная зубровка в хэнд мэйде!
Во (https://i.mycdn.me/image?id=856479093732&t=3&plc=WEB&tkn=*01K353RJQq8fjKT3clJs_DklaBI)
Стоит ли заморачиваться сухопарниками и некими техническими изысками при изготовлении аппарата, если очищаешь молоком затем делаешь второй перегон? Понятно что можно очищать-фильтровать до бесконечности, но дух и аромат исходного сырья должен присутствовать. Не стоит ведь задача делать чистый спирт.
Голова 1970 с Вами согласен. Перегоняют когда на курином помёте делают. А запах сырья обязательно должен быть.
Не согласен, смысл сухопарников не убрать запах, а убрать примеси, а запах появляется от примесей. В некоторых случаях, когда не нужна очистка, тогда сухопарник не применяется и головы не отбираются. Например абсент. Двойной перегон сухопарник разделение на фракции - залог хорошего продукта.
На винных дрожжах мне понравилось.
И утром ни сушняка, ни головной боли, ни пр., даже обидно))
Это сухие ?
Ну, да. Иных наверно у нас и не найтить.
В аптеке как то на полке прочитал, "дрожжи пивные". Не знаю для чего используют и , что там в упаковке, как его едят и с чем.
У родителей хранится еще энное кол-во литров само произведенной и очищенной в 1987 г. Чистая, аки слеза. Пшеничная.
Цитата: Ясельда от июня 21, 2017, 19:19:39
У родителей хранится еще энное кол-во литров само произведенной и очищенной в 1987 г. Чистая, аки слеза. Пшеничная.
Пробуйте аккуратно, чтобы не было как в фильме Волк с Уолл Стрит (если смотрели) тока там таблеточки старые были)))))
ЗЫ Кстати рекомендую к просмотру фильмец)
Вино при неправильном хранении может превратиться в уксус. Водка - никода, проверено временем и пьющими. Пили водку, заводскую, пивные бутылки под бескозырку, 80-х годов выпуска.
ЦитироватьСтоит ли заморачиваться сухопарниками и некими техническими изысками
А вода из лужи утоляет жажду так же, как и чистая. ))
......
Насрочке 2 году этак 1981-82 делали ремонт в казарме. Сорвали пол и в слое пустых бутылок нашли непочатую бутылку Слонцедара точно год не помню вроде 1971-72. После отбоя попробовали пошло на ура. Жажду бойца утоляет.
Дополню: водку 80-х пили где-то в 2010 году. Пилась мягко и приятно.
Цитата: ИЖик от июня 19, 2017, 22:10:35
Ну, да. Иных наверно у нас и не найтить.
В Смоленске без проблем есть спиртовые. Наши минские. Бродит на них о-очень долго.
Цитата: Голова1970 от июня 24, 2017, 00:24:31
Цитата: ИЖик от июня 19, 2017, 22:10:35
Ну, да. Иных наверно у нас и не найтить.
В Смоленске без проблем есть спиртовые. Наши минские. Бродит на них о-очень долго.
Да и у нас есть спиртовые в свободной продаже
Все это фигня. С нетерпением жду урожая яблок и груш. У меня стрит груша на дубе с 08.08.2016. Это просто атас. А кальвадоса вышло мало, но это того стоило.
Размочу нрушу на днюху в августе. Будет ровно год выдержки.
Сорт груши ?
Даже не скажу, теща подсуетила. Приехал набрал уехал.
Из яблок делал двойной перегон. Получилось мало, но без запаха сэма. Грушу делал один перегон, присутствовал запах, но после настаивания пропал. В этом году буду делать один перегон, но с сухопарником и фракциями. Дубовые чипсы сильной обжарки и в банку под закатанную крышку на разный период время.
Кстати любителям черносливки: на 3 л добавил один раздавленный стручок кардамона и чуть чуть палочки корицы. Процесс настойки еще идет. Но аромат уже шикарный.
Сделал аналог бехеровки. Получилось очень похоже. Конечно не оригинал, но очень близко.
а что коллеги по цеху скажут про брагу на просроченном пиве. Регулярно есть в количестве.
гугал говорит "да" ,
но интересны детали. делал кто ?
И тогда в догонку: имею литров 10-15 домашнего черноморского вина. Вот только оно было забыто в гараже и подкисло. Если его перегнать будет толк ? Аль в мусорку ?
Цитата: LAnd от июля 09, 2017, 12:11:15
И тогда в догонку: имею литров 10-15 домашнего черноморского вина. Вот только оно было забыто в гараже и подкисло. Если его перегнать будет толк ? Аль в мусорку ?
Возбудить старые дрожжи умных технологий не нужно.
А вот не дай бог пронизывающий клетки бутулизм (вдруг да есть) убить трудно.
Наверное есть нормы допустимые к плодовому уксусу.
Цитата: LAnd от июля 09, 2017, 12:11:15
И тогда в догонку: имею литров 10-15 домашнего черноморского вина. Вот только оно было забыто в гараже и подкисло. Если его перегнать будет толк ? Аль в мусорку ?
Тут помышкуй.
http://forum.homedistiller.ru/
Как можно забыть про 10-15 л. вина? Домашнего черноморского.
Причем тут ботулизм. Как он передасться с паром? В тюрьме делают самогон из плесени.
Вопрос в том: вино скисло в уксус, тогда в унитаз, если забрагло, тогда добавить дрожжей сахара, чтобы добродило и в работу.
Я в уксусе не специалист ))) чтобы понять как оно скисло
Нюхни в но, потом уксус.
Или наоборот...
Станет ясно
Мы такой уксус в детстве пытались пить)))
Не осилили, вылили нах.
Цитата: Борисович от июля 09, 2017, 11:42:18
а что коллеги по цеху скажут про брагу на просроченном пиве. Регулярно есть в количестве.
гугал говорит "да" ,
но интересны детали. делал кто ?
На форуме где то был отчёт Наполеона про выезд на природу(вроде про подводную охоту). Красочный с фотографиями. Было у них много пива, Когда надоело его пить, перегнали на самогон. Вроде никаких заморочек не делали. Просто пиво в аппарат и перегнать.
Цитата: Голова1970 от июля 10, 2017, 10:53:40
Цитата: Борисович от июля 09, 2017, 11:42:18
а что коллеги по цеху скажут про брагу на просроченном пиве. Регулярно есть в количестве.
гугал говорит "да" ,
но интересны детали. делал кто ?
На форуме где то был отчёт Наполеона про выезд на природу(вроде про подводную охоту). Красочный с фотографиями. Было у них много пива, Когда надоело его пить, перегнали на самогон. Вроде никаких заморочек не делали. Просто пиво в аппарат и перегнать.
Смысл гемороится из-за выхода в пол литра.
Цитата: LAnd от июля 09, 2017, 14:47:29
Я в уксусе не специалист ))) чтобы понять как оно скисло
Дык да ты понюхай если воняет уксусом, то в в унитаз, если брагой то норм)
Кислоту, на мой взгляд, можно проверить просто. Добавляем соду и если обильно выделяется газ- значит много кислоты. Надо учесть что кислота есть и природная в вине. Перегонять в любом случае стоит. Уксус кипит при 116 градусах. Оптимальная температура при перегонке 85. Что там 15 литров перегнать?
Брагу можно просто попробовать, как Лёха на аве)))
Проводил эксперимент с медовухой . Добавил пива для брожения на 6 литров 50 гр. отличный, бабах получился в погребке.
Заморачивается ли кто при заколачивании браги водяными затворами, перчатками и прочими устройствами для предотвращения попадания воздуха? Я никогда не делал. Углекислый газ в полтора раза тяжелее воздуха и сам надёжно запечатывает поверхность браги. Может если только в окончательном процессе брожения вина, а так смысла не вижу.
На 100% с вами согласен. У Меня приятель грузин делает вино, не когда не чем не затыкает . Правда раз в два дня виноград перемешивает. Утверждает , что наш белорусский виноград не сколько не хуже грузинских сортов. И чача отменная получается.
Цитата: Голова1970 от июля 11, 2017, 09:40:52
Заморачивается ли кто при заколачивании браги водяными затворами, перчатками и прочими устройствами для предотвращения попадания воздуха? Я никогда не делал. Углекислый газ в полтора раза тяжелее воздуха и сам надёжно запечатывает поверхность браги. Может если только в окончательном процессе брожения вина, а так смысла не вижу.
Заморачивался и не один год.
Я и соратники пришли к такому однозначному выводу- домашнее это в 95 % не очень хорошо а то и яд. Вернулись к водке без посторонних примесей в виде пива, вина.
Цитата: Y.Laz от июля 11, 2017, 19:28:50
Цитата: Голова1970 от июля 11, 2017, 09:40:52
Заморачивается ли кто при заколачивании браги водяными затворами, перчатками и прочими устройствами для предотвращения попадания воздуха? Я никогда не делал. Углекислый газ в полтора раза тяжелее воздуха и сам надёжно запечатывает поверхность браги. Может если только в окончательном процессе брожения вина, а так смысла не вижу.
Заморачивался и не один год.
Я и соратники пришли к такому однозначному выводу- домашнее это в 95 % не очень хорошо а то и яд. Вернулись к водке без посторонних примесей в виде пива, вина.
Бред полный
Цитата: Голова1970 от июля 11, 2017, 09:40:52
Заморачивается ли кто при заколачивании браги водяными затворами, перчатками и прочими устройствами для предотвращения попадания воздуха? Я никогда не делал. Углекислый газ в полтора раза тяжелее воздуха и сам надёжно запечатывает поверхность браги. Может если только в окончательном процессе брожения вина, а так смысла не вижу.
Для нормального брожения брагу нужно перемешивать раз в день, освобождая углекислый газ и насыщая брагу кислородом. Лучше выхаживает.
Цитата: xXx от июля 11, 2017, 19:34:23
Цитата: Y.Laz от июля 11, 2017, 19:28:50
Цитата: Голова1970 от июля 11, 2017, 09:40:52
Заморачивается ли кто при заколачивании браги водяными затворами, перчатками и прочими устройствами для предотвращения попадания воздуха? Я никогда не делал. Углекислый газ в полтора раза тяжелее воздуха и сам надёжно запечатывает поверхность браги. Может если только в окончательном процессе брожения вина, а так смысла не вижу.
Заморачивался и не один год.
Я и соратники пришли к такому однозначному выводу- домашнее это в 95 % не очень хорошо а то и яд. Вернулись к водке без посторонних примесей в виде пива, вина.
Бред полный
Процесс то ясен.
Хоть одно техсредство контроля процесса в студию, той же кислотности. Потом про бред.
Цитата: Y.Laz от июля 11, 2017, 19:28:50
Вернулись к водке без посторонних примесей в виде пива, вина.
Я склоняюсь к более радикальным мерам- чистый спирт-это наше все :-X Остальные примеси там не нужны...
Опередил, как всегда. Спирт есть спирт!!!!!!
Вот одного я понять не могу. Почему 40 градусный раствор спирта так радикально, курва, различается в цене?
При этом, курва, так по разному действует на организм.
Цитата: Y.Laz от июля 11, 2017, 20:16:09
Вот одного я понять не могу. Почему 40 градусный раствор спирта так радикально, курва, различается в цене?
При этом, курва, так по разному действует на организм.
Потому что в этом растворе спирт то радикально разный присутствует-в дорогом чистый этиловый,а в "народном дешевом" уже с метиловым и другими всякими разными в букете.Вот они то и "по разному действуют" :'( .А вообще перед тем как пить этот раствор, паспорт то свой открой и почитай-смотришь и дозу оптимальную после этого выберешь,чтобы ничего на организм после "не действовало" ;D
Ты не понял меня. Я в самом деле про водку.
А самогон меня не интересует никак и ни под каким соусом с любым устным сертификатом качества.
Цитата: Y.Laz от июля 11, 2017, 22:00:24
Ты не понял меня. Я в самом деле про водку.
А самогон меня не интересует никак и ни под каким соусом с любым устным сертификатом качества.
Так я ж про водку и писал то.В неё ж родимую спирт льют сделанный и из зерна отборного высшей очистки и из опилок отходов Бобруйскдрева-там у них гидролизный завод имеется и он этот самый спирт этиловый производит в огромных масштабах.Правда именуется он "технический"-но пьют его отлично и в водку "паленую" он попадает "на ура"...
Цитата: Y.Laz от июля 11, 2017, 22:00:24
А самогон меня не интересует никак и ни под каким соусом с любым устным сертификатом качества.
А зря. Воложинский самогон,кстати его там называют "водка",а магазинную водку "казенка",даст фору любой водке.
Цитата: ИРМА от июля 11, 2017, 22:11:31
Цитата: Y.Laz от июля 11, 2017, 22:00:24
А самогон меня не интересует никак и ни под каким соусом с любым устным сертификатом качества.
А зря. Воложинский самогон,кстати его там называют "водка",а магазинную водку "казенка",даст фору любой водке.
Я с тобой спорить не буду, потому что ты еще молод. ;)
Рано или поздно царапнем по маленькой такой, чикушечьке. И выложим фото ;D
Цитата: Y.Laz от июля 11, 2017, 19:50:47
Цитата: xXx от июля 11, 2017, 19:34:23
Цитата: Y.Laz от июля 11, 2017, 19:28:50
Цитата: Голова1970 от июля 11, 2017, 09:40:52
Заморачивается ли кто при заколачивании браги водяными затворами, перчатками и прочими устройствами для предотвращения попадания воздуха? Я никогда не делал. Углекислый газ в полтора раза тяжелее воздуха и сам надёжно запечатывает поверхность браги. Может если только в окончательном процессе брожения вина, а так смысла не вижу.
Заморачивался и не один год.
Я и соратники пришли к такому однозначному выводу- домашнее это в 95 % не очень хорошо а то и яд. Вернулись к водке без посторонних примесей в виде пива, вина.
Бред полный
Процесс то ясен.
Хоть одно техсредство контроля процесса в студию, той же кислотности. Потом про бред.
Аналогично про нашу водку пиво и вино!!!
[cool] Вопрос снят
Цитата: Y.Laz от июля 11, 2017, 23:15:36
[cool] Вопрос снят
Но ты все равно с этими спиртосодержащими жидкостями будь поосторожней-они могут повредить неокрепшую психику начинающего пенсионера :-[
Это парни как пойдет. Мы тут давеча, на днях, с форумчанином и "казенки" польской всадили и коньяка, местного заводского разлива, всадили под шоколад с помадной начинкой. На следующий день немножко в сон клонило, товарища. Не выспался. Это как кому пойдет. И какой продукт.
Помню бабуля делала отменную клюквенную настойку ;D
Цитата: ИРМА от июля 12, 2017, 08:14:41
Цитата: Y.Laz от июля 11, 2017, 23:15:36
[cool] Вопрос снят
Но ты все равно с этими спиртосодержащими жидкостями будь поосторожней-они могут повредить неокрепшую психику начинающего пенсионера :-[
(http://privetpeople.ru/_pu/2/29687102.jpg)
Цитата: Y.Laz от августа 13, 2017, 16:33:54
Цитата: ИРМА от июля 12, 2017, 08:14:41
Цитата: Y.Laz от июля 11, 2017, 23:15:36
[cool] Вопрос снят
Но ты все равно с этими спиртосодержащими жидкостями будь поосторожней-они могут повредить неокрепшую психику начинающего пенсионера :-[
(http://privetpeople.ru/_pu/2/29687102.jpg)
Ай, Станиславович, с этим "энным количеством" смотришь и день из жизни вычеркнут напрочь :'( Ну её нах....эту отраву...
Да. Точно. Лучше так
(http://transversealchemy.com/wp-content/uploads/2014/01/gallery_17_t3_7-3.jpg)
Или
(http://ic.pics.livejournal.com/demouu1/60201568/163155/163155_original.jpg)
В прошлом году сделал из груш, с одной перегонкой, год отстояла на дубовых чипсах, получилось просто офигенно, в этом году выгнал 3 литра, поставил с дубом. Один перегон с сухопарником и разделением на фракции и уже сейчас запах почти как дюшес, жаль яблок пока не могу найти мешок, очень хочется кальвадоса.
Алексей у тебя случайно нет немецких корней?
Шнапс (нем. Schnaps) — крепкий алкогольный напиток. Шнапс производится в Германии с начала XVI века, и является очень популярным и распространенным у себя на родине, поэтому нередко Шнапс называют национальным немецким напитком. Крепость его неоднозначна, в одних источниках пишут о 20-30 градусах, в других - о 38-40.
По вкусу и консистенции шнапс очень похож на водку и самогон, но может содержать лёгкий фруктовый вкус или оттенок вкуса, зависимый от исходного сырья.
Помимо зерна и картофеля, шнапс изготавливают из яблок, винограда, бананов, голубики, клюквы, клубникии. Производятся также шнапсы из ягод малины, ежевики, черники, крыжовника и даже можжевельника. Только основных разновидностей этого напитка насчитывается более тридцати. Но самым популярным считается персиковый. Его крепость составляет около 30%. Очень популярен в Германии, Скандинавии, Австрии.
А в горах Шварцвальд, которые находятся на юго-западе Германии производится шнапс с ароматом перечной мяты Рампл Минц (Rumple Minze).
Одной из классических разновидностей немецкого шнапса считается вишневый – Kirschwasser. Многим нравится также оригинальный шнапс под названием Obstler, который получается из смеси яблочных и грушевых спиртов. Существуют и любители шнапса из дикой сливы (Zwetschke). Самым необычным из всех австрийских шнапсов является Adilitzbeere из плодов горного ясеня. Бутылочка такого напитка стоит около 200 Евро.
Фрукты и ягоды, обычно, собирают, обрабатывают и моют вручную. Из плодов косточки удаляют не всегда. Процесс брожения самопроизвольный, сусло ферментируется в течение нескольких месяцев. После этого фруктовая брага подвергается двойной перегонке в специальных традиционных перегонных кубах.
Обычно шнапсы выдерживаются (если вообще выдерживают) в стеклянных бутылях, в бочках гораздо реже. В насоящий шнапс не добавляют ни какие-либо химические ароматизаторы и красители, ни даже обычный сахар.
Вроде нет🤔
Но грушевый шнапс кпутяк 😁
Пару недель назад был на рыбалке и один товарищ угостил магазинной самогонкой - "Першачок от Дзеда" (традыцыйны).
Очень недурственная, намного мягче обычной огненной воды и утром все гуд! [vodka]
http://koko.by/instagram/13265.html (http://koko.by/instagram/13265.html)
Цитата: BERMUD от сентября 22, 2017, 09:54:19
Очень недурственная, намного мягче обычной огненной воды и утром все гуд! [vodka]
Значит вы не пили настоящий "хлебный" приготовленный из третикали самогон. Тот который делают в Беловежской пуще (Переров- "Деревня дураков"). Там он проходит весь многочасовой цикл гонки. Вот то действительно напиток.
А тот который вам понравился пить не стоит. Такая же муть как и вся огненная вода, продаваемая в розничной сети. Научились в питьевой спирт добавлять для запаха, а народ верит всяким этикеткам. Впрочем " нелегалы " больших лесных массивов уже давно так делают.
Согласен. Друг тащился от какооо то первача магазинного хлебного. Но на деок гамно гамном.
Под пущанку дерьмо втюхивают. Правильная "парувка" у местных редкость. Не кому не верьте, приезжайте в пущу в баре в свободной продаже, даже в буньки сувенирные упакуют. Цена доступная , не забывайте, дешёвое мясо (как и водку)собаки едят.
чудо.
надо было побыструхе продукта сбацать, был свежий перевар /отработаная брага/ туда как обычно, 5/200, но была еще просрочка с магазина детского питания / пюрэшки фруктовые/ вполне сьедобные, все с вакуумом где то литра 2 получилось, туда плюхнул, неделю отработала....
"голов" /по классике, ацетоны, и прочие "дихлорэтаны"/ вообще небыло. первак без постороннего запаха, но все ровно 0,5 отвел в сторону . на 1л. выход больше получился, "хвосты" горели до 15 град. и букет фруктовый еле уловимый Головы отдам на анализ на ЛВЗ. самому интересно.
Цитата: mikolai от сентября 22, 2017, 17:58:48
А тот который вам понравился пить не стоит. Такая же муть как и вся огненная вода, продаваемая в розничной сети. Научились в питьевой спирт добавлять для запаха, а народ верит всяким этикеткам. Впрочем " нелегалы " больших лесных массивов уже давно так делают.
В статье немного другое написано... Да и не у всех есть возможность делать самим или ездить покупать в пущу.
Вы можете чем-то подкрепить свои слова? Факты есть?
Или это просто ваши домыслы (абы попиздеть)?
Цитата: BERMUD от сентября 26, 2017, 10:22:21
(абы попиздеть)?
Я уже не в том возрасте. Прошу прощения за беспокойство.
Хочу по приколу напечатать этикетки на бутылки клеящиеся))
Из ноу хау, настаиваю на фисташковой скорлупе. Как будет готово отпишусь))
Кстати давненько выкладывал рецепт настойки на черносливе, чуть усовершенствовал его, кто делает, вместо ванилина добавить троху корицы в палочке и коробочку кардамона. Очень не плохо получается!!!! И то и то раздавить.
Цитата: mikolai от сентября 26, 2017, 11:58:03
Я уже не в том возрасте. Прошу прощения за беспокойство.
Нет, это я прошу прощения если как-то вас задел!
И это было вовсе не обвинение, а вопрос...
Вы пишите что все что продается в магазине - гомно и покупать это не стоит!
Можете как-то пояснить свое высказывание?
Корица на любителя,лично мне,полочка на 5л само то,некоторим вообще не нравится.
Цитата: Димон84 от сентября 27, 2017, 20:49:31
Корица на любителя,лично мне,полочка на 5л само то,некоторим вообще не нравится.
Палочки много, на 3 л маленький кусочек!
Основное правило пущанки. В народе так называемая "парувка" на польской стороне пущи тоже "парувка". Готовиться на пару , пар проходит через брагу итд. В дистилляторе настоящую "парувку" не выгнать. Получиться обыкновенный "бимбер".
Вот это аппарат...управление по вайфай
(http://s013.radikal.ru/i323/1711/94/dafea502ad11.jpg) (http://radikal.ru)
Цитата: ОИК-4 от ноября 12, 2017, 21:41:28
Вот это аппарат...управление по вайфай
А тару роботы меняют??? ;)
Цитата: КАА от ноября 12, 2017, 22:16:41
Цитата: ОИК-4 от ноября 12, 2017, 21:41:28
Вот это аппарат...управление по вайфай
А тару роботы меняют??? ;)
Специально обученный человек...последний перегон 3 тонны яблочного сока
Браво!!!
Цитата: КАА от ноября 12, 2017, 22:16:41
Цитата: ОИК-4 от ноября 12, 2017, 21:41:28
Вот это аппарат...управление по вайфай
А тару роботы меняют??? ;)
Главное, что бы пить не научились. ;D
Цитата: tref7 от ноября 13, 2017, 21:02:46
Цитата: КАА от ноября 12, 2017, 22:16:41
Цитата: ОИК-4 от ноября 12, 2017, 21:41:28
Вот это аппарат...управление по вайфай
А тару роботы меняют??? ;)
Главное, что бы пить не научились. ;D
Попивая там чачу,перегнанную и в дубе настоянную, высказал мысль,что вот сейчас допьем и спать, на что мне весьма авторитетно заявили показав бочку,что мы можем и не допить.
Аппарат сильный, почти промышленный. Это заводская комплектация или плод творчества энтузиаста?
Цитата: tref7 от ноября 14, 2017, 09:45:25
Аппарат сильный, почти промышленный. Это заводская комплектация или плод творчества энтузиаста?
Заводская комплектация, включается по вайфай, по нему же отправляет всю информацию по процессу, понятное дело что загрузка,выгрузка и баночку поставить.....ручками. Перегоняют продукт естественного брожжения, специально дрожжи не добавляют, только сахар.
сахар--зло
Цитата: LopNik от сентября 22, 2017, 17:58:48
Цитата: BERMUD от сентября 22, 2017, 09:54:19
Очень недурственная, намного мягче обычной огненной воды и утром все гуд! [vodka]
Значит вы не пили настоящий "хлебный" приготовленный из третикали самогон. Тот который делают в Беловежской пуще (Переров- "Деревня дураков"). Там он проходит весь многочасовой цикл гонки. Вот то действительно напиток.
А тот который вам понравился пить не стоит. Такая же муть как и вся огненная вода, продаваемая в розничной сети. Научились в питьевой спирт добавлять для запаха, а народ верит всяким этикеткам. Впрочем " нелегалы " больших лесных массивов уже давно так делают.
http://naviny.by/rubrics/economic/2015/08/25/ic_articles_113_189593
Цитата: ОИК-4 от ноября 14, 2017, 11:05:39
Цитата: tref7 от ноября 14, 2017, 09:45:25
Аппарат сильный, почти промышленный. Это заводская комплектация или плод творчества энтузиаста?
Заводская комплектация, включается по вайфай, по нему же отправляет всю информацию по процессу, понятное дело что загрузка,выгрузка и баночку поставить.....ручками. Перегоняют продукт естественного брожжения, специально дрожжи не добавляют, только сахар.
Боюсь представить цену на сие чудо.
Цитата: ОИК-4 от ноября 14, 2017, 12:05:27
]
http://naviny.by/rubrics/economic/2015/08/25/ic_articles_113_189593 (http://naviny.by/rubrics/economic/2015/08/25/ic_articles_113_189593)
Першачок от деда-неплохой дистиллят, но могли бы производители постараться чуть больше. Не более семи могу поставить.
Цитата: tref7 от ноября 14, 2017, 15:26:06
Цитата: ОИК-4 от ноября 14, 2017, 12:05:27
]
http://naviny.by/rubrics/economic/2015/08/25/ic_articles_113_189593 (http://naviny.by/rubrics/economic/2015/08/25/ic_articles_113_189593)
Першачок от деда-неплохой дистиллят, но могли бы производители постараться чуть больше. Не более семи могу поставить.
Согласен...
Цитата: tref7 от ноября 14, 2017, 15:11:25
Цитата: ОИК-4 от ноября 14, 2017, 11:05:39
Цитата: tref7 от ноября 14, 2017, 09:45:25
Аппарат сильный, почти промышленный. Это заводская комплектация или плод творчества энтузиаста?
Заводская комплектация, включается по вайфай, по нему же отправляет всю информацию по процессу, понятное дело что загрузка,выгрузка и баночку поставить.....ручками. Перегоняют продукт естественного брожжения, специально дрожжи не добавляют, только сахар.
Боюсь представить цену на сие чудо.
Цена там веселая,в смысле всегда улыбаться будешь выпивая....производитель Доктор Губер
Цитата: ОИК-4 от ноября 14, 2017, 12:05:27
http://naviny.by/rubrics/economic/2015/08/25/ic_articles_113_189593 (http://naviny.by/rubrics/economic/2015/08/25/ic_articles_113_189593)
Написать можно, что угодно, особенно когда тебя еще и угостят.
Думаю, что увидев на заборе надпись над дыркой, всегда нужно помнить про гвоздь.
И еще добавлю, что хорошему продукту реклама не нужна.
Цитата: LopNik от ноября 14, 2017, 20:46:28
Цитата: ОИК-4 от ноября 14, 2017, 12:05:27
http://naviny.by/rubrics/economic/2015/08/25/ic_articles_113_189593 (http://naviny.by/rubrics/economic/2015/08/25/ic_articles_113_189593)
Думаю, что увидев на заборе надпись над дыркой, всегда нужно помнить про гвоздь.
Смотрю вы помните хорошо....
Нормальная штука, как-то довелось общаться под это дело) И утром никаких ненужных ощущений не было)
От даже не пробовамши зачем сразу делать беспочвенные заявления?
Цитата: ИЖик от ноября 15, 2017, 10:02:50
Нормальная штука, как-то довелось общаться под это дело) И утром никаких ненужных ощущений не было)
От даже не пробовамши зачем сразу делать беспочвенные заявления?
Да он высказывался уже на эту тему... см. стр. 45.
Уважаемый
LopNik (mikolai), я уже просил Вас дать аргументированное пояснение относительно ваших громких заявлений, но вы так и не нашли что ответить...
Попробуем еще раз)), обоснуйте пожалуйста почему вышеупомянутый продукт не стоит покупать и употреблять?
А может вы (как эксперт) нам откроете секрет где покупать качественный продукт (если делать самому нет возможности)?
Цитата: BERMUD от ноября 15, 2017, 11:06:24
Попробуем еще раз)), обоснуйте пожалуйста почему вышеупомянутый продукт не стоит покупать и употреблять?
А может вы (как эксперт) нам откроете секрет где покупать качественный продукт (если делать самому нет возможности)?
Покупайте и пейте , руки вам ни кто не связал. Вы за "это" платите свои деньги и реализуете свое желание.
Мне она не понравилась , стойкий "сырой" запах, голова утром "тяжелая", пил я ее года полтора в прошлом, покупали в гос.тарговле.
И сравнивать не стоит с той , которая продается в Пуще. Вам ближе покупать в Дудутках.
Кто сахар инвертировал, поделитесь впечатлениями.
Инвертированный сахар это варенье. Переделано и выпито на нём много.
спирта чистого тоже много выпито, это не показатель
Тогда подробнее. Инвертирование сахара это то же самое что варить варенье. В присутствии кислоты(природной что в ягодах, фруктах) долгое время варят рафинированный сахар. На варенье брага ходит заметно быстрее и активнее. Помимо инвертированного сахара в браге, в самих ягодах-фруктах присутствуют множество микроэлементов для ускорения роста дрожжей. Итог- больший выход. Вкус, естественно лучше, но думаю это больше от исходного сырья. Все знакомые с удовольствием отдают залежалое варенье. После второго перегона результат вообще шикарный. Можно делать настойки, в них отсутствует "сивушный самогонный духан". Между гонками чистить молоком. В банку добавляем дубовые щепки. Дуб надо с возрастом более 40 лет. Настоялось пока год. Уже результат впечатлил.
(http://i100.fastpic.ru/big/2018/0130/ad/754ce570a9ad8861cc831e1e89ab09ad.jpg)
(http://i102.fastpic.ru/big/2018/0130/c1/193cc7c2dbd92cdf4f19e1b759e7acc1.jpg)
А в бутэльцы на дне , чорт рагаты жыве ! Хорошая песня .
https://www.youtube.com/watch?v=aMnwmeQ-P3A
https://www.youtube.com/watch?v=pcJdPJOvwNc
Цитата: стрелок от ноября 16, 2017, 17:47:12
Кто сахар инвертировал, поделитесь впечатлениями.
Что-то пропустил свою любимую тему.
Инвертировать нужно обязательно, варенье не то пальто. Если еще интересно напишу. Плюсы: убиваются бактерии на сахаре, быстрее бродит, нет вони браги, чистый продукт на выходе с меньшим количеством примеси.
Вот ещё рецептик .
https://www.youtube.com/watch?v=I7ouP1CEork
Цитата: Ли от января 30, 2018, 21:31:37
А в бутэльцы на дне , чорт рагаты жыве ! Хорошая песня .
https://www.youtube.com/watch?v=aMnwmeQ-P3A (https://www.youtube.com/watch?v=aMnwmeQ-P3A)
Эх, аж настрой поднялся!!! [beer] [beer] [beer] [beer]
Вот и всё уже готово. Приступаем к злоупотреблению :) в виде коктейлей "Джин-тоник" "Мартини" и "Джин аустер". Иногда не брезгуем и чистым напитком.
(http://i103.fastpic.ru/big/2018/0212/e5/f9fd1abe51387073eee7e8b47e7ef5e5.jpg)
https://www.youtube.com/watch?v=77tqyhmfbrs
Интересный способ очистки .
Народ пора готовится к 100 лет ПВ .
(https://d.radikal.ru/d24/1805/75/79a66cdc3229.jpg) (http://radikal.ru/big/tiaa0adqxp9wb)
Всегда готовы
Настоящий медицинский 96,5 [vodka]
Уже настаивается!!
И на чём позвольте узнать ?
Сборная солянка.
Винчик под солянку последний раз пил в 1981 г. на призывном. А вот сборную солянку пробовать не приходилось. Рецепт в студию.
Сегодня обмывал свой новый статус - "Безработный". Принял граммов 700 ( благо подошла ) "Зубровки" урожая 2018г. Лёгкий звон в голове, координация движений не нарушена, самочувствие - " завтра будет всё Ок". Постэффектов, слава Богу не предвидется.
(http://i104.fastpic.ru/big/2018/0619/1e/98079a77024e75e605fb218121ba261e.jpg)
А вот и настойка из хрена урожая 2018 подошла...
(http://images.vfl.ru/ii/1538565933/9be298d9/23622701.jpg)
Супер [cool]
Тоже давно занимаюсь экспериментами с огненной водой, но в основном варил абсент и хлебный сэм. В этом году из-за переизбытка яблок попробовал сварить белый (без выдержки) кальвадос...и оч понравился... Теперь потихоньку закупаюсь бочками для дальнейших опытов)
Настойка на черносливе с медом очень даже ничего, рекомендую
Я делаю без мёда, слива содержит достаточно сахара. Очень оригинальна на вишне свежезамоооженой настоять десяток дней. На полтора литра сэма пол-литра вишни. Вкус специфический!
Так же прикольно солодовый самогон сварить 70% и разбавить 50/50 с соком черноплодной рябины...оч интересное зелье выходит.
По мне чистый лучше. Без всякой х..ни
если варенье добавлять а не чисто сахар то тяжкий на отходняк продукт выходит. Три дня потом как вий ходишь.
Смотря как и на чем гнать...
Сахар нужно инвертировать. Отходняк отсутствует в принципе.
как это сделать?
Цитата: nemrod от февраля 03, 2019, 18:51:18
как это сделать?
Пить пару рюмочек-и отходняк будет отсутствовать напрочь ;D
Знаете про грандиозный прорыв в изготовлении чисто зерновой? Дрожжи Кодзи. Всё! Никакого солода, горячего осахаривания! Результат превосходит ожидания!
Цитата: Голова1970 от февраля 03, 2019, 19:10:53
Знаете про грандиозный прорыв в изготовлении чисто зерновой? Дрожжи Кодзи. Всё! Никакого солода, горячего осахаривания! Результат превосходит ожидания!Не соглашусь,Кодзи имеет свой привкус 8)
Сахарный продукт только на инвертированном сахаре, только с двойной дистиляцией, с использованием сухопарника(ков) и с разделением на фракции. После первой перегонки возможна дополнительная очистка. В моем продукте ни капельки запаха сивухи. Некоторые "производители" до сих пор считают первач эксклюзивом.
В процессе инвертирования сахара уничтожаюся бактерии, ускоряется время созревания браги, отсутствует запах браги, она не воняет, качество конечного продукта улучшается.
Для инвертирония необходим бачок литров на 10-15 в зависимости от кол-ва сахара, сахар, вода, лимонная кислота, термометр. На 10 кг сахара ~5-6 литров воды и ~40 гр. лимонки. Вода греется до 70-80 градусов засыпается сахар и размешивается до полного растворения, после сироп доводится до кипения ( главное не прое..ть момент закипания, плите будет 3,14здец) уменьшить огонь и проварить минут 10 снимая пену. После всыпать лимонку, закрыть крышкой, включить самый маленький огонь и оставить на час.
Пропорции: на 1 кг сахара 4 литра воды и 100 гр. прессованных дрожжей. Я делаю в 50л пластиковых бочках. Наливаю воду выливаю инвертированный сироп, далее важно чтобы получвшаяся смесь было~30 градусов. Как правило смесь будет холоднее, для этого отбираю часть в большую кастрблю и подогреваю не кипятя (не кипятить обязательно) прессованные дрожжи запускать не нужно просто растворить в бочке. 7-10 дней и брага готова. Гидрозатвор не нужен.
Первая перегонка простая без ничего. Далее разводим до 20 градусов, подключаем сухопарник и осуществляем вторую перегонку. До второй ппрегонки определяем кол-во чистого спирта объем спирта сырца (допустим 1000 мл) умножаем на процент спирта(допустим 40) 1000х0.4=400 мл. 10% от этого объема нужно отобрать на головы т.е. 40мл. Это жидкость для разведения костра. Далее, если был сухопарник меняется банки и ставится чистая тара, градусах на 42- 40 прекращаем перегонку- остальное хвосты - вонючая сивуха. Разводим продукт и пускаем в работу.
Можно брагу перед первой перегонкой очистить бентонитом, но я не чищу, геморно.
Как-то так.
Шедевр
На пробу могу дать пробовать. Органолептика- закачаешься!
Почему гидромодуль 1:4? Традиционно под сахар 1:3. На 5 кг сахара выходит пол кило дрожжей? Взято всего с большим запасом. Воды много, дрожжей как то очень много. Может это для ускорения?
Не претендую на истину последней инстанции, но сварил уже не одну сотню литров, в том числе и сахарной. Первое время тоже инвертировал... Потом отказался, тк особой разницы ни во вкусе, ни в скорости брожения не ощутил. Имхо первоначально главное это нормальные дрожжи. И, по возможности, не белорусские.
Если делать брагу из сахара -идеально подходят Alcotec 24. При идеальных условиях отбраживают за 24 часа, но тк я сильно не заморачиваюсь с температурой браги - у меня получается в среднем 32 часа. Брага пахнет приятно, тк дрожжи бродят быстро и побочных продуктов получается мало. Гоню на бражной колонне (со временем перешел на медь). Первая перегонка максимально быстрая, вторая дробная.
Касательно хвостов...их не всегда есть смысл максимально чисто отсекать (головы секу всегда). Т.к. если вбраге присутствуют какие-либо компоненты влияющие на ее дальнейший вкус и аромат, то большая часть ароматики находится как раз в этих самых хвостах. Их можно оставлять, правда без фанатизма(не водку же делаем), проверено многократно - после возлияний голова не болит.
Касательно фруктовой браги - стараюсь гнать один раз сразу с подключением дефлегматора, т.к. при двойной перегонке - часть ароматики теряется. Хотя конечно зависит тоже от сырья.
Касательно очистки - никогда ничем не чищу, максимум фильтрую через несколько вафельных полотенец (хлебная, к примеру), фруктовые не фильтрую от слова вообще, т.к. фруктовая мезга при нагревании всплывает вверх, пригорание исключено.
Про кодзи в сочетании с зерновой брагой - не согласен от слова совсем, проще солодом осахарить. Качество будет выше, бродить будет в разы быстрее.
Осахарить- ещё то искусство! Проводился эксперимент. Традиционный на пшеничном солоде и Кодзи. Йодную пробу делал. Осахаривание прошло удачно. Но Кодзи дал больший выход. Время брожения меня как то мало интересует. Куда торопиться? Привкус на Кодзи не ощутил. Двойной перегон, сухопарник.На счёт осахаривания- лично для меня геморой большой. Считаю себя ещё не дряхлым дядькой, но носится четыре-пять часов с горячим тяжёлым бидоном-ну его нафиг. Два часа разваривать сырьё, понижаем температуру( проще добавлять холодную воду), два часа осахариваем, быстро-понижаем температуру(несём в ванную в холодную воду). Плюс жёский контроль температуры процесса. Это называется проще?
Чем быстрее дрожжи бродят - тем меньше продуктов побочных выделяют, что +
Либо можно не париться с зерном а варить чисто солодовый, потрясающая штука получается)
Чисто солодовый тоже осахаривать надо.
да, но при наличии кастрюли и термометра - никаких проблем с ним нет
Кастрюля как то не серьёзно. Если только кастрюля хотя бы 30-35 литров.
У меня 50л нержа
Цитата: DoryanGrey от февраля 04, 2019, 10:13:52
сварил уже не одну сотню литров,
Вот тут налицо преступно-халатное отношение к своим обязанностям Вашего участкового,да и всего РОВД.Ведь это не только крупный штраф,но и конфискация всего продукта, с последующей его
дегустацией экспертизой,и утилизацией путем
распития наиболее подготовленными сотрудниками РОВД выливания в канализацию ::) Не дорабатывают [knup] Но видимо скоро должны заинтересоваться...
Еслиб я продавал, то может быть им и интересно было))) А Вас это задевает, или у меня датчик юмора с утра барахлит?)
Цитата: DoryanGrey от февраля 04, 2019, 14:15:26
у меня датчик юмора с утра барахлит?)
Вроде уже не утро ;D
когда проснулся, тогда и утро:)))
А как у нас, к стати, с этим делом? Тоже посадят с расстрелом или для себя чутка можно?
Цитата: ИЖик от февраля 04, 2019, 14:29:01
А как у нас, к стати, с этим делом? Тоже посадят с расстрелом или для себя чутка можно?
Статья 12.43.КоАП РБ
Если до 5л, то что?
Цитата: ИЖик от февраля 04, 2019, 15:02:29
Если до 5л, то что?
А самому почитать статью никак уже?Религия не позволяет?КоАП в свободном доступе...
Там еще "хитроделанный"Закон есть о регулировании производства и сбыта этой "гари",и в нем есть пунктик "хитрый",что мол разрешается в домашних условиях "для сэбэ" изготовление "вин,ликеров и настоек"-но тут уж как кривая вывезет,так и расценен будет изготовленный .В общем стана ипанутых законов...
Тут еще процент спирта в зелье роль играет. Но в целом для себя разрешено слабоалкогольные + настойки, если меня память не подводит.
Цитата: DoryanGrey от февраля 04, 2019, 16:13:30
Тут еще процент спирта в зелье роль играет. Но в целом для себя разрешено слабоалкогольные + настойки, если меня память не подводит.
Там в этом "законе" http://www.pravo.by/document/?guid=3871&p0=h10800429 есть интересная фраза 2. Действие настоящего Закона не распространяется на ...........изготовление в домашних условиях физическими лицами вин, настоек и ликеров, предназначенных для собственного потребления.То есть если будет доказано, что изготовленный напиток принадлежит к одному из перечисленных,а это сделать будет довольно просто-настойку делаю водную на спирту ;D ,то можно гнать хоть тоннами-ведь и ограничение в пять литров разрешенных даже к хранению(да,да, у нас в стране законодательно ограничен объем алкоголя,который может ХРАНИТЬу себя дома,перевозить,и так далее гражданин) в данном случае не действует.Там в этом законе,да и не только в нем,ляпов можно найти не меньше, чем в наших любимых правилах.Ну да Бог с ними,убогими законотворцами-имеем то, то заслужили....
Про ляпы я согласен, но в случае влета - суд будет работать не в интересах потерпевшего)
Цитата: DoryanGrey от февраля 04, 2019, 18:09:01
Про ляпы я согласен, но в случае влета - суд будет работать не в интересах потерпевшего)
Не, ну до суда Вы уж не доводите...Дайте возможность
продегустировать провести экспертизу сотрудникам сразу на месте предполагаемого правонарушения ;D
Цитата: ИРМА от февраля 04, 2019, 18:36:53
Не, ну до суда Вы уж не доводите...Дайте возможность продегустировать провести экспертизу сотрудникам сразу на месте предполагаемого правонарушения ;D
Сотрудникам не дам, а Вам - без проблем, коли действительно интересно) Коли будете в Минске - велкам)
.(https://i110.fastpic.ru/big/2019/0206/b9/d5362a276c4620dff4b2b299cdaed7b9.jpg)
Цитата: ИРМА от февраля 04, 2019, 14:12:49
Цитата: DoryanGrey от февраля 04, 2019, 10:13:52
сварил уже не одну сотню литров,
Вот тут налицо преступно-халатное отношение к своим обязанностям Вашего участкового,да и всего РОВД.Ведь это не только крупный штраф,но и конфискация всего продукта, с последующей его дегустацией экспертизой,и утилизацией путем распития наиболее подготовленными сотрудниками РОВД выливания в канализацию ::) Не дорабатывают [knup] Но видимо скоро должны заинтересоваться...
Вы, как то всё не пойму, то ли троллите, то ли провокациии устраиваете? ;)
Всех настоящих мужиков с праздником ВОДКОХЛЁБА !
[thanks] Не малец, но слышу впервой, проясните плиз, надо-же знать что празднуешь, тем более что сегодня и так питница 8)
Нормальный праздник . Зайди на сайт , и узнаешь , что сегодня праздник водкохлёба ! Водку сегодня не пьют , её хлебают !
(https://poster.radikal.ru/1906/c3/ae50f66f4e44.jpg) (https://radikal.ru/video/DYrYJi55QHu)
(https://poster.radikal.ru/1907/b7/abfc94603072.jpg) (https://radikal.ru/video/7EEV0ZYwWxi)
А зубровка на даче растёт, ее говорят добавляют. Какие пропорции?
На бутылку травинку, две.
Скоро виноград поспеет...)
Уж шибко чачу люблю))
Чача- это дело хорошее))
Может рецептец накидаете?
Бродит виноград как вино. Потом перегоняется на самогон. Вот и весь рецепт.
Цитата: Голова1970 от августа 24, 2019, 20:35:45
Бродит виноград как вино. Потом перегоняется на самогон. Вот и весь рецепт.
Немного не так. Выжимается виноград, выжимки заливаются водой, брожение, перегон, чача. А перегон сброженного виноградного сока. с последующей выдержкой в дубовых бочках -- коньяк. Не все продукты полученные подобным образом именуются коньяками, "Брэнд" однако, некоторые просто "Брэнди". Может и не совсем точно. прошу извинить.
Да, именно из выжимок
Сколько сахаров в выжимках белорусского винограда? Каковы объёмы собираемого винограда у себя в огороде? Нет где развернуться. Я пил неоднократно самогон из пегнанного сухого белорусского самодельного вина. И могу отметить его высочайшее качество. Поэтому надо что то одно. Либо ставить вино( что крайне проблематично получить хорошего качества). Либо ставить вино и затем перегонять в самогон. В таком случае получить продукт хорошего качества значительно проще. Так думаю.
Выжимаешь виноград на вино, а выжимки ставишь на чачу, впоследствии, возможен из вина перегон на коньяк, с настойкой в правильных дубовых бочках.
Во всем этом есть одна большая проблема, которая не дает мне делать солодовый виски, бурбон и тд. Это оборудование с перегоном на пару, т.е. без прямого нагрева.
Цитата: Голова1970 от августа 25, 2019, 20:14:56
Сколько сахаров в выжимках белорусского винограда? Каковы объёмы собираемого винограда у себя в огороде? Нет где развернуться. Я пил неоднократно самогон из пегнанного сухого белорусского самодельного вина. И могу отметить его высочайшее качество. Поэтому надо что то одно. Либо ставить вино( что крайне проблематично получить хорошего качества). Либо ставить вино и затем перегонять в самогон. В таком случае получить продукт хорошего качества значительно проще. Так думаю.
Белоруссия далеко не тот регион где можно заниматься винодельческим виноградорством. Да и "чача" ни разу не белорусский продукт. Скажу только одно, основываясь на личном опыте, в "изобильные" на алкоголь годы перестройки. яблочный сок шёл на вино, выжимки заливались водой, бродили, полученное перегонялось. В результате не "Кальвадос" конечно, но вполне "съедобный" продукт. Не очень много. но в условиях когда не было ничего -- приемлемо. Тем более без дрожжей, которые тоже были в дефиците.
Что замалчивается ситуация про добавление сахара при приготовлении домашнего вина. Особенно касаемо яблочного. Может в некоторых регионах Белоруссии и при удачном жарком лете может вызреть виноград или яблоко более-менее подходящего качества для вина. Но в большинстве случаев нет. Сколько я пробовал домашних вин по обычной "южной" технологии где просто бродил сок, они были сильно кислые. И выпить литр вина это гарантировано получить изжогу. Вот поэтому я считаю, что лучше(особо касается более холодных регионов) поставить бродить сок вместе с выжимками типа на вино, а потом перегнать. Получаемый спирт будет высокого качества не зависимо какая кислятина была в вине (браге).
Если сильно кислые яблоки без доп сахара может не выбродить или выбродит но выход будет очч маленький, также для увеличения выхода можно докладывать дрожжи. Хорошо головы снять и хвосты.
Можно второй раз перегнать. При перегонке желательно убрать сухопарники.
Плюс надо добавлять воду, уменьшая кислотность, для благоприятного роста дрожжей и (или) использовать винные дрожжи. Вот я и подвожу к тому, что сок(белорусский) не совсем годный виноматериал. Не говоря об использовании чисто выжимок для приготовлении какого либо достойного напитка. Не много о другом. О-о-очень хороший продукт получается из варенья. Хотя его мало кто сейчас закатывает, но находятся ещё люди по инерции делая заготовки в надежде на то что это будет востребовано детьми и внуками. Но увы. Как правил через два года это идёт в переработку. Даже не хочется делать двойной перегон, теряя аромат. Вопрос. Точнее два. 1) На сколько лучше схема агрегата с колонной. Это когда поднимается довольно толстая труба сантиметров 70 вертикально вверх, а потом на 360 градусов вниз и стоит холодильник. Во внутрь колоны ещё пихают "мочалки" из нержавейки или меди. 2) На сколько вот прям супер-супер два сухопарника по сравнению с одним?
Это бражная колонна, она может выдать на выходе спирт выше 90гр и соответсвенно потерю аромата, вкуса и тд. Можно использовать тарельчатые колонны, но их много разновидностей и тонкостей, в которых надо разбираться. Мочалки служат для доп очистке, на меди остаются вредные примеси. Вообще медь лучше всего убирает примеси, поэтому цены на медные аламбики высоки.
Чем больше сухопарников тем чище продукт, можно поставить один-два для очистки, а в третий добавить ароматизатор. Если перегоняются фруктовые браги его лучше не использовать, т.к. уйдет весь аромат.
Цитата: xXx от августа 25, 2019, 20:36:04
Во всем этом есть одна большая проблема, которая не дает мне делать солодовый виски, бурбон и тд. Это оборудование с перегоном на пару, т.е. без прямого нагрева.
На самом деле решил эту проблему очень просто: в парник (где запаривается картошка и т.д.) на дно деревянный крест, ставится бидон 40 литров , заливается вода. Получается водяная рубака . Содержимое бидона закипает от воды и нет прямого нагрева. Содержимое бидона кстати закипает раньше чем вода. Ничего не подгорает, только воду подливаешь желательно уже горячую.
Это нужно если лень(или проблематично) фильтровать брагу во избежание подгорания?
Фильтровать геморно и теряется аромат, меньше выход. Я пергонял не большой объем так: грел на малом огне, на котором потом перегонял. Но это время.
Цитата: Sobrat от августа 26, 2019, 12:18:25
Цитата: xXx от августа 25, 2019, 20:36:04
Во всем этом есть одна большая проблема, которая не дает мне делать солодовый виски, бурбон и тд. Это оборудование с перегоном на пару, т.е. без прямого нагрева.
На самом деле решил эту проблему очень просто: в парник (где запаривается картошка и т.д.) на дно деревянный крест, ставится бидон 40 литров , заливается вода. Получается водяная рубака . Содержимое бидона закипает от воды и нет прямого нагрева. Содержимое бидона кстати закипает раньше чем вода. Ничего не подгорает, только воду подливаешь желательно уже горячую.
Вариант не плох, но нужна емкость в которую влезет бидон и на чем-то эту всю конструкцию надо греть.
Тут мне советовали соединить два бидона в первый вода и на огонь, пар проходит по трубке в низ второго и греет содержимое. Но вопрос: первый бидон должен быть герметичен и вожа же выкипает, поэтому нужно открывать контролировать и подливать? Кто в теме подскажите.
В такой конструкции опять же есть слабое место, сильно увеличивающее время. Надо нагреть ёмкость с брагой до пограничного состояния градусов 65-70. Как это делать? Не нагонять же температуру паром. Если на маленьком-маленьком газу, то тогда надо продолжать таким способом гнать, зачем заморачиватся с паром.
Набери в гугле кормозапарник. В деревнях у каждого хозяина есть
Цитата: Голова1970 от августа 26, 2019, 13:03:17
Если на маленьком-маленьком газу, то тогда надо продолжать таким способом гнать, зачем заморачиватся с паром.
Да, но если объем 50-100 л, то будешь греть "два дня", газа уйдет вагон. Поэтому, вариант бочка в бочке более приемлем.
Цитата: Голова1970 от августа 26, 2019, 13:03:17
В такой конструкции опять же есть слабое место, сильно увеличивающее время. Нленьком газу, то тогда надо продолжать таким способом гнать, зачем заморачиватся с паром.
Не уловил мысли : Надо нагреть ёмкость с брагой до пограничного состояния градусов 65-70. Как это делать? Не нагонять же температуру паром.
В этом то и весь смысл , что брага нагревается паром . Из первой емкости . На газ плите дорого , а вот на костре во дворе самый раз .
хХх , вам предложили самый , что не наесть паровой аппарат , из которого гонят так называемую "парувку" . На мой взгляд , это самый правильный аппарат .
В чем преимущество нагрева паром? Сто процентов не пригорит. Такая технология хороша на костре с неконтролируемой температурой. По времени. Нагреваем ёмкость с паром потом паром нагреваем вторую. Разумно ставить сразу обе ёмкости на газ. Паровую греть максимально, вторую на медленном огне. Затем вообще отключить. Так думаю.
Цитата: Голова1970 от августа 27, 2019, 03:35:47
В чем преимущество нагрева паром? Сто процентов не пригорит. Такая технология хороша на костре с неконтролируемой температурой. По времени. Нагреваем ёмкость с паром потом паром нагреваем вторую. Разумно ставить сразу обе ёмкости на газ. Паровую греть максимально, вторую на медленном огне. Затем вообще отключить. Так думаю.
По идее можно и так, а еще в качестве соединителя первой и второй емкости поставить силиконовый шланг, чтобы было видно, если вдруг брага забьет его, чтобы не было бабах. Вот здесь хорош вариант Собрата, металлическая бочка ставися на кирпичи, снизу огонь, во внутрь емкость, т.к. не прямого воздействия пара, ее можно заполнять на 70%. Для перегона на СС хватит, а потом повторную уже на газу с разделением на фракции. Либо термометр в бидон и при выходе на температуру отделения голов, разобрать костер поддерживая постоянную температуру, после врубать на полную.
Цитата: Ли от августа 26, 2019, 15:53:14
Цитата: Голова1970 от августа 26, 2019, 13:03:17
В такой конструкции опять же есть слабое место, сильно увеличивающее время. Нленьком газу, то тогда надо продолжать таким способом гнать, зачем заморачиватся с паром.
Не уловил мысли : Надо нагреть ёмкость с брагой до пограничного состояния градусов 65-70. Как это делать? Не нагонять же температуру паром.
В этом то и весь смысл , что брага нагревается паром . Из первой емкости . На газ плите дорого , а вот на костре во дворе самый раз .
хХх , вам предложили самый , что не наесть паровой аппарат , из которого гонят так называемую "парувку" . На мой взгляд , это самый правильный аппарат .
При парувке пар смешивается со спиртовыми парами и разбавляет их, уменьшая концетрацию, поэтому, по логике вещей, средний градус общего объема СС, как и выход будет значительно меньше. Если речь идет о перегонки 200 литров браги, то потери будут не заметны, но если речь идет о не большом объеме литров 20-30 браги, то, мне кажется, выход будет не большой и гемор с ппрегоном не компенсирует качества. Или я ошибаюсь?
По ходу дискуссии посетила меня одна мысль сделать на дно бидона мелкую сетку на расстоянии сантиметров 5-10 от дна. Либо проще. Весь жмых выливаем в марлевый мешок и опять опускаем в бидон не касаясь дна.
Небольшой объем браги грейте на водяной бане, как и писал Sobrat. При перегонке большого объема браги, используйте парогенератор.
Мужики или я въезжаю или у вас что то не то . Вот чертеж простого аппарата паровник . Что там нагревать , подогревать , залил брагу , залил воду и в перед . Тольки дровы подбрасывай . Тоже самое можно и на плите сварганить но по объему меньше .
(https://b.radikal.ru/b03/1909/aa/736bc5ae9e51.jpg) (http://radikal.ru/big/fftcewc0j8kjw)
Это ясно! Просто не все живут на хуторах. Даже в деревне особо не замутишь на улице устраивать такой агрегат. Я представляю какой шмон будет стоять в округе. Добиться идеальной герметичности всей системы будет сложно.
У знакомого такой. Конечно, стоит денег, но практически все вопросы может закрыть даже в квартире. И не надо ничего химичить)
Да конструкция интересная . Но я придерживаюсь дедовской технологии . А что шмон , просто старики говорили : Прежде чем ставить дом , посмотри кто будет твоим соседом .
Цитата: Голова1970 от сентября 04, 2019, 13:38:15
Это ясно! Просто не все живут на хуторах. Даже в деревне особо не замутишь на улице устраивать такой агрегат. Я представляю какой шмон будет стоять в округе. Добиться идеальной герметичности всей системы будет сложно.
Зачем на улице, сарай для подобного отлично подходит. Когда в Пуще начали реально "щемить", перебрались в деревни. Даже в города, у нас во всяком случае.
Как говорил в своё время один "народный талант" по поводу самогонокурения "Гонят абсолютно все, и райком и райисполком, и милиция тайком" Там подлиннее стишок был, уже не помню толком.В предшествующем сообщении, в схеме "змеевик" желательно погрузить в воду. И охлаждение эффективнее, и на следующий цикл вода горячая.
Цитата: Разгильдяй от сентября 04, 2019, 19:35:45
Цитата: Голова1970 от сентября 04, 2019, 13:38:15
Это ясно! Просто не все живут на хуторах. Даже в деревне особо не замутишь на улице устраивать такой агрегат. Я представляю какой шмон будет стоять в округе. Добиться идеальной герметичности всей системы будет сложно.
Зачем на улице, сарай для подобного отлично подходит. Когда в Пуще начали реально "щемить", перебрались в деревни. Даже в города, у нас во всяком случае.
Как говорил в своё время один "народный талант" по поводу самогонокурения "Гонят абсолютно все, и райком и райисполком, и милиция тайком" Там подлиннее стишок был, уже не помню толком.В предшествующем сообщении, в схеме "змеевик" желательно погрузить в воду. И охлаждение эффективнее, и на следующий цикл вода горячая. А еще перед змеевиком у нас ставили сухопарник .
Цитата: Разгильдяй от сентября 04, 2019, 19:35:45
Цитата: Голова1970 от сентября 04, 2019, 13:38:15
Это ясно! Просто не все живут на хуторах. Даже в деревне особо не замутишь на улице устраивать такой агрегат. Я представляю какой шмон будет стоять в округе. Добиться идеальной герметичности всей системы будет сложно.
Зачем на улице, сарай для подобного отлично подходит. Когда в Пуще начали реально "щемить", перебрались в деревни. Даже в города, у нас во всяком случае.
Как говорил в своё время один "народный талант" по поводу самогонокурения "Гонят абсолютно все, и райком и райисполком, и милиция тайком" Там подлиннее стишок был, уже не помню толком.В предшествующем сообщении, в схеме "змеевик" желательно погрузить в воду. И охлаждение эффективнее, и на следующий цикл вода горячая.
В сарае костер разводить?? Ню-Ню..
Цитата: Ли от сентября 04, 2019, 16:47:52
А что шмон , просто старики говорили : Прежде чем ставить дом , посмотри кто будет твоим соседом .
В нынешних реалиях - брЭд. У меня один сосед нормальный охотник/с-гонщик, а второй полный го-дон и мудак. Участок выбирали по генплану, а не по морде соседа.
Нужно просто нормальное оборудование, которое стоит порядка 1-1,5к, в котором можно изготавливать все: чачу, виски, бурбон, пиво. У моего друга стоит такое, запрограммировал время и температуру, в случае с пивом температуру, временные паузы. А костер, бочки и тд это все геморная хрень. Выдержать правильную температуру отбора голов на костре невозможно!
https://www.youtube.com/watch?v=DiPXVdhbLLY
По поводу пущи у нас такие на колесах . Нынче тут , завтра там . Какие на хрен сараи , и деревни .
(https://b.radikal.ru/b21/1909/9a/55c68ca5c022.jpg) (http://radikal.ru/big/2s7smomq093ch)
Цитата: xXx от сентября 04, 2019, 22:02:59
В сарае костер разводить?? Ню-Ню..
Назовите сарай баней, поставьте самую примитивную печку с котлом, вмурованным. Не хочется с печкой, дровами, изгаляться -- есть газ, если есть. Горелку соорудить несложно, электричество, как вариант. Как им пользоваться рассказывать не стану, народ образованный, соображайте.
Цитата: Ли от сентября 04, 2019, 23:48:31
По поводу пущи у нас такие на колесах . Нынче тут , завтра там . Какие на хрен сараи , и деревни .
(https://b.radikal.ru/b21/1909/9a/55c68ca5c022.jpg) (http://radikal.ru/big/2s7smomq093ch)
Судя по "оборудованию" на выходе получается жЭсточайшая сивуха.
Цитата: xXx от сентября 05, 2019, 12:33:23
Судя по "оборудованию" на выходе получается жЭсточайшая сивуха.
При двойном перегоне, первый -- сырец, второй -- продукт, нормально получится. С учётом что "нормальность" у каждого своя. Кто-то при первых красных проблесках на углях срывает, а кто-то как с той кошкой, до суха жмёт. Аппарат небольшой, да нормальный в кузове и не разместить. Брага привозная, парят, выхаживается, в другом месте. То же и с водой. Котёл один. Если только сырец перегонять, да и "продукт" в пластмассу не очень хорошо.
За сырец согласен, только при второй перегонке может уйти хлебный аромат, поэтому, думается одна перегонка с хорошим отбором голов и отсечением хвостов на градусах 45-50. Возможно с сухопарником.
Но, самое лучшее все, что описано выше, без сухопарника, но с тарельчатой колонной 8)
Ничего вы в фотке не разобрались , сфоткаю с другой стороны . На выходе чистая слеза .
Может быть, писал, то, что видел.
Всё уже придумано до нас. Есть вариант делать брагу, помещая твёрдые фракции в сетчатые мешки. Например есть такие даже на молнии для стирки деликатных вещей в стиралке. Перед перегоном извлекаешь. Даёшь стечь.
Цитата: Голова1970 от сентября 08, 2019, 22:11:58
Всё уже придумано до нас. Есть вариант делать брагу, помещая твёрдые фракции в сетчатые мешки. Например есть такие даже на молнии для стирки деликатных вещей в стиралке. Перед перегоном извлекаешь. Даёшь стечь.
Да уж. Вы на практике свой "вариант" испытывали? При начальном этапе изготовления этой самой браги один из наиболее трудоёмких процессов -- разбить комки муки, по максимуму. Чтоб весь объём в процессе "запаривания" был задействован. От этого "выход" зависит.
Вы же предлагаете всё в один большой ком сбить. Попробуйте муку в небольшом матерчатом мешочке кипятком залить, а потом посмотрите что внутри этого комка.Хлебная брага когда "выходится" по верху небольшой слой прозрачной жидкости отстаивается, вершки. Содержание алкоголя в них наиболее высокое. Но используют в процессе весь объём.
Про муку слышу в первый раз . У нас обычно зерно проращивают , потом сушат . Потом грубый помол делают и в дело пускают . У нас обычно за удой корова черная литров 40 дает .
Цитата: Ли от сентября 09, 2019, 00:02:45
Про муку слышу в первый раз . У нас обычно зерно проращивают , потом сушат . Потом грубый помол делают и в дело пускают . У нас обычно за удой корова черная литров 40 дает .
Это надо в гранит, чтоб на века. В первом предложении из серии"коль я не видел -- значит этого нет", в Третьем сам себя опроверг. Это что, болезнь, или просто глупость?
"Мукой называют продукт, получаемый путем измельчения зерна до порошкообразного состояния. На муку размалывают в основном пшеницу и рожь и в значительно меньших количествах ячмень, кукурузу и другие зерновые культуры.
Муку получают путем помола зерна и классифицируют её по виду, типу и сорту."
Что такое порошок . Размер частиц порошка а ?
Цитата: Разгильдяй от сентября 08, 2019, 23:54:54
Цитата: Голова1970 от сентября 08, 2019, 22:11:58
Всё уже придумано до нас. Есть вариант делать брагу, помещая твёрдые фракции в сетчатые мешки. Например есть такие даже на молнии для стирки деликатных вещей в стиралке. Перед перегоном извлекаешь. Даёшь стечь.
Да уж. Вы на практике свой "вариант" испытывали? При начальном этапе изготовления этой самой браги один из наиболее трудоёмких процессов -- разбить комки муки, по максимуму. Чтоб весь объём в процессе "запаривания" был задействован. От этого "выход" зависит.
Вы же предлагаете всё в один большой ком сбить. Попробуйте муку в небольшом матерчатом мешочке кипятком залить, а потом посмотрите что внутри этого комка.Хлебная брага когда "выходится" по верху небольшой слой прозрачной жидкости отстаивается, вершки. Содержание алкоголя в них наиболее высокое. Но используют в процессе весь объём.
Вы , вероятно, потеряли нить обсуждения. Я продолжаю тему о том что бы в браге не подгорали твёрдые фракции. И как вариант обсуждалось греть брагу паром. Поэтому фруктовый жмых, зерновую плющенку, крупу, сечку разумно класть в сетку. В случае браги на муке твёрдой фракции как таковой не должно быть. В конце процесса брожения получается не значительный осадок, который при перегоне не пригорит. Его, кстати, легко осадить бетонитом и удалить вообще.
Смею утверждать, что "дедовский" способ приготовления хлебного напитка уходит на второй план. Может даже и дальше. Это я про классический рецепт с проращиванием зерна и горячим осахариванием. С огромным уважением отношусь к данному методу, но есть огромный минус. Он на столько огромный, что порой просто не приемлем в большинстве случаев. Это крайняя не стабильность результата, трудность и длительность процесса. Низкий выход. Предположу, что те кто до сих пор его применяют не знают о методе осахаривания крахмала ферментами. Наличием специальных дрожжей имеющих в составе ферменты. Либо знающие о такой технологии, но думающие, что всех этих ингридиентов "не достать". Сейчас доставать ничего не надо. Всё есть в продаже и даже с доставкой. Цены смешные. Кто хоть раз попробует, забудет всю эту дурату с проращиванием, сушкой, помолом и т.п.
Отмечаю, что конечный продукт отличнейшего качества. При дегустациях ему даже было отдано предпочтение.
На вкус и цвет фломастеры все разные .
Цитата: Ли от сентября 09, 2019, 06:46:45
Что такое порошок . Размер частиц порошка а ?
Ну о чём с тобою говорить —
Всё равно ты порешь ахинею.
Лучше я пойду к ребятам пить —
У ребят есть мысли поважнее.
У ребят серьёзный разговор —
Например, о том, кто пьёт сильнее.
У ребят широкий кругозор —
От ларька до нашей бакалеи.
Разговор у нас и прям, и груб —
Все проблемы мы решаем глоткой:
Где достать недостающий рупь
И кому потом бежать за водкой.
Ты даёшь мне утром хлебный квас.
Что тебе придумать в оправданье?
Интеллекты разные у нас —
Повышай своё образованье!
смолотое хлебное зерно; на мельницах оно назвывается мякоть, а первый размол дранье, которое перемалывается; в орл. употреб. мн. мука, мук. Ныне мукто хороших нет, там говорят масла, сала, меда, сахара и пр. • Истертые, истолченные в порошок (пыль, бус) семена или другие части растений, а иногда и всякий порошок. В нашей торговле отличают, пять рук пшеничной муки: 1. крупчатная, конфетная, крупчатка первой руки; 2. первый первач, крупчатка другая (второго размола), второй руки; 3. второй первач, подрукавная; 4. куличное; 5. крючки, выбойка. Мелкие отруби, меситка; крупные, шапша. Есть еще баламутка, последний разбор, но чаще она идет в перекройку, во вторичный размах. Известковоя мука, мелкая известь. Пороховая мука, мякоть. Ни мучицы, ни крупицы. Матушка приказала просить мучки да молочка, сковородочки да подмазочки, хочет блины печь: а подмазок свои есть! • Мучка, тайком продаваемый мышьяк. Нетолченое, так и не пшено: не молот хлеб, не мука. Вот тебе моя...Толковый словарь живого великорусского языка В.Даля
, муки, мн. нет, ж. Продукт помола хлебного зерна. Ржаная мука. Овсяная мука. Пшеничная мука. Крупичатая мука. Мешок муки. ? Размолотые или истертые в порошок горох, бобы, картофель и др. Картофельная мука. ? Вообще что-н. измельченное в порошок. Мука из рыбы (род консервов). Мраморная мука. МУКА ...Толковый словарь Д.Н.Ушакова
Цитата: Голова1970 от сентября 09, 2019, 10:22:12
Вы , вероятно, потеряли нить обсуждения. Я продолжаю тему о том что бы в браге не подгорали твёрдые фракции. И как вариант обсуждалось греть брагу паром. Поэтому фруктовый жмых, зерновую плющенку, крупу, сечку разумно класть в сетку. В случае браги на муке твёрдой фракции как таковой не должно быть. В конце процесса брожения получается не значительный осадок, который при перегоне не пригорит. Его, кстати, легко осадить бетонитом и удалить вообще.
Нить я не потерял, просто Вы теоретизируете, я пишу о практике проверенной десятилетиями. Прикиньте объём , из какого объёма браги сколько получается готового продукта, и соответственно размер сетки.Осадок получается очень значительный, жмых, мука, ведь остаются там же, чем ниже тем гуще.Но если баловаться ради самого процесса, всё возможно.
С сеткой хрень получицца, точнее ничего не получицца. При удалении "жмыха" выход будет близким к нулю.
Без проблем можно купить готовый солод, ржаной, пшеничный и тд. Получится тот же хлебный продукт. Можно на муке.
Разгильдяй ну Вы прямо как дрожжи в дерьме . Пишите короче , а до трудно ваши перлы читать . Не одного до конца дочитать сил не хватает .
Цитата: Ли от сентября 10, 2019, 07:01:12
а до трудно ваши перлы читать . Не одного до конца дочитать сил не хватает .
Что ещё можно ожидать от человека у которого "крокодилы летают". Можете продолжать, чем больше Вы напишете , тем лучше Ваша дурь видна будет.
Вы мне в личку пишите , а тему не надо тему засерать . Мы все знаем что вы у нас самый умный . Пиши в личку .
Голова , я с вами согласен . Но старики консервативны да и зерна хватает оно бесплатное и утверждают "натур продукт" я думаю в наших местах ещё долго по старинке гнать будут . А вот про сетку это похоже ни чего не изменит .
Ютуб утверждает, что осадок-это большая дрянь, ухудшающая свойства конечного продукта. Всякими ухищрениями пытаются осадить, осветлить брагу. Я согласен с данным утверждением. Поэтому надо озабачиваться не как паром максимально выдавить из браги драгоценные капли спирта(вместе с прочими бяками), а отрезать их до перегона. Особенно это важно при наличии в пользовании достаточно примитивных аппаратов. Я вижу смысл работать в этом направлении.
Тем более что это "для сэбэ". Стоит повозиться.
Цитата: Голова1970 от сентября 11, 2019, 19:33:02
Ютуб утверждает, что осадок-это большая дрянь, ухудшающая свойства конечного продукта. Всякими ухищрениями пытаются осадить, осветлить брагу. Я согласен с данным утверждением. Поэтому надо озабачиваться не как паром максимально выдавить из браги драгоценные капли спирта(вместе с прочими бяками), а отрезать их до перегона. Особенно это важно при наличии в пользовании достаточно примитивных аппаратов. Я вижу смысл работать в этом направлении.
Тем более что это "для сэбэ". Стоит повозиться.
Эко Вас колошматит.
Уроки делай.
Ещё всем поведай как...... И чем тогда народу длинными зимними вечерами страдать.?
Цитата: Голова1970 от сентября 11, 2019, 19:33:02
Ютуб утверждает, что осадок-это большая дрянь, ухудшающая свойства конечного продукта. Всякими ухищрениями пытаются осадить, осветлить брагу. Я согласен с данным утверждением. Поэтому надо озабачиваться не как паром максимально выдавить из браги драгоценные капли спирта(вместе с прочими бяками), а отрезать их до перегона. Особенно это важно при наличии в пользовании достаточно примитивных аппаратов. Я вижу смысл работать в этом направлении.
Тем более что это "для сэбэ". Стоит повозиться.
Бентонитом чистят сахарную брагу, хлебные, фруктовые не слышал, чтобы чистили. Скорее всего уйдет аромат.
Бетонит не заберёт аромат. Это всё же не активная фракция(типа угля). Даже через один сухопарник получается ароматный продукт из варенья. Однократная фильтрация через кувшин(уголь) добавляет водочного запаха и опять же не уносит весь аромат. Проверено.
https://www.youtube.com/watch?v=qDlri4KX8Ho
Господа, в последнем тренде настойка Бородинская, не помню писал ранее или нет, но сейчас эта настойка для меня номер 1. Крайне рекомендую.
Позаимствовал на alcofan.com
Классическая бородинская настойка на перловкеТрадиционный рецепт, основанный на поджаренной ячменной крупе. Сложное как для настоек приготовление компенсируется мягким хлебным вкусом, который нельзя получить другими методами.Ингредиенты:водка (самогон) – 3 литра;
- перловка (ячменная крупа) – 50 грамм;
- тмин – 10 грамм;
- кориандр – 12 грамм;
- сахар – по вкусу.
- Рецепт:
1. Перловку перебрать, поджарить на сухой сковородке на среднем огне до легкого румянца. Половину крупы убрать, остальную обжарить до кофейного цвета. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.
2. В банку для настаивания добавить кориандр, тмин и всю прожаренную перловку. Залить алкогольной основой. Перемешать.
3. Банку плотно закрыть крышкой, перенести в темное место с комнатной температурой. Настаивать 2-3 недели, пока не появится хлебный аромат и темный цвет. Раз в 2-3 дня взбалтывать.
4. Профильтровать бородинскую настойку через марлю. Чтобы цвет напитка стал темнее, можно добавить самодельный сахарный колер (https://alcofan.com/kak-prigotovit-karamelnyj-koler.html).
5. Попробовать на вкус, по желанию подсластить сахаром или медом. Перемешать.
6. Перелить настойку в бутылки для хранения, герметично закрыть. Перед употреблением выдержать напиток 3-4 дня в прохладно помещении для стабилизации вкуса.
И Ли, не претендуя на главенство, но все-таки хоть в этой темке не кидать куйню, давайте по делу: рецепты, советы и тд, по делу.
А это , что не рецепт . Ну не нравится вам не пробуйте
Если как вы говорите куйню не выкладывать то форум умрет . Перед куйней месяц на ветке тишина была . Месяц Вы хоть проснулись .
Хреновуха
Ч
На 5 литров продукта крепостью 50 градусов.
Два крупных лимона резать частей на 10-12 вместе с коркой.
Корень хрена длинной см 15-20, толщиной с большой палец резать пятаками мм по 3-5.
Перчик чили 2 шт резать пополам.
Мёд две столовые ложки с горой.
Настаиваем двое суток, вынимаем и не отжимая выбрасываем лимон.
Выдерживаем ещё трое суток, отцеживаем, фильтруем через ватный фильтр, разливаем по бутылкам. Даём ещё неделю отстояться и уже можно.
Хорошо когда замёрз, промок граммов 100-150.
(http://i59.fastpic.ru/big/2015/0213/25/d8b831676097c4314f2ad7e9ef7a8e25.jpg)
(http://i57.fastpic.ru/big/2015/0213/ea/217514bbfda391f9ad977189187f03ea.jpg)
(http://i57.fastpic.ru/big/2015/0213/d0/8d61e3a10635e572d03526c67bfbc8d0.jpg)
(http://i65.fastpic.ru/big/2015/0213/5d/b1f079f1ee0b8c98e6b1068b76d0505d.jpg)
(http://i64.fastpic.ru/big/2015/0213/ba/4a3dd1ff1589b0ccf372309ec5244cba.jpg)
(http://i67.fastpic.ru/big/2015/0213/1a/0ff513a1fbea60812d557a3acf2b511a.jpg)
(http://i64.fastpic.ru/big/2015/0213/2a/b642c70dcc80960630e306e883fa182a.jpg)
(https://i106.fastpic.ru/big/2019/1013/ca/2ac36f3e53a7698944b707968138a6ca.jpg)
(https://i90.fastpic.ru/big/2019/1013/49/075b6ba65e20e5e240a7186bffb59649.jpg)
(https://i87.fastpic.ru/big/2019/1013/85/64c4171290895b26868f8ca442845185.jpg)
.
(https://i111.fastpic.ru/big/2019/1105/cc/a81bd7a0f7eb02707be3851f2bab88cc.jpeg)
Рецепт знатный , пробовал . Но что интересное то меда зависит аромат напитка . Предпочитаю самый последний с примесью вереска .
Это уже профессиональный уровень.А вот интересно,кто-нибудь на такой смеси настаивал http://greekspices.by/catalog/miksy_spetsiy/smes_dlya_samogona/ (http://greekspices.by/catalog/miksy_spetsiy/smes_dlya_samogona/)?Купил для пробы в нашем магазинчике для любителей своего напитка (кстати в Полоцке отличный магазин открыли- все есть :-X ).Вот изготовил немного продукта,и думаю на чем настоять.Или чистый выпить и не баловаться? :-[
а сбросьте адресок магазина, пожалуйста. [thanks]
Цитата: Юрий123 от ноября 05, 2019, 21:44:42
а сбросьте адресок магазина, пожалуйста. [thanks]
Да пожалуйста https://yandex.by/maps/org/magazin_samovar/238173500569/?ll=28.751757%2C55.491311&source=wizbiz_new_text_single&z=17 (https://yandex.by/maps/org/magazin_samovar/238173500569/?ll=28.751757%2C55.491311&source=wizbiz_new_text_single&z=17)
Мне кстати очень понравилась настойка на дубовых чипсах-купил тоже в этом магазине.Но продукт был из чисто винограда,собственно даже можно сказать вино перегнал,поэтому получился коньячный спирт.Одну банку в погреб в гараж увез,а все остальное уже выкушали потихоньку.Коньяк ,даже очень отличный :-X
У нас продаются в фильтр пакетах коньяк, виски, зубровка, битнер. Все натуральное, ленюсь уже настаивать сам, кинул пакетики, получился отличный аромат.
Два последних рецепта в исполнении господ Ли and хХх несомненно достойны внимания. Обязательно сделаю. Предлагаю быстрый рецепт хреновухи -- когда срочно едут гости, а ничего достойного нет. Итак: - дистиллянт 43-45 % - 3 литры.
- корень хрена длиной 20см. диам. 2-3см. ТЕРЕТЬ НА КАРТОФЕЛЬНОЙ ТЁРКЕ (лучше в противогазе или на улице).
- мёд 1.5 столовых шчырых ложек (можно 2).
Всё в банку, под крышку, раз в 10-15 минут перемешивать. Так часа 2. Процедить через чайное сито -- и в бой! Если есть часов 5, то дать отстояться до прозрачного, слить с осадка -- и снова в бой!
Цитата: ИРМА от ноября 05, 2019, 21:54:03
Мне кстати очень понравилась настойка на дубовых чипсах-купил тоже в этом магазине.Но продукт был из чисто винограда,собственно даже можно сказать вино перегнал,поэтому получился коньячный спирт.Одну банку в погреб в гараж увез,а все остальное уже выкушали потихоньку.Коньяк ,даже очень отличный :-X
Дубовые чипсы делал сам. Результат по настаиванию превосходный. Рекомендую сделать. Дубовые щепки варить в виноградном соке. Пока ещё продают виноград занедорого. Берём на рынке килограм-два. Давим чем угодно. Проще и быстрее блендером. Блендером занимает это полминуты. Щепки вымачивал предварительно в воде пол дня. Варил в соке пару часов. Можно потом оставить на ночь. Промыть и сушить. Я делал щепу двух видов. Одну по крупнее, одну по мельче( щепал ножиком до состояния лапши). При высушивании в духовке одна подрумянилась сильнее, другая слабее. Получаем сразу два типа.
Цитата: Голова1970 от ноября 06, 2019, 12:01:26
Цитата: ИРМА от ноября 05, 2019, 21:54:03
Мне кстати очень понравилась настойка на дубовых чипсах-купил тоже в этом магазине.Но продукт был из чисто винограда,собственно даже можно сказать вино перегнал,поэтому получился коньячный спирт.Одну банку в погреб в гараж увез,а все остальное уже выкушали потихоньку.Коньяк ,даже очень отличный :-X
Дубовые чипсы делал сам. Результат по настаиванию превосходный. Рекомендую сделать. Дубовые щепки варить в виноградном соке. Пока ещё продают виноград занедорого. Берём на рынке килограм-два. Давим чем угодно. Проще и быстрее блендером. Блендером занимает это полминуты. Щепки вымачивал предварительно в воде пол дня. Варил в соке пару часов. Можно потом оставить на ночь. Промыть и сушить. Я делал щепу двух видов. Одну по крупнее, одну по мельче( щепал ножиком до состояния лапши). При высушивании в духовке одна подрумянилась сильнее, другая слабее. Получаем сразу два типа.
Они готовые стоят рубля два вроде пакетик-хватит литров на десять-пятнадцать,так что не стоит возни.
ИРМА , посмотрел пакетик для самогона и увидел та семена фенхеля . Вспомнил греческий напиток Узо . Способ приготовления очень долгий настаиват перегонять . Я для дам делал очень просто . В бутыль с бимбером ( 1 литр ) 5 звездочек аниса , 10 зерен фенхеля и 20 зерен миндаля ( не путать с абрикосовыми косточками , шарлатаны продают ) . 2 недели настаиваю и мадамам на стол , да и сам не против .
Цитата: Ли от ноября 06, 2019, 21:25:56
ИРМА , посмотрел пакетик для самогона и увидел та семена фенхеля . Вспомнил греческий напиток Узо . Способ приготовления очень долгий настаиват перегонять . Я для дам делал очень просто . В бутыль с бимбером ( 1 литр ) 5 звездочек аниса , 10 зерен фенхеля и 20 зерен миндаля ( не путать с абрикосовыми косточками , шарлатаны продают ) . 2 недели настаиваю и мадамам на стол , да и сам не против .
Водка узо имеет вкус аниса,а в этом пакетике ничего похожего нет.Уже высыпал его в банку, после суток настаивания в принципе запах вполне себе приятный.
Мне показалось , что там семена фенхеля были .
Во https://news.mail.ru/economics/39472489/?frommail=1 :-X .И похер нам все эти Франции,Грузии,Молдавии.И у меня в погребе стоит такой,ждет своего часа [vodka]
С крепким алкоголем проще. При перегоне уже мало отличимо каково было исходное сырьё. Или молдавский виноград или белорусский "сорняк"Изабелла. Вот с вином, канешне, совсем туго. Достойного уровня сделать нельзя.
Сойдет
Особенно со льдом
Пить надо всё!))
Цитата: Голова1970 от ноября 14, 2019, 09:29:49
С крепким алкоголем проще. При перегоне уже мало отличимо каково было исходное сырьё. Или молдавский виноград или белорусский "сорняк"Изабелла. Вот с вином, канешне, совсем туго. Достойного уровня сделать нельзя.
Странно , у меня друг грузин . Так он из нашей Изабеллы вино делает и утверждает ,что не сколько не хуже грузинских сортов . У Давида пилорама и виноградник . И он удивляется почему белорусы виноград не выращивают .
Цитата: ИЖик от ноября 14, 2019, 09:47:37
Пить надо всё!))
И чпокать потом всех подряд :-X С годами это проходит-пить уже хочется что-то хорошее и понемногу,а остальное уже не столь интересно...
Не, ну без крайностей, конечно)
Мы же культурные люди)
А вместо льда рекомендую использовать мелкую (2-3см.) гладкую речную гальку. Из морозильника. Основной напиток не разбавляется водой образующейся из льда. Камешки держать в герметичном пакете, это предотвратит возможное появление запахов и привкусов от продуктов.
Коньяк со льдом это вообще нонсенс
А с лимоном вообще высший пилотаж
Честь и хвала таким врачам. [applauds]
Цитата: ИЖик от ноября 15, 2019, 10:05:32
Коньяк со льдом это вообще нонсенс
А с лимоном вообще высший пилотаж
Еще коньяк хорошо сочетается с фруктами, твердыми сырами, морепродуктами и нежирным мясом. Главное не ставить на стол лимоны, которые моментально притупляют вкус.
https://alcofan.com/kak-pravilno-pit-konyak.html
Цитата: Corvet от ноября 15, 2019, 12:27:11
Прошел сегодня медкомиссию. Все гут. По совету врачей куплю дистиллятор. Рекомендовали пить дистиллированную воду по стакану в день.
Брось дурное , в на заправках воды дистиллированной море . А дистиллятору найди нормальное применение .
Цитата: Corvet от ноября 15, 2019, 14:54:35
Коньяк хорошо сочетается с голой бабой и музоном))
Во тебя на старости годов поперло :-X А кефир с булочкой как же тогда? ;D
Цитата: Corvet от ноября 15, 2019, 15:02:05
Цитата: ИРМА от ноября 15, 2019, 14:59:42
Цитата: Corvet от ноября 15, 2019, 14:54:35
Коньяк хорошо сочетается с голой бабой и музоном))
Во тебя на старости годов поперло :-X А кефир с булочкой как же тогда? ;D
Кефир потом, с устатку)))
Профессиональный подход.Про валидол не забудь ;D
Прекрасно выглядишь 8) На Нестора Ивановича Махно чем то неуловимо похож...
Цитата: Corvet от ноября 17, 2019, 16:59:25
На следующей неделе со вторника дома буду в Минске пару дней. Жду поллитра)))
Еще булькает пока :-[
Под Джона Ленона косит .
Цитата: ИРМА от ноября 17, 2019, 17:00:50
Цитата: Corvet от ноября 17, 2019, 16:59:25
На следующей неделе со вторника дома буду в Минске пару дней. Жду поллитра)))
Еще булькает пока :-[
А з гаража настоенную? Цi выжрау.?
Цитата: Corvet от ноября 18, 2019, 11:21:57
Цитата: ИРМА от ноября 17, 2019, 17:00:50
Цитата: Corvet от ноября 17, 2019, 16:59:25
На следующей неделе со вторника дома буду в Минске пару дней. Жду поллитра)))
Еще булькает пока :-[
А з гаража настоенную? Цi выжрау.?
Это НЗ .Через год буду пробу снимать :-X
Водка, так,- все баловство.
Самогон попробуй, -ВО ! ! !
Как нальешь в стакан — слеза
Выпьешь, выкатишь глаза.
Только пить должён с умом,
Чтоб не сделаться дерьмом.
В баньке вымойся сначала
Похлестайся веничком,
Чтоб в душе все зажурчало,
Притомясь маленечко.
Выйдешь — будто вновь родился
Ты — расцвел, приободрился,
Распушился как павлин,
А тут глядь,- стоит графин.
Да не с водкой окаянной,
Той, с которой грустно пьяный.
Здесь в графине самогон
Лучший из напитков он.
Он и крепостью поболе,
Ведь сырье росло все в поле,
Натурально и своё,
Водка ж химия, ё-моё.
Наливаешь не спеша,
От предчувствия душа
Запылала,заигрилась,
Грудь поспешно распрямилась,
Вздохом, воздух набирай
Сразу резко выпускай,
Взяв стакан неси ко рту
Станет тут невмоготу
Может быть раздастся стон,
Полился наш самогон.
Как увидишь дно в стакане
Ты на пол-пути к нирване.
Выпьешь, крякнуть не забудь,
Чтоб сильней расправить грудь.
Не спеша бери огурчик,
Иль капусту, иль грибок,
Положи все на зубок
И вкушай закрывши глазки.
Взял графин, так наливай,
Выпивай и запевай.
Информация с сайта po-nemnogy.ru: http://po-nemnogy.ru/praktika/kokteli/kak-pit-samogon
Цитата: Corvet от ноября 18, 2019, 19:05:10
Стишок гут))С чаго хлопцы пьете?
Моя бытовая посуда- слева на право: повседневная граненая пара с поясками, праздничная и новогодняя)))
Профессиональный подход 8)
Где взять пару тройку старых советских бакалов для пива?
Друг подсуетил бочку виноградного жмыха, хватило на 150л сами знаете чего, бродит знатно. Кто подскажет как лучше и проще отжать потом жмых?
Кстати по последним трендам, инвертация сахара, как делал я, практические ничего не дает, кроме геморроя. Единственно прикупил сахаромер и теперь отношение вода/сахар строго по нему. Для получения максимальной крепости браги и для того чтобы дрожжи не скончались, значение сахара устанавливается не более 20%. При этом крепость браги будет 10%, для увеличения спиртуозности через пару дней после начала брожения еще один замер и при падение сахара процентов до 10 добавляем еще сахара до 20%, за счет этого общая крепость браги увеличится до %15, что соответственно скажется на общем выходе продукта. Ранее практиковал, а потом забил, а зря, перегонять брагу в СС нужно сразу с разделением фракций, а не просто так, при повторной перегонке разведение до 25 или 15 градусов. В данном случае при повторном разделении отделяется трудноотделимая кака, у которой температура кипения выше температуры кипения спирта. Ну а третья перегонка улучшает качество конечного продукта в два, а то и три раза. Как-то так.
Цитата: xXx от ноября 18, 2019, 23:38:24
Друг подсуетил бочку виноградного жмыха, хватило на 150л сами знаете чего, бродит знатно. Кто подскажет как лучше и проще отжать потом жмых?
Не надо ничего отжимать,прямо с жмыхом в перегонку.Добавляется такой легенький пикантный вкус граппы от виноградных семечек.
Цитата: ИРМА от ноября 18, 2019, 23:46:56
Цитата: xXx от ноября 18, 2019, 23:38:24
Друг подсуетил бочку виноградного жмыха, хватило на 150л сами знаете чего, бродит знатно. Кто подскажет как лучше и проще отжать потом жмых?
Не надо ничего отжимать,прямо с жмыхом в перегонку.Добавляется такой легенький пикантный вкус граппы от виноградных семечек.
У меня нет возможности гнать паром, только на газу, не большой объем можно греть малым огнем, но мой объем займет сутки...
Сколько помню, отжимали в капроновом чулке(колготках). Чем больше DEN, чем лучше. Можно в два слоя. Фильтруется очень быстро. Потом эту "сиську" можно тискать по степени жадности ::) . Хоть до суха.
Цитата: Corvet от ноября 19, 2019, 10:34:09
Разжился бочкой из нержавейки. Для отделения жидкой фракции врежу где-то в 10 сантимах от днища краник сливной. Брака расслаивается. В стеклянных бутылях это хорошо видно.
Да,виден профессиональный подход во всем 8) Ты это,с спиртным поаккуратнее все же, вещь такая,опасная ;D
Цитата: Corvet от ноября 19, 2019, 11:50:14
А куда мне деваться? Вы тут так смачно размышляете. А я на пенсии от безделья маюсь. Займусь химией.
Ну да :-X https://www.youtube.com/watch?v=RQrj_Ung8r4 (https://www.youtube.com/watch?v=RQrj_Ung8r4)
Цитата: Corvet от ноября 24, 2019, 16:07:21
Суровые воскресные будни пенсионеров.
[/quoteПравильно.Закуска крадет градус :'(
Ну и хай крадзе.
Бо зноу забаняць, бл....ядь, высказацца не дадуць.
Прошу коллег высказаться по поводу прозрачности готового хлебного продукта. Интересует 100% хлебная. После второго перегона высокой крепости-прозрачная. Доведёшь водой до стандартного градуса-мутнеет. И пофиг, что воду вливаешь в продукт. что продукт в воду. И маленькой струйкой и большой-всё равно мутнеет. Не то что, как в кино, прям сивого цвета. Но вот мутность есть.
Цитата: Голова1970 от ноября 25, 2019, 09:27:30
Прошу коллег высказаться по поводу прозрачности готового хлебного продукта. Интересует 100% хлебная. После второго перегона высокой крепости-прозрачная. Доведёшь водой до стандартного градуса-мутнеет. И пофиг, что воду вливаешь в продукт. что продукт в воду. И маленькой струйкой и большой-всё равно мутнеет. Не то что, как в кино, прям сивого цвета. Но вот мутность есть.
Воду в самогон.
И так всегда было или только этот раз?
На этот вопрос может ответить только господин Ли, а его к сожалению забанили)))
Цитата: Голова1970 от ноября 25, 2019, 09:27:30
Прошу коллег высказаться по поводу прозрачности готового хлебного продукта. Интересует 100% хлебная. После второго перегона высокой крепости-прозрачная. Доведёшь водой до стандартного градуса-мутнеет. И пофиг, что воду вливаешь в продукт. что продукт в воду. И маленькой струйкой и большой-всё равно мутнеет. Не то что, как в кино, прям сивого цвета. Но вот мутность есть.
Дистиллированной попробуй
Бутилированной, а не дис...
Я заливал по-всякому. Даже при повторном перегоне наливал воду уже в ёмкость и продукт очень медленно смешивался. Но вот не помогло. Это не сильно грузит, но тем не менее. Думаю, что при дистилляции не добиться высокой очистки как при ректификации. В этом и состоит некий "колорит". Поэтому "непрозрачность" идёт при этом в нагрузку. Такие мысли. Интересно как у других.Воду брал после мембранного фильтра, не минерализованную. Примесей в ней не может быть.
Попробуй гнать не из опилок ;)
При разведении фруктового или другого дисциллята с большим количеством эфирных масел может появляться помутнение. Но в хлебном их нет. При ректификации получается чистый спирт без вкуса и аромата, поэтому применять его к "ароматам" смысла нет.
Бывает. Дай отстояться недельку другую, все осядет. А еще лучше, на морозик, быстрее очистится.
Не зря говорят, надо водице отдохнуть. Вот и дай отдохнуть и все будет хорошо, не торопите жить.
P.S. Проверено лично.
Цитата: xXx от ноября 25, 2019, 10:25:29
При разведении фруктового или другого дисциллята с большим количеством эфирных масел может появляться помутнение. Но в хлебном их нет. При ректификации получается чистый спирт без вкуса и аромата, поэтому применять его к "ароматам" смысла нет.
Спирту можно прибавить и вкус и цвет и что хош. Достигается все это аромакорзиной.
Цитата: Stin от ноября 25, 2019, 10:31:05
Бывает. Дай отстояться недельку другую, все осядет. А еще лучше, на морозик, быстрее очистится.
Не зря говорят, надо водице отдохнуть. Вот и дай отдохнуть и все будет хорошо, не торопите жить.
P.S. Проверено лично.
В морозилку на пару дней закинуть.
Цитата: Stin от ноября 25, 2019, 10:32:25
Цитата: xXx от ноября 25, 2019, 10:25:29
При разведении фруктового или другого дисциллята с большим количеством эфирных масел может появляться помутнение. Но в хлебном их нет. При ректификации получается чистый спирт без вкуса и аромата, поэтому применять его к "ароматам" смысла нет.
Спирту можно прибавить и вкус и цвет и что хош. Достигается все это аромакорзиной.
Не знаю, одно дело когда дисциллят из правильного сырья, а другое дело спирт, он обдерт до нуля в нем не осталось ничего кроме градусов и добавить туда просто запаха смысла не вижу, на нем только делать настойки в дальнейшем. Ректифицировать можно головы, хвосты- то с чем уже ничего не сделаешь, а хлебные, фруктовые и тд это кощунство.
Цитата: xXx от ноября 25, 2019, 10:53:01
Цитата: Stin от ноября 25, 2019, 10:32:25
Цитата: xXx от ноября 25, 2019, 10:25:29
При разведении фруктового или другого дисциллята с большим количеством эфирных масел может появляться помутнение. Но в хлебном их нет. При ректификации получается чистый спирт без вкуса и аромата, поэтому применять его к "ароматам" смысла нет.
Спирту можно прибавить и вкус и цвет и что хош. Достигается все это аромакорзиной.
Не знаю, одно дело когда дисциллят из правильного сырья, а другое дело спирт, он обдерт до нуля в нем не осталось ничего кроме градусов и добавить туда просто запаха смысла не вижу, на нем только делать настойки в дальнейшем. Ректифицировать можно головы, хвосты- то с чем уже ничего не сделаешь, а хлебные, фруктовые и тд это кощунство.
Да что тут спорить. Каждому свое, и у всех свое мнение. Не зря же заводы ассортимент выпускают и разным разное по вкусу.
Я выше написал лишь только то, что со спиртом то же можно работать и в него вносить и вкусы и запахи.
Хвосты очень даже перегоняются. Вполне отличная вещь. Одно дело когда тело перестают брать на 10 градусах. Сырец перестаём брать до 20 градусов в струе. Второй перегон до 40. В таком случае хвосты стоит собирать на переработку. Так думаю.
Если есть колонна, то да, если нет, то хвосты в ьрагу перед перегонкой, укрепляется.
Цитата: Stin от ноября 25, 2019, 11:07:01
Цитата: xXx от ноября 25, 2019, 10:53:01
Цитата: Stin от ноября 25, 2019, 10:32:25
Цитата: xXx от ноября 25, 2019, 10:25:29
При разведении фруктового или другого дисциллята с большим количеством эфирных масел может появляться помутнение. Но в хлебном их нет. При ректификации получается чистый спирт без вкуса и аромата, поэтому применять его к "ароматам" смысла нет.
Спирту можно прибавить и вкус и цвет и что хош. Достигается все это аромакорзиной.
Не знаю, одно дело когда дисциллят из правильного сырья, а другое дело спирт, он обдерт до нуля в нем не осталось ничего кроме градусов и добавить туда просто запаха смысла не вижу, на нем только делать настойки в дальнейшем. Ректифицировать можно головы, хвосты- то с чем уже ничего не сделаешь, а хлебные, фруктовые и тд это кощунство.
Да что тут спорить. Каждому свое, и у всех свое мнение. Не зря же заводы ассортимент выпускают и разным разное по вкусу.
Я выше написал лишь только то, что со спиртом то же можно работать и в него вносить и вкусы и запахи.
Мы ж не спорим, а делимся опытом ;)
А у нас по просьбам трудящихся открыли второй магазин "СамоВар" в Новополоцке :-X https://deskgram.co/samovar_polotsk (https://deskgram.co/samovar_polotsk) .Теперь труженики обоих городов будут обеспечены качественными напитками.
https://www.youtube.com/watch?v=kNIexOniMek
Цитата: Papillon от декабря 06, 2019, 12:14:06
https://www.youtube.com/watch?v=kNIexOniMek (https://www.youtube.com/watch?v=kNIexOniMek)
[cool] [cool]
Есть у кого впечатления о турбо дрожжах? Действительна ли информация что на них написана? Есть 24 и 48 часов.
Херня. Сбраживают быстрее чем обычные, но далеко не в те сроки которые указаны на пачке.
Классная крышечка.
Сухопарник.
Да. 40 копеек штука.
Боя, я затрахался напильником выпиливать. А де есть?
Цитата: xXx от февраля 04, 2020, 20:58:29
Боя, я затрахался напильником выпиливать. А де есть?
На браге есть покучерявее с нержи, но и цена 29 рубчиков
Крышки могу прислать. Народное творчество. Десяток-другой.
Цитата: xXx от февраля 04, 2020, 20:58:29
Боя, я затрахался напильником выпиливать. А де есть?
А просверлить две дырочки никак? :-[
Сверлить никак. Точнее как, только получается - "никак". Поэтому точим высечку. Бац и красивое отверстие.
Высечку сделал и колоти эти дырки, а может и делать не надо. Заводской 12 или 16 к.
Цитата: Corvet от февраля 05, 2020, 17:36:46
Высечку сделал и колоти эти дырки, а может и делать не надо. Заводской 12 или 16 к.
Ведь дырочки эти не самоцель.В них еще нужно трубочки вставить,причем загерметизировать при этом.Так что задача проделать дырочки в крышке мизерная по сравнению с решением всего комплекса вопросов.
Ну это задача для отраслевого НИИ ;D
Цитата: Corvet от февраля 05, 2020, 19:07:43
Ну это задача для отраслевого НИИ ;D
Похоже, что этот вопрос уже успешно решен, все технологические трудности преодолены и изделие запущено в серию,и есть в свободной продаже :-X https://www.braga.by/catalog/distillyatory/distillyator-shaxter-15-l (https://www.braga.by/catalog/distillyatory/distillyator-shaxter-15-l)
Цитата: ИРМА от февраля 05, 2020, 12:04:31
Цитата: xXx от февраля 04, 2020, 20:58:29
Боя, я затрахался напильником выпиливать. А де есть?
А просверлить две дырочки никак? :-[
Прсверливаются сверлом, а потом круглым напильником доводится до нужного размера, тк на дюйм заипешся искать сверло.
Не благодарите.)
0.5 будет не лишним.)
Хм)
Хлебная , Кизиловая , Кальвадос ( типа из яблок )
(https://b.radikal.ru/b21/2002/e9/e672044032c5.jpg) (http://radikal.ru/big/clzolen93sbuh)
Хлебную как делали, рецепт? Есть один хороший солодовая называется, потом выкину.
Хлебную у нас называют из пшеницы . Мочим зерно . Проращиваем . Потом сушим , потом в помол . Делаем брагу в в паровник . Гоним на пару . На 200 л ведро сахара и 1 кг дрожжей . Баланда должна стекать с руки .
Цитата: Ли от февраля 10, 2020, 16:42:41
На 200 л ведро сахара и 1 кг дрожжей .
Чисто хлебная-один батон и пять килограмм сахара ;D Какая ж это хлебная?Для себя любимого уж можно сделать пару-тройку литров натуральной зерновой, без всякого сахара...Вкус совсем другой будет...ЗЫ.Сделал на днях чисто из меда-литр халявного достался,мыши в банку залезли,есть уже как-то не с руки,а в продукт самое то.Из литра меда вышло почти два литра ,очень приятный вкус,медком немного пахнет,как будто соты свежие,и бродил интересно,пены вообще не было,только шипело как змей клубок ::) Так что приму в подарок халявный мед,сделаю-выход пополам 8)
Цитата: Ли от февраля 10, 2020, 16:42:41
На 200 л
Простите, а что Вы с ней делаете то, с таким количеством ??? ?Это ж одного замеса на всю жизнь хватит пить,литров 30 выйти должно...
Цитата: Ли от февраля 10, 2020, 16:42:41
Хлебную у нас называют из пшеницы . Мочим зерно . Проращиваем . Потом сушим , потом в помол . Делаем брагу в в паровник . Гоним на пару . На 200 л ведро сахара и 1 кг дрожжей . Баланда должна стекать с руки .
А не понял сразу, думал настойка хлебная.
Цитата: ИРМА от февраля 10, 2020, 16:54:10
Цитата: Ли от февраля 10, 2020, 16:42:41
На 200 л
Простите, а что Вы с ней делаете то, с таким количеством ??? ?Это ж одного замеса на всю жизнь хватит пить,литров 30 выйти должно...
На квартал,)
Цитата: xXx от февраля 10, 2020, 16:56:54
Цитата: ИРМА от февраля 10, 2020, 16:54:10
Цитата: Ли от февраля 10, 2020, 16:42:41
На 200 л
Простите, а что Вы с ней делаете то, с таким количеством ??? ?Это ж одного замеса на всю жизнь хватит пить,литров 30 выйти должно...
На квартал,)
Кишки расплавятся ;D ,или алкашом станешь :'(
Того угостить, там с друзьями посидеть. Как вотку не жалую, лучше своей взять.
Цитата: ИРМА от февраля 10, 2020, 16:49:12
Цитата: Ли от февраля 10, 2020, 16:42:41
На 200 л ведро сахара и 1 кг дрожжей .
Чисто хлебная-один батон и пять килограмм сахара ;D Какая ж это хлебная?Для себя любимого уж можно сделать пару-тройку литров натуральной зерновой, без всякого сахара...Вкус совсем другой будет..
Согласен на 100% лучше меньше, но качественней.
А что такое 30 л . Брат , сыновья , друзья у них тоже друзья . Я в одно рыло не лью .
Цитата: Ли от февраля 10, 2020, 22:15:49
А что такое 30 л . Брат , сыновья , друзья у них тоже друзья . Я в одно рыло не лью .
Алкашня...Особенно если пару раз в месяц по 200 литров браги ставить...
Цитата: ИРМА от февраля 11, 2020, 14:54:45
Цитата: Ли от февраля 10, 2020, 22:15:49
А что такое 30 л . Брат , сыновья , друзья у них тоже друзья . Я в одно рыло не лью .
Алкашня...Особенно если пару раз в месяц по 200 литров браги ставить...
Несоглашусь, можно же закупорить кучку дубовых бочек и оставить на 5-10 лет на выдержку, наделать разных настоек и тд
Цитата: xXx от февраля 11, 2020, 20:02:00
Несоглашусь, можно же закупорить кучку дубовых бочек и оставить на 5-10 лет на выдержку, наделать разных настоек и тд
Тоже видимо были такие планы https://news.mail.ru/incident/40540925/?frommail=1 ;D
Я вот не пойму, неужели потом это пойло продается? Там же страшно подумать что выходит. Неужели потом люди берут?
Правильно приготовленное " пойло" даст фору покупной воТке. Качество продукта определяется самочувствием и состоянием на утро. После "пущанки" как будто и не пил совсем
Цитата: ИЖик от февраля 12, 2020, 09:12:48
Я вот не пойму, неужели потом это пойло продается? Там же страшно подумать что выходит. Неужели потом люди берут?
Вот то что продается в магазине,это точно, страшно подумать, что в него входит.Ведь в домашних условиях никто не додумается делать спирт гидролизный,из опилок...Да и "вершки" при перегонке никто выливать не будет.впрочем,когда свою делают на продажу,то те,кому не дорог свой имидж,тоже вершки пустят в дело,но это уже совсем другая тема.
Цитата: ИЖик от февраля 12, 2020, 09:12:48
Я вот не пойму, неужели потом это пойло продается? Там же страшно подумать что выходит. Неужели потом люди берут?
Делают и продают хлебную (как-то дегустировали), сам купил бы. Качество на высоте, мягинькая, как родниковая вода. Но такую найти, тяжело, обычно фуфло толкают.
К нам в пущу давай . Хренов тот егерь , что паровник не мае .
Неужели на данных "предприятиях" уделяется внимание тому о чем вы говорите?
Внешний вид "оборудования" уже как-то не располагает
Может и ошибаюсь, но останусь при своих предположениях
А к качественным самодельным продуктам у меня самые теплые отношения))
Вопрос в тему.
Обресую ситуацию:
Собрались в компании попить, поесть и прочее. Каждый принес что-то свое, кто-то покупное, кто-то собственоручносделаное.
Как всегда, попили, поели, посчитались.
В какую стоимость рассчитать свой продукт, сделанный для себя (не для продажи, в скромных количествах). За базовую стоимость давайте возьмем 0,5 литра.
Цитата: Stin от февраля 12, 2020, 11:10:59
Вопрос в тему.
Обресую ситуацию:
Собрались в компании попить, поесть и прочее. Каждый принес что-то свое, кто-то покупное, кто-то собственоручносделаное.
Как всегда, попили, поели, посчитались.
В какую стоимость рассчитать свой продукт, сделанный для себя (не для продажи, в скромных количествах). За базовую стоимость давайте возьмем 0,5 литра.
Странная у Вас какая-то компания.Все что пропито-только на благо общего дела,какие тут счеты...
Цитата: ИРМА от февраля 12, 2020, 11:59:46
Цитата: Stin от февраля 12, 2020, 11:10:59
Вопрос в тему.
Обресую ситуацию:
Собрались в компании попить, поесть и прочее. Каждый принес что-то свое, кто-то покупное, кто-то собственоручносделаное.
Как всегда, попили, поели, посчитались.
В какую стоимость рассчитать свой продукт, сделанный для себя (не для продажи, в скромных количествах). За базовую стоимость давайте возьмем 0,5 литра.
Странная у Вас какая-то компания.Все что пропито-только на благо общего дела,какие тут счеты...
Чего тут странного?
Кто то колбасу купит, кто то мороженое, кто то сэм. По справедливости, если все понесут равные расходы. Или может я ошибаюсь и сэм не в счет, а топливо добраться до места? А кто то не успел и вовсе ничего с собой взять и попросил и на него прикупить.
Я не знаю как у вас, но в моих компаниях все делиться на равные части. Вот и вопрос, как оценить свой продукт?
Цитата: Stin от февраля 12, 2020, 12:10:08
Я не знаю как у вас, но в моих компаниях все делиться на равные части. Вот и вопрос, как оценить свой продукт?
Вот в этом то и некоторая странность.Хотя ,может оно и верно,но как-то не по людски...Взвешиваться не заставляют друг друга, чтобы оценить,кто сколько съел и выпил?
Цитата: Stin от февраля 12, 2020, 11:10:59
Вопрос в тему.
Обресую ситуацию:
Собрались в компании попить, поесть и прочее. Каждый принес что-то свое, кто-то покупное, кто-то собственоручносделаное.
Как всегда, попили, поели, посчитались.
В какую стоимость рассчитать свой продукт, сделанный для себя (не для продажи, в скромных количествах). За базовую стоимость давайте возьмем 0,5 литра.
Я делаю для себя, как-то друг попросил подогнать, я отказал, он говорит сделай под меня, возьму по цене 0,5 хорошей водки.
У нас так, если не большая компания я могу взять на всех, если большая- договор каждый берет, то что он пьет и все, кто-то себе вискарь, кто-то водку, кто-то самогонку.
Цитата: ИРМА от февраля 12, 2020, 12:23:05
Цитата: Stin от февраля 12, 2020, 12:10:08
Я не знаю как у вас, но в моих компаниях все делиться на равные части. Вот и вопрос, как оценить свой продукт?
Вот в этом то и некоторая странность.Хотя ,может оно и верно,но как-то не по людски...Взвешиваться не заставляют друг друга, чтобы оценить,кто сколько съел и выпил?
а почему не выделили
Цитироватьв моих компаниях все делиться на равные части в том числе и $
ЦитироватьЯ делаю для себя, как-то друг попросил подогнать, я отказал,
вот и я так. Да и вопрос стоит не в том, что жалко угостить, а просто во сколько оценивать свой труд, когда считаем все затраты в общак и делим на равные части. Ведь кто то взял покупную, и вноситься эта сумма в общий котел из чека, а тут и чека то нету, а по цене хорошей, это же так же по разному, кому то и за 5 рублей хороша, а кто то из-за бугра за 25$ привез. Да, есть цена по которой продают из под полы, а есть именно для себя любимого.
Цитата: Stin от февраля 12, 2020, 13:38:01
а почему не выделили Цитироватьв моих компаниях все делиться на равные части в том числе и $
Наверное потому, что компании у меня несколько другие.Все совместные мероприятия-делим всегда поровну только прямые денежные затраты,типа что купить на всех-хлеб,соль,там,бензин для лодочных моторов, водка на всех,консервы....Все, что каждый берет с собой,"вкусняшки"-это сугубо индивидуальное,никто никогда этого не считал и,надеюсь ,в моих компаниях, считать не будет.Так уже почти сорок лет у нас обстоят дела...И всегда все выкладывалось на общий стол...
Цитата: Stin от февраля 12, 2020, 13:38:01
Цитата: ИРМА от февраля 12, 2020, 12:23:05
Цитата: Stin от февраля 12, 2020, 12:10:08
Я не знаю как у вас, но в моих компаниях все делиться на равные части. Вот и вопрос, как оценить свой продукт?
Вот в этом то и некоторая странность.Хотя ,может оно и верно,но как-то не по людски...Взвешиваться не заставляют друг друга, чтобы оценить,кто сколько съел и выпил?
а почему не выделили Цитироватьв моих компаниях все делиться на равные части в том числе и $
ЦитироватьЯ делаю для себя, как-то друг попросил подогнать, я отказал,
вот и я так. Да и вопрос стоит не в том, что жалко угостить, а просто во сколько оценивать свой труд
В этом и весь вопрос, воды уходит кубов 10-15, тк две перегонки, плюс газ, затраты на ингридиенты, но не это главное, у меня уходит пол дня все поставить, а потом в зависимости от количества, 3-4 суток(световых дней) на перегонки, потом разведение, настаивание. Поэтому продажа или с бодуна кто знакомый позвонит типа дай на опохмел или нахлебники все идут лесом. Приехали в гости, если есть, 0.5 угостить нет проблем ссобой. Тратяться деньги, силы, время, а еще потягай бочки, бидоны. Кароч не все так просто как кажется...
Тягать это тяжко. Поэтому врезаны краники. Очень облегчает процесс.
Цитата: xXx от февраля 12, 2020, 14:16:35
еще потягай бочки, бидоны. Кароч не все так просто как кажется...
Да,гигантик,колоссаль :-[ ...У меня перегонная емкость 15 литов,да пара-тройка бутылей по 20 литров,это для вина или для брожения,- вполне все потребности и свои ,и родственников обеспечиваю.Так, вечерком сел на кухне,часик книгу интересную почитал,посматривая на температуру и струйку,и все [vodka] .Ничего тягать не надо.Но это конечно смотря как пить ;D
У меня 2 бочки по 50 и бак литров на 80...
А у нас в лесу . Водичка из криницы . Кострик . Красота . И все экологически чистое .
Цитата: ИРМА от февраля 12, 2020, 17:12:18
Ничего тягать не надо.Но это конечно смотря как пить ;D
Эх, дядя Миша, Вы просто не бывали в Беловежской пуще, какие там "аппараты" стоят на "Никоре" да под "Бялой")
Цитата: Evgenii_L от февраля 12, 2020, 21:43:32
Цитата: ИРМА от февраля 12, 2020, 17:12:18
Ничего тягать не надо.Но это конечно смотря как пить ;D
Эх, дядя Миша, Вы просто не бывали в Беловежской пуще, какие там "аппараты" стоят на "Никоре" да под "Бялой")
Я впервые увидел эти аппараты еще в 1978 году,в Налибокской пуше. Целый месяц там жили и работали летом.Тогда же и попробовал продукт их...
В каждом регионе свои традиции в приготовлении напитков .
Традиции это важно. Может выскажем своё мнение в свете теперешних реалий и всеобщей глобализации. Как это коснулось качественных напитков. Можно ли сформулировать некие требования, предъявляемые к технологии изготовления, отход от которых уже не приемлем. Или хотя бы сильно понижает ранг напитка и его создателя.Например: Хлебный или фруктовый дистиллят. Во фруктовом заторе добавление сахара не более 20%. Двойной перегон. Разделение на фракции. Умягчение воды. Хранение в стеклянной таре. И т.п.
Традиции это хорошо . Но мое мнение у каждого самогонного аппарата своя традиция . Вот у нас на селе у всех паровники ( на пару готовим ) . А в городе современные дистиляторы . Технологии разные .
Пар хорошо, а двойной перегон делают?
Нет , это же парувка .
То есть все сивушные масла и ацетоны в виде голов остаются и их пьют?
Паровая никакой очистки не даёт. Исключает только подгорание. Даже если отсекать головы и хвосты, за один перегон качества не добится..
Я скажу более, зерновая содержит изоспирты, температура кипения которых 130°, и от них НЕВОЗМОЖНО избавиться даже путем двойной, дробоной перегонкой. Способ есть, но думаю, тут мало кто будет им заморачиваться, тк приверженцы дедовского метода. А одиночная перегонка, это кладезь отравы.
Вы батюшку послушайте . Человек истину глаголит .
https://radikal.ru/video/DYrYJi55QHu
Дядя Ли, Вы ж уже это показывали ;)
https://alcofan.com/ochistka-samogona-ot-sivushnyx-masel.html
Обратите внимание на наличие сивушных масел в нашем любимом виски . А мой любимый напиток Джим Бим из Дятлова . Не из Кентуки а из Дятлова .
Цитата: ИЖик от февраля 20, 2020, 09:53:36
Дядя Ли, Вы ж уже это показывали ;)
Сие для вразумления заблудших !
Цитата: Ли от февраля 20, 2020, 09:56:27
https://alcofan.com/ochistka-samogona-ot-sivushnyx-masel.html (https://alcofan.com/ochistka-samogona-ot-sivushnyx-masel.html)
Обратите внимание на наличие сивушных масел в нашем любимом виски . А мой любимый напиток Джим Бим из Дятлова . Не из Кентуки а из Дятлова .
))) [cool]
Мужики да у нас нет двойного перегона . Паровник , сухопарник иногда барботер и змеевик . Желательно в горизонтальном положении .
Цитата: Ли от февраля 20, 2020, 10:19:44
Мужики да у нас нет двойного перегона . Паровник , сухопарник иногда барботер и змеевик . Желательно в горизонтальном положении .
Ну правильно,надо же скорее пить-что тут ждать второго перегона ;D А я вот всегда два раза перегоняю,причем "головы" и "хвосты" оба раза отделяю.Вот и "выходит вся нечистая сила,а остается чистый спирт",как тот батюшка говорил. :-X
Цитата: Ли от февраля 20, 2020, 09:56:27
https://alcofan.com/ochistka-samogona-ot-sivushnyx-masel.html (https://alcofan.com/ochistka-samogona-ot-sivushnyx-masel.html)
Обратите внимание на наличие сивушных масел в нашем любимом виски . А мой любимый напиток Джим Бим из Дятлова . Не из Кентуки а из Дятлова .
Вы путаете теплое с мягким, в зерновые дисцилляты нужно запускать хвосты, тк в них содержится основной аромат, а есть изоамилол, который вы с успехом и сербаете, вместе ацетоном, метилом и остальным "букетом". А сухопарник в вашем случае ухудшает органолептику, тк у вас ароматное сырье, а сухопарник забирает сивушные масла. Прочитайте для общего развития про "метод Габриэля" и заканчивайте отвечать в постах тупыми картинками и видео 8)
Ирма , батюшка против двойных перегонов . Вы , что смотрели ?
Цитата: Ли от февраля 20, 2020, 17:53:45
Ирма , батюшка против двойных перегонов . Вы , что смотрели ?
Батюшки то разные бывают :-[ .Некоторые коньячком типа ХО любят побаловать себя,а иные и сивушку "в лейку залить" себе предпочитают.Батюшки-ведь они тоже люди...
ИРМА , не святотатствуй ! НЕ знаю как ваши но наши пущанку предпочитают . Вы приезжайте в пущу . И попросите сделать экскурсию на заводик . И вы увидите процесс . Там нет двойного перегона . Выгнали и в продажу в ресторан и в бары на территории пущи .
По ходу методом Габриэля
В Дудутках на экскурсии самогона наливали, хрень нолнейшая, ещё и резиновыми шлангами воняет.
В партизанском отряде .
(https://poster4.radikal.ru/2002/87/baf328ba79d8.jpg) (https://radikal.ru/video/eeovJg0xxeK)
Цитата: Ли от февраля 25, 2020, 11:57:35
В партизанском отряде .
(https://poster4.radikal.ru/2002/87/baf328ba79d8.jpg) (https://radikal.ru/video/eeovJg0xxeK)
Там такая чамора льется, что если на собаку вылить,то шерсть облезет :'( ...
Цитата: ИРМА от февраля 25, 2020, 15:56:30
Цитата: Ли от февраля 25, 2020, 11:57:35
В партизанском отряде .
(https://poster4.radikal.ru/2002/87/baf328ba79d8.jpg) (https://radikal.ru/video/eeovJg0xxeK)
Там такая чамора льется, что если на собаку вылить,то шерсть облезет :'( ...
Это точно.
Цитата: Ли от февраля 20, 2020, 21:23:45
ИРМА , не святотатствуй ! НЕ знаю как ваши но наши пущанку предпочитают . Вы приезжайте в пущу . И попросите сделать экскурсию на заводик . И вы увидите процесс . Там нет двойного перегона . Выгнали и в продажу в ресторан и в бары на территории пущи .
Сори . Вставлю свои 5 коп. Не знаю про какую пущу разговор, но в Налибокской (Бакшты), только двойной перегон. По крайней мере был. Нет тех масштабов.
Кстати и "парувки" не видно.
(https://i111.fastpic.ru/big/2020/0306/a8/83b786e90d79f0b32c872c8d9c0aefa8.jpg)
Пил "" Пущанку"... не понравилась. Не скажу , что бырло, но того, чего хотел, не ощутил.
Пащанка это зубровка?
Я делал с ароматной травы, получалось оч нормаьтно, если еще чуть острого перчика [cool]
Не помню писал рецепт бородинской настойки или нет:
Самогон градуса 42-45– 3 литра, перловка– 50 грамм, тмин – 10 грамм, кориандр – 12 грамм, сахар столовую ложку, ложку ФЕРМЕНТИРОВАННОГО ржаного солода, штук 6 зубков чеснока.
Перебираем и хорошо МОЕМ перловку, если не помыть будет мутняк. Обжариваем всю перловку до розового цвета и убираем половину, вторую половину обжариваем до кофейного цвета. Обжарка на чистой сковороде без масла. Охлаждаем перловку и закидываем всю в банку, далее отправляем все остальные ингридиенты, чеснок режем вдоль и туда же, хорошо встряхиваем и отправляем на 2 недели в темное место, взбалтывать в процессе не надо! Весь солод за 2 недели ляжет на дно плотным слоем, поэтому настойка снимается с осадка без проблем. Аромат просто офигенный, пьется легко. Очень рекомендую.
Господа самовары, охарактеризуйте качество напитка в Дудутках, если кто пробовал.
Спасибо.
Цитата: Yurok.by от марта 06, 2020, 21:01:07
Господа самовары, охарактеризуйте качество напитка в Дудутках, если кто пробовал.
Спасибо.
Я не самовар. Но там реально говно.
Цитата: Yurok.by от марта 06, 2020, 21:01:07
Господа самовары, охарактеризуйте качество напитка в Дудутках, если кто пробовал.
Спасибо.
Юрка, в пуще даже с самого хренового аппарата "бимбер" вкуснее! Не пей ты ту гадость....
Все что производится на потоке имеет сомнительное качество.
Цитата: ИРМА от февраля 25, 2020, 15:56:30
Цитата: Ли от февраля 25, 2020, 11:57:35
В партизанском отряде .
Там такая чамора льется, что если на собаку вылить,то шерсть облезет :'( ...
Спасибо за отзывы, потому как отведав данный продукт, ничего путного, кроме слов дяди Миши, в голову не пришло.))
Спасибо господа, что уделили, мне, промежуток вашей жизни.
Цитата: xXx от марта 06, 2020, 22:45:13
Все что производится на потоке имеет сомнительное качество.
Даже не совсем так,там все это производится с целью привлечь необычностью покупателя,и вот самая вонючая сивуха,которую в народе называют "рыгаловкой", выдается за старинный белорусский самогон.Одну пробку только понюхаешь от этой "пущанки" и сразу на рвоту тянет.
Вот не надо тут на "пущанку". Она хлебушком свежим пахнет!
Цитата: Evgenii_L от марта 09, 2020, 16:07:35
Вот не надо тут на "пущанку". Она хлебушком свежим пахнет!
Так я ж в скобки поставил специально ихнюю "пущанку".А про налибокскую настоящую пущанку знаю не понаслышке, сам даже пробовал как-то делать-ничего,нормальная получается 8) Возни только много...
Давайте все будем называть своими именами . К примеру Беловежскую пущанку - пущанка , Налибокскую - налибоки , Дудутки - дудкой . А то не поймешь пущанка , для меня это наш Беловежский продукт . Тут налибокскую кто то пущанкой называют . Давайте все называть как оно есть . Беловежская пусть будет беловежская . А то тут не поймешь о каком продукте идет речь .
Цитата: Ли от марта 09, 2020, 17:45:31
А то тут не поймешь о каком продукте идет речь .
Речь идет о нормальном белорусском самогоне.А Налибокская Пуща ничуть не хуже Беловежской будет с точки зрения условий для самогоноварения .И вот я к примеру не в лесу делаю,а на кухне.Так что "кухонница" будет? ;D Тут главное-это не гнаться за прибылью,а делать "для себя".Как только во главу угла становится получение прибыли и жажда наживы- все,капут качеству,пошло все бырло в дело...
Качество продукта в первую очередь зависит от качества воды на котором его , продукт, забодяжили.
Цитата: Sobrat от марта 09, 2020, 18:33:20
Качество продукта в первую очередь зависит от качества воды на котором его , продукт, забодяжили.
На брагу вода очень незначительно влияет.А вот когда готовый продукт до нужной крепости разводишь-тут уж воду нужно только проверенную брать.Водопроводная ни в коем случае,да и родниковая не всякая оказывается хороша.
Порекомендуйте, очень нужен тут совет
https://scezhki.by/minskaya-oblast/yuczkovskij-rodnik/
Цитата: ИРМА от марта 09, 2020, 18:40:36
Цитата: Sobrat от марта 09, 2020, 18:33:20
Качество продукта в первую очередь зависит от качества воды на котором его , продукт, забодяжили.
На брагу вода очень незначительно влияет.А вот когда готовый продукт до нужной крепости разводишь-тут уж воду нужно только проверенную брать.Водопроводная ни в коем случае,да и родниковая не всякая оказывается хороша.
Миша ты меня конечно извини, но после твоих слов я увидел что ты нихуя не понимаешь. Вода и только вода, вот почему в каждом районе свой вкус зависящий от состава воды.
Цитата: Sobrat от марта 09, 2020, 19:29:15
Миша ты меня конечно извини, но после твоих слов я увидел что ты нихуя не понимаешь. Вода и только вода, вот почему в каждом районе свой вкус зависящий от состава воды.
Я тебе на болотной воде сделаю чистейший продукт с вкусом ржаного солода к примеру.Но если в готовую налить при разбавлении жесткой воды из водопровода -то все старания пойдут коту под хвост.Поэтому все правильно-вода и только вода,но в конечном продукте 8) В браге тоже влияет,но не так уж чтобы радикально...Вот у нас в Новополоцке вода говенная водопроводная,но ничего и на ней получается отлично...
Разводить на воде из мебранного фильтра.
Цитата: Голова1970 от марта 09, 2020, 21:03:05
Разводить на воде из мебранного фильтра.
Мне не понравилось.Мертвая она какая-то,эта вода с фильтра,вкуса нет.Есть у нас родник,километров за тридцать от нас, за Дретунью,в сторону Краснополья-вот из него вода мне лучше всего понравилась.И водка на ней вкуснейшая.А еще в магазинах есть питьевая не газированная "Святой источник"-тоже отлично.Может конечно это субъективно...
Цитата: ИРМА от марта 09, 2020, 20:52:02
Цитата: Sobrat от марта 09, 2020, 19:29:15
Миша ты меня конечно извини, но после твоих слов я увидел что ты нихуя не понимаешь. Вода и только вода, вот почему в каждом районе свой вкус зависящий от состава воды.
Я тебе на болотной воде сделаю чистейший продукт с вкусом ржаного солода к примеру.Но если в готовую налить при разбавлении жесткой воды из водопровода -то все старания пойдут коту под хвост.Поэтому все правильно-вода и только вода,но в конечном продукте 8) В браге тоже влияет,но не так уж чтобы радикально...Вот у нас в Новополоцке вода говенная водопроводная,но ничего и на ней получается отлично...
От себя скажу. Был на двух "месторождениях", один на роднике, второй на протоке ручья, совершенно разный вкус, хоть и запах хорошего печеного хлеба на ладонях остаётся. Там, в пуще, очень много попробовал когда то, и сейчас заказываю у друзей. И каждая отличается, местность разная.
Цитата: Evgenii_L от марта 09, 2020, 21:17:31
И каждая отличается, местность разная.
Даже на одном и том же ручье и на одном и том же сырье у двух разных людей будет отличаться...более того,и у одного и того же человека все время немножко разная по вкусу получается.
Вот поэтому чтобы избежать проблем надо разводить на мембранной воде. Родники редко бывают с мягкой водой. Плюс весной или в дождливую пору вкус меняется в худшую сторону. Исключение- скважина. И то не каждая. Я знаю только одну такую. Где только за полгода пользования чайником на нём появляется лёгкая накипь.
По поводу разбавления, мысли не только мои, проверено разным людом. Самое, на мой взгляд оптимальное разбавление -- кипяченая остывшая до температуры разбавляемого напитка. В бутилированной воде нет "души", на кипячение надо брать проверенную мягкую. Пробовал талую, не шибко понравилось.
Разбавлять продукт !? Мужики я вас уважаю !!!
А что, около 70-ти градусную пить?))
Разбавляются напитки до нужной крепости, это обязательно и зависит от предназначения вышеупомянутого. Например ром должен быть 61%, коньяки от 36 до 43 и т.д. Да и кому как нравится. Бывает - хочется "чтобы аж матку продрало!" под хрен и горячее, а бывает - мягенькой бородинской настоечки под сальцэ-огурчик. Душевно подходим, господа, обстоятельно.
Честно Сергей, ни разу ни видел коньяка ниже 40, может бренди? Коньяков я много разных перепил.. Ром 61 тоже занадто, высокий градус крадет вкус. Да и пить не комфортно. Только если бадяжить чем. Единственно абсент 70-80 пил.
И спирт не разу не пробовал?
А да, было дело...
Ясно, нет ответа)
Тогда из своей скважины, как и было))
И отлично выходит))
Можно ещё смягчить воду вымораживанием.
Воду в морозильник. Переворачиваем. Скалываем самую белую нижнюю часть. Можно не доводить до полного замерзания. Первой всегда застынет чистая вода. Концентрация солей увеличивается и можно слить что будет снизу не замёрзшая вода.
Такой способ должен понравится тем, кто наделяет воду "душой" и многими другими смыслами. Считается, что при замораживании-размораживании вода теряет "память".
Тогда уже талой водой с Антарктиды)
https://baraholka.onliner.by/viewtopic.php?t=23535632 (https://baraholka.onliner.by/viewtopic.php?t=23535632) Может кому пригодится, литров на 40 бражничок можно замастырить...
Правду говорят, что в работающей стиральной машине брага за день выхаживается?
Цитата: Ли от марта 11, 2020, 12:46:52
Разбавлять продукт !? Мужики я вас уважаю !!!
Не,ну я конечно понимаю,старый прапорщик,горло уже луженое,можно и девяносто градусную запросто глотнуть ;D .Но мы то здесь причем?Ведь даже Менделеев научно обосновал, что наиболее приятна для питья сорокоградусная...
Так вы предлагаете пить разбавленную ? Увольте .
Пили всегда. Царь Петр I, сам алкоголик, велел ежедневно выдавать своим солдатам 1,5 л. 'слабого хлебного вина', то есть 18-процентного самогона. Так что, его храбрая и часто победоносная армия ходила вечно пьяной, так же, как и ее командующий.
Цитата: ИРМА от марта 09, 2020, 17:52:04
Цитата: Ли от марта 09, 2020, 17:45:31
А то тут не поймешь о каком продукте идет речь .
Речь идет о нормальном белорусском самогоне.А Налибокская Пуща ничуть не хуже Беловежской будет с точки зрения условий для самогоноварения .И вот я к примеру не в лесу делаю,а на кухне.Так что "кухонница" будет? ;D Тут главное-это не гнаться за прибылью,а делать "для себя".Как только во главу угла становится получение прибыли и жажда наживы- все,капут качеству,пошло все бырло в дело...
Из ненаписанной книги "Неизвестная Беларусь":
Деpевня Бакшты, Ивьевского pайона. Пpедставляет собой фактически слившиеся кpупные деpевни Бакшты, Забеpезь, Пацевичи и несколько мелких - Остpовцы, Бакуново, Боpисовка, Ягодень, а также хутоpа. Стоит на слиянии Западной Беpезины и Ислочи, на доpоге М6 "Минск-Гpодно". Окpужена густыми подболоченными лесами, в частности выделяются уpочища Великая Омшаpа, Душилово, Лысая Гоpа, Стpашиха, Кpивуха, Голое Болото и дp.
Бакшты - это большая деpевня (или маленький гоpод, понять сложно). У нас есть гоpода с деpевенскими именами и деpевни - с гоpодскими. Вот, всю пpошлую неделю ездил на pаботу из гоpода Высокое чеpез деpевню Волчин. Бакшты - между Миpом, Hовогpудком и Hесвижем. То есть в центpе того тpеугольника, котоpым обычно опpеделяют сеpдцевину той, дpевней языческой Литвы. Благодаpя большому количеству холодной и чистой воды а также непpолазных лесов, деpевня издpевле остаётся центpом самогоноваpения. Их гоняли за это во вpемена Речи Посполитой. После пеpвого pаздела Польши их тоже гоняли. Hаполеон чуть не сжёг всю деpевню за спаивание солдат. Потом то же самое собиpался сделать Кутузов. Цаpское пpавительство то начинало выдавать поселянам лицензии на их пpомысел, то запpещало напpочь. Во вpемя польского восстания повстанцы опять чуть не сожгли село, за спаивание наpода. После подавления восстания сельчане едва откупились от Сибиpи - за снабжение повстанцев дезинфекций и наpкозом. Тем не менее, к началу Первой Мировой войны в окpестных лесах действовали десятки заводов, выпускавших безакцизную водку. В пеpвую миpовую и pеволюцию бакштаки откупались своим пpодуктом от всех пpоходящих аpмий. Пpи Пилсудском пpомысел был узаконен, и, в pезультате, начал хиpеть, но всё же, когда pегион находился под властью панской Польши, усилиями отдельных энтузиастов продолжался выпуск безакцизного бимбеpа (низкокачественной гоpилки).
Зато пpиход Советской власти (с пеpеpывом на войну, когда бакштаки по обычаю откупались бакштанкой ото всех вооружённых людей) дал ему новый толчок, и к началу пеpестpойки и сухого закона винокуpни pаботали чуть ли не в каждом овpаге близлежащих лесов. Особый pасцвет Бакшты пеpежили во вpемена Гоpбачёва, когда за пpодукцией ехали со всей Белоpуссии и даже с Укpаины. Чем они с успехом занимаются и поныне. В настоящее вpемя испытывают некотоpые тpудности, связанные с огpомным количеством ликёpо-водочной пpодукции заводского pазлива, однако по пpежнему имеют твёpдую клиентуpу, пpивлекаемую гаpантиpованно высоким качеством пpи низкой цене. Кpоме того, в настоящее вpемя pасшиpился ассоpтимент: кpоме тpадиционной каpтофельной однокpатной и двойной пеpегонки, у отдельных хозяев появились соpта тpойной пеpегонки, а также настоянные на местных пpяно-аpоматических и лекаpственных тpавах.
Дистилляция осуществляется на аппаpатах подпольно-пpомышленного изготовления, в том числе зафиксиpованы пеpвые случаи использования автоматизиpованных агpегатов с микpоконтpоллеpным упpавлением и таpельчатым дефлегматоpом вместо пpимитивного змеевика.
Много букв...
Цитата: Ли от марта 12, 2020, 21:29:03
Так вы предлагаете пить разбавленную ? Увольте .
Я предлагаю пить сорокоградусную.А при двойном перегоне из заветной трубочки льется продукт крепостью семьдесят-восемьдесят градусов- Вы что,предлагаете его прямо так и сербать?Кишки поплавятся...
Походу наш друг не очень в теме, или не понял аб чем речь
Та не е, просто Петра паклонник, то у их главно шобы пиить :-X
Цитата: ИРМА от марта 13, 2020, 08:08:46
Цитата: Ли от марта 12, 2020, 21:29:03
Так вы предлагаете пить разбавленную ? Увольте .
Я предлагаю пить сорокоградусную.А при двойном перегоне из заветной трубочки льется продукт крепостью семьдесят-восемьдесят градусов- Вы что,предлагаете его прямо так и сербать?Кишки поплавятся...
При двойном перегоне из трубочки льется продукт гр.70-75. После остывания разбавляется до 45-55. Так было....
Цитата: ИРМА от марта 13, 2020, 08:08:46
Цитата: Ли от марта 12, 2020, 21:29:03
Так вы предлагаете пить разбавленную ? Увольте .
Я предлагаю пить сорокоградусную.А при двойном перегоне из заветной трубочки льется продукт крепостью семьдесят-восемьдесят градусов- Вы что,предлагаете его прямо так и сербать?Кишки поплавятся...
На вкус и цвет.... У меня есть старинный друг, предпочитает 80 + . Специально для него держу слоик. Я ему и клюквенную, и медовую с перцем, и Бородинскую, нет и все. Хотя с виду, культурный человек )).
Цитата: Дмитрий новиЧОК от марта 13, 2020, 21:43:07
Цитата: ИРМА от марта 13, 2020, 08:08:46
Цитата: Ли от марта 12, 2020, 21:29:03
Так вы предлагаете пить разбавленную ? Увольте .
Я предлагаю пить сорокоградусную.А при двойном перегоне из заветной трубочки льется продукт крепостью семьдесят-восемьдесят градусов- Вы что,предлагаете его прямо так и сербать?Кишки поплавятся...
При двойном перегоне из трубочки льется продукт гр.70-75. После остывания разбавляется до 45-55. Так было....
Вы не совсем правильно написали, если сказать по-простому. При двойном перегоне из трубочки льется более чистый дисциллят. В зависимости от оборудования: при наличиии бражной колонны, вы можете получить весь объем дисциллята определенного градуса, регулируя подачей воды в дефлегматор и холодильник. Не ректификат, а дисциллят, если вы понимаете! Если вы используте "дедушкин" аппарат, то при правильной настройке, вода, температура, вы получите, дисциллят вначале 90 и в конце 45-40гр. Но 70-75 это либо взяли и все смешали или если сразу идет 75 гр, то в чем-то есть косяк. Напишите подробнее на чем гоните, и как.
Цитата: xXx от марта 13, 2020, 23:11:59
Цитата: Дмитрий новиЧОК от марта 13, 2020, 21:43:07
Цитата: ИРМА от марта 13, 2020, 08:08:46
Цитата: Ли от марта 12, 2020, 21:29:03
Так вы предлагаете пить разбавленную ? Увольте .
Я предлагаю пить сорокоградусную.А при двойном перегоне из заветной трубочки льется продукт крепостью семьдесят-восемьдесят градусов- Вы что,предлагаете его прямо так и сербать?Кишки поплавятся...
При двойном перегоне из трубочки льется продукт гр.70-75. После остывания разбавляется до 45-55. Так было....
Вы не совсем правильно написали, если сказать по-простому. При двойном перегоне из трубочки льется более чистый дисциллят. В зависимости от оборудования: при наличиии бражной колонны, вы можете получить весь объем дисциллята определенного градуса, регулируя подачей воды в дефлегматор и холодильник. Не ректификат, а дисциллят, если вы понимаете! Если вы используте "дедушкин" аппарат, то при правильной настройке, вода, температура, вы получите, дисциллят вначале 90 и в конце 45-40гр. Но 70-75 это либо взяли и все смешали или если сразу идет 75 гр, то в чем-то есть косяк. Напишите подробнее на чем гоните, и как.
Ну очень заумно. В лесу этим не заморачивались.
Ну вы же сейчас не в лесу живете! Поэтому приобщайтесь к правильному. Судя по описанию, гадость "вы" пьёте редкостную.
Цитата: Дмитрий новиЧОК от марта 14, 2020, 21:26:46
Ну очень заумно. В лесу этим не заморачивались.
Конечно же не заморачивались. Потому что нужно было нахерачить бочку литров на двести и продать потом побыстрее-когда уж здесь разные тонкости учитывать.Продукт конечно был относительно неплохой,все же откровенную сивуху не использовали,но все же для себя то можно сделать и более качественную...Тем более что мы ведь не бочками гоним,а пару-тройку литров можно и по всем канонам сделать- с термометром,крепость в струе измеряя,головы и хвосты не жалея вылить нахрен в канализацию.Поверьте-результат стоит того 8)
Михаил, не соглашусь только с одним: головы в канализацию- расточительство, оч хорошо идут на распалку мангала))
Цитата: xXx от марта 15, 2020, 12:06:40
Михаил, не соглашусь только с одним: головы в канализацию- расточительство, оч хорошо идут на распалку мангала))
Я в машину в бачок омывателя лью иногда.
Воняет как брызнешь))
для обезжиривания хорошо
Цитата: ИРМА от марта 15, 2020, 13:39:54
Цитата: xXx от марта 15, 2020, 12:06:40
Михаил, не соглашусь только с одним: головы в канализацию- расточительство, оч хорошо идут на распалку мангала))
Я в машину в бачок омывателя лью иногда.
Не, воняет жестоко, если с винограда, то да, алкаши руки бы оторвали))
Черную корову подоили . Думаю на пол года хватит .
(https://b.radikal.ru/b17/2003/47/8a2c86087a3d.jpg) (http://radikal.ru/big/4pqe4hrgj7r6s)
Серьезный подход [cool] . Короновирус не страшен))
Чет мутновата, или кажется?
А внизу что?
Сок берёзовый.)
Опасно стекло на полку. А то вдруг доска не выдержит. Надо с соком поменять местами. Может дубовых палочек в пару баночек положить?
Цитата: Ли от марта 16, 2020, 11:43:43
Думаю на пол года хватит .
Если только посчитать те банки, что видны,то получается по бутылке в день каждый день.Через месяц белые кони не придут? :-[
ИРМА , еще раз объясняю , я в одно хавало не лью . Приехали друзья на охоту или рыбалку , слоик на стол . А ниже под стелажом тоже только типа коньяка . Доски выдерживают годами проверенно .
Так а что в слоиках, сок или ОН? Если ОН, то он очень мутный.
А нам в лесе некогда осветлять . Может на фотке и мутный но на нормальном свете , мути нет . Фоткал в погребе .
Сок и сок.
Я говорил уже. Повторю. У многоуважаемого Ли, что не пост, то какая то бомж-кулинария. А теперь и бомж-дистилляция еще.
Злой - Вы.)
Насколько я общаюсь с домашними самоделами, настолько я хожу в гости со своей, тк каждый пытается не улучшить качество, а упростить производство и увеличить выход и искренне считает, что все рассказы о двойной, дробной-это бабушкины рассказы. И как следствие утрешний головняк- это следствие хреновых барбарЫсок, а не наличие каки в выпиваке.
Ли- нормальный чел, со своим видением жизни. Когда мне надо было, он мне абсолютно бескорыстно выслал пачку зубровки и еще одной очень редкой травы для настоек 8)
Лёш,), как оказывается, ты, не всегда, позитив рушишь)
[cool]
Ли веселый дядя. Я по нему скучал. Но фото его жратвы/пития это буэээ :) Или это я с покупкой гламурятины нос стал воротить от простых человеческих радостей? Гавна нажраццо/гавном запить. Щасте, ж епта :)
Демократии у нас не будет.)
Авторитарный экстремизм.)
Цитата: Yurok.by от марта 17, 2020, 00:34:53
Лёш,), как оказывается, ты, не всегда, позитив рушишь)
[cool]
Стараюсь)))
Цитата: Denis_P от марта 16, 2020, 23:03:58
Я говорил уже. Повторю. У многоуважаемого Ли, что не пост, то какая то бомж-кулинария. А теперь и бомж-дистилляция еще.
https://www.youtube.com/watch?v=HFLO5Wred7k
Цитата: Ли от марта 16, 2020, 22:23:13
А нам в лесе некогда осветлять . Может на фотке и мутный но на нормальном свете , мути нет .
Абы у ляпу залить побольше и об землю мордой потом. Алкашня... :'(
Цитата: xXx от марта 17, 2020, 00:26:41
Насколько я общаюсь с домашними самоделами, настолько я хожу в гости со своей, тк каждый пытается не улучшить качество, а упростить производство и увеличить выход и искренне считает, что все рассказы о двойной, дробной-это бабушкины рассказы. И как следствие утрешний головняк- это следствие хреновых барбарЫсок, а не наличие каки в выпиваке.
Абсолютно согласен.Почему-то даже для себя стараются набубенить как можно больше всякой чаморы,и потом с гордостью в голосе заявляют, что мы мол пьем свой продукт.натуральный.А то, что если этот "продукт" на собаку вылить,то шерсть облезет-это не принимается в расчет.
Поддержу коллег по цеху. Немного занимаюсь домашним перегоном "для сэбэ", купив челябинский дистилятор с двумя сухопарниками. Двойной перегон, разделение на фракции с отбором ядовитого "головняка", отсечения "хвостов" -- всё присутствует, не ленюсь. Как результат: приятный в употреблении и абсолютно без последствий на следующее утро (правда, я не перегружаюсь - редко когда от пол- до под килограмм употребляю) напиток с безграничной возможностью экспериментов с готовым продуктом. С некоторых пор в гости также хожу со своим дистиллятом. (Бородинская настойка, напиток "а-ля коньяк" и хреновуха имеют успех у "коллег" по застолью. В перспективе джин, ром, текила и т.д.) Кстати будь сказано, "головами" супруга на работе руки и клавиши протирает (это в свете профилактики новомодной пандемии).
Блин, руки это жестоко)
Надо своей сказать))))
Какой смысл в протирании , что это дает ?
Бахтэрии убивает.
Вы в этом уверены ?
Цитата: ivan92 от марта 17, 2020, 13:50:43
Вы в этом уверены ?
Простите,а Вам чем руку в поликлинике протирали,перед тем,как укол сделать?Не спиртом случаем?Они ведь ,дохтора эти,абсолютно уверены, что спирт все микробы убивает,и учились они этому однако...
Цитата: ИРМА от марта 17, 2020, 13:55:11
Цитата: ivan92 от марта 17, 2020, 13:50:43
Вы в этом уверены ?
Простите,а Вам чем руку в поликлинике протирали,перед тем,как укол сделать?Не спиртом случаем?Они ведь ,дохтора эти,абсолютно уверены, что спирт все микробы убивает,и учились они этому однако...
Может некоторым 646 растворителем протирали)))
Раньше действительно протирали спиртовым раствором , теперь нет и не из за того видимо что дорого , спирт крали , пили итд .( во времена СССР себестоимость спирта - ректификата была в пределах 1 рубля за 10 литров ) ,спиртовой р-р обладает бактерицидным свойством только в определенной концентрации не позволяющей погрешности даже в 1-2 градуса и готовился он чуть ли не в лабораторных условиях а так как он аморфен поддерживать эту концентрацию сложно . На счет 646 не знаю , Вам виднее а учиться никогда не поздно .
Цитата: ivan92 от марта 17, 2020, 15:50:48
спиртовой р-р обладает бактерицидным свойством только в определенной концентрации не позволяющей погрешности даже в 1-2 градуса и готовился он чуть ли не в лабораторных условиях а так как он аморфен поддерживать эту концентрацию сложно .
Есть такая старая пословица-"Слышал звон,да не знает,где он".Максимальным антибактериальным эффектом обладает спиртовой раствор 70%,при отклонениях в сторону повышения эти свойства очень незначительно понижаются."Незначительно"-надеюсь этот термин Вам понятен?То есть от 70 до 96% спиртовой раствор является отличным антисептиком-можете проконсультироваться у любого врача...
1.Я не нуждаюсь в этом т.к это приходилось зубрить почти 40 лет назад . 2.Заметьте ,про мазанье кожи писал не я . 3 .Только 70 % р-р спирта обладает максимальным бактерицидным действием на коже (связано с коагуляцией белка ).4. Не путайте с дезинфекцией инструментария , там можно не разводить . Про пословицу улыбнуло , так держать .
Давайте про hand made, а то и эта тема свалится в срач.
Цитата: xXx от марта 17, 2020, 00:26:41
Насколько я общаюсь с домашними самоделами, настолько я хожу в гости со своей, тк каждый пытается не улучшить качество, а упростить производство и увеличить выход и искренне считает, что все рассказы о двойной, дробной-это бабушкины рассказы. И как следствие утрешний головняк- это следствие хреновых барбарЫсок, а не наличие каки в выпиваке.
Ли- нормальный чел, со своим видением жизни. Когда мне надо было, он мне абсолютно бескорыстно выслал пачку зубровки и еще одной очень редкой травы для настоек 8)
A ты не стесняйся , пиши . У моего отца тетка была ведунья . Я не только зубровку могу прислать калган , деветиранку итп . Только по времени надо собарать . Если , что интересно пришлю . Вот не поверишь когда посылку тебе собирал тетки на почте немного косились .
Цитата: Ли от марта 17, 2020, 23:22:37
Цитата: xXx от марта 17, 2020, 00:26:41
Насколько я общаюсь с домашними самоделами, настолько я хожу в гости со своей, тк каждый пытается не улучшить качество, а упростить производство и увеличить выход и искренне считает, что все рассказы о двойной, дробной-это бабушкины рассказы. И как следствие утрешний головняк- это следствие хреновых барбарЫсок, а не наличие каки в выпиваке.
Ли- нормальный чел, со своим видением жизни. Когда мне надо было, он мне абсолютно бескорыстно выслал пачку зубровки и еще одной очень редкой травы для настоек 8)
A ты не стесняйся , пиши . У моего отца тетка была ведунья . Я не только зубровку могу прислать калган , деветиранку итп . Только по времени надо собарать . Если , что интересно пришлю . Вот не поверишь когда посылку тебе собирал тетки на почте немного косились .
)))) интересно, что они думали))))
Цитата: ИРМА от марта 17, 2020, 21:04:53
Цитата: ivan92 от марта 17, 2020, 15:50:48
спиртовой р-р обладает бактерицидным свойством только в определенной концентрации не позволяющей погрешности даже в 1-2 градуса и готовился он чуть ли не в лабораторных условиях а так как он аморфен поддерживать эту концентрацию сложно .
Есть такая старая пословица-"Слышал звон,да не знает,где он".Максимальным антибактериальным эффектом обладает спиртовой раствор 70%,при отклонениях в сторону повышения эти свойства очень незначительно понижаются."Незначительно"-надеюсь этот термин Вам понятен?То есть от 70 до 96% спиртовой раствор является отличным антисептиком-можете проконсультироваться у любого врача...
Где-то читал, что при высокой концентрации спирт, как антисептик, дает и отрицательный эффект - получается микроожог, на котором сразу образуются плохие бактерии. Идеальная концентрация - 70%
Вчера мать забрала головы где-то 74°. Будет обеззараживать руки.
Какие то слабенькие головы? Это с дефлегматором?
Цитата: Голова1970 от марта 18, 2020, 11:10:14
Какие то слабенькие головы? Это с дефлегматором?
Нет, это смесь с первого перегона браги и со второго. Я два раза отбираю. С браги он слабые, а со второго уже 90+
Цитата: xXx от марта 18, 2020, 08:52:46
Вчера мать забрала головы где-то 74°. Будет обеззараживать руки.
Ацетоном обеззораживать? Я бы ни рискнул бы.
Эффект наружного применения, как и внутреннего, напрямую зависит от концентрации спирта. Согревающее действие компресса проявляется при концентрации около 40о; 70о спирт обладает максимальным антисептическим (противобактериальным) действием, из-за чего и используется именно в такой концентрации для мытья рук хирурга перед операцией; 90о спирт глубоко в кожу не проникает т. к. сильно дубит и подсушивает кожу, о чем речь ниже. Такой же спирт помогает зарубцевать язву желудка, но только при прицельном орошении ее через введенный зонд.
Чтобы в полевых условиях получить 70о спирт надо к 150 мл добавить 50 мл воды. Качество воды при этом значения не имеет, поскольку всю, извиняюсь за выражение, заразу спирт убьет почти мгновенно. Такой жидкостью можно обрабатывать ссадины и мелкие ранки, руки, если вы занимаетесь обработкой значительной раны (хирургические инструменты можно обеззаразить огнем). Глубокие или обширные раны, проникающие через всю кожу, что определяется по обильному кровотечению нельзя обрабатывать ни йодом ни спиртом. В таких случаях используется или раствор марганцовки или перекись водорода. Потертости и опрелости лучше обрабатывать неразбавленным спиртом, помня о дегидратирующем (высушивающем) действии его.
Спирт? Спирт разбавлять?
Что может быть приятнее?
Под борщ. М. м. м.
Хотя, что вы знаете об охоте.)
Андрея 30 06 на вас нету.)
Цитата: Yurok.by от марта 18, 2020, 23:54:41
Спирт? Спирт разбавлять?
Что может быть приятнее?
Под борщ. М. м. м.
Хотя, что вы знаете об охоте.)
Вы, батенька, гурман))
А что тут про охоту знать , наливай да пей ! Лежа в Минске на диване Охоту и рыбалку смотреть . Нам селянам не понять все тонкости столичной охоты .
А каково мнение по поводу "дать отдохнуть" напитку после разбавления спирта водой? Это на уровне "религии"? Есть конкретное восприятие, что сразу как то не вкусно, а постоит недельку и вообще-другое дело? Есть этому научное объяснение, либо всё же это "так надо".
Обязательно надо . До недели . Вы правильно заметили спирт в воде разбавляется . Как правило на недельку .
https://zen.yandex.ru/media/saovxlam/razbavlenie-spirta-vodoi-vdomashnih-usloviiah-delaem-vodku-pravilno-5b16146f20ea2b3957c3c017
Может даже лучше сказать ОТ недели
Ещё раз выскажу личное мнение, и оно основано на личной практике: воду нужно брать кипяченую, остуженную. В бутилированной воде "души" нет.
Крыничную,, мягонькую [za] попробуте, удивитесь, а еслли есть,то на ней завориться,....песенка...
Цитата: Игорь65 от марта 20, 2020, 14:23:05
Крыничную,, мягонькую [za] попробуте, удивитесь, а еслли есть,то на ней завориться,....песенка...
Присоединяюсь,и отдохнуть минимум недельку после разбавления.Совсем другой вкус...
Кстати, а кто нибудь проверяет воду из крыниц?
Давече нашел бьющийся ручеек, намного выше уровня речки, камыш скосили, так бы в жизнь не заметил бы. И как раз вспомнил это дело. И от дачи прогуляться все но то с минут 10.
У нас была крыница около речки, поломничество к ней было, потом хлоп, санстанция закрыла. Так что надо по-аккуратнее с крыницай.
Нашли мы родник . Решили облагородить , собрались с мужиками , сруб приготовил . Решили немного почистить . Раз копнули , второй оказалось труба мелиоративная . Так что по аккуратней с водой крыничной ! Все дерьмо с полей прет , а народ уже воду брать начал .
Есть ли в Гродно магазин со соответствующей этой теме специализацией? Либо какие толковые отделы, на рынке торговые места?
[beer]
Господа бутлегеры! Делаю сахарный сироп для заливки к разведенным дрожжам, закипает, добавляю кислоту, сироп варится 1.5 часа, остужается, добавляется в два этапа - половина сегодня, остальное завтра. Последнее время ходит 4-5 суток, потом остаточные явления - когда болтаю. По оконцовке горько и без сладости.Но выход вроде ничего себе[size=78%]. У кого как, может сахар левый? [/size]
Цитата: Serge_Lazarevich от марта 25, 2020, 11:55:42
Господа бутлегеры! Делаю сахарный сироп для заливки к разведенным дрожжам, закипает, добавляю кислоту, сироп варится 1.5 часа, остужается, добавляется в два этапа - половина сегодня, остальное завтра. Последнее время ходит 4-5 суток, потом остаточные явления - когда болтаю. По оконцовке горько и без сладости.Но выход вроде ничего себе[size=78%]. У кого как, может сахар левый? [/size]
Процесс называется инвертирование.
https://alcofan.com/invertirovannyj-saxar-dlya-samogona.html (https://alcofan.com/invertirovannyj-saxar-dlya-samogona.html)
А вопрос, собственно, в чем?
Ребята озадачил я покупкой аппарата и сразу возникла масса вопросов, потерялся я...
Выбов огромный и не знаю что взять в комплект дефлегматор? Тарельчатую колонну? Каскад сухопарников? Или все сразу? Посоветуйте кто имеет ЛИЧНЫЙ ОПЫТ.
На последний вопрос отвечу так: взять то, где есть медь и позволяет высота - колонну с медным содержимым. (Медь при перегонке - very good! Идеальный вариант - АЛАМБИК.). А на предыдущий отвечу: быстро бродит, как-то все вокруг говорят, что быстро.
ЮРА123, спасибо, прочитал ссылочку - "УСЁ ПАНЯТНА, ЛЁЛИК!" Мы на верном пути!
Цитата: Serge_Lazarevich от марта 25, 2020, 14:11:43
На последний вопрос отвечу так: взять то, где есть медь и позволяет высота - колонну с медным содержимым. (Медь при перегонке - very good! Идеальный вариант - АЛАМБИК.). А на предыдущий отвечу: быстро бродит, как-то все вокруг говорят, что быстро.
Про Аламбик понятно.
Вы какой колонной пользуетесь, на чем основывались при выборе?
Нет у меня колонны, по бедности брал с двумя сухопарниками общей высотой 700мм, под свою плиту и вытяжку. Всё равно делаю двойной перегон, а далее эксперименты с настойками. Сейчас, например надо изготовить напиток и попробовать настойки с прополисом и подмором пчелиным. При выборе всё зависит от количества пенёнзы, я выбирал из произведений челябинского завода. Доставили в срок и без промедления.
http://suhoparnik.by/samogonnyj-apparat-narodniq (http://suhoparnik.by/samogonnyj-apparat-narodniq)
Пользую такой аппарат.
При ответственном подходе к браге, двойном перегоне и очистке через макарыча (https://7745.by/product/355208?gclid=CjwKCAjwguzzBRBiEiwAgU0FTztli1vc2Q2_6n0MA2Y2xK3A-_yuCFGCmlkVEic9iv-8bE4vXxFvPhoCH34QAvD_BwE (https://7745.by/product/355208?gclid=CjwKCAjwguzzBRBiEiwAgU0FTztli1vc2Q2_6n0MA2Y2xK3A-_yuCFGCmlkVEic9iv-8bE4vXxFvPhoCH34QAvD_BwE)) на результат никто никогда не жаловался.
Под ответственным подходом к браге подразумеваю инвертирование сахара и осветление бентонитом после окончания брожения.
После перегона тоже играю с настройками.
Цитата: Робинзон от марта 25, 2020, 12:50:29
Ребята озадачил я покупкой аппарата и сразу возникла масса вопросов, потерялся я...
Выбов огромный и не знаю что взять в комплект дефлегматор? Тарельчатую колонну? Каскад сухопарников? Или все сразу? Посоветуйте кто имеет ЛИЧНЫЙ ОПЫТ.
Тарельчатые не надо, можно докупить когда сами дойдете до этого, когда поймете, что они вам нужны. Какскад сухопарников - хрень.
Лучше всего это:
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1329/49914/ (https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1329/49914/)А готовые самогонные аппараты, это для баловства.
Цитата: Юрий123 от марта 25, 2020, 19:44:41
Под ответственным подходом к браге подразумеваю инвертирование сахара и осветление бентонитом после окончания брожения.
После перегона тоже играю с настройками.
Всегда инвертипрвал, потом посмотрел видос ю, в котором чувак делал две выгонки с инвертом и без. Разницы не было. Крайнюю сделал без, разницы не почувствовал. А ипстить с инвертом пол вечера, проще перегнать два раза с двумя отборами голов.
С инвертированием при брожении запах нормальный, не скажешь что брага ходит
Цитата: Юрий123 от марта 25, 2020, 21:26:53
С инвертированием при брожении запах нормальный, не скажешь что брага ходит
Я разницы не заметил, не было на кухни бражковой вони, без инверта. Еще от дрожжей зависит.
Я не отговариваю вас и не агитирую других. Я пишу из собственного опыта. Можно сделать инверт и херово перегнать, с можно просто смешать, но отжать головы и обрезать заранее хвосты.
Вот сейчас идёт тело с началом (после отбора голов) 75 градусов. 15л. браги, завтра отпишусь за результат. С той колонной, что ХХХ ссылался мне не развернуться на кухне, да и конечный результат после второй перегонки меня устраивает, можно и килограмм зъесци, никаких последствий! А мы ж за якасць. У меня Магарыч Машковского с двумя сухопарниками с кубом 20л.
Главное чтобы устраивало, остальное второе дело.
С колонной достаточно одной перегонке с отбором хвостов?
Зерновую брагу как перегонять?
Цитата: Робинзон от марта 27, 2020, 16:29:44
С колонной достаточно одной перегонке с отбором хвостов?
Зерновую брагу как перегонять?
В любом случае лучше двойной перегон с отбором не только хвостов но и голов 8)
У Вас такая колонна как рекомендовал ХХХ?
Цитата: Робинзон от марта 27, 2020, 16:29:44
С колонной достаточно одной перегонке с отбором хвостов?
Зерновую брагу как перегонять?
Нет, все равно два раза, а лучше как я выше писал.
Как работаете с зерновой брагой, цедиде? Или надо парогенератор?
Цитата: Робинзон от марта 29, 2020, 05:17:43
Как работаете с зерновой брагой, цедиде? Или надо парогенератор?
Никак. Нужен парогенератор. Есть вариант, позже напишу, щас штормит троху.
Цитата: xXx от марта 29, 2020, 07:45:14
позже напишу, щас штормит троху.
;D https://www.youtube.com/watch?v=e0dhyIcSaWw (https://www.youtube.com/watch?v=e0dhyIcSaWw)
Почти)
Цитата: Робинзон от марта 27, 2020, 21:13:33
У Вас такая колонна как рекомендовал ХХХ?
В меня люкссталь 6
Секунду, коллеги! Я тут собираюсь на зерновую брагу переходить, что: много каких прибабахов надо докупать?
Я так понимаю все эти аппараты для сахарюги (грех такое называть продуктом). Короче надо или реанимировать свой старый (но он сука здоровый) или сварить уменьшенную копию.
Наверное проверенную тысячелетиями технологию не переплюнуть.
Набор стандартный: паровик, бражник, сухопарник, тарельчатая коллона, холодильник. Даже при однакратном перегоне с отъемом першака и сивухи получается очень даже. При двукратном вообще супер.
При производстве сахар не применяется вообще, только солод,мука,картофель.
Цитата: Serge_Lazarevich от марта 30, 2020, 14:47:58
Секунду, коллеги! Я тут собираюсь на зерновую брагу переходить, что: много каких прибабахов надо докупать?
Можешь использовать тоже оборудование, только брагу фильтровать хорошо, чтобы не подгорело.
А как отфильтровать правильную брагу с консистенцией жидкой сметаны?
Это хорошо когда делают хлебную (буханка хлеба на бочку браги),такая да отфильтруется.
Цитата: Робинзон от января 19, 2012, 13:48:57
Рецепт классического Стародорожского самогона: [za]
Начинать нужно с подбора зерна, зерно должно быть крупным, чистым, иметь хорошую всхожесть. От выбора зерна зависит в дальнейшем количество готового продукта.
Зерно замачиваем на 12 часов в воде комнатной температуры. Затем разлаживаем слоем около 10 см в прохладном месте и проващиваем, перемешивая 1раз в 8-10 часов, постоянно следим за тем чтобы зерно не перегрелось. Проращиваем до образования ростков 3-5 мм. После проращивания зерно необходимо высушить, лучше всего на русской печи постоянно перемешивая.
Затем солод мелем, чем мельче тем лучше. После помола солод должен иметь приятный медовый запах, быть сладким на вкус.
Далее переходим к заварке браги. Варим картофель, затем высыпаем его в емкость и мнем пересыпая солодом (на два ведра картошки ведро солода), мнем и вымешиваем очень тщательно, после вымешивания доливаем крутой кипяток и доводим консистенцию браги до вида жидкой сметаны, укутываем емкость и оставляем на 2-3 часа для запарки, затем разливает брагу по мелким емкостям для быстрого остывания до температуры 36-37 гр С. После остывания сливается в емкость не более 2/3 объема и вливаются разведенные в теплой воде дрожжи. В процессе брожения брагу перемешивают и выдерживают до отстаивания, обычно около недели.
Перегонку делают на паровом аппарате, отличие фирменного Стародорожского аппарата от других виденных мною наличие «тарелок» (маленькой ректификационной колоны).
Гонят самогон до «пакуль сивая не пайшла» что соответствует приблизительно 55-60 º.
С молочного бидона браги получают 5-8 литров готового продукта.
Это рецепт продукта для себя, ни какого сахара и прочей лабуды в нем нет, работы много.. а расходится очень быстро... [beer]
Вот я когда то приводил рецепт
Цитата: Робинзон от марта 30, 2020, 16:55:03
А как отфильтровать правильную брагу с консистенцией жидкой сметаны?
Это хорошо когда делают хлебную (буханка хлеба на бочку браги),такая да отфильтруется.
Если делать крупный помол, то можно грубо фильтрануть, а то что нефильтруется помещается в цилиндрическую емкость и ставиться в куб с отфильтрованной брагой и греется за счет браги в кубе.
Цитата: Робинзон от марта 30, 2020, 16:56:41
Цитата: Робинзон от января 19, 2012, 13:48:57
Рецепт классического Стародорожского самогона: [za]
Начинать нужно с подбора зерна, зерно должно быть крупным, чистым, иметь хорошую всхожесть. От выбора зерна зависит в дальнейшем количество готового продукта.
Зерно замачиваем на 12 часов в воде комнатной температуры. Затем разлаживаем слоем около 10 см в прохладном месте и проващиваем, перемешивая 1раз в 8-10 часов, постоянно следим за тем чтобы зерно не перегрелось. Проращиваем до образования ростков 3-5 мм. После проращивания зерно необходимо высушить, лучше всего на русской печи постоянно перемешивая.
Затем солод мелем, чем мельче тем лучше. После помола солод должен иметь приятный медовый запах, быть сладким на вкус.
Далее переходим к заварке браги. Варим картофель, затем высыпаем его в емкость и мнем пересыпая солодом (на два ведра картошки ведро солода), мнем и вымешиваем очень тщательно, после вымешивания доливаем крутой кипяток и доводим консистенцию браги до вида жидкой сметаны, укутываем емкость и оставляем на 2-3 часа для запарки, затем разливает брагу по мелким емкостям для быстрого остывания до температуры 36-37 гр С. После остывания сливается в емкость не более 2/3 объема и вливаются разведенные в теплой воде дрожжи. В процессе брожения брагу перемешивают и выдерживают до отстаивания, обычно около недели.
Перегонку делают на паровом аппарате, отличие фирменного Стародорожского аппарата от других виденных мною наличие «тарелок» (маленькой ректификационной колоны).
Гонят самогон до «пакуль сивая не пайшла» что соответствует приблизительно 55-60 º.
С молочного бидона браги получают 5-8 литров готового продукта.
Это рецепт продукта для себя, ни какого сахара и прочей лабуды в нем нет, работы много.. а расходится очень быстро... [beer]
Вот я когда то приводил рецепт
Знакомый рецепт ,дед мой так делал.
Хлебную надо делать из муки. И никаких заморочек с парогенератором, подгорание с, фильтрованием. Мука на скидках стоит рубль килограмм.
Цитата: Голова1970 от марта 30, 2020, 23:10:10
Хлебную надо делать из муки. И никаких заморочек с парогенератором, подгорание с, фильтрованием. Мука на скидках стоит рубль килограмм.
Не подгорает?
Цитата: dimonik1982 от марта 29, 2020, 16:02:01
Цитата: Робинзон от марта 27, 2020, 21:13:33
У Вас такая колонна как рекомендовал ХХХ?
В меня люкссталь 6
Люкссталь 6 я бы не советовал друзьям, убогий узел отбора, говорю так что сам купил сеё дерьмо.
Не ведитесь и Л.С 7, самому проще собрать колонну.
Цитата: Голова1970 от марта 30, 2020, 23:10:10
Хлебную надо делать из муки. И никаких заморочек с парогенератором, подгорание с, фильтрованием. Мука на скидках стоит рубль килограмм.
Можно рецепт в студию
Цитата: VAVAN от марта 31, 2020, 03:13:39
Цитата: dimonik1982 от марта 29, 2020, 16:02:01
Цитата: Робинзон от марта 27, 2020, 21:13:33
У Вас такая колонна как рекомендовал ХХХ?
В меня люкссталь 6
Люкссталь 6 я бы не советовал друзьям, убогий узел отбора, говорю так что сам купил сеё дерьмо.
Не ведитесь и Л.С 7, самому проще собрать колонну.
Та колонна про которуя я писал проверена временем, только определиться брать XD3 или XD4, отличаются наличием клампового соединения. Кстати доставка в Минск стоила около 30 наших рубасов.
Рассуждения: Первое)Нам нужен крахмал. Чем выше содержание-тем лучше. Смотрим состав муки: жиры — 1,48 г, белки — 9,71 г, углеводы — 76,22 г, вода (https://fitaudit.ru/nutrients/water) — 12,01 г, зола (https://fitaudit.ru/nutrients/ash) — 0,58 г. Видим, что 12% состава дрожжи переработать не смогут. Это и будет осадок. Которым вообще то можно пожертвовать. При размоле цельного зерна мы имеем ещё много "не нужного" для нас. Плюс бытовые мельницы не дадут такого тонкого помола, а значит ферменты и дрожжи "не доберутся" до крахмала и мало того , что осадок будет больше, так ещё и выкинется часть крахмала. В итоге получаем меньше выход, плюс геморой с фильтрованием и утилизацией осадка. От муки осадок это жиденькая "сметана". Если очень жалко выкинуть, то можно в него добавить воды, дать отстояться и слить "верх", тем самым уменьшив концентрацию спирта в осадке. И затем уж точно вылить.Второе) Не заморачиваться с осахариванием солодом. Для этого есть ферменты и(или) специальные дрожжи. Они доступны в интернет магазинах с доставкой на дом. Если кто возразит, что солод для осахаривания крахмала традиционно и очень круто, пусть приведёт аргументированные доводы.Рецепт: мука, вода, дрожжи Кодзи.Пы.Сы. Использование зерна имеет смысл если оно досталось БЕСПЛАТНО.
Цитата: Голова1970 от марта 31, 2020, 09:26:51
дрожжи Кодзи.
Эти дрожжи Кодзи, судя по описанию,почти как этот самый короновирус будут.от них и лахнуть невзначай можно.Лучше уж муку просто запарить,как это делают классические "лесные" самогонщики,и пусть выход поменьше будет,зато все будет как у наших дедов и прадедов,безопасно и полезно :-X
То есть, господа бутлегеры, вы перешли сознательно на зерновой/мучной/крахмальный самогон и утверждаете, что вкусней напитка (в сравнении с сахарным) не пили? Расскажите-поделитесь ощущениями и рецептами использования 20-литрового куба с двумя сухопарниками в проекции на квартиру в многокв. доме, пожалуйста! У меня после второго перегона с промежуточной очисткой углём из 3кг сахара, 300гр дрожжей и 12л воды получилось 2л. 60-типроцентного самогона. Очень вкусно. Будем настаивать прополис и пчелиный подмор.
Лежат кодзи уже с месяц, все никак руки не дойдут поставить.
Цитата: Голова1970 от марта 31, 2020, 09:26:51
Рассуждения: Первое)Нам нужен крахмал. Чем выше содержание-тем лучше. Смотрим состав муки: жиры — 1,48 г, белки — 9,71 г, углеводы — 76,22 г, вода (https://fitaudit.ru/nutrients/water) — 12,01 г, зола (https://fitaudit.ru/nutrients/ash) — 0,58 г. Видим, что 12% состава дрожжи переработать не смогут. Это и будет осадок. Которым вообще то можно пожертвовать. При размоле цельного зерна мы имеем ещё много "не нужного" для нас. Плюс бытовые мельницы не дадут такого тонкого помола, а значит ферменты и дрожжи "не доберутся" до крахмала и мало того , что осадок будет больше, так ещё и выкинется часть крахмала. В итоге получаем меньше выход, плюс геморой с фильтрованием и утилизацией осадка. От муки осадок это жиденькая "сметана". Если очень жалко выкинуть, то можно в него добавить воды, дать отстояться и слить "верх", тем самым уменьшив концентрацию спирта в осадке. И затем уж точно вылить.Второе) Не заморачиваться с осахариванием солодом. Для этого есть ферменты и(или) специальные дрожжи. Они доступны в интернет магазинах с доставкой на дом. Если кто возразит, что солод для осахаривания крахмала традиционно и очень круто, пусть приведёт аргументированные доводы.Рецепт: мука, вода, дрожжи Кодзи.Пы.Сы. Использование зерна имеет смысл если оно досталось БЕСПЛАТНО.
[/quote
Внимание! Хотя активные споры грибка должны быть уничтожены на заводе перед фасовкой, но для перестраховки от аллергии, кандидоза и бронхиальной астмы советую придерживаться техники безопасности: работать с дрожжами только в перчатках и не допускать попадания порошкообразного состава в легкие, защищая органы дыхания маской или респиратором. Брагу нельзя пробовать на вкус.
[/size]
[/size]Надеюсь оно того стоит.
[/size]Но меня увольте.. [negat]
Цитата: Робинзон от марта 31, 2020, 12:00:40
Цитата: Голова1970 от марта 31, 2020, 09:26:51
Рассуждения: Первое)Нам нужен крахмал. Чем выше содержание-тем лучше. Смотрим состав муки: жиры — 1,48 г, белки — 9,71 г, углеводы — 76,22 г, вода (https://fitaudit.ru/nutrients/water) — 12,01 г, зола (https://fitaudit.ru/nutrients/ash) — 0,58 г. Видим, что 12% состава дрожжи переработать не смогут. Это и будет осадок. Которым вообще то можно пожертвовать. При размоле цельного зерна мы имеем ещё много "не нужного" для нас. Плюс бытовые мельницы не дадут такого тонкого помола, а значит ферменты и дрожжи "не доберутся" до крахмала и мало того , что осадок будет больше, так ещё и выкинется часть крахмала. В итоге получаем меньше выход, плюс геморой с фильтрованием и утилизацией осадка. От муки осадок это жиденькая "сметана". Если очень жалко выкинуть, то можно в него добавить воды, дать отстояться и слить "верх", тем самым уменьшив концентрацию спирта в осадке. И затем уж точно вылить.Второе) Не заморачиваться с осахариванием солодом. Для этого есть ферменты и(или) специальные дрожжи. Они доступны в интернет магазинах с доставкой на дом. Если кто возразит, что солод для осахаривания крахмала традиционно и очень круто, пусть приведёт аргументированные доводы.Рецепт: мука, вода, дрожжи Кодзи.Пы.Сы. Использование зерна имеет смысл если оно досталось БЕСПЛАТНО.
[/quote
Внимание! Хотя активные споры грибка должны быть уничтожены на заводе перед фасовкой, но для перестраховки от аллергии, кандидоза и бронхиальной астмы советую придерживаться техники безопасности: работать с дрожжами только в перчатках и не допускать попадания порошкообразного состава в легкие, защищая органы дыхания маской или респиратором. Брагу нельзя пробовать на вкус.
Надеюсь оно того стоит.
Но меня увольте.. [negat]
Отзывов в нете куча, пока никто не хлопнул тапками.
Зы вспомнил чего до сих пор не поставил, нужен гидрозатвор, а как это сделать в бочке- хрен его знает
ЦитироватьТа колонна про которуя я писал проверена временем.
Л.С -6 на клампах, в 51 трубе, его 1.5 нет. Ещё раз говорю, узел отбора по жиже примитивен, у меня узел отбора в диоптре, вся флегма в полном обзоре, захлёб под контролем.
Ща буду собирать узел по пару, либо Л.С-7 НЕДОДЕЛКА, имея колонну можно собрать на свой вкус что угодно.
По пару , берём тройник , кран, угол, и готов
Купить диоптр и поставить три секи, по моей ссылке все есть
Цитата: xXx от марта 31, 2020, 13:44:58
Купить диоптр и поставить три секи, по моей ссылке все есть
Вот правильный диоптр , и отбор по жиже в плюсе, его можно пользовать как по пару или охлаждению
Не нравятся Кодзи, используй ферменты.
Дайте пару рецептов, для понятия сути всего процесса. Если не затруднит.
Цитата: Робинзон от марта 31, 2020, 17:02:37
Дайте пару рецептов, для понятия сути всего процесса. Если не затруднит.
Делаю по простому, или дрожжи с сахаром, или кодзи с зерновыми, ничего не варю для кодзи, зерно дроблёное в бочку +вода + кодзи. А эти танцы с быбнами не по мне, геморно, а выход один.
Но лучше всего понравилось на диких дрожжах, вкусняшка.
Цитата: VAVAN от марта 31, 2020, 17:10:04
Цитата: Робинзон от марта 31, 2020, 17:02:37
Дайте пару рецептов, для понятия сути всего процесса. Если не затруднит.
Делаю по простому, или дрожжи с сахаром, или кодзи с зерновыми, ничего не варю для кодзи, зерно дроблёное в бочку +вода + кодзи. А эти танцы с быбнами не по мне, геморно, а выход один.
Но лучше всего понравилось на диких дрожжах, вкусняшка.
Купил для поставить на кодзи, хотел распаривать ингридиенты кипятком пару часов, или не стоит? Читал, что распареные быстрее отходят..
ЦитироватьКупил для поставить на кодзи, хотел распаривать ингридиенты кипятком пару часов, или не стоит? Читал, что распареные быстрее отходят..
Я не парюсь, беру кормовую кукурузу(дроблёную), заливаю кипятком-дезинфекция, остывает до 35 градусов , засыпаю кодзи.
Но больше понравилась на диких дрожжах, меньше голов, а самое приятное это запах когда бражка гуляет(сахар конвертирую), можно в вентиляцию шланг не тянуть, на одном заторе 3-4 урожая готовый бражки снять.
На кодзи дёшево, зерно за даром всё хорошо, при покупке в магазине не уверен в дешевизне, делаю для себя и как в песне
-за ценой не постоим
У вас совхозы работают с зерном проще наверное
Для Кодзи разваривать сырьё не надо. Если есть время, то действительно, залить горячей водой и подождать пока температура опустится до 35 градусов. Это делать при гидромодуле 1:4-1:5. Если быстро, за один приём, то залить горячей водой 1:2. Подождать полчаса-час. Затем доливаешь холодной(тёплой) воды до нужного гидромодуля, что бы в конце была температура 35 градусов.
Гидрозатвор ставите на кодзи?
Цитата: VAVAN от апреля 01, 2020, 06:24:07
Цитировать
У вас совхозы работают с зерном проще наверное
У нас как в тридцать седьмом,за мешок зерна украденного десять лет дают :'( Особенно в посевную.
ЦитироватьУ нас как в тридцать седьмом,за мешок зерна украденного десять лет дают :'( Особенно в посевную.
Зерно посевное не идёт на изготовление для выпить, травленое оно.
Беру в маг. комбикорма.
За мешок срок это шутка? Или реалии :-[
Гидрозатвор вообще опасно ставить на зерновые. Благодаря содержания белка, образующая плотная пена может залепить любую дырку. Особенно на муке. Если только на третий день для контроля, когда первая бурная стадия пройдёт. Для пущей уверенности хорошо добавлять альфа- и глюко- амилазу. Это стопроцентная гарантия. Альфа-5грамм на 10кг. Глюко-10грамм на 10кг. Вносить в момент запаривания. Температура 50-60 градусов. Где то такое прочитал.....
С какой целью Вы этот самогон делаете? От того что дешево получается или может сами пьете?
Может все же лучше казенную из опилок?
Цитата: Робинзон от апреля 01, 2020, 14:11:54
С какой целью Вы этот самогон делаете? От того что дешево получается или может сами пьете?
Может все же лучше казенную из опилок?
Что вас смущает? Ферменты? Почитайте хоть как они изготавливаются. А хлеб вы едите? Кефир? Сыр? Они без ферментов не производятся. Дрожжи это тоже фермент. Хоть дикие хоть культурные. Коровам скармливают силос, сенаж. Не беспокоит вас пить молоко после таких коров?Направленное использование активности ферментов, содержащихся в сырье или добавляемых в нужных количествах, является основой производства многих пищевых продуктов.
"Созревание мяса, мясного колбасного фарша, созревание сельди после посола, созревание чая, табака, вин, после чего появляется в каждом, из этих продуктов изумительный, свойственный только им вкус и аромат, — есть результат «работы» ферментов. Процесс проращивания солода, когда крахмал, не растворимый в воде, превращается в растворимый, а зерно приобретает специфический аромат и вкус — это тоже работа ферментов!"
Цитата: Голова1970 от апреля 01, 2020, 14:19:41
Цитата: Робинзон от апреля 01, 2020, 14:11:54
С какой целью Вы этот самогон делаете? От того что дешево получается или может сами пьете?
Может все же лучше казенную из опилок?
Что вас смущает? Ферменты? Почитайте хоть как они изготавливаются. А хлеб вы едите? Кефир? Сыр? Они без ферментов не производятся. Дрожжи это тоже фермент. Хоть дикие хоть культурные. Коровам скармливают силос, сенаж. Не беспокоит вас пить молоко после таких коров?Направленное использование активности ферментов, содержащихся в сырье или добавляемых в нужных количествах, является основой производства многих пищевых продуктов.
"Созревание мяса, мясного колбасного фарша, созревание сельди после посола, созревание чая, табака, вин, после чего появляется в каждом, из этих продуктов изумительный, свойственный только им вкус и аромат, — есть результат «работы» ферментов. Процесс проращивания солода, когда крахмал, не растворимый в воде, превращается в растворимый, а зерно приобретает специфический аромат и вкус — это тоже работа ферментов!"
Да лан каждому свое.
Просто пишут, что те большой срок брлжения до 3 недель, возможно заражение скисание браги, поэтому и ставят гидрозатвор. И обработка тары йодным раствором. Сколько у вас стоит брага на кодзи? Я так понимаю без гз.
Цитата: Голова1970 от апреля 01, 2020, 14:19:41
Цитата: Робинзон от апреля 01, 2020, 14:11:54
С какой целью Вы этот самогон делаете? От того что дешево получается или может сами пьете?
Может все же лучше казенную из опилок?
Что вас смущает? Ферменты? Почитайте хоть как они изготавливаются. А хлеб вы едите? Кефир? Сыр? Они без ферментов не производятся. Дрожжи это тоже фермент. Хоть дикие хоть культурные. Коровам скармливают силос, сенаж. Не беспокоит вас пить молоко после таких коров?Направленное использование активности ферментов, содержащихся в сырье или добавляемых в нужных количествах, является основой производства многих пищевых продуктов.
"Созревание мяса, мясного колбасного фарша, созревание сельди после посола, созревание чая, табака, вин, после чего появляется в каждом, из этих продуктов изумительный, свойственный только им вкус и аромат, — есть результат «работы» ферментов. Процесс проращивания солода, когда крахмал, не растворимый в воде, превращается в растворимый, а зерно приобретает специфический аромат и вкус — это тоже работа ферментов!"
В моем понятии это как держать кабанчика для СЕБЯ и кормить его прэмиксами и антибиотиками, то же ведь будет хороший выход и не отравишся.
А что про куриный помет скажете :-X :-X :-X
А вас удивит что для подкормки дрожжей вносят азот в виде аммиака и фосфор в виде ортофосфорной кислоты. Думаю все знают, что лекарство и яд это одно и тоже. Разница в дозировке. Как и спирт-то же яд. Только в разумных дозах- "лекарство от кручины", как говорили наши предки.Для ХхХ: Кодзи любят тепло. Надо создавать температуру 27-32 градуса. Про гидрозатвор: Если натянуть полиэтиленовую плёнку и закрепить резинкой от трусов-само то. Углекислый газ тяжелее воздуха, поэтому брага сама себя консервирует. Про сроки: Упоминание про ферменты это в частности про ускорение процесса. Процесс может быть таким быстрым, что вначале надо глаз да глаз. Стандартный срок 10 дней. Ну и желательно первые дни колошматить ёмкость чем чаще тем лучше. Заражения не бывает так как очень быстрый старт. Можно чуть схитрить, добавить сахара. Буквально процентов 10 от сырья. Это не ухудшит результат, но быстрый старт создаст некую спиртуозность и патогенная фигня вся сдохнет. Плюс обилие растворённого углекислого газа добьёт тех кто попытается выжить и конкурировать с дрожжами. Анаэробной микрофлоры не так много. Поэтому дрожжи задушат всех.
Цитата: Робинзон от апреля 01, 2020, 14:11:54
С какой целью Вы этот самогон делаете? От того что дешево получается или может сами пьете?
Может все же лучше казенную из опилок?
С опилок с удовольствием выпил бы, теперь из нефти делают.
ЦитироватьА что про куриный помет скажете :-X :-X :-X
https://www.youtube.com/watch?time_continue=47&v=ZMSPkNcxd3c&feature=emb_logo
Цитата: VAVAN от апреля 01, 2020, 17:05:49
С опилок с удовольствием выпил бы, теперь из нефти делают.
Приезжайте к нам-угостим http://www.gidroliz.by/ (http://www.gidroliz.by/) 8) Там даже на территории можно нанюхаться ;D
https://www.yaplakal.com/forum2/topic2092597.html
В свете последних событий на первый план выходит не гастрономическая сторона увлечения огненной водой, а санитарно-гигиеническая! О! Поэтому первач это не только омыватель стёкол и средство для розжига, а страшная и мучительная смерть для нашего врага-микроба и вируса. Берём головы и несколько раз пропускаем через уголь(кувшин Аквафор или типа того). Проверяем крепость 70-75 градусов. Добавляем немного глицерина. Ароматическую составляющую в виде эфирного масла, туалетная вода, духи и в таком духе. Можно немного жидкого мыла или ещё интереснее крем-мыло. Получаем антисептик. Не сушит руки, а 70% спирт делает своё дело. "Пшикалка" стоит в прихожей. Лежит в машине. Единственную проблему вижу в максимальной фильтрации голов от самогонного шмона. Какие мысли?
Заморочился я на изготовлении самогона из берёзового сока. Весь интернет на запрос отреагировал морем рецептов. Кто пробовал готовить/употреблять? Рецензия, вкусовые качества?
Я так же мыслил нечто подобное. Но изучив состав, отказался. Потому использовать для постановки браги нет смысла по низкому содержанию сахара(0,5-2,3 грамма на литр). А разводить готовый продукт до нужной кондиции так же не приемлемо. Минерализация до 4 грамм! на литр плюс зола 0,5 грамм. Такая штука будет выпадать в осадок и портить весь вид. Талая ледниковая вода(как эталон) или после осмотического фильтра имеет минерализацию 0,05-0,15 грамм. Так что берёзовый сок-баловство. Моё мнение.
Где-то слышал, что нельзя, типа отравы получится. Лучше тщюма и хлебных корок)
Из березы дёготь добывают
Цитата: Serge_Lazarevich от апреля 06, 2020, 13:50:26
Заморочился я на изготовлении самогона из берёзового сока. Весь интернет на запрос отреагировал морем рецептов. Кто пробовал готовить/употреблять? Рецензия, вкусовые качества?
В том году закис березовик, в бидоне 30 литров. Также пугали, что "отрава" будет. Рискнул, сделал. Продукт вышел [cool]
[size=78%] [/size]
Короче! Выварил 20л сока до 10, добавил сироп сваренный 1.5 часа из 1кг. сахара с лимонкой, добавил 3л закваски на изюме, ложку кефирчика, т.е. зачинил около 15л. браги. Надел контрацептив и жду. По результату отпишусь.
Цитата: Sobrat от апреля 06, 2020, 15:30:07
Из березы дёготь добывают
Баловство все это . А про деготь мне понравилось .
С берёзовым соком интересно развитие событий. Хотя должно быть всё предсказуемо. Выход составит не более 1.5 литра сырца, что в итоге даст 1-1,2 литра продукта. Из 10 литров браги чересчур мало.
Я вот на смородине сейчас сделал
Блин, так вкусно, не могу остановиться
Настоял?
Да не, подфортило. Сосед по гаражу хотел выкидывать 5 банок закатанных в собственном соку, никто мол не хочет, стоят место занимают. Ну, говорю, выкинь ко мне в гараж...
Всего там 13л браги плюс чилограмм сахеру, сегодня добавлю ещё чилограмм, вчера после второго через 2 часа размешивания надулся контрацептив. Бродит вяло, поглядим. Но Condom "стоит".
Цитата: Голова1970 от апреля 07, 2020, 10:18:10
С берёзовым соком интересно развитие событий. Хотя должно быть всё предсказуемо. Выход составит не более 1.5 литра сырца, что в итоге даст 1-1,2 литра продукта. Из 10 литров браги чересчур мало.
Берёзовым разбавлять хорошо, вкусненькая получается.
10 литров это ничо, только 150 берегнал, ещо сучара осталась литров 50, и другу всучил гнать. Вирус, дома сидеть тошно.
Цитата: VAVAN от апреля 18, 2020, 00:54:32
Цитата: Голова1970 от апреля 07, 2020, 10:18:10
С берёзовым соком интересно развитие событий. Хотя должно быть всё предсказуемо. Выход составит не более 1.5 литра сырца, что в итоге даст 1-1,2 литра продукта. Из 10 литров браги чересчур мало.
Берёзовым разбавлять хорошо, вкусненькая получается.
10 литров это ничо, только 150 берегнал, ещо сучара осталась литров 50, и другу всучил гнать. Вирус, дома сидеть тошно.
А мы к Параду готовимся [wallbash]
ЦитироватьxXx А мы к Параду готовимся [wallbash]
К параду не успеть. Для себя делаю напитки, ща бочку жду на 25-30 литров, а это время после залива не малое.
Ну и настойки разные, стоит одна, только к 5 мая созреет, как то так, или вы xXx сразу под струю прилипаете? [vodka]
Чистую только чачу, остальное на 2-3 недели на настойку.
Ещё бродит.
Выгнал. Получилось 2.5 литры 40-градусного. Хотелось больше, но нет. Мягче и душевнее в чистом виде напитка раньше не получалось. Второй раз не перегонял, учитывая изюм, решил не выпендриваться. Не ошибся. Бродил месяц, очень медленно. Нудно, долго. Поглядим через год. Тех, кто боялся отравиться древесным спиртом (а были и такие) - было не оттянуть от ...
Два вопроса:1. Кедровые орехи (кто, как и сколько)?
2. Перегородки грецких орехов (кто-нибудь пользовал)?
По поводу перегородок когда-то давно ходила байка,что пить полезно в "зоне" дабы пополнять некое количество йода в организме. Особо не делая на это ставку постоянно имею в наличии настойку т.к. перегородок хватает.Может под свой вкус больше месяца не настаиваю.Появляется некий привкус.Ну и на бутылочку лил 50г. без прополисного бальзама "Чародей",ну опять же под свой вкус.
Цитата: Мікалай от июля 13, 2020, 21:47:45
Два вопроса:1. Кедровые орехи (кто, как и сколько)?
2. Перегородки грецких орехов (кто-нибудь пользовал)?
Кедровые обязательно ошпарить три раза по пять минут, иначе будет дуст.
Я сыпал грамм 50-70 на литр, тут все плюс минус, меньше орехов- дольше настойка и наоборот.
Вместо имитации на греуких лучше сделайте на черносливе. Рецепт ранее выкладывал.
Считаю самым толковым дубовую щепу. Её можно как покупать, так и делать самому. С её помощью можно делать продукт под "бренд" с очень узнаваемым вкусом. Щепу можно заготавливать впрок. Пару дней возни по пару часов и на год-второй нет проблем. Вываривать в различных "субстанциях". Вода, сухое вино, виноградный сок, с сахаром и без. Высушивать, подрумянивать, сильно обжаривать и.т.п.
Цитата: Мікалай от июля 13, 2020, 21:47:45
Два вопроса:1. Кедровые орехи (кто, как и сколько)?
2. Перегородки грецких орехов (кто-нибудь пользовал)?
Пользовал и то и другое, перешёл на дубовые бочки, а так же дубовые кубики сильного прожога + настойки всякие
А сколько орехов сыпать выбирать самому, в основном дают цвет настойки.
Классная вещь- ферментированный ржаной солод. Настаивать от суток и далее по желанию. Очень рекомендую. Интернет магазин. Цена 3 рубля. Рекомендую так же обеззоленные фильтры. Отлично убирают взвесь и "мусор" после настаивания.
Цитата: Голова1970 от августа 03, 2020, 11:02:07
Классная вещь- ферментированный ржаной солод. Настаивать от суток и далее по желанию. Очень рекомендую.
А подробнее?
Продается в "пивно-самогонных" интернет магазинах. Солода там всякая куча на выбор. И импортные и отечественные от 2 до 6 рублей за кило. Всякие извраты типа "жжёный", "шоколадный". Ферментированный солод уже не способен осахаривать крахмал, но обладает бесподобным запахом(вкусом). В частности ржаной солод, это типа подгоревшей корочки от бородинского хлеба. Пару столовых ложек вполне хватает на 3 литра напитка. Для начала хорошо делать отдельно на щепе, на солоде, ещё на чём нибудь. Потом купажировать по вкусу. Так же прекрасным бонификатором считаю берёзовую чагу. Вот три настойки, которые можно между собой смешивать собирая свой вкус. Сюда можно включить перегородки от грецких орехов и кедровые орешки. Может не совсем правильно выражусь, но это улучшители вкуса "одного плана". Которые можно смешивать друг с другом. Типа "растительно-деревянные".
Ферментированный солод ржаной продаётся и в продуктовых магазинах, у нас пачка 400 гр стоит чуть больше рубля, применяют при изготовлении домашнего кваса
Я постоянно ставлю солодовую на ржаном солоде с чесноком. Оччч классная настойка.
Цитата: xXx от августа 03, 2020, 22:36:35
Я постоянно ставлю солодовую на ржаном солоде с чесноком. Оччч классная настойка.
А мне она не понравилась.
Больше нравятся настойки на лечебных травах, шалфей, сафара японская.
Только беленькая чистенькая
Цитата: Шумуран от августа 04, 2020, 07:47:50
Цитата: xXx от августа 03, 2020, 22:36:35
Я постоянно ставлю солодовую на ржаном солоде с чесноком. Оччч классная настойка.
А мне она не понравилась.
Больше нравятся настойки на лечебных травах, шалфей, сафара японская.
Сосед тоже больше любит на травах, ягодах, каждому свое.
Цитата: xXx от августа 04, 2020, 08:00:38 Сосед тоже больше любит на травах, ягодах, каждому свое.
У меня по кругу идёт, надоест беленькая, перехожу на настойки.
Для поправки здоровья. Тройной перегон.На зверобое, шалфее и чабреце. Смягчена глюкозой.
(https://i112.fastpic.ru/big/2020/0813/a5/f9959a750ccfe31aeafd9aa80dcd30a5.jpg)
(https://i112.fastpic.ru/big/2020/0814/99/2a3000720cea444b8170e222cfda3b99.jpg)
(https://i112.fastpic.ru/big/2020/0814/50/323f45f8799fca6317f20e43a6048850.jpg)
(https://i112.fastpic.ru/big/2020/0814/e1/335e9309c63036b9b7b364a781151be1.jpg)
(https://i112.fastpic.ru/big/2020/0814/d8/77296ef31b51523668bb416c3a1321d8.jpg)
Странно, что не указывается в рецептах главное. А именно исходное сырьё,технология перегонки(схема аппарата). Потому как настаивать зерновые спирты на ягодах-травах не очень... На обычном аппарате хоть и тройной перегонки не получить качественный дистиллят. И тут настаивай-не настаивай самогонный духан и вкус не спрячешь. Так думаю.
За этой войной выборами, фронтовой запас пополнить время нет...
Однако.. перешел на медовое настаивание, как-то: хреновуха, медовая с перцем. Медовая с перцем: получилась моя любимая перцовка от немирофф.
Всем добра!
Цитата: hunter179 от августа 16, 2020, 08:12:27
Для поправки здоровья. Тройной перегон.На зверобое, шалфее и чабреце. Смягчена глюкозой.
В чем смысл третьего перегона?
Хватает двух, причем второй должен быть дробный, с отделением голов и хвостов.
Третий делают "обесцвечивая" настойки с сохранением ароматики. Например абсент. Меня раньше удивляла финская водка черная смородина. Какая она ароматная и бесцветная.
А не поэтому она такая думаете?
https://samogonoff.com/goods/Aromatizator-dlya-samogona-Smorodina-na-10-l
Может и так. Но можно изготовить натуральный бесцветный ароматизатор. В виде эссенции градусов эдак 70.
Цитата: Голова1970 от августа 21, 2020, 07:57:07
Третий делают "обесцвечивая" настойки с сохранением ароматики. Например абсент. Меня раньше удивляла финская водка черная смородина. Какая она ароматная и бесцветная.
Эфирные масла прекрасно перегоняются и при втором отгоне. Хотя я предпочитаю натуральный вкус исходного продукта в дистилляте.
Можно делать из обычной сахаруги качественный дистиллят, а затем настаивать всякие "вкусняшки". Не всегда в достатке много и задарма хорошего исходного сырья. Мне кажется даже более предпочтительным именно для настоек делать более "обезличенный" спирт, что бы он не вносил свои ароматы и вкус.
Цитата: Голова1970 от августа 21, 2020, 13:46:59
Можно делать из обычной сахаруги качественный дистиллят, а затем настаивать всякие "вкусняшки". Не всегда в достатке много и задарма хорошего исходного сырья. Мне кажется даже более предпочтительным именно для настоек делать более "обезличенный" спирт, что бы он не вносил свои ароматы и вкус.
Кстати, не вижу проблем надавить нынче яблок или винограда и перегнать. Вкусно выходит. Зерновой дистиллят неплох, но с ним возни много. Медовый вне конкуренции, но мед дорог. Я, имея свою пасеку, делаю из забруса.
И дешевле сахарюги получается и вкуснее. Ну а насчёт его пригодности для настоек согласен.
Вот вам, господа вольные охотники, красивенькая этикеточка....
P.S. Не забывайте традиции))
Цитата: tref7 от августа 21, 2020, 14:37:09
Кстати, не вижу проблем надавить нынче яблок или винограда и перегнать.
Вот.Единственная самогонка,которая заходила в меня на "Ура" это - Сливовка,выгнанная бабушкой кума в Ивановском районе!А если ещё кум добавлял в неё травки,имбирь,то она становилась Бехеровкой!Прелесть! 8)
...
Цитата: Диманыч от августа 22, 2020, 13:00:26
Цитата: tref7 от августа 21, 2020, 14:37:09
Кстати, не вижу проблем надавить нынче яблок или винограда и перегнать.
Вот.Единственная самогонка,которая заходила в меня на "Ура" это - Сливовка,выгнанная бабушкой кума в Ивановском районе!А если ещё кум добавлял в неё травки,имбирь,то она становилась Бехеровкой!Прелесть! 8)
Любой самогон, при грамотном подходе, пьётся хорошо, даже сахарюга. Но необходимо немного потратить времени и сил. Двойной перегон обязателен, с отделением примесей, дрожжи желательно винные или спиртовые и т.д. А если хорошее исходное сырьё, то можно получать удовольствие от послевкусия. Водка из ректификатов в меня последнее время очень плохо заходит. Сэм могу пить малыми глотками, неспешно, из большого стакана. С водкой такое не прокатывает. )))
Вкусы, несомненно, у всех разные. Но,в основе должен быть очень качественный спирт. Его невозможно получить на "стандартном" аппарате. Подозреваю что "сливовка у бабушки" продукт хоть и добросовестно сделанный, но весьма далёкий по критериям качества. Это отнюдь не упрёк. Хотя если бабушка делала двойной перегон на аппарате колонного типа или на крайняк с сухопарником, контролем температуры и спиртуозности в струе то я снимаю шляпу. И ещё. По молодости всё кажется вкуснее и трава зеленее. Это к тому, что сейчас я бы с опаской выпил грамм 50 того чего делал сам буквально несколько лет назад.Р.S. Сам сторонник дистиллятов.
От качественной водки на качественном спирте Белальфа меня передёргивает и возникает немедленное желание закусить или запить.Запах ректификата сам по себе неприятен.
Свой продукт гоню на обычном проточнике, который мой батя заказывал во времена сухого закона при Горбачеве, но при вдумчиво подходе и на нем результат получается неплохой.
Когда трава была зеленее и девки сисястее я мог пить все, что горит-китайскую водку, Празрыстую, чарнила. Пока набрал, мороз по коже.😁😁😁
Цитата: Голова1970 от августа 24, 2020, 15:14:04
Вкусы, несомненно, у всех разные. Но,в основе должен быть очень качественный спирт. Его невозможно получить на "стандартном" аппарате. Подозреваю что "сливовка у бабушки" продукт хоть и добросовестно сделанный, но весьма далёкий по критериям качества. Это отнюдь не упрёк. Хотя если бабушка делала двойной перегон на аппарате колонного типа или на крайняк с сухопарником, контролем температуры и спиртуозности в струе то я снимаю шляпу. И ещё. По молодости всё кажется вкуснее и трава зеленее. Это к тому, что сейчас я бы с опаской выпил грамм 50 того чего делал сам буквально несколько лет назад.Р.S. Сам сторонник дистиллятов.
Вы в корне не правы. Без обид, поясню почему. Фруктовые браги НЕ ПЕРЕГОНЯЮТ с использованием сухопарников, тк они забирают те самые эфирные масла, которые дают вкус и аромат сливовицы, кальвадоса и тд!!! Это аксиома!
А в зерновые пускают небольшую часть хвостов, тк в них находится вся ароматика.
И колонна колонне рознь, может быть бражная, а может быть ректификационная.
Да и маловероятно, что вы гоните правильно по методу габриэля, для очищения продукта от изоамилола.
Поэтому ваш пост не совсем корректен.
Делал фруктовые с одной перегонкой и с двумя, с разделением, были нюансы, долго писать.
Цитата: tref7 от августа 24, 2020, 16:18:35
От качественной водки на качественном спирте Белальфа меня передёргивает и возникает немедленное желание закусить или запить.Запах ректификата сам по себе неприятен.
Свой продукт гоню на обычном проточнике, который мой батя заказывал во времена сухого закона при Горбачеве, но при вдумчиво подходе и на нем результат получается неплохой.
Когда трава была зеленее и девки сисястее я мог пить все, что горит-китайскую водку, Празрыстую, чарнила. Пока набрал, мороз по коже.😁😁😁
Празрыстая, сука такое говно была, еще бренди империал, и танец смерти крыжачок. А водка в стаканчиках отдельная тема...
Цитата: xXx от августа 24, 2020, 21:52:58
Фруктовые браги НЕ ПЕРЕГОНЯЮТ с использованием сухопарников, тк они забирают те самые эфирные масла, которые дают вкус и аромат сливовицы, кальвадоса и тд!!! Это аксиома!
А в зерновые пускают небольшую часть хвостов, тк в них находится вся ароматика.
И колонна колонне рознь, может быть бражная, а может быть ректификационная.
Да и маловероятно, что вы гоните правильно по методу габриэля, для очищения продукта от изоамилола.
Поэтому ваш пост не совсем корректен.
Чувствуется мастер.
Полностью согласен с тем, что сухопарник не нужен.
Еще про талоны надо вспомнить ;D
Цитата: Игорь65 от августа 25, 2020, 12:08:45
Еще про талоны надо вспомнить ;D
В 91 году водки у нас в магазинах не было и по талонам. Можно было купить на точке за 50 (!!!) руб. Я тогда в Приморье жил. К концу 92-го наступило изобилие. Ассортимент хороший и цена вполне доступная.
По поводу перегонки фруктовых и зерновых браг мнение таково. Перегон осуществляется на аппарате с дефлегматором. Это позволят четко руководить процессом. Можно легко взять в отгон любую фракцию и в любом количестве. Наличие дефлегматора не означает, что он используется на 100%. Например из хвостов даже можешь "" вырезать" любой кусок.
Цитата: Голова1970 от августа 25, 2020, 16:37:35
По поводу перегонки фруктовых и зерновых браг мнение таково. Перегон осуществляется на аппарате с дефлегматором. Это позволят четко руководить процессом. Можно легко взять в отгон любую фракцию и в любом количестве. Наличие дефлегматора не означает, что он используется на 100%. Например из хвостов даже можешь "" вырезать" любой кусок.
Вы отходите от сути вашего первого поста, сухопарник - не панацея!!!
Колонны и дефлегматоры это из другой оперы.
Со смартфона много набирать не удобно. Наверное, я в кучу свалил свои мысли и плохо донёс.1) Речь о качественном спирте(как обязательной основе всех напитков) сводились не "казённому" ректификату, а о домашнем дистилляте не обязательно произведённом на крутых современных аппаратах. Пусть даже на обычном, но с двойном дробном перегоне, контролем температуры и спиртуозности. Применение сухопарника рассматривается как апгрейд обычного аппарата, позволяющий улучшить качество. 2) Перегон фруктовых браг с сухопарником возможен и не ухудшает ароматику. Надо понимать что перегоняешь и что хочешь получить в итоге. "Следует отметить, что эфирные масла из разных сортов сырья имеют различную летучесть, поэтому могут отбираться как из средней фракции, так и из других, что определяется на основании органолептического анализа. Так ароматный спирт из корок цитрусовых выходит в основном в составе головной фракции, какао - в конце, можжевельника - в середине". Думаю, не стоит задача забрать прям всю-всю ароматику из сырья. В середине отгона вполне себе хватит "пахучки". 3) Дефлегматор. Аппараты с дефлегматором считаю наиболее универсальными и позволяющими решать все задачи. Вплоть до ректификации.
Цитата: Голова1970 от августа 26, 2020, 10:56:02
2) Перегон фруктовых браг с сухопарником возможен и не ухудшает ароматику. Надо понимать что перегоняешь и что хочешь получить в итоге. "Следует отметить, что эфирные масла из разных сортов сырья имеют различную летучесть, поэтому могут отбираться как из средней фракции, так и из других, что определяется на основании органолептического анализа. Так ароматный спирт из корок цитрусовых выходит в основном в составе головной фракции, какао - в конце, можжевельника - в середине". Думаю, не стоит задача забрать прям всю-всю ароматику из сырья. В середине отгона вполне себе хватит "пахучки". 3) Дефлегматор. Аппараты с дефлегматором считаю наиболее универсальными и позволяющими решать все задачи. Вплоть до ректификации.
Возникло несколько вопросов.
1. Вы в курсе, что этиловый спирт не пахнет ни чем, соответственно не имеет аргоналептики.
2. Говоря про восходящий дефлегматор, вы наверно имеете ввиду, Плёночную колону, так на ней, не получить спирта, от слова никогда.
3. Есть ещё такое понятие как КРЕКТ, который позволяет разными методиками, избавится от вредных составляющих.
4. Аппараты с восходящим дефлегматором, не признаю, и они могут решать только одну задачу, укрепляющую.
А как известно, крепость напитка, не является показателем чистоты.
Наверное я плохо выражаю свои мысли. Попытки оставляю. Про плёночные колонны я речи не заводил. Главное, что бы продукт нравился и оказывал наименьшее негативное влияние на организм.
Я много читаю про это, бывая в России пробую, поэтому немного знаю об этом. ;)
Цитата: Шумуран от августа 26, 2020, 14:41:39
Я много читаю про это, бывая в России пробую, поэтому немного знаю об этом. ;)
Пьяница-профессионал? ;D
Цитата: ИРМА от августа 26, 2020, 15:46:09
Цитата: Шумуран от августа 26, 2020, 14:41:39
Я много читаю про это, бывая в России пробую, поэтому немного знаю об этом. ;)
Пьяница-профессионал? ;D
Дай бог, вам стать таким профессионалом, как я. ;D
Цитата: Голова1970 от августа 26, 2020, 10:56:02
Со смартфона много набирать не удобно. Наверное, я в кучу свалил свои мысли и плохо донёс.1) Речь о качественном спирте(как обязательной основе всех напитков) сводились не "казённому" ректификату, а о домашнем дистилляте не обязательно произведённом на крутых современных аппаратах. Пусть даже на обычном, но с двойном дробном перегоне, контролем температуры и спиртуозности. Применение сухопарника рассматривается как апгрейд обычного аппарата, позволяющий улучшить качество. 2) Перегон фруктовых браг с сухопарником возможен и не ухудшает ароматику. Надо понимать что перегоняешь и что хочешь получить в итоге. "Следует отметить, что эфирные масла из разных сортов сырья имеют различную летучесть, поэтому могут отбираться как из средней фракции, так и из других, что определяется на основании органолептического анализа. Так ароматный спирт из корок цитрусовых выходит в основном в составе головной фракции, какао - в конце, можжевельника - в середине". Думаю, не стоит задача забрать прям всю-всю ароматику из сырья. В середине отгона вполне себе хватит "пахучки". 3) Дефлегматор. Аппараты с дефлегматором считаю наиболее универсальными и позволяющими решать все задачи. Вплоть до ректификации.
Мне кажется, что вы больше инетгонщик, чем практик.
Сколько сэма вы выгнали из какао и корок апельсина и тд.
Я гнал яблочный, грушевый, сливовый.
Скажу так: яблоко, груша одна перегонка с разделением на фракциии, без с/п и на отстойку на дубе на 3+ месяца.
Слива двойная с разделением без с/п и сразу можно употреблять.
Зы, с уважением коллеге!
Цитата: xXx от августа 26, 2020, 22:52:01
Я гнал яблочный, грушевый, сливовый.
Как вам грушевый на вкус, понравился? Не разу не пробовал.
Просто знаю, что все винокуры, избавляются от "запаха" дюшеса (
Изоамиловый эфир)[/size][size=78%].[/size]
Почему сразу все?)
Цитата: Шумуран от августа 27, 2020, 07:51:41
Цитата: xXx от августа 26, 2020, 22:52:01
Я гнал яблочный, грушевый, сливовый.
Как вам грушевый на вкус, понравился? Не разу не пробовал.
Просто знаю, что все винокуры, избавляются от "запаха" дюшеса (Изоамиловый эфир)[size=78%].[/size]
Отлично, не было запаха дюшеса, настаивал месяца три на дубовых чипсах, пил исключительно сам, давал только нюхать и в редких случаях помочить язык)
Цитата: ИЖик от августа 27, 2020, 09:23:30
Почему сразу все?)
Это считается вредными эфирами.
И они сами получаются, при не очень правильной перегонке.
Цитата: xXx от августа 26, 2020, 22:52:01
Цитата: Голова1970 от августа 26, 2020, 10:56:02
Со смартфона много набирать не удобно. Наверное, я в кучу свалил свои мысли и плохо донёс.1) Речь о качественном спирте(как обязательной основе всех напитков) сводились не "казённому" ректификату, а о домашнем дистилляте не обязательно произведённом на крутых современных аппаратах. Пусть даже на обычном, но с двойном дробном перегоне, контролем температуры и спиртуозности. Применение сухопарника рассматривается как апгрейд обычного аппарата, позволяющий улучшить качество. 2) Перегон фруктовых браг с сухопарником возможен и не ухудшает ароматику. Надо понимать что перегоняешь и что хочешь получить в итоге. "Следует отметить, что эфирные масла из разных сортов сырья имеют различную летучесть, поэтому могут отбираться как из средней фракции, так и из других, что определяется на основании органолептического анализа. Так ароматный спирт из корок цитрусовых выходит в основном в составе головной фракции, какао - в конце, можжевельника - в середине". Думаю, не стоит задача забрать прям всю-всю ароматику из сырья. В середине отгона вполне себе хватит "пахучки". 3) Дефлегматор. Аппараты с дефлегматором считаю наиболее универсальными и позволяющими решать все задачи. Вплоть до ректификации.
Мне кажется, что вы больше инетгонщик, чем практик.
Сколько сэма вы выгнали из какао и корок апельсина и тд.
Я гнал яблочный, грушевый, сливовый.
Скажу так: яблоко, груша одна перегонка с разделением на фракциии, без с/п и на отстойку на дубе на 3+ месяца.
Слива двойная с разделением без с/п и сразу можно употреблять.
Зы, с уважением коллеге!
Извиняюсь за длинный перепост. хХх Вы в отношении меня заблуждаетесь. Может обратили внимание, что постами выше я выразил пожелание что бы указывать способ перегонки. Это я считаю основным. А на чём кто настаивает, это дело исключительно вкуса. Меня интересовал практический опыт(для сравнения с моим) и какие то физические величины и нюансы конструкции. которые позволяют добиваться хороших результатов с наименьшими затратами. Потому что критерий "вкусно-не вкусно", "хорошо заходит" к пракике не применим. А вот перегон в температурном коридоре 79-81 градус, выход 3 литра в час, конечная крепость после второго перегона 68 градусов, выход с килограмма муки 0,7 литра, Козди хорошо Воронежские говно, и такое прочее-это разговор о чем то реальном.
Цитата: Голова1970 от августа 27, 2020, 11:32:14
Извиняюсь за длинный перепост. хХх Вы в отношении меня заблуждаетесь. Может обратили внимание, что постами выше я выразил пожелание что бы указывать способ перегонки. Это я считаю основным. А на чём кто настаивает, это дело исключительно вкуса. Меня интересовал практический опыт(для сравнения с моим) и какие то физические величины и нюансы конструкции. которые позволяют добиваться хороших результатов с наименьшими затратами. Потому что критерий "вкусно-не вкусно", "хорошо заходит" к пракике не применим. А вот перегон в температурном коридоре 79-81 градус, выход 3 литра в час, конечная крепость после второго перегона 68 градусов, выход с килограмма муки 0,7 литра, Козди хорошо Воронежские говно, и такое прочее-это разговор о чем то реальном.
Давай по порядку.
1. В нашей чудесной стране, есть статья 12.43 КоАП РБ которая говорит о запрете самогоноварения.
2. Мне как много читающему про это, интересно, что значит перегон 79-81 градусах? на сколько я знаю, этиловый спирт закипает при 78-градусах. Поэтому интересно, где вы измеряете температуру? И для чего?
2. Скорость выхода ничего не говорит, это просто подаваемая мощность, и возможность вашего аппарата её переработать.
3. Крепость после второго перегона, может быть любой, и даже 95,5%. Всё зависит от аппарата и методики перегона. Но больше, от того что хотят получить на выходе.
4, Выход 0,7 литра с килограмма муки муки тоже неочём, выход измеряется а АС (Абсолютный Спирт). Нормальный выход с муки (приблизительный, мука же разная бывает) от 300 до 400 мл с одного кило.
5. Чтоб получить реальный разговор, или совет (если нужен), нужно знать на каком оборудование ты работаешь.
P.S. На мой взгляд, не бывает плохих аппаратов, а есть неправильно подобранная технология для данного аппарата.
Я видел многие, кроме ПК (Плёночной Колоны), и не нравится она мне.
Подробнее: https://kodeksy-by.com/koap_rb/12.43.htm (https://kodeksy-by.com/koap_rb/12.43.htm)
Я и не говорю, что варю самогон. Просто интересно. Был у друга в России. Видел как дед делал. Взрослые пацаны говорили...
Готов ответить на любой вопрос.
Читаю много, и со многими общаюсь.
Цитата: Шумуран от августа 27, 2020, 14:55:43
1. В нашей чудесной стране, есть статья 12.43 КоАП РБ которая говорит о запрете самогоноварения.
А вот в нашей не менее чудесной стране есть Закон https://pravo.by/document/?guid=3871&p0=H10800429 (https://pravo.by/document/?guid=3871&p0=H10800429) .который разрешает "
изготовление в домашних условиях физическими лицами вин, настоек и ликеров, предназначенных для собственного потребления;"
Цитата: ИРМА от августа 27, 2020, 20:50:29
Цитата: Шумуран от августа 27, 2020, 14:55:43
1. В нашей чудесной стране, есть статья 12.43 КоАП РБ которая говорит о запрете самогоноварения.
А вот в нашей не менее чудесной стране есть Закон https://pravo.by/document/?guid=3871&p0=H10800429 (https://pravo.by/document/?guid=3871&p0=H10800429) .который разрешает "изготовление в домашних условиях физическими лицами вин, настоек и ликеров, предназначенных для собственного потребления;"
Только осталось расшифровать термин вина, настойки и ликера и это будет далеко не самогоноварение, а настаивание.
Цитата: Шумуран от августа 27, 2020, 19:29:06
Готов ответить на любой вопрос.
Читаю много, и со многими общаюсь.
Если будет интересно широкому кругу авторов, хотелось бы "обмусоливать" узкие вопросы до полной ясности. Я бы хотел сразу оговориться,что речь надо вести только про двойной перегон, а точнее про второй. Так как с первым достаточно понятно. Просто перегнять на прямотоке без особых усилий. Ну можно чуть отсечь головы и хвосты.
1) Как сохранить органолептику исходного сырья и минимально нахватать в продукт всякой бяки? Для обеспечения повторяемости и неизменности качества необходимо контролировать температуру конденсации паров. Т.е. термометр должен стоять перед входом в холодильник. После капельного отбора голов брать тело при 78-81 градусах. В таком промежутке зайдёт ароматика из голов и из хвостов. Так думаю.
Цитата: Голова1970 от августа 28, 2020, 13:48:48
Цитата: Шумуран от августа 27, 2020, 19:29:06
Готов ответить на любой вопрос.
Читаю много, и со многими общаюсь.
Если будет интересно широкому кругу авторов, хотелось бы "обмусоливать" узкие вопросы до полной ясности. Я бы хотел сразу оговориться,что речь надо вести только про двойной перегон, а точнее про второй. Так как с первым достаточно понятно. Просто перегнять на прямотоке без особых усилий. Ну можно чуть отсечь головы и хвосты.
1) Как сохранить органолептику исходного сырья и минимально нахватать в продукт всякой бяки? Для обеспечения повторяемости и неизменности качества необходимо контролировать температуру конденсации паров. Т.е. термометр должен стоять перед входом в холодильник. После капельного отбора голов брать тело при 78-81 градусах. В таком промежутке зайдёт ароматика из голов и из хвостов. Так думаю.
Я "пробовал" продукты (дистилляты) пятерной перегонки, например рисовый на кодзях, мне очень понравился.
В Японии это называется водкой Банзай.
Первый перегон в расчёт не берём, там всё просто, брагу в СС.
На втором перегоне делим, отбираем до 90 градусов Цельсия в кубе. то есть делим на Т1 и Т2, до и после 90 градусов.
На третьем перегоне, перегоняем Т1 на короткой насадочной колоне, высотой от 0,5 до 1,0 метра, с хорошим отбором голов, и дельтой 0,8 градусов. Термометр стоит внизу, на расстоянии 4-5 диаметров колоны (трубы), от низу насадки.
На четвёртом перегоне, мы перегоняем Т2, опять же до 90 градусов в кубе, и это то что потом будем пить (смешивать).
На пятом перегоне, мы пытаемся избавится от промежуточных. Мы разводим полученное после колоны, с перегонки Т1 до 14% крепости, и перегоняем на прямотоке, с отбором 5% голов.
И потом смешиваем полученное после всех перегонок Т1 и Т2, даём месяц отстоятся в стекле, и можно пить.
А если настоять на виноградных палочках, то вообще пипец.
Это метод Габриэля.
Цитата: xXx от августа 28, 2020, 17:54:44 Это метод Габриэля.
Практически да, но с небольшой добавкой, метода АлексеяТ, с дистилляцией спирта.
Просто "люди" совместили эти два метода.
Кстати, не путать, метод по Гобриэлю, с методом отГабриэливания .
Последний придумал АлексейТ, но назвал в его честь .
Есть ценители любители текилы?
Текила, лайм, соль- для лохов.
Текила с сангритой просто весчь. Крайне рекомендую.
Кому интересно кину простой, но очень вкусный рецепт!
Цитата: Мікалай от июля 13, 2020, 21:47:45
Два вопроса:1. Кедровые орехи (кто, как и сколько)?
2. Перегородки грецких орехов (кто-нибудь пользовал)?
Сделал и ту и ту.
Кедровая стала коричневая насыщенная, появился приятный привкус (орехи раскалывал и вместе со шкарлупой)
На перегородках также приобрела желтоватый оттенок и сладковатый привкус (на самоизоляции лечился)))
Господа!
А может кто-нибудь может «угостить» водичкой хорошего качества??? Литров 5
Буду ооочень благодарен!
Основа для текилы, и рецептик - в студию, плиз! В свою очередь поделюсь понравившимся напитком: 3 литры, мелко порубить майоран (сколько не жалко, много - плотно уложенный в стакан), цедра лимона, цедра апельсина - по одному (тереть на тёрке), шчырую ложку мёда. 2 недели в тёмном, побалтывать.
Да, а то холодает ;)
Цитата: Serge_Lazarevich от ноября 20, 2020, 13:49:08
Основа для текилы, и рецептик - в студию, плиз! В свою очередь поделюсь понравившимся напитком: 3 литры, мелко порубить майоран (сколько не жалко, много - плотно уложенный в стакан), цедра лимона, цедра апельсина - по одному (тереть на тёрке), шчырую ложку мёда. 2 недели в тёмном, побалтывать.
Не, текила покупная) я пробовал сделать из листьев алоэ, получилась хрень. А сангрита 200гр томатного сока, 100 апельсинового, сок из половины лайма, столовая ложка сахара, молотый перец и соль по вкусу. И в оригинале кетчуп чили тобаско, но можно любой чили, но просто чили, а не шашлычный или барбекю, у меня был торчин, его пошло где-то 130-150гр, но тоже можно по вкусу. Все хорошо смешать, чтобы соль, сахар растворились.
Наливаем в одну рюмку текилу, в другую сангриту и залпом текилу и следом сангриту. Кстати сангрита сама по себе оч вкусная, для тех, кто любит поострее.
А мне очень понравился кальвадос из яблок. В этом году их было очень много, поэтому и напитка наделал тоже достаточно. Настаивал на дубовых чипсах, и что интересно-чем больше стоит, тем ярче проявляется яблочный аромат. Немножко как бы сладость проявляется, ну очень вкусный напиток становится.
Кальвадос просто [cool]
Дплал как-то, сделал бы да много яблок нет.
Грушевая тоже осень вкусная.
Цитата: xXx от ноября 20, 2020, 20:21:59
[cool]
сделал бы да много яблок нет.
Ближайшие года три не притронусь к яблокам, в кошмарном сне снятся, надоели.
До сих пор ещё забита камера 300 литровая
Цитата: ИРМА от ноября 20, 2020, 16:51:24
А мне очень понравился кальвадос из яблок. В этом году их было очень много, поэтому и напитка наделал тоже достаточно.
Я тоже хотел наделать, собирался купить свежевыжатый сок.
Но в Гомеле, его продавали очень дорого. по отношению к другим районам.
Везде он был дешёвым, кроме Гомеля. 8)
Цитата: Шумуран от ноября 21, 2020, 09:06:54
Цитата: ИРМА от ноября 20, 2020, 16:51:24
А мне очень понравился кальвадос из яблок. В этом году их было очень много, поэтому и напитка наделал тоже достаточно.
Я тоже хотел наделать, собирался купить свежевыжатый сок.
Но в Гомеле, его продавали очень дорого. по отношению к другим районам.
Везде он был дешёвым, кроме Гомеля. 8)
Ну у богатых свои причуды...Заброшенных деревень сейчас вокруг валом ,как и садов колхозных бывших ,и яблоки до сих пор ковром под яблонями лежат- собирай только, не ленись. С охоты обычно ехал-мешок набирал, которые сладкие ,а дальше все как обычно- соковыжималка ,придется конечно поработать, зато результат порадует...
Я тоже как-то ездил по округе и тырил яблоки, но блин не камильфо, в 30 с гаком)))
Цитата: xXx от ноября 22, 2020, 00:09:58
Я тоже как-то ездил по округе и тырил яблоки, но блин не камильфо, в 30 с гаком)))
Ну какое же "тырил"? Деревня бывшая ,заросшая лесом уже,или сад колхозный бывший, где черти уже живут-это же уже ничье давным давно.Хутора старые заброшенные еще с польских времен.И в шестьдесят с гаком отлично получается набрать "зайцевых яблок".
Я не знаю как у вас, а у нас, все окрестные сады знают бичи.
Они там собирают яблоки, груши, и т.д, и на базар несут, за ними не успеешь.
А кто как делает кальводос, какое соотношение воды и сока?
Цитата: dimonik1982 от ноября 22, 2020, 11:18:19
А кто как делает кальвадос, какое соотношение воды и сока?
По классике жанра, с которым люди побеждают на профильных встречах, вообще без сахара, из чистого сока.
Но некоторые, доводят сахар до 17 брикс в соке, и утверждают, что разницы не замечают.
Я тоже не замечаю. 8)
Цитата: dimonik1982 от ноября 22, 2020, 11:18:19
А кто как делает кальводос, какое соотношение воды и сока?
Воду вообще не добавляю,чистый сок,сахара немного кладу,особенно если сок кисловатый.Вообще "классика жанра" это просто чистый сок,причем естественного брожения,без дрожжей,но там выход мизерный будет,и объемы большие нужны для брожения,и время ,поэтому добавляюи сахар,и дрожжи для ускорения.Главное перегонка-двойная,с промежуточной очисткой,и не жадничать-головы и хвосты выливать.
Цитата: Шумуран от ноября 22, 2020, 10:08:53
Я не знаю как у вас, а у нас, все окрестные сады знают бичи.
Они там собирают яблоки, груши, и т.д, и на базар несут, за ними не успеешь.
Очень хотел бы посмотреть на бичей, которые за 30 километров несут яблоки на базар...Вы вообще от города то отъезжаете километров на двадцать хотя бы?
Цитата: ИРМА от ноября 22, 2020, 14:11:08
Очень хотел бы посмотреть на бичей, которые за 30 километров несут яблоки на базар...
Сходите не базар, и посмотрите, яблоки, черника, грибы, в зависимости от времени года.
Да и плюс, уничтожают у нас брошенные сады.
Сам когда то этой мыслью тешился, яблок на халяву, поездил, поискал.
Цитата: ИРМА от ноября 22, 2020, 09:00:38
Цитата: xXx от ноября 22, 2020, 00:09:58
Я тоже как-то ездил по округе и тырил яблоки, но блин не камильфо, в 30 с гаком)))
Ну какое же "тырил"? Деревня бывшая ,заросшая лесом уже,или сад колхозный бывший, где черти уже живут-это же уже ничье давным давно.Хутора старые заброшенные еще с польских времен.И в шестьдесят с гаком отлично получается набрать "зайцевых яблок".
А можно поподробнее про старые хутора с польских времен?)))
Цитата: xXx от ноября 22, 2020, 16:33:16
А можно поподробнее про старые хутора с польских времен?)))
Не нужно беспокоится-там уже все выкопано до нас...а так ведь все эти хутора и деревеньки небольшие уже "поумирали" в конце перестройки ,домов уже нет, а сады одичавшие остались пока еще .Есть даже дачи заброшенные в лесу , целые поселки, дома даже еще почти живые. Зайцы,козы кормятся...
А что под Новополоцком хутора за польскегу часу есть ?
xXx хуторов хватает . Особенно тех что хаты после войны перевезли . Капуны не все знают . А сколько кузниц и стайнь лесом поросло . Добра еще хватает .
Цитата: Ли от ноября 23, 2020, 11:41:14
А что под Новополоцком хутора за польскегу часу есть ?
А что ,пан не знает, что старая граница проходила в двадцати километрах от Полоцка?
Цитата: Ли от ноября 23, 2020, 11:41:14
А что под Новополоцком хутора за польскегу часу есть ?
xXx хуторов хватает . Особенно тех что хаты после войны перевезли . Капуны не все знают . А сколько кузниц и стайнь лесом поросло . Добра еще хватает .
Это да, найти только надо.
Был у нас охотник . Дед Колялич . До 97 на охоту ходил . Любил я с ним по лесу ходить идет и рассказывает : Тут Пролиски жили , тут Углнцы . Зачем искать стариков уважать надо , но увы их все меньше и меньше . Самое интересное осадников вывезли после войны многие не вернулись . Вот в 40-х хаты и п вывозили . Но амое прикльное что " колонии " остались . У на как Колония Кругель , д Кругель и деревни Турна малая и Турна Большая итд . В малых живут потомки белоруссов в больших потомки поляков . А в Колонии Кругель , изначально жили польские колонисты а теперь белоруссы .
Что то от темы отвлекся . Вот сейчас вино процежу и на остатках чачу сделаю . В самый раз к новому году на калгане сделаю .
Народ простите за ошибки без очков печатаю .
Цитата: Ли от ноября 24, 2020, 12:24:44
Народ простите за ошибки без очков печатаю .
Видно вина то попробовал ;D
А что на хуторе делать . Стакан бургундского . а с верху бимбера . Главное очки не одевать .
Гнал такой продукт с дедом, пока тот жив был. А потом отливали с братом по чуть [img alt=:-[]http://belhunter.org/forum/Smileys/default/embarrassed.gif На танцы.
Натур продукт
гнали прямо в бане, в которой была такая система - топилась печка под бочкой, в которой сверху было отверстие - которое и "парило" и создавало давление в двух горшках и через змеевик и охладитель капельным способом попадало в тару.
Проверка была - пол рюмки вовнутрь + на палец и подпалить, гнали пока горит и чуть-чуть, потом смешивали отгон с перваком до 40 градусов.
Видел систему попроще, самая распостраненная - тупо фляга 40 литровая - в ней смесь, крышка переделывается - выход трубки в охладитель (бочонок любой формы с трубкой проходящей через нее) а при наличии водопровода подсоединяется два шланга - подача воды и слив.
Ну если отгон с перваком мешать, то качеству можно только "позавидовать".
Леша, расскажи как надо, устал штудировать интернет
А лучше пошаговую инструкцию)
На простом аппарате, без колонны.
Первая перегонка браги в спирт-сырец, на максимальной скорости, тк вся ванища идет от выварки трупиков дрожжей, чем меньше по времени они варятся, тем лучше. Можно брагу осветлить бентонитгм но это уж сильно заморочено, просто не жадничать и не лить в перегон осадок браги.
Зная объем спирта-сырца и его крепость высчитываем объем абсолютного спирта (объем умножаем на градусы и делим на 100) те 18 литров на 55 градусов /100= 9.9 литра чистого спирта.
10% от этого головы, те 1 литр, не жадничая. Греем спирт-сырец как пошла первая капля цменьшаем огонь до минимума~1 капля в секунду, для новичка, чтобы понимать, понюхать. Отбираем ~литр нюхая, если норм, включаем на полную, троху аппарат прочистить, меняем тару сухопарника, если есть. Ставим чистую банку и и ппрегоняем на нормальной скорости.
Когда градусы ниже 50, отбираем по чуть-чуть в отдельную тару, чтобы хвосты не зацепить. Градусов на 45 можно вырубать, советуют собирать хвосты и выливать их для укрепления в брагу, но смысла не вижу.
Я не очищаю спирт-сырец, но купил фильтр барьер и просто перегоняю через него.
Можно перегонять по методу Габриэля, но там нужна колонна.
Если есть вопросы- пишите более детально расскажу.
Еще не плохо иметь градусник в перегонном кубе и контролировать процесс по температуре. Я знаю, что на 82гр у меня начинают капать головы, в 84гр они уде капают нормально, можно засечь конец голов, начало тела, конец тела, начало хвостов.
Кто обладает проверенным рецептом изготовления из старого варенья? Буду признателен. Заранее благодарен. Алексей, ты не пробовал бражничать?
Цитата: Serge_Lazarevich от декабря 23, 2020, 15:37:24
Кто обладает проверенным рецептом изготовления из старого варенья? Буду признателен. Заранее благодарен. Алексей, ты не пробовал бражничать?
Так это ж самый простой вариант :-[ .Три-четыре литра варенья на десять литров воды(попробовать чтобы было сусло сладкое, можно сахара добавить или еще варенья ,но чем его больше,тем дольше и хуже бродит),можно обычной,не кипяченой,дрожжей маленькую пачку, я спиртовые использую сушеные, в теплое место-и процесс пошел :-X , дальше все как обычно-первый перегон, очистка, второй перегон и [vodka] .Пенится сильно ,нужно посуду брать с запасом по объему.
Предполагаю эта посуда почти у всех одинакова)) ;)
Да, по "поясок" примерно
Цитата: ИРМА от декабря 23, 2020, 15:47:31
Цитата: Serge_Lazarevich от декабря 23, 2020, 15:37:24
Кто обладает проверенным рецептом изготовления из старого варенья? Буду признателен. Заранее благодарен. Алексей, ты не пробовал бражничать?
Так это ж самый простой вариант :-[ .Три-четыре литра варенья на десять литров воды(попробовать чтобы было сусло сладкое, можно сахара добавить или еще варенья ,но чем его больше,тем дольше и хуже бродит),можно обычной,не кипяченой,дрожжей маленькую пачку, я спиртовые использую сушеные, в теплое место-и процесс пошел :-X , дальше все как обычно-первый перегон, очистка, второй перегон и [vodka] .Пенится сильно ,нужно посуду брать с запасом по объему.
Не делал, но все верно, единственно купи сахаромер, чтобы точно изменять сахаразность. Нужно 20 чего- то там, не более не менее. Сухие дрожжи очч сильно бродят в начале, надо гасить или емкость большую. Но разницы я не увидел, только на сухих заметно дольше бродит.
О ИРМА, не заметил, что вы про пену написали)
Можно гасить, печенья расдавить или ложечку масла растительного, качество не страдает
Цитата: xXx от декабря 23, 2020, 23:33:26
Цитата: ИРМА от декабря 23, 2020, 15:47:31
Цитата: Serge_Lazarevich от декабря 23, 2020, 15:37:24
Кто обладает проверенным рецептом изготовления из старого варенья? Буду признателен. Заранее благодарен. Алексей, ты не пробовал бражничать?
Так это ж самый простой вариант :-[ .Три-четыре литра варенья на десять литров воды(попробовать чтобы было сусло сладкое, можно сахара добавить или еще варенья ,но чем его больше,тем дольше и хуже бродит),можно обычной,не кипяченой,дрожжей маленькую пачку, я спиртовые использую сушеные, в теплое место-и процесс пошел :-X , дальше все как обычно-первый перегон, очистка, второй перегон и [vodka] .Пенится сильно ,нужно посуду брать с запасом по объему.
Не делал, но все верно, единственно купи сахаромер, чтобы точно изменять сахаразность. Нужно 20 чего- то там, не более не менее. Сухие дрожжи очч сильно бродят в начале, надо гасить или емкость большую. Но разницы я не увидел, только на сухих заметно дольше бродит.
О ИРМА, не заметил, что вы про пену написали)
Можно гасить, печенья расдавить или ложечку масла растительного, качество не страдает
А можно пачечку турбо дрожжей там уже всё есть внутри.
Можно и так.
Сделал пару гонок. В случае с добавлением сахара и дрожжей выход и начало (голова 70%) лучше (из 12л - 2.8л 43-% продукта), Без добавления голова 60%, выход из 15л - 4л 40-% напитка, хвостов много, (соседу нравится). В принципе - то-на-то, в первом случае веселее проходит - 2.5 часа. Шшас зарядил 4л варенья, 200гр дрожжей, 20л воды, 2 кеге сахару. Гуляет третий день. Надо варенья больше, видимо хозяева поскупились на сахарок. Перегонял раз, с отделением голов-хвостов из расчета 50гр голов на каждый килограмм сахару. Вторую перегонку не вижу смысла делать.
Сергей, голова 70 и 60, очч мало, даже если из браги. Скорее всего нарушение гидромодуля сахар:вода:дрожжи.
Гидромодуль: 1:4- на кг сахара 4 литра воды и 100гр пресс дрожжей.
Купите (все сахароделы) сахарометр АС-3.
Для обычных дрожжей, не спиртовых, показания сахарометра должно быть НЕ БОЛЕЕ 20, выше, дрожжи заснут, брага не выбродит.
У тебя на лицо недоброд, скорее всего много сахара.
Можно делать так: стандартный гидромодуль (см выше)
просто вместо 1кг сахара- банку варенья. Либо считать 1кг варенья~1кг сахара, а в остальном гидромодул: см выше.
А по факту, с двойной перегонкой, запах варенья будет номинальным. Я бы на втором перегоне поставил на сухопарник банку литра 1.5-2 и туда положил варенье. Эффект будет [cool]
Цитата: Serge_Lazarevich от декабря 27, 2020, 18:38:13
Вторую перегонку не вижу смысла делать.
Вторая перегонка делается после очистки ,я например обязательно делаю очистку содой от кислот всяких,и потом еще углем.А аромат варенья остается и после второй перегонки,зато продукт чистый получается.
Для сохранения аромата сухопарник не ставить и все.
Так, Лёша. Вторая гонка была из браги не сильно горькой, в отличие от первой. Так что тут я согласен с тобой, сахару было много, видимо. Формула та же 1кг-4л-100гр., сахар инвертирую. С вареньем сложнее. Если сахаромер и виномер это то, что ты имеешь ввиду (АС-3) - то он у меня есть. Но я не додумался сахар померять сахаромером, (покупался для вина!), но всё поправимо. Очищаю только молоком нежирным. И машинка у меня с несъёмными двумя сухопарниками, так что надо извращаться с добавлением во второй сухопарник ингредиентов. Варенье отдали в большей степени из облепихи, а она на запах - "не мамин борщ".
Да, АС-3. Я не чищу спирт-сырец. Головы и хвосты отбирать нежалея. Осадок браги с трупиками дрожжей выливать нежалея! Как можно быстрее перегонять брагу.
Запаха после второго перегона нет от слова вообще. А, ну купил фильтр барьер пропускаю на всякий случай.
Цитата: ИРМА от декабря 28, 2020, 12:41:22
Вторая перегонка делается после очистки ,я например обязательно делаю очистку содой от кислот всяких,и потом еще углем.А аромат варенья остается и после второй перегонки,зато продукт чистый получается.
Парфирович, расскажи как (какие пропорции) ты делаешь очистку от кислот?
И обязателен ли после этого второй перегон?
Цитата: Aleks от декабря 29, 2020, 09:56:28
Цитата: ИРМА от декабря 28, 2020, 12:41:22
Вторая перегонка делается после очистки ,я например обязательно делаю очистку содой от кислот всяких,и потом еще углем.А аромат варенья остается и после второй перегонки,зато продукт чистый получается.
Парфирович, расскажи как (какие пропорции) ты делаешь очистку от кислот?
И обязателен ли после этого второй перегон?
Развожу первый перегон до 20-25 градусов,и на трехлитровую банку полную чайную ложку с горкой соды питьевой,взбалтываю пару раз в сутки, суток двое очищается.Выпадает осадок,его обязательно нужно отфильтровать в конце,сначала слить с осадка аккуратно.После этого несколько раз фильтрую через уголь.Второй раз перегоняю всегда.
Чёто соды дохрена
Почему 20-25 именно?
Цитата: ИРМА от декабря 29, 2020, 10:09:19
Цитата: Aleks от декабря 29, 2020, 09:56:28
Цитата: ИРМА от декабря 28, 2020, 12:41:22
Вторая перегонка делается после очистки ,я например обязательно делаю очистку содой от кислот всяких,и потом еще углем.А аромат варенья остается и после второй перегонки,зато продукт чистый получается.
Парфирович, расскажи как (какие пропорции) ты делаешь очистку от кислот?
И обязателен ли после этого второй перегон?
Развожу первый перегон до 20-25 градусов,и на трехлитровую банку полную чайную ложку с горкой соды питьевой,взбалтываю пару раз в сутки, суток двое очищается.Выпадает осадок,его обязательно нужно отфильтровать в конце,сначала слить с осадка аккуратно.После этого несколько раз фильтрую через уголь.Второй раз перегоняю всегда.
После второй перегонке у меня даже от варенья ни запаха ни вкуса не остаётся, колонна делает своё дело.
Цитата: ИЖик от декабря 29, 2020, 10:30:49
Чёто соды дохрена
Почему 20-25 именно?
Лишняя сода выпадет в осадок.кислот там тоже дохрена образуется,особенно из варенья или яблок,или винограда.А крепость такая нужна чтобы ослабить связи сивушных масел и всякой дряни с спиртом,это рекомендуется делать при очистке углем.
Цитата: dimonik1982 от декабря 29, 2020, 10:33:41
После второй перегонке у меня даже от варенья ни запаха ни вкуса не остаётся, колонна делает своё дело.
У меня обычный аппарат с сухопарником,поэтому можно и при второй перегонке собрать немного аромата в конце.И что интересно,при настаивании на дубовых чипсах первоначально никакого аромата не слышно,а через месяц-другой появляется и варенье,и сладковатый вкус как будто бы.Кальвадос вообще проявляется очень приятный вкус и запах яблок.
Цитата: ИРМА от декабря 29, 2020, 10:09:19
Развожу первый перегон до 20-25 градусов,и на трехлитровую банку полную чайную ложку с горкой соды питьевой,взбалтываю пару раз в сутки, суток двое очищается.Выпадает осадок,его обязательно нужно отфильтровать в конце,сначала слить с осадка аккуратно.После этого несколько раз фильтрую через уголь.Второй раз перегоняю всегда.
Я считаю что совет не совсем правильный, и так делать не стоит.
Особенно с содой, её слишком много. Для второго перегона конечно можно раскислять содой, но добавлять не более одной чайной ложки, на 10-ять литров АС. АС можно легко посчитать.
Разводить для второй перегонки не желательно, но это очень спорный вопрос.
Конечно при крепости чуть ниже 30-ти градусов головы выходят лучше, но, желательно остановится на 90 градусах в кубе, так как начинают лезть хвосты. Вот и получается, что разводя, мы чуть лучше отбираем головы, но теряем в выходе продукта.
P.S. Всё выше сказанное ИМХО.
Цитата: dimonik1982 от декабря 29, 2020, 10:33:41
После второй перегонке у меня даже от варенья ни запаха ни вкуса не остаётся, колонна делает своё дело.
Варенье гнать на колоне, расточительство.
Лучше на простом аппарате, это позволит сохранить вкус исходника.
На колонне вкус теряется.
P.S. Если не секрет, какая колона?
Цитата: Шумуран от декабря 29, 2020, 10:53:08
Особенно с содой, её слишком много. Для второго перегона конечно можно раскислять содой, но добавлять не более одной чайной ложки, на 10-ять литров АС. АС можно легко посчитать.
Все просто.Берете лакмусовую бумажку и замеряете кислотность.И все сразу увидите сколько чего нужно, чтобы прореагировало.На зерновую почти совсем не нужно соды,а на яблочную нужно много.Знакомое чувство,когда после какой-либо "водочки" начинается изжога?Так это все эти кислоты "кишки палят" :'(
Цитата: ИРМА от декабря 29, 2020, 10:59:46
Знакомое чувство,когда после какой-либо "водочки" начинается изжога?Так это все эти кислоты "кишки палят" :'(
Вот почему и спросил. Приятель часто угощает, но потом изжога. У него хлебная без сахара, но он второй раз не перегоняет. Чистит углем и все.
Цитата: ИРМА от декабря 29, 2020, 10:59:46
На зерновую почти совсем не нужно соды,а на яблочную нужно много.
Про яблоки мне спорить тяжело, не делал, но очень хотел.
Но лично сам имел горький опыт использования соды.
Мне посоветовали чайную ложку на 10-ять литров СС, и я сыпанул.
Так после второй перегонки, был такой "мыльный" привкус, что я не смог от него избавиться, даже путём последующих перегонок.
[size=78%]Теперь мне сода не нравится. [/size]
Кальвадос содой чистить, весь аромат парафинится.
Один или два раза вначале чистил содой и марганцовкой, но потом отказался: зимия, есть химия, лучше третий раз перегнать, если не уверен.
Цитата: xXx от декабря 29, 2020, 12:43:28
Кальвадос содой чистить, весь аромат парафинится.
Один или два раза вначале чистил содой и марганцовкой, но потом отказался: зимия, есть химия, лучше третий раз перегнать, если не уверен.
Ничего там не "парафинится".Сода реагирует с кислотами и выпадает в осадок,как прореагировавшая,так и не вступившая в реакцию.Важно дать всему этому отстояться и слить и отфильтровать.Все ароматы остаются.Уголь больше забирает в разы,но все равно остается ,очень даже вкусный продукт выходит-у меня в погребе в банках с чипсами дубовыми закатанный хранится,набирает аромат [vodka] А марганцовка-это яд,ни в коем случае нельзя ей чистить...
Цитата: Шумуран от декабря 29, 2020, 10:56:56
Цитата: dimonik1982 от декабря 29, 2020, 10:33:41
После второй перегонке у меня даже от варенья ни запаха ни вкуса не остаётся, колонна делает своё дело.
Варенье гнать на колоне, расточительство.
Лучше на простом аппарате, это позволит сохранить вкус исходника.
На колонне вкус теряется.
P.S. Если не секрет, какая колона?
Люкссталь 6
Цитата: ИРМА от декабря 29, 2020, 10:44:42
Цитата: ИЖик от декабря 29, 2020, 10:30:49
Чёто соды дохрена
Почему 20-25 именно?
Лишняя сода выпадет в осадок.кислот там тоже дохрена образуется,особенно из варенья или яблок,или винограда.А крепость такая нужна чтобы ослабить связи сивушных масел и всякой дряни с спиртом,это рекомендуется делать при очистке углем.Цитата: dimonik1982 от декабря 29, 2020, 10:33:41
После второй перегонке у меня даже от варенья ни запаха ни вкуса не остаётся, колонна делает своё дело.
У меня обычный аппарат с сухопарником,поэтому можно и при второй перегонке собрать немного аромата в конце.И что интересно,при настаивании на дубовых чипсах первоначально никакого аромата не слышно,а через месяц-другой появляется и варенье,и сладковатый вкус как будто бы.Кальвадос вообще проявляется очень приятный вкус и запах яблок.
Чтобы ни хапнуть хвостов просто можно остановиться на 55 % в струе и будет вам счастье без хвостов.
Цитата: dimonik1982 от декабря 29, 2020, 14:45:19
Цитата: Шумуран от декабря 29, 2020, 10:56:56
Цитата: dimonik1982 от декабря 29, 2020, 10:33:41
После второй перегонке у меня даже от варенья ни запаха ни вкуса не остаётся, колонна делает своё дело.
Варенье гнать на колоне, расточительство.
Лучше на простом аппарате, это позволит сохранить вкус исходника.
На колонне вкус теряется.
P.S. Если не секрет, какая колона?
Люкссталь 6
На такой колоне можно, это обычная ПК (плёночная Колоны).
Мне они не нравятся, если получать хороший и чистый продукт, нужно много танцев с бубном, вокруг неё. 8)
Цитата: dimonik1982 от декабря 29, 2020, 14:48:12
Чтобы ни хапнуть хвостов просто можно остановиться на 55 % в струе и будет вам счастье без хвостов.
Можно ведь и чистого спирта наделать, без всяких запахов и привкусов, разбавить водой и получится водка, но это ж не наш путь. Ведь мы же хотим качественный продукт с своим ароматом и вкусом,а не просто чтобы мозги отпить. А хвосты и дают именно свой неповторимый аромат и вкус. Именно поэтому самогон и водка-это абсолютно разные продукты.
Цитата: ИРМА от декабря 29, 2020, 15:27:15
Цитата: dimonik1982 от декабря 29, 2020, 14:48:12
Чтобы ни хапнуть хвостов просто можно остановиться на 55 % в струе и будет вам счастье без хвостов.
Можно ведь и чистого спирта наделать, без всяких запахов и привкусов, разбавить водой и получится водка, но это ж не наш путь. Ведь мы же хотим качественный продукт с своим ароматом и вкусом,а не просто чтобы мозги отпить. А хвосты и дают именно свой неповторимый аромат и вкус. Именно поэтому самогон и водка-это абсолютно разные продукты.
Не верно в корне, если спирт развести водой получится спирт разведенный водой, а бырло которое делает крышталь и называет водкой имеет такое же отношение как советское шампанское к оригинальному игристому вину. Мой друг делал водку натуральную, какой она и должна быть, и с магазинным бырлом, она не имеет ничего в общего.
https://topwar.ru/175485-kogda-i-pochemu-na-rusi-pojavilas-vodka.html (https://topwar.ru/175485-kogda-i-pochemu-na-rusi-pojavilas-vodka.html)
Ни разу не чистил содой, ни разу не было изжоги ни у кого из знакомых от моего продукта. По первости чистил марганцем, отказался - только молоком и углём. Хвосты гоню до 96 градусов С на входе пара в холодильник, и до 40 % в попугае. Дальше остаток до 20% отдаю соседу, ему хорошо.
За головы (первач) он бы тебя боготворил)
Цитата: xXx от декабря 29, 2020, 17:18:59
За головы (первач) он бы тебя боготворил)
Если только для протирки чего либо этот вонючий ацетон использовать, я даже для санитайзера не пользуюсь. А вот в омывайку с незамерзайкой так называемой почти и не пахнет. 8)
Спирт разведённый с водой, примерно до 40%, называется сортировкой, а водку нужно делать уметь.
P.S. Читая написанное, пока понимаю, что тут все разбираются, кроме меня. 8)
Мне они не нравятся, если получать хороший и чистый продукт, нужно много танцев с бубном, вокруг неё. 8)
Хотел бы узнать, а какие танцы с бубнами нужны? А то бубна нет и танцевать не умею, но всё получаеться хорошо и без этих ингридиентов 8)
Цитата: dimonik1982 от декабря 29, 2020, 17:58:38
Мне они не нравятся, если получать хороший и чистый продукт, нужно много танцев с бубном, вокруг неё. 8)
Хотел бы узнать, а какие танцы с бубнами нужны? А то бубна нет и танцевать не умею, но всё получаеться хорошо и без этих ингридиентов 8)
Работать с колонной надо учиться, на простом аппарате проще гнать. В колоннах много составных частей, начиная от самих колонн тарельчатая, пленочная, тарельчатых хреналион видов, диоптры и тд. Каждый отдельный элемент необходим для решения отдельных задач, принципы их работы нужно понимать и тогда можно готовить разные продукты, разными методами. Взять тот же метод Габриэля, на обычном аппарате его не сделаешь.
Колонны бывают разные 1.5; 2 дюйма и выше, разные виды кламповых соединений. Нюансов куча. Перегонный куб должен быть утеплен.
Колоннчатая перегонка- это следующий шаг после обычного аппарата, а там дальше можно дополнять и дополнять оборудование. Но я бы не советовал бросаться на первые попавшиеся колонны. Самые толковые от самогон и водка и комплект нужно не покупать готовым, а собирать под конкретные задачи, так, чтобы его можно было впоследствии модернизировать. Я все хочу себе купить, но руки не доходят. Мне друг собрал комплект стоимостью ~1100 руб. У него комплект на тысячи уев и все делается по фэншую.
https://samogon-i-vodka.ru/ (https://samogon-i-vodka.ru/)
Цитата: xXx от декабря 29, 2020, 20:57:14
Цитата: dimonik1982 от декабря 29, 2020, 17:58:38
Мне они не нравятся, если получать хороший и чистый продукт, нужно много танцев с бубном, вокруг неё. 8)
Хотел бы узнать, а какие танцы с бубнами нужны? А то бубна нет и танцевать не умею, но всё получаеться хорошо и без этих ингридиентов 8)
Работать с колонной надо учиться, на простом аппарате проще гнать. В колоннах много составных частей, начиная от самих колонн тарельчатая, пленочная, тарельчатых хреналион видов, диоптры и тд. Каждый отдельный элемент необходим для решения отдельных задач, принципы их работы нужно понимать и тогда можно готовить разные продукты, разными методами. Взять тот же метод Габриэля, на обычном аппарате его не сделаешь.
Колонны бывают разные 1.5; 2 дюйма и выше, разные виды кламповых соединений. Нюансов куча. Перегонный куб должен быть утеплен.
Колоннчатая перегонка- это следующий шаг после обычного аппарата, а там дальше можно дополнять и дополнять оборудование. Но я бы не советовал бросаться на первые попавшиеся колонны. Самые толковые от самогон и водка и комплект нужно не покупать готовым, а собирать под конкретные задачи, так, чтобы его можно было впоследствии модернизировать. Я все хочу себе купить, но руки не доходят. Мне друг собрал комплект стоимостью ~1100 руб. У него комплект на тысячи уев и все делается по фэншую.
https://samogon-i-vodka.ru/ (https://samogon-i-vodka.ru/)
Уже два шага пройдено, следующий ПВК плюс шлем 8)
Голов насобиралось много, все используем для протирки и ополаскивания рук вместо той дряни, что дают пилюлькины (врачи). Соседу боюсь давать, хотя в молодости первака хлебнуть - было за шчасте по незнанию состава.
Раньше головами растапливал мангал и печь в бане, сейчас на дезинфекцию. Хотя все это до звезды, мать очковала, перчатки маска обработка всего что иожно обработать, сегодня позвонили -анализ положительный, и пох все головы...
Смешно звучит, но постепенно наблюдая за подчиненными сделал вывод: короной переболели все те, кто больше всех кричал, чтобы ему своевременно давали на смену маску и перчатки. Соответственно эти люди с дикой неприязнью относились к своим коллегам с первыми признаками болезни (хотя кроме простуды в большинстве никто не показал).
Согласен, у меня друг сцался больше всех и мать и оба переболели. Батьке все пох у него тишина, тьфу тьфу
Цитата: dimonik1982 от декабря 29, 2020, 17:58:38
Хотел бы узнать, а какие танцы с бубнами нужны?
ПК (Плёночные Колоны) очень своеобразно работают, в них отбор по пару.
1. Они не поддаются автоматизации, нужно постоянно быть возле неё.
2. Контроль температуры, находится вверху колоны, перед дефлегматором. Нужно очень тщательно следить за температурой, увеличение но 0,1 градус, говорит о том что вы уже хапнули херни. Температура удерживается водой, подающиеся на дефлегматор вверху царги, а это достаточно сложно, особенно когда начинаешь работать с ней.
Конечно, если сравнивать простой деревенский самогон, выгнанный на молочном бидоне и змеевике, то после ПК конечно лучше, и на много. Но если сделать анализ на газовом хроматографе, то всё будет видно. Но и на самом простом аппарате, можно сделать чище и лучше, главное соблюдать методику перегонки, а их множество.
Мне больше нравятся: Насадочные Ректификационные Колоны. В них отбор по жидкости, легко поддаются автоматизации. В них легко контролировать температуру даже без автоматики. Датчик находится в нижней части колоны, колонна утеплена, контролируя повышение температуры (от 0,2 до 1,0 градуса) можно получать то что ты хочешь по чистоте продукта.
P.S. Но это мои предпочтения. Каждый работает на том, что ему нравится. И как правило, не бывает плохого оборудования, для каждого можно подобрать технологию.
В 6-ом есть узел отбора по жидкости.
Вот завтра и проверим ,какая лучше [vodka] . Налил из разных банок- будем дегустировать в Старом году кальвадос этого года, а в Новом из варенья прошлогодняя. Результат будет послезавтра известен ;D
Цитата: ИРМА от декабря 30, 2020, 14:16:59
Вот завтра и проверим ,какая лучше [vodka] . Налил из разных банок- будем дегустировать в Старом году кальвадос этого года, а в Новом из варенья прошлогодняя. Результат будет послезавтра известен ;D
Ещё один не малоимущий фактор результата - это количество выпитого продукта ;D
Цитата: dimonik1982 от декабря 30, 2020, 22:06:32
Цитата: ИРМА от декабря 30, 2020, 14:16:59
Вот завтра и проверим ,какая лучше [vodka] . Налил из разных банок- будем дегустировать в Старом году кальвадос этого года, а в Новом из варенья прошлогодняя. Результат будет послезавтра известен ;D
Ещё один не малоимущий фактор результата - это количество выпитого продукта ;D
Это точно. Но я как-то уже ушел из большого алкогольного спорта, так,на тренерской работе сейчас, поэтому результат довольно предсказуемый 8)
Миша, но при желании под килограмм своего продукта смогёш скушать?
Цитата: Serge_Lazarevich от декабря 31, 2020, 10:47:48
Миша, но при желании под килограмм своего продукта смогёш скушать?
По ходу, даже легко и на охоту первого.
Цитата: Serge_Lazarevich от декабря 31, 2020, 10:47:48
Миша, но при желании под килограмм своего продукта смогёш скушать?
Я ж сказал, что ушел из этого большого спорта, седьмой десяток разменял уже :'(
Цитата: dimonik1982 от декабря 31, 2020, 12:00:18
и на охоту первого.
А на охоту первого подумываю сходить :-X
Кто-нибудь на чаге настаивал?
Не то чтобы бухать, а исключительно для ежедневного приема, па чарачцы) в лечебных целях.
Очень мне понравилось на шиповнике приятный привкус (тоже, исключительно в лечебных целях)
Цитата: Мікалай от января 23, 2021, 21:08:21
Кто-нибудь на чаге настаивал?
Не то чтобы бухать, а исключительно для ежедневного приема, па чарачцы) в лечебных целях.
Очень мне понравилось на шиповнике приятный привкус (тоже, исключительно в лечебных целях)
Чарачку на чазе, потым яшчэ чарачку на шыпшыне,і так кожны дзень?Гэта ж праз тыдзень увесь трусіцца будзеш ;D
Стремаюсь настаивать на откровенно лечебных ингридинтах, например калина. ХЗ насколько конкретному организму можно употребить лекарственной настойки. Поэтому только декоративные.
Кстати опробовал 3 месячный настой на клюкве с медом. Вкусно просто пипец.
Кому интересно напишу.
Цитата: xXx от января 23, 2021, 23:30:37
Стремаюсь настаивать на откровенно лечебных ингридинтах, например калина. ХЗ насколько конкретному организму можно употребить лекарственной настойки. Поэтому только декоративные.
Кстати опробовал 3 месячный настой на клюкве с медом. Вкусно просто пипец.
Кому интересно напишу.
Интересно
И мне.
Цитата: Мікалай от января 23, 2021, 21:08:21
Кто-нибудь на чаге настаивал?
Не то чтобы бухать, а исключительно для ежедневного приема, па чарачцы) в лечебных целях.
Я пробовал настаивать на чаге, мне понравилось.
Мягче пьётся, но больше понравился приятный рубиновый цвет.
На счёт лечебности не скажу, не знаю.
На литр продукта полкило клюквы, ягоды помыть, перебрать, истолочь до получения однородной массы, закинуть в банку, добавить самогон, перемешать. Закрыть банку крышкой, поставить на 2-3 недели в темное, теплое место. Раз в 2-3 дня взбалтывать. По прошествии времени хорошо профильтровать настойку, отжать жмых. Все что получилось вернуть в банку. Далее мед по вкусу, где-то две столовой ложки на литр (кому нравится вкус меда можно и больше, но непереборщить) отлить в емкость часть настойки в ней хорошо развести мед и вылить в основную банку. Оставить настаиваться месяц, полтора в холодильнике. Вкус будет все лучше и лучше. Мед лучше, чтобы был жидким, твердый разводить хреново. Для этого паровая баня в помощь.
А мне нравится на своем продукте настойка из китайского лимонника. Перед ночной охотой малую рюмку - то что надо. Сонливость пропадает, и вроде бы как и зрение острее становится...
Цитата: xXx от января 24, 2021, 09:36:46
На литр продукта полкило клюквы, ягоды помыть, перебрать, истолочь до получения однородной массы, закинуть в банку, добавить самогон, перемешать. Закрыть банку крышкой, поставить на 2-3 недели в темное, теплое место. Раз в 2-3 дня взбалтывать. По прошествии времени хорошо профильтровать настойку, отжать жмых. Все что получилось вернуть в банку. Далее мед по вкусу, где-то две столовой ложки на литр (кому нравится вкус меда можно и больше, но непереборщить) отлить в емкость часть настойки в ней хорошо развести мед и вылить в основную банку. Оставить настаиваться месяц, полтора в холодильнике. Вкус будет все лучше и лучше. Мед лучше, чтобы был жидким, твердый разводить хреново. Для этого паровая баня в помощь.
Как фильтруете? Пробовал, но через вату и сито фильтруется только первые 0,5 потом осадок идет основательный(
Дать отстояться и сливать через эту приспособу:
https://www.braga.by/catalog/butylkisifonyukuporka/sifon-simply-maxi-60-sm-2 (https://www.braga.by/catalog/butylkisifonyukuporka/sifon-simply-maxi-60-sm-2)
Там есть разная длина.
Все что осталось на дне, дофильтровываем или выливаем или выпиваем.
Зы или через тонкую трубочку, но лучше через сифон, колпачек снизу не дает засасывать осадок
На чаге, дальняя на кедровых орехах
(http://[url=http://www.radikal.ru%5D%5BIMG%5Dhttps://b.radikal.ru/b36/2102/c0/878f5e53d9e4.jpg)[/URL][/img](https://b.radikal.ru/b36/2102/c0/878f5e53d9e4.jpg) (http://www.radikal.ru)
Попробовать бы ваши настойки! 8)
Цитата: Шумуран от февраля 18, 2021, 19:44:17
Попробовать бы ваши настойки! 8)
Кто мешает сделать самому?ЗЫ Только что с зятем в честь его дня рождения испробовали кальвадос своего разлива урожая 2020 .Весчь скажу вам вам :-X
Эх, надеюсь в этом году мой виноградничек даст уж первый урожай...)
Если реально виноградник, то вымерзнет.
От я и переживаю
Правда по осени высоким слоем сухими листьями вокруг корневищей засыпал очень основательно
Будет видно...
Пусть Аллах да будет милостив к нему! Аднака, исторически считается, что винограду нужна положительна изотерма января. Чего вовсе не наблюдается нынче....
В РБ более сотни районированных сортов.
Это разве не предполагает устойчивость к морозам?
Цитата: Denis_P от февраля 19, 2021, 00:47:14
Пусть Аллах да будет милостив к нему! Аднака, исторически считается, что винограду нужна положительна изотерма января. Чего вовсе не наблюдается нынче....
На даче у меня белорусский синий уже лет двадцать растет и хоть бы хны ему морозы,не укрываю и вообще на зиму ничего с ним не делаю.Вино правда из него никудышнее,но если перегнать, то отлично получается [vodka]
Конечно всё на НЕ вино ;)
Какое нахрен вино с нашего винограда...
Вино с нашего винограда - кисляк,, Обыкновенный,,
Господа! Может кто имеет опыт изготовления напитка на основе самогона с привлечением ягод черной смородины. Хочется чего-нибудь со вкусом Веллингтона. Либо тупо забодяжить с черносмородиновым ликёром собственного приготовления? (Ликёр - супер!: объём ягод засыпается сахаром и заливается сэмом. Усё на "глаз". 6 месяцев.)
Ягоды смолоть на блендере из расчёта на 5 кг 10литров спирта полученного из своего сырья, поставить в тёплое место от 3 до 5 дней деревенская печь приветствуется, как постоит заливаем в куб всю смесь разбавляем водой и на малом ходу тиснем по тиху. То что получилось разбавляем до питейного продукта, всыпаем две столовые ложки декстроза или фруктозы на 10 литров уже разведенного продукта наливаем в трёхлики и даём отдохнуть от недели до двух а если получиться можно и больше. Абсолют Курант нервно курит в сторонке. 8)
Цитата: Serge_Lazarevich от февраля 19, 2021, 11:16:55
Господа! Может кто имеет опыт изготовления напитка на основе самогона с привлечением ягод черной смородины. Хочется чего-нибудь со вкусом Веллингтона. Либо тупо забодяжить с черносмородиновым ликёром собственного приготовления? (Ликёр - супер!: объём ягод засыпается сахаром и заливается сэмом. Усё на "глаз". 6 месяцев.)
Я бы делал по рецепту клюквенной, только снимать пробу раз в две недели.
Те ягоды растолочь в самогон, мед и на месяц, полтора в шкафчик.
А из ликёра? Мнения?
Цитата: ИРМА от февраля 18, 2021, 21:33:49
Цитата: Шумуран от февраля 18, 2021, 19:44:17
Попробовать бы ваши настойки! 8)
Кто мешает сделать самому?
Поддерживаю, никаких особо проблем нет сделать самому на любы смакЦитата: ИРМА от февраля 18, 2021, 21:33:49
ЗЫ Только что с зятем в честь его дня рождения испробовали кальвадос своего разлива урожая 2020
)))
А я как раз днём ранее с зятем и тоже по тому же поводу употребили мою "кедровку"
Цитата: Мікалай от февраля 21, 2021, 22:59:46
Поддерживаю, никаких особо проблем нет сделать самому на любы смак Очень давно, пробовал делать клюкву, до сих пор помню,как она процеживалась.
Возможно это было связано с тем, что я её на блендере измельчил.
А вот такие прысмаки использовал кто?
Как-то смотрю на это дело, но пока смотрю
Вроде и слово "натуральное" там написано
Что скажете?
https://www.braga.by/catalog/ingredienty/naturalnye-yessencii/yessencii-alcostar
Пользуясь такой ,,кальвадос,,...только на упаковке написано дозировка 30 мл на 10 л, но мне на вкус кажется что это слишком, добавляют из расчёта 1 мл на 1 литр+ плюс пару днём чтобы состояло...впринципе имеет право на жизнь если срочно надо, а так я за натуральное настаивания:)
И где это продаеццо?
Ссылка выше, брага бай
Заехал сегодня, приобрел)
Весьма интересный и общественно-полезный магазинчик)
Магазин не плох
Цитата: xXx от января 24, 2021, 09:36:46
На литр продукта полкило клюквы, ягоды помыть, перебрать, истолочь до получения однородной массы, закинуть в банку, добавить самогон, перемешать. Закрыть банку крышкой, поставить на 2-3 недели в темное, теплое место. Раз в 2-3 дня взбалтывать. По прошествии времени хорошо профильтровать настойку, отжать жмых. Все что получилось вернуть в банку. Далее мед по вкусу, где-то две столовой ложки на литр (кому нравится вкус меда можно и больше, но непереборщить) отлить в емкость часть настойки в ней хорошо развести мед и вылить в основную банку. Оставить настаиваться месяц, полтора в холодильнике. Вкус будет все лучше и лучше. Мед лучше, чтобы был жидким, твердый разводить хреново. Для этого паровая баня в помощь.
Добрый!
Вопрос есть. Получилось кисловато горьковато, и осадок белый немного. Точно ли надо с медом в холодильнике настаивать, складывается очучение сючто мед как бы засахарился и не растворился , может все таки в тепле надо было
Нагреть напиток до 35 градусов (чтобы мёд не испортить), размешать. Предварительно я слил бы с этого осадка и попробовал этот осадок на вкус - что это?! Он может и не представлять ничего полезного.
Спирт расворяет мед, слить с осадка фильтрануть и все будет норм. Может чувствоваться горчинка с кислинкой, но не сильно, добавьте еще. Мед тоже бывает разной сахаристости. Но лучше, его, мед разогреть на паровой бане. Если уже заспхорившийся, то будет белый осадок. Может это частички воска или другая нерастворившаяся часть меда.
А меня было два разных меда и на них получалась абс разная перцовка.
Мед очень хорошо разогревается в микроволновке. Подобрать время что бы сдуру не закипятить. Начинает становится с середины жидким. Эту часть сливаешь остальное ещё твердое.
В микроволновке и растапливал. Мед домашний, без воска и прочего мусора. ну да ладно, будем пробовать дальше))
После сорока градусов мёд теряет свои лечебные свойства. Думаю, в микроволновке произойдёт то же самое, независимо от температуры. Паровая баня до 35 градусов. И, кстати - в "домашнем" мёде могут быть частички сот (воска), что обусловит появление осадка.
Делал сегодня по рецепту Алексея, из варэння)
Ммм. Аромат малинки. На вкус малина с клубникой. Вещь.
Поеду на днях в деревню доставать 10 летние запасы)
(https://a.radikal.ru/a13/2104/67/92fc71ee3e76.jpg) (http://www.radikal.ru)
А я готовую настоял на черносливе - вполне вкусно и не навязчиво! [vodka]
И цвет красивый!
[applauds] [applauds] [applauds] [applauds]
Медовая на перце, немирофф нервно курит в стороне
(https://a.radikal.ru/a12/2104/3c/e889f8d6cc89.jpg) (http://www.radikal.ru)
Я раньше пробовал Синеглазку, и Изолентовку, хорошая штука.
(https://i114.fastpic.ru/big/2021/0510/c3/d78372d780ac20da5879a9cb99f853c3.jpg)
(https://i114.fastpic.ru/big/2021/0510/40/b9e6e2cf8adb5f64000253bab6ab2d40.jpg)
(https://i114.fastpic.ru/big/2021/0510/ca/2b0cd0eccc46992ac285dd04d47d72ca.jpg)
Вот что слать просто банки!
Цитата: Корвет от июля 11, 2021, 20:38:41
А кто что скажет о ягодных наливках?
Баловство это все, барин. Ягоды в варенье, варенье потом никто не ест :'( .Варенье водой разводится, дрожжи, бродит, ну и дальше все как обычно :-X
Цитата: Корвет от июля 11, 2021, 22:59:22
Как Корвет, прослывший здесь пънтосом, скажу так. Все эти самогонки, домашние вина фуфло. А наливка это вещь.
Домашнее вино из всего, что растет у нас, действительно "фуфло"-ну не хватает нашим фруктам и ягодам солнца .А вот самогон из всего этого получается отличнейший-делать только уметь надо :-[ . А наливка-это так, побаловаться, для дам скрасить вкус этилового спирта ;D
Третье предложение не верно.
Верно ли утверждение, что зерновые дистилляты(спирты) лучше сахарных( ягодных,фруктовых)?
Цитата: Корвет от июля 12, 2021, 11:31:00
Цитата: ИЖик от июля 12, 2021, 11:11:54
Третье предложение не верно.
Возможно. НО только после дегустации доказательной базы.))
Шо, и от того, что я тебе передавал, тоже изжога? [knup]
;D [cool]
Господину Корвету: проверьте желудок. Впервые слышу о изжоге от алкоголя при нормальном желудке (имеется ввиду нормальная кислотность).
И про боржоми ещё говорят, как там, не помню - то ли рано, то ли поздно... [beer]
Цитата: Корвет от июля 12, 2021, 12:38:16
Цитата: ИРМА от июля 12, 2021, 12:00:38
Цитата: Корвет от июля 12, 2021, 11:31:00
Цитата: ИЖик от июля 12, 2021, 11:11:54
Третье предложение не верно.
Возможно. НО только после дегустации доказательной базы.))
Шо, и от того, что я тебе передавал, тоже изжога? [knup]
Переданная (спасибо) детсадовская мензурка не может быть доказательной базой по главному, количественному, признаку :-X
Ах ты ж алкогольная морда [knup] .Да там нам с тобой на двоих, учитывая возраст , смертельная доза была :'( .
Цитата: Serge_Lazarevich от июля 12, 2021, 15:18:03
Господину Корвету: проверьте желудок. Впервые слышу о изжоге от алкоголя при нормальном желудке (имеется ввиду нормальная кислотность).
Ну и у меня изжога от паршивого самогона или дешёвой водки. И это нормальная реакция организма.
Цитата: Allesinordnung17 от июля 12, 2021, 17:20:43
Цитата: Serge_Lazarevich от июля 12, 2021, 15:18:03
Господину Корвету: проверьте желудок. Впервые слышу о изжоге от алкоголя при нормальном желудке (имеется ввиду нормальная кислотность).
Ну и у меня изжога от паршивого самогона или дешёвой водки. И это нормальная реакция организма.
Все просто," как трусы из сатина". Когда сусло бродит, в любом случае образуются всякие кислоты. которым и названий не счесть .Вот они то, если самогон, ну или водку делать без очистки и с целью максимального выхода, так с казать с целью наживы ,оказываются в конечном продукте и дают эту зверскую изжогу .Лично я ,мало того, что беру только средний выход и два раза перегоняю, все равно промежуточный продукт очищаю содой ,а потом после соды еще и углем. Поэтому никакой кислоты и никакой изжоги, пил бы и пил :-X . Однако напомню-чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью [knup]
Цитата: Корвет от июля 12, 2021, 18:16:39
Ах так. Морда! Я честный потребитель, а ты вот кто(https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/2458644/pub_601a495e878d3752837df19f_601b74119117d423eddcab79/scale_1200)
У меня нет усов,нет кота,аппарат заводского производства,а не презренный бидон с бочкой.И я не курю :-[ Поэтому ничего общего.А потребитель я тоже честный по мере возможностей.
Миша, а как содой чистить? Я очищаю молоком нежирным - вроде самый лучший вариант, но мороки с ним много и долго. Правда - результат отменный.
Цитата: Serge_Lazarevich от июля 13, 2021, 11:38:12
Миша, а как содой чистить? Я очищаю молоком нежирным - вроде самый лучший вариант, но мороки с ним много и долго. Правда - результат отменный.
Молоко кислотность не уберет.Тут законы химии не перепрыгнуть-нужна щелочь,чтобы её нейтрализовать.Превый перегон развожу водой до 20-25 градусов и на трехлтровую банку 2-3 чайных ложки соды питьевой ,периодически взбалтывать,потом дать денек отстоятьсяи слить с осадка-осадок там выпадет от реакции.Если сырье изначально было кислое,то соды можно и больше,она все равно в осадок уйдет.Потом пропускаю через уголь и второй раз перегоняю снова с отделением голов и хвостов,как и в переый раз.За количеством не гонюсь-без жалости выливаю головы и хвосты.
Отлично, попробую. Спасибо.
капец. алхимики.
Цитата: стрелок от августа 03, 2021, 19:34:54
капец. алхимики.
Не,ну давайте будем пить всякую гамэру,от которой и у собаки шерсть облезет, если капнет случайно :'(
Ягоды вишни и продукт в банку один к одному, я засыпал в 3л пол банки ягод и до верха продукт, месяц +/- настаивать, отфильтровать, добавить мед по вкусу. Настаивать еще недельку, другую. Извлеченую вишню залить домашним коньяком на месяц. А, продукт ~47°, но не меньше 45.
Настойка простоооооо очень вкусная, крепость ~35-40°
Было бы продукта в неограниченном количестве, бочку бы поставил.
На неопределенное время покидаю ряды самоваров, старое оборудование уехало, нового пока нет :(
Цитата: xXx от августа 03, 2021, 23:08:47
На неопределенное время покидаю ряды самоваров, старое оборудование уехало, нового пока нет :(
И как жить теперь дальше :'( https://www.youtube.com/watch?v=iccybxNxIvQ
Косточки из вишни выколупывать?
Цитата: Serge_Lazarevich от августа 11, 2021, 13:05:41
Косточки из вишни выколупывать?
Обязательно.Косточки содержат синильную кислоту.
Косточки алычи также содержат синильную кислоту, но их при производстве винища не нужно изымать, главное - не раздавить.
Все косточки содержат синилку, и от всех продукт в итоге горчит.Лучше всегда удалять.
Даже давилки винограда имеют зазор, что бы косточки не раздавливать.
Ничего не горчит, если пол года продержать и пить ведрами может быть, а за месяц ничего не случится. Я не достаю и все отлично получается.
Цитата: xXx от августа 12, 2021, 10:10:03
Ничего не горчит, если пол года продержать и пить ведрами может быть, а за месяц ничего не случится. Я не достаю и все отлично получается.
Ну отлично так отлично...Не хочу показаться грубым и неотесанным мужланом,но есть расхожее выражение-"кому и кобыла невеста" :-[ .Для себя любимого ведь можно и поковыряться немного и сделать все же отлично с плюсом...
Опять же - организмы у всех разные.
Мои знакомые - семейная пара моих годов, приняли в гости дальних родственником, те привезли угощение - настойку
на косточках вишни и сливы - Амаретто, говорят, привезли вам своё фирменное из Рогачёва, с тонким вкусом миндаля и запахом.
На следующий день - оба в больницу по скорой со сбоем сердечного ритма, систолы полетели и прочее.
А угостившие - годами пьют и нахваливают.
Так что отрава там есть реально и с этим лучше не шутить.
Сахара добавить, сахар нейтрализует синильную кислоту.
Цитата: frost_ от августа 12, 2021, 11:04:27
Опять же - организмы у всех разные.
Мои знакомые - семейная пара моих годов, приняли в гости дальних родственником, те привезли угощение - настойку
на косточках вишни и сливы - Амаретто, говорят, привезли вам своё фирменное из Рогачёва, с тонким вкусом миндаля и запахом.
На следующий день - оба в больницу по скорой со сбоем сердечного ритма, систолы полетели и прочее.
А угостившие - годами пьют и нахваливают.
Так что отрава там есть реально и с этим лучше не шутить.
Из оперы "отравились печенькой"
Делать "настойку на косточках вишни и сливы" - изначально, как минимум - дурка! Зная, что в косточках синильная кислота. Какое-то время назад проскакивала статья об отравлении вином вишни с неудалёнными костями. Там оно готовилось год, пила вся свадьба и по неподтверждённым данным летального много было. А тут чел осознанно вытягивает яд из косточки и потчует родственников. Сами пили - привыкли, к ядам вырабатывается иммунитет. А насчёт сахара - это насколько реально, в смысле нейтрализации?
Цитата: Serge_Lazarevich от августа 12, 2021, 16:17:14
А насчёт сахара - это насколько реально, в смысле нейтрализации?
Примерно так .как волосы 3,14зду защищают ;D
Цитата: ИРМА от августа 12, 2021, 17:13:09
Цитата: Serge_Lazarevich от августа 12, 2021, 16:17:14
А насчёт сахара - это насколько реально, в смысле нейтрализации?
Примерно так .как волосы 3,14зду защищают ;D
Примерно так как 3.14здеть не мешки варочать.
Варенье с косточками полностью безопасно из-за высокой концентрации сахара.
Цитата: Serge_Lazarevich от августа 12, 2021, 16:17:14
Делать "настойку на косточках вишни и сливы" - изначально, как минимум - дурка! Зная, что в косточках синильная кислота. Какое-то время назад проскакивала статья об отравлении вином вишни с неудалёнными костями. Там оно готовилось год, пила вся свадьба и по неподтверждённым данным летального много было. А тут чел осознанно вытягивает яд из косточки и потчует родственников. Сами пили - привыкли, к ядам вырабатывается иммунитет. А насчёт сахара - это насколько реально, в смысле нейтрализации?
Сергей, они первач херачат стаканами, а косточки - яд.
Кому после множества летальных исходов поставили причину смерти: отравление синильной кислотой???
Сколько нужно выпить настойки на сливах/вишнях, чтобы откинуть копыта??? Сколько должно быть в исходном материале плодов, чтобы продукт стал ядом??
И самый главный вопрос, кто в детстве не раскусывал косточки вишни/сливы, чтобы съесть ядрышко?
Хороший вопрос, но тут присутствует вытяжка долгая. Опять же: яды синильной кислоты действенны в ничтожно малых количествах, а если пузырёк наебнуть - только обосрёшься.
Уважаемые бутлегеры, надо хорошего самагону, для себя, гнать самому нету оборудования и времени.
Литров 10-15 надо.
Подскажите ,у нас где то можно купить пищевой или медицинский спирт.
Попробуйте с терапевтом поговорить. Раньше получалось.
Цитата: scooby от августа 13, 2021, 22:55:10
Подскажите ,у нас где то можно купить пищевой или медицинский спирт.
Может в вашей стране можно купить пищевой из пшеницы, но цена его за литр ???
А медицинский он во все времена был технический, как у нас, в обиходе технический и нефтянка.
А лучше своё творить, будешь точно знать что употребил
Имелось ввиду - выписать рецепт на приобретение спирта. Во всяком случае аптеки раньше сами производили дистиллированную воду, (значит дистиллятор у них имелся) я лично лет 15 назад приобретал в аптеке спирт. Но не знаю: аптека сама его производила или получала на продажу по рецептам.
Цитата: Serge_Lazarevich от сентября 03, 2021, 13:41:03
Но не знаю: аптека сама его производила или получала на продажу по рецептам.
Ну знаете ли, производство дистиллированной воды коренным образом отличается от производства спирта, и чтобы аптека его делала ,там необходим как минимум свой спиртзавод ;D
А почему не предположить, что в аптеках имелось готовое к производству (перегонке) сырьё? Например - глюкозосодержащее.
Цитата: Serge_Lazarevich от сентября 03, 2021, 15:42:36
А почему не предположить, что в аптеках имелось готовое к производству (перегонке) сырьё? Например - глюкозосодержащее.
Хи-хи...Сразу видно, что Вы далеки от процесса получения "волшебного напитка" ;D Даже если предположить, что в аптеке в бытовке поставят брагу на глюкозе ??? и перегонят потом её на их дистилляторе,то получится обыкновенный самогон :-[
В каждой области ещё осталось по сп.заводу.И они согласно поданым заявкам от центральных и региональных аптечных структур производят и отпускают спирт этил.ректификат марки "люкс" 96.5%.+_0,05.Для лечебных целей его уже разводят по местам самостоятельно до 70%.
Разговоры про спирт в этой теме -кощунство! Давайте про рецепты.
Кому надо спирт, купите ректификационную колонну и будет вам шчасце... относительное.
Хлебная-весчь, настоящая хлебная [cool]
Один минус, не сделаешь настойки. Не перебить хлебный аромат. Но, на то она и хлебная. Люди делают вещи!
Сливовая (выше описывал) получилась огонь. После обсуждения синильной кислоты, смалодушничал, убрал сливы с косточками и закинул с десяток без. Стоит уже месяца 1.5, по ощущением "сухая", аромат на высоте. Я бы развел троху и после смягчил медом, но тк кроме хлебной, чистой нету, поэтому мед и на хранение.
Вишня тоже очень, очень и очень получилась, пару бутылок ушли под укупорку на хранение.
Странное у Вас ХХХ представление о коллоне, я работаю только с зерном и солодом, но на выходе по желанию могу получить СПИРТ АЛЬФА, недоректификат типа ПОЛУГАР, ДИСЦИЛЯТ с необходимым(любым количеством зернового аромата), ну и на любителя 60% хвосты а ля двойной перегон сухопарниковой.
Колона при правильном понимании процесса может все.
Колону собирал сам(делали спецы под заказ) по моим чертежам.
Почти год ушёл на изучение матчасти, но я дотошный, получил то что хотел.
Кому там масло ро надо было, читаю и слюни текут))
Цитата: Корвет от сентября 04, 2021, 20:18:38
Вось як. Ну то пабачим, ци пап вышле до мяне закупореную шклянку на смак.
Самому уже пора начать делать, не маленький уже ;D
Сыпал абрикосы в 3-шку, заливал спиртом, а на выходе градуса нет, но укуснооооо, и дамы чирикают как подсадная
Цитата: Робинзон от сентября 04, 2021, 17:24:16
Странное у Вас ХХХ представление о коллоне, я работаю только с зерном и солодом, но на выходе по желанию могу получить СПИРТ АЛЬФА, недоректификат типа ПОЛУГАР, ДИСЦИЛЯТ с необходимым(любым количеством зернового аромата), ну и на любителя 60% хвосты а ля двойной перегон сухопарниковой.
Колона при правильном понимании процесса может все.
У меня как раз- таки правильное представление о колоннах, речь велась о том, что человеку нужен спирт, я ему посоветовал ректификационную колонну, которая будет делать спирт-ректификат.
Цитата: михмуд от сентября 04, 2021, 21:10:42
Сыпал абрикосы в 3-шку, заливал спиртом, а на выходе градуса нет, но укуснооооо, и дамы чирикают как подсадная
Ставить надо на ~47° сырье, тогда выходбудет крепче, если на 40°, будет слабенькая.
Цитата: Робинзон от сентября 04, 2021, 17:24:16
Странное у Вас ХХХ представление о коллоне, я работаю только с зерном и солодом, но на выходе по желанию могу получить СПИРТ АЛЬФА,
Хотелось бы уточнить?
Получаете спирт АЛЬФА, и только думаете что можете получить?
Если получаете АЛЬФУ, то может можно увидеть его хромотограмму?
Я думаю, человек что-то путает, либо выдает желаемое за действительное.
На хроматограф договорился скоро сделаю, самому интересен задокументированный результат, чтобы не просто бла-бла...
А что можно путать? Если есть ГОСТ.
На каком оборудовании работаете? Сами хроматограмы делали?
Спирт максимальной очистки использую для фруктовых настроек, а для питья в "белом" виде беру 93% на короткой царге, чтобы было лёгкое хлебное послевкусие. Это недоректификат но вкусныыый...
Цитата: Корвет от декабря 31, 2021, 18:09:42 Интересно, что будут глушить на НГ самогонщики
Самогонку наверно. :-X
Но лично я, самогон не уважаю, и не пью. [vodka]
Цитата: Корвет от декабря 31, 2021, 18:09:42
Интересно, что будут глушить на НГ самогонщики :-X
Не глушить, а культурно употреблять .Я лично буду кальвадос прошлогодней выделки,2020 года-привез сегодня из погреба закатанную банку .С Новым Годом всех, и самогонщиков, и любителей "казенки" :-X
Цитата: Шумуран от декабря 31, 2021, 18:59:47
Но лично я, самогон не уважаю, и не пью. [vodka]
Смею Вас уверить, что хорошего самогона в своей жизни Вы ни разу не пробовали, иначе коренным образом поменяли бы свое мнение...
Цитата: ИРМА от декабря 31, 2021, 19:52:32
Цитата: Шумуран от декабря 31, 2021, 18:59:47
Но лично я, самогон не уважаю, и не пью. [vodka]
Смею Вас уверить, что хорошего самогона в своей жизни Вы ни разу не пробовали, иначе коренным образом поменяли бы свое мнение...
Абсолютно согласен, с тобой Михаил. [beer] [za]
В точку
Цитата: ИРМА от декабря 31, 2021, 19:52:32
Смею Вас уверить, что хорошего самогона в своей жизни Вы ни разу не пробовали, иначе коренным образом поменяли бы свое мнение...
Если бы вы были хорошим или нормальным винокуром, то бы знали, что они не называют свои напитки "самогоном".
Мне угощали хорошим дистиллятом, и другими напитки с ним связанные, например выдержанные в бочке.
Я пробовал напиток "Неводка", после дистилляции спирта оп технологии АлексеяТ, где нюхаешь напиток, практически ничем не пахнет, пробуешь, пьётся как вода, и закусывать не надо, а в нём 40 градусов.
P.S. Мне жаль, что вы употребляете самогон, вместо хорошего дистиллята. 8)
Вот если бы вы попробовали хороший дистиллят, вы поменяли своё отношение к самогону.
Цитата: Шумуран от декабря 31, 2021, 20:49:16
Цитата: ИРМА от декабря 31, 2021, 19:52:32
Смею Вас уверить, что хорошего самогона в своей жизни Вы ни разу не пробовали, иначе коренным образом поменяли бы свое мнение...
Если бы вы были хорошим или нормальным винокуром, то бы знали, что они не называют свои напитки "самогоном".
Мне угощали хорошим дистиллятом, и другими напитки с ним связанные, например выдержанные в бочке.
Я пробовал напиток "Неводка", после дистилляции спирта оп технологии АлексеяТ, где нюхаешь напиток, практически ничем не пахнет, пробуешь, пьётся как вода, и закусывать не надо, а в нём 40 градусов.
P.S. Мне жаль, что вы употребляете самогон, вместо хорошего дистиллята. 8)
Вот если бы вы попробовали хороший дистиллят, вы поменяли своё отношение к самогону.
Бреееед.
Цитата: xXx от декабря 31, 2021, 22:16:54 Бреееед.
Ну это понятно.
А вы хоть раз пробовали, Изолентовку, или Синеглазку?
Как это относится к тому, что вы писали выше?
Вы пробовали самодельный ром, абсент??
Ром пробовал, нормально пошёл.
Цитата: Шумуран от января 03, 2022, 16:59:35
Цитата: xXx от декабря 31, 2021, 22:16:54 Бреееед.
Стеклоомыватель ? 5 рублей за 4 литра на дороге ?
Ну это понятно.
А вы хоть раз пробовали, Изолентовку, или Синеглазку?
Ещё ни одного из моих собутыльников "не стошнило" от собственноручно произведенного мной, очищенного, настоянного на разных вкусностях и сбалансированного напитка. Напротив, когда собираемся просят выдать на пробу очередной пробник. Конкуренцию составляет коньяк, да и то не каждый. С коньяком так: открываю, если есть резкий запах ректификата - не употребляем, пользуем для других целей и кому без разницы. H.S. Насколько у меня супруга непьющий человек, и то иногда желает выпить рюмочку моей "Бехеровки". Кстати, рецепты этого напитка не сложные, приблизительно одинаковые, 2-3 недели для настойки вполне достаточно. Идеальный вариант - напитки и настои из "переработанного" варенья.
Цитата: Serge_Lazarevich от января 04, 2022, 11:22:15
... Насколько у меня супруга непьющий человек, и то иногда желает выпить рюмочку моей "Бехеровки". Кстати, рецепты этого напитка не сложные, приблизительно одинаковые, 2-3 недели для настойки вполне достаточно. ..
Можно рецепт Бехеровки ?
Рецепт бехеровки знает только несколько человек и хранится он под семью замками, все изготавливаемое дома околобехеровка. Я делал ее в том числе, получалось что-то рядом.
Также можно называть самогон настоянный на коре дуба, коньяком.
Цитата: Шумуран от января 04, 2022, 13:36:06
Цитата: Serge_Lazarevich от января 04, 2022, 11:22:15
... Насколько у меня супруга непьющий человек, и то иногда желает выпить рюмочку моей "Бехеровки". Кстати, рецепты этого напитка не сложные, приблизительно одинаковые, 2-3 недели для настойки вполне достаточно. ..
Можно рецепт Бехеровки ?
Вот https://samavar.by/catalog/detail/nabor-dlya-nastaivaniya-bekherovka-19gr/?oID=1349 идете в магазин, покупаете пакетик и вуаля- бехеровка готова :-X Там в этом магазине еще много чего интересного и вкусного есть.Вот только может в вашем городе нет такого магазина-тогда беда .Придется купленным в магазине "одеколоном" травиться...
Цитата: ИРМА от января 04, 2022, 17:06:50
Вот https://samavar.by/catalog/detail/nabor-dlya-nastaivaniya-bekherovka-19gr/?oID=1349 (https://samavar.by/catalog/detail/nabor-dlya-nastaivaniya-bekherovka-19gr/?oID=1349) идете в магазин, покупаете пакетик и вуаля- бехеровка готова :-X Там в этом магазине еще много чего интересного и вкусного есть.Вот только может в вашем городе нет такого магазина-тогда беда .Придется купленным в магазине "одеколоном" травиться...
И вы ещё пытаетесь чему то учить, просто смешно. Если вы делаете такую бехеровку, то примите мои соболезнования.
Состав:[/size]Состав: Анис, щепа дуба, калган, кардамон, корица, мелисса, корка лимона, корка апельсина, зверобой, кориандр, полынь, фенхель, можжевельник, перец черный, перец душистыйсолодка.
И вы ещё пытаетесь чему то учить, просто смешно. Если вы делаете такую бехеровку, то примите мои соболезнования.
Состав:Состав: Анис, щепа дуба, калган, кардамон, корица, мелисса, корка лимона, корка апельсина, зверобой, кориандр, полынь, фенхель, можжевельник, перец черный, перец душистыйсолодка.
Насколько я понимаю ,Вы вообще никакой ни "бехеровки", ни еще какой-либо "гамэры" делать не умеете и не делали сами, поэтому не нужно теорий ...
Специально для крутых всезнаек, выкладываю рецепт моей Бехеровки.
Её пили люди, кторые любят и разбираются в Бехеровке, и она им очень понравилась.
Правда я немного уменьшаю процент содержания сахара, с 10% до 8%.
Специи на 3 литров:
Корица – 10,5 гр;
Гвоздика - 22 шт;
Кардамон – 1,85гр;
Бадьян - 2,10гр;
Анис – 1,2 гр;
Перец – 18 шт.
1. Черного – 8 шт.
2. Душистого – 4 шт.
3. Белого – 6 шт.
Цедра с 1/2 лимона (сушёная);
Цедра с 1/2 апельсина (сушёная);
Календулы 1чайная ложка;
Листьев шалфея лекарственного 1чайная ложка;
Листьев мяты 1чайная ложка;
Листьев мелиссы 1чайная ложка;
Девясил высокий (корень) 1/2 чайная ложка;
Розмарина1/2 чайная ложка;
Тимьяна1/2 чайная ложка;
Барбарис обыкновенный 1/2 чайная ложка;
Валерианы корневища 1/3 чайной ложки;
Полыни 1/4 чайной ложки;
сок 1/3 лимона (апельсина и т. д.);
Сахар - 0,240 кг
Приготовление:
Сделать заготовку на 2,5 литра крепостью 50%, добавить туда все ингредиенты, через 14 дней достать коробочки кардамона, и настаивать месяц. Потом процедить и добавить сахарный сироп.
Если мы хотим сахар 8%, то берём 355 миллитров воды и добавляем 240 грамм сахара, и разогреваем до полного растворения сахара.
Потом добавляем его в нашу настойку, что бы получилось 3,0 литра.
Потом настаиваем месяц в стекле, и можно пить.
P.S. Так что с одеколонам, можете подкалывать кого то другого, и пить сами. 8)
Цитата: ИРМА от января 04, 2022, 18:01:21
Насколько я понимаю ,Вы вообще никакой ни "бехеровки", ни еще какой-либо "гамэры" делать не умеете и не делали сами, поэтому не нужно теорий ...
Я слишком долго отвечал, и вы успели написать эту херню про меня.
Надеюсь в своём сообщении, я ответил на ваш вопрос. ;D
На сим дискуссию прекращаю, так как не вижу смысла.
Рецепт мудрёный,даже вызывает сомнение дозы растительного сырья в долях гр. Напитка не пробывал,но кажется если убрать какой-нибудь инградиент-мало кто догадается.
Цитата: Шумуран от января 04, 2022, 18:17:11
Специально для крутых всезнаек, выкладываю рецепт моей Бехеровки
сок 1/3 лимона (апельсина и т. д.);
Сахар - 0,240 кг
P.S. Так что с одеколонам, можете подкалывать кого то другого, и пить сами. 8)
Сок в настойку ?
Зелье мутное на выходе, получится, как не крути.
Я не специалист, конечно, делал раз 5, но любой продукт, надлежащего качества, с цитрусом, не контактирует.
На нитке, под крышку, лимон - мандарин.
Аромат через две недели такой, - банку открываешь с соседних деревень бегут.
Поправте кто нибудь.
Цитата: Yurok.by от января 04, 2022, 22:18:30
Цитата: Шумуран от января 04, 2022, 18:17:11
Специально для крутых всезнаек, выкладываю рецепт моей Бехеровки
сок 1/3 лимона (апельсина и т. д.);
Сахар - 0,240 кг
P.S. Так что с одеколонам, можете подкалывать кого то другого, и пить сами. 8)
Сок в настойку ?
Зелье мутное на выходе, получится, как не крути.
Я не специалист, конечно, делал раз 5, но любой продукт, надлежащего качества, с цитрусом, не контактирует.
На нитке, под крышку, лимон - мандарин.
Аромат через две недели такой, - банку открываешь с соседних деревень бегут.
Поправте кто нибудь.
Первый раз слышу, чтобы в самогон лили сок.
Цитата: Yurok.by от января 04, 2022, 22:18:30
Цитата: Шумуран от января 04, 2022, 18:17:11
Специально для крутых всезнаек, выкладываю рецепт моей Бехеровки
сок 1/3 лимона (апельсина и т. д.);
Сахар - 0,240 кг
P.S. Так что с одеколонам, можете подкалывать кого то другого, и пить сами. 8)
Сок в настойку ?
Зелье мутное на выходе, получится, как не крути.
Я не специалист, конечно, делал раз 5, но любой продукт, надлежащего качества, с цитрусом, не контактирует.
На нитке, под крышку, лимон - мандарин.
Аромат через две недели такой, - банку открываешь с соседних деревень бегут.
Поправте кто нибудь.
Про сок в самогон первый раз слышу. Делал настойку на апельсине и кофе, ножиком 60 надрезов в корке и туда зерна кофе, в банку недели 3 настаивать. Огонь.
А так только цедра.
Цитата: Шумуран от января 04, 2022, 18:19:54
Цитата: ИРМА от января 04, 2022, 18:01:21
Насколько я понимаю ,Вы вообще никакой ни "бехеровки", ни еще какой-либо "гамэры" делать не умеете и не делали сами, поэтому не нужно теорий ...
Я слишком долго отвечал, и вы успели написать эту херню про меня.
Надеюсь в своём сообщении, я ответил на ваш вопрос. ;D
На сим дискуссию прекращаю, так как не вижу смысла.
Вы как-то грубовато ворвались в эту тихую, мирную тему, со своим: самогон гуанО, дистиллят огонь, мне вас жаль, крутые всезнайки и тд.
Проще надо быть. Я много чего делал и много рецептов выкладывал, а кто пил на основе моего самогона абсент, джин, хлебную, апельсиновую, бехеровку, калгановку, перцовку, хреновуху, бородинскую, черносливку, на дубе, солодовую, тархун, клюквеную, зубровку, вишневку, сливовую и тд всем очень нравилось, а здесь мы делимся опытом, а не членами меряемся.
Неплохой рецептик, но есть поле для дискуссии. Сок не катит, нужна только цедра с максимально срезанной белой фракцией. Далее: сахара никакого не приемлю, только мёд натуральный, причем разводить его для удобства в напитке не более 40 град. Цельсия. В остальном к своему рецепту много почерпнул из доступных трав. Спасибо!
Цитата: Serge_Lazarevich от января 05, 2022, 15:04:06
Неплохой рецептик, но есть поле для дискуссии. Сок не катит, нужна только цедра с максимально срезанной белой фракцией. Далее: сахара никакого не приемлю, только мёд натуральный, причем разводить его для удобства в напитке не более 40 град. Цельсия. В остальном к своему рецепту много почерпнул из доступных трав. Спасибо!
За основу, был взят рецепт с форума ХД, там есть винокур, Дедушка Смогонщик, он очень сильно занимается настойками на травах, вот он и помог мне с разработкой этого рецепта.
В настоящей Бехеровке трав конечно больше, в моём рецепте, только то что я смог достать.
Насчёт сока лимона, скажу, если честно он исходном рецепте был именно в таком количестве, но я добавлял 5-6 капель.
На счёт мёда, думаю что им можно заменить сахар, но добавлять его стоит по технологии сахара. Добавлять сиропом, мёд растворить в воде, и нагревать, пока не растворится. Из своего опыта добавления мёда, могу сказать, что если добавлять мёд в чистом виде, то настойки мутнеют. Я это заметил ещё на Перцовке, когда делал по Брежневскому рецепту, со своей доработкой.
Не спроста, же в технологии именно такой подход, сначала настаиваем на более крепком напитке, а потом доводим сиропом, но нужной крепости, и сахара. На выходе получится крепость 40%, но из за наличия сахара, спиртомером её не измерить.
Вот ещё травы, не вошедшие в мой рецепт, но на профильных форумах, пишут их можно добавлять.
Лен обыкновенный (семя) --- хочу положить в следующий раз;
Аира болотного корневища;
Алтей лекарственный, корень;
Береза белая (лист);
Береза белая (почки);
Бессмертника цветы;
Брусника обыкновенная (лист);
Бузина черная (цвет);
Горца змеиного корни;
Горчицы семена;
Дуб обыкновенный (кора);
Ежевика сизая (лист);
Земляника лесная;
Золототысячник зонтичный;
Иссоп лекарственный;
Калина обыкновенная;
Кипрей узколистный (иван-чай);
Клевер красный, цветки;
Конского щавеля корни;
Крапивы листья;
Кровохлебка лекарственная;
Крушины кора;
Липа сердцелистная;
Я их пока не достал, по этому не добавлял.
И на счёт коры дуба, имеется горький опыт на коньяке по Латгайске, если её переборщить, или долго на ней настаивать, то слишком много дубильных веществ в напитке, и мне не нравится.
Но это всё на любителя, у всех вкусы разные, я предпочитаю, добавлять дубовую щепу, сделанную по Шторму.
Половину вашего списка могу достать . Но только по весне !
Вот только вопрос про кору крушину . Про кору не знаю а вот зубы от ягод крошатся .
Я наверно, пока на этом рецепте остановлюсь, там и так трав хватает.
Всё равно, мы только приближаемся к оригинальному рецепту, и не факт что правильно.
Дык это, и марзануть стакан времени не будет. Если всё по фэншую делать.
(https://a.radikal.ru/a27/2201/91/1c120a4da6b9.jpg) (http://www.radikal.ru)
Мутнеет от мёда, но отстаивается в готовом варианте за пару дней. Лён, кипрей, лесные листья, иссоп, аир (корень), липа - возьму на заметку. Вчера собирал набор - добавил майоран, нравиццо. Надо полыни (не нашлось) найти, ещё есть в природе. Попробовал в этот раз цедру мандарина (не было апельсина-лимона), по результату отпишусь.
Чтобы от меда меньше мутнело, его необходимо предварительно развести в меньшем объеме самогона( например в кружке) и потом уже влить в основной объем.
Вот читаю я ваши опусы и возникает у меня подозрение что вы хотите создать новый вид бальзама Биттнера . Зачем изобретать вот он .
https://www.vidal.ru/drugs/original_grosser_bittner_balsam__1820
Для информации доктор Биттнер жил в Белоруссии .
Цитата: Ли от января 09, 2022, 14:06:15
Вот читаю я ваши опусы и возникает у меня подозрение что вы хотите создать новый вид бальзама Биттнера . Зачем изобретать вот он .
Я где то читал, что в Бехеровку можно добавлять любые травы для желудка.
А так как таких трав не так уж и много, то скорей всего они могут повторятся в различных рецептах.
А, в Бехеровке главное выдержать основной рецепт из шести ингредиентов на определённый объём, а дальше - поле для импровизации. Цитрусовых - навскидку 5, и у каждого свой аромат. Лайм очень неплох.
Я где то читал, что в Бехеровку можно добавлять любые травы для желудка.
А что Бехеревка это средство от желудка ? Да это средство для улучшения работы но не лекарство .
Если у вас проблемы с желудком , 12 перстной кишкой , с предстательной железой возьмите калган и настоите его на самогоне 50 градусов . Многим даже помогает при раке желудка , притупляет боль и при останавливает прогрессию . Не зря его называют белорусским женьшенем .
Те же проблемы решает настойка гриба вясёлка. У меня в "аптечке" в погребе много лет не убывает,для знакомых,бо я на аппетит не жалуюсь.
Цитата: Ли от января 11, 2022, 20:58:05
Если у вас проблемы с желудком , 12 перстной кишкой , с предстательной железой возьмите калган и настоите его на самогоне 50 градусов . Многим даже помогает при раке желудка , притупляет боль и при останавливает прогрессию . Не зря его называют белорусским женьшенем .
Есть такая настойка, калгановка, смесь корня калгана и солодки. Как лекарство может быть, но для пития неочень, суховатая получается, если тока мёдика добавить. Но как-то не зашла.
Вообще , принято выпитую порцию калгана , заедать ложкой меда .
Коллеги-бутлегеры, доброго здравия! Нужон совет. Есть 3-х месячная настойка калина/облепиха на 55-ти процентном топливе. На вкус - так себе. Предполагаю улучшить медком и добавить ишшо 55-го самогону (не сильно крепкая получилась, а я предпочитаю ближе к 50-ти. Какие мысли есть по улучшению напитка? Прошу высказываться. Всем добра.
Я медом довожу, очень хорошо убирает мелкие косяки.
Зы: Возможно не стоит так долго настаивать.
Шиповник очень вкусен, с медом))
Цитата: Serge_Lazarevich от февраля 01, 2022, 19:01:11
Коллеги-бутлегеры, доброго здравия! Нужон совет. Есть 3-х месячная настойка калина/облепиха на 55-ти процентном топливе. На вкус - так себе. Предполагаю улучшить медком и добавить ишшо 55-го самогону (не сильно крепкая получилась, а я предпочитаю ближе к 50-ти. Какие мысли есть по улучшению напитка? Прошу высказываться. Всем добра.
Ароматы-вкусняшки лучше лезут на волю в районе 40
Какова погрешность спиртомера в настойке? Можно ли верить его показаниям и в какой степени?
Если в настойке есть сахар или мёд, то верить нельзя, соврёт.
Только в чистой!! Смело % 50 можешь отнимать.
Пока ничего не добавлял, вчера заеб..ся процеживать, сегодня померяю.
Опять же сок с самогоне, те рассчитывать на правильные показания, наверно не стоит.
Какова погрешность спиртомера в настойке? Можно ли верить его показаниям и в какой степени?
У меня 2 вида ареометра (спиртовые),70-100 и 40-70. Если спирт при 20* был 70%, то при 15* уже 68%. Нагрею-опять 70%.Сладкая среда тоже должна менять плотность настойки,но думаю не критично,что бы начинать "парить" себе мозг.Другое дело,что в процессе настаивания % алкаголя всегда падает.
Бытовые спиртометры предназначены для определения спиртуозности спирта и его растворов (с водой). При изменении плотности жидкости (например при добавлении сахара), показания прибора искажаются довольно прилично.
Цитата: док+ от февраля 02, 2022, 21:17:03
Какова погрешность спиртомера в настойке? Можно ли верить его показаниям и в какой степени?
У меня 2 вида ареометра (спиртовые),70-100 и 40-70. Если спирт при 20* был 70%, то при 15* уже 68%. Нагрею-опять 70%.Сладкая среда тоже должна менять плотность настойки,но думаю не критично,что бы начинать "парить" себе мозг.Другое дело,что в процессе настаивания % алкаголя всегда падает.
Измерять нужно при температуре жидкости 20 гр., если температура ниже или выше показания нужно корректировать.
Если занимаетесь на постоянной основе, то лучше пользоваться приложением:
(https://c.radikal.ru/c16/2202/6f/9f811f7b34a3.jpg) (http://www.radikal.ru)Всё и на все случаи жизни.
Там есть функция коррекция ариометра, вводите крепость и температуру жидкости и он выдаёт её реальную крепость.
Померял вчера. 20... на вкус 35-38. Методом проб добавил мёд. Затем 55-й чистый до приемлемого вкуса. Очень даже ничего. Т.О. из 3-х литров получилось 4.2 литра. Вопрос: как употреблять - как настойку, или как лекарство?
Калина вроде с давлением что-то связано, аккуратно, лучше в нете почитать
Как здоровье позволяет)) [vodka]
https://www.youtube.com/watch?v=qVMfJOem7Es&t=9s
Так, господа бутлегеры, поделюсь опытом. Купил в гастрономе три пакетика разных - добавка к водке для имитации разных напитков: 5 звёздочек, лимонную настойку и бальзам хитрохуёвозамороченный. Настаивал неделю, залив литром, как написано. Вчера попробовал ... С чистой совестью слил всё в одну банку, начислил туда перца душистого, кардамона, цедры, аниса, корицы и т.д. - "на глаз". Оставил настаиваться по проверенному рецепту (типа Бехеровка). Кроме цвета в одной банке (1л) и близко ничего не произошло! Считаю эти наборы пакетиков выброшенными деньгами. Наполнитель был 52%, отцеженный, очищенный углём, из варенья.
Жена привозила из Весты наборы коньяк, бренди еще что-то, состав натуральный, специи, травы. Очень нормально получалось.
Осталась только такая, тоже норм
(https://d.radikal.ru/d37/2202/d5/2ca317fc4448.jpg) (http://www.radikal.ru)
(https://a.radikal.ru/a11/2202/64/b686610f948d.jpg) (http://www.radikal.ru)
Если кто то хочет напиток типа коньяка, то есть хороший рецепт.
КоньячОк.
3л хорошо очищенного нейтрального дистиллята, ндрф или ректификата крепостью 40-45%
3-4 черносливины
2-3 столовые ложки белого изюма
Горсть дубовых чипсов (навеску кладите, как привыкли, исходя из собственного опыта)
Две столовые ложки жженого сахара.
Всё это дело закрываем на две недели, после чего фильтруем от ингредиентов и взвеси. Люди, далекие от познаний в сфере крепких напитков зачастую принимают эту настойку за настоящий коньяк (ну или то, что в нашей стране принято называть оным).
Изначально рецепт мне попался в несколько ином виде, и я его подредактировал по своему вкусу. Из рецепта были исключены гвоздика, душистый перец, лавровый лист и кора дуба. И взамен добавлена щепа и карамель.
Не мало на 3 литры ингредиентов[size=78%]?[/size]
Если вы про коньячОк, то нормально.
Я по началу делал его часто, многие говорили что коньяк.
Ещё мне понравился напиток, Каразюм, делается из жаренного изюма.
Подробнее, плиз! Экипаж волнуется.
Каразюм.
Жарим изюм пока он не начнёт карамелизироваться, на чистой и сухой сковородке, постоянно помешивая.
Он сильно надуется, а когда остынет опять сморщится, и станет жёстким.
Как остывает и в банку с дистиллятом.
На 3-ёх литровую банку.
Изюм -- 30-45 грамм.
Гвоздика -- 3-4 бутона.
Корица -- 1 маленькая палочка.
Настаивать около месяца.
Виктор, спасибо. Хочется обновить "гардеробчик"!
Мужики , вы меня извините . Я понимаю , здесь у нас каждый второй сомелье , кавист . А по мне самый класс , это просто хлебная парувка ! По большому счету мы продуем первые 100-200 грамм смакуем , а потом дыки пчелы не гудуть !
Было чистой литров 20, половина ушла на доработку. После дуба, получается ~ виски. А в чистую пить, не то пальто.
Жене на юбилей мастырится
(https://c.radikal.ru/c14/2202/b1/52e6ac2cc824.jpg) (http://www.radikal.ru)
Интересно попробовать разные напитки. Влупить стакангенс чистогана под 50 красиво, но не интересно (если без огурца и сальца). В моём понимании так: сэм должен быть 42-45%. Ниже этого порога улавливается характерный, присущий сахарному перегону "духан", если одного перегона без добавления варенья. С вареньицем уже поинтереснее сразу. После повторного духана нет, но тут органолептика страдает, слабая. Чистую если пользовать - это перегон из виноградного вина готового. Чача. Всё присутствует: и букет, и запах, "вкусие" и послевкусие. Что-то бадяжить - только портить. А вот поупражняться с добавками - это интересно. Например: сейчас настаивается смородина, облепиха+калина, изюмовка, бехеровка на тех же 3-х кг, чистая "отдыхает" пару недель, ну и далее по тексту. Настойка - это ещё и способ дать напитку отдохнуть, нормализоваться, сбалансироваться. С дубом перестал экспериментировать, более склоняюсь к травяным и ванилиновым добавкам. Как-то так.
Цитата: Serge_Lazarevich от февраля 14, 2022, 13:31:56 В моём понимании так: сэм должен быть 42-45%. Ниже этого порога улавливается характерный, присущий сахарному перегону "духан", ...
Позвольте с вами не согласится.
Исторически сложилось, что у нас есть такой напиток Полугар, он крепостью 38%.
В нём присутствует вкус и аромат исходного, зернового сырья. А вообще, я считаю что для большинства напитков, крепость 40% это нормальная крепость.
Но так же есть мнение, что самогон крепостью 50-55% гораздо лучше.
Есть мнение, что это тоже сложилось, частично исторически.
Первый вариант; После войны, когда с продуктами было плохо, люди делали самогон большей крепостью, чтобы быстрей пьянели и меньше ели закуску. Что позволяло экономить на еде, тобиш продуктах.
Второй вариант; В не совсем качественном самогоне с большей крепостью, не так сильно чувствуются сивушные масла, то есть не совсем качественный самогон.
Возможно есть и другие мнения, но я о них не знаю.
Знаю только одно, что крепость не говорит о чистоте продукта.
Шумуран.
По первому варианту добавлю подпункт=молодому организму-градус (крепость) не помеха.По молодости ,когда алкотестеры не были так популярны,а праздники приветствовались в друдовых коллективах, мы варили на службу полведра юшки или шурпы и на стол ставили 70%,что "под рукой" было. Глоток воды в рот и спирт заходил кому сколько глотков надо.Но вот со временем это изжило себя. Сейчас лучше коньяк заходит, а чья "канистра" закончилась- уже и пиво влазит с трудом.
Цитата: док+ от февраля 14, 2022, 20:42:41
По молодости ,когда алкотестеры не были так популярны,
Поступали очень просто ;D (https://i.mycdn.me/i?r=AyH4iRPQ2q0otWIFepML2LxRQKLNULvdgEzkZIYXa0K6dA)
Как мне подсказывает опыт в этом аспекте, в настойке (на входе 42-45%) после остаётся около 40. Это и есть та нормальная необходимая крепость. В фирменной Бехеровке, если не ошибаюсь - тоже 38 (36?). Но у меня в приоритете напитки повыше градусом, если это не вино. Крепость не чувствуется в таких настоях, как хреновуха, клюковка, смородиновка и т.д. А изначально основа 45-48%.
Цитата: Ли от февраля 10, 2022, 19:16:46
Мужики , вы меня извините . Я понимаю , здесь у нас каждый второй сомелье , кавист . А по мне самый класс , это просто хлебная парувка ! По большому счету мы продуем первые 100-200 грамм смакуем , а потом дыки пчелы не гудуть !
Оч. категоричное заявление !
Надо отправить на Минск, пару банок, так сказать на сертификацию !!!
Я всё понимаю, раньше махнуть рюмаху-другую первака было за шшасце сидя у аппарата. Но наука подсказывает, что это ЯДЪ. Посему придерживаюсь схемы отбора "голов" пропорционально количеству сахара в браге. Качество улучшается с незначительной потерей объёма (50гр с 1 кеге сахара).
10% от абсолютного спирта.
...Сейчас финики жую... на них брагу никто не делал???
Интересно было бы продегустировать продукт...
Думаю, ничего сверхъестественного Вы не почувствуете - так, запах и привкус фруктов в конечном продукте. А если пару раз через фильтр прогнать, то останутся только воспоминания. Тут может быть интересен только выход конечного продукта из условного количества сахара в финиках. Например в случае с добавлением варенья из сливы (1 литр на 22л воды и 5 кеге сахару) у меня выход при прочих равных выше, крепче и пахучей, чем от другого варенья. Слива ГОРАЗДО активнее бродит. Фиников в "рассол" можно добавить для эксперимента. Большой разницы будь то сахар с добавлением фруктов, будь то чистые фрукты на воде, по органолептике не будет. Такие мысли.
Цитата: ПаРом от марта 16, 2022, 20:52:04
...Сейчас финики жую... на них брагу никто не делал???
Это ж надо столько фиников где-то стырить...Или "дядя на финиковой фабрике работает"?
Для того, чтобы мечтать - и двух фиников достаточно.
Цитата: ivutinila от марта 28, 2022, 15:50:31
Цитата: Юрий123 от марта 25, 2020, 19:41:25
Пользую такой аппарат.
При ответственном подходе к браге, двойном перегоне и очистке через макарыча на результат никто никогда не жаловался.
Неплохо. Но мне вот здесь больше понравились дистилляторы (https://braga.by/). Купил себе из первой серии. Макарычи жаловаться не будут) И ивановичи и петровичи))
https://deal.by/p173133637-gejzer-filtr-kuvshin.html
Обычный фильтр барьер в помощь, а это таже хрень тока в 3 раза дороже
Согласен, пользуюсь более 10 лет,уже два в паре,грязный и чистый, на дольше хватает,чистый меняю чаще, одной чистки,для меня, мало. А так 50л. легко и никаких запахов ,чистая водица с градусом [vodka]
Цитата: xXx от марта 29, 2022, 09:06:06
Обычный фильтр барьер в помощь, а это таже хрень тока в 3 раза дороже
Двухлитровая бутылка пластиковая обрезанная, слой марли,ваты,наверх угля активированного,и фильтруй хоть зафильтруйся. Уголь в абсолютно свободной продаже,хоть кокосовый,хоть березовый....Хотя у богатых свои причуды :-[
Всем бутлегерам здравствовать! Кто сколько угля берёт для, к примеру - 1 литр напитка?
Цитата: ИРМА от марта 29, 2022, 11:56:40
Цитата: xXx от марта 29, 2022, 09:06:06
Обычный фильтр барьер в помощь, а это таже хрень тока в 3 раза дороже
Двухлитровая бутылка пластиковая обрезанная, слой марли,ваты,наверх угля активированного,и фильтруй хоть зафильтруйся. Уголь в абсолютно свободной продаже,хоть кокосовый,хоть березовый....Хотя у богатых свои причуды :-[
Это все слишком сложно. В завиимости от объема производства раз погода поменять, больше прокуривают и пропивают.
Согласен, все было и2 и5 и10 и25,плюс еще и речной песочек обжареный,но на фильтриках как-то чище, грязый уж год как не менял, а чистый ,впрочем 10-15 р.б. в полгода- эт ни о чем. ;) А угля чем больш, тем лучше 8) и хватит на дольше
Через 200 граммов угля прогоняю 6 литров 50-тиградусного, после этого уголь меняю. Не часто ли?
А для чего вы делаете углевание (прогоняете через уголь)?
В моём понятии слово "углевание" подразумевает насыщение углём. Я же очищаю напиток. Пока лучше угля ничего не придумали на бытовом уровне. Через пару-тройку дней вся серая муть отстаивается и легко с этого осадка сливается сам напиток. Пробовал я молоком, раньше (давно) марганцем. Недавно посмотрел передачу и эмпирическим путём пришел к углю. Причем уголь не убирает при добавлении в бражку варенья фруктовый аромат и привкус, потеря этих "ингредиентов" незначительна. А процесс производства скоро сведётся к одноразовому перегону с тщательным отбором голов и прекращении действа по достижении 96 гр. Цельсия в перегонном кубе. Разницы в конечном продукте не чувствую ни по вкусовым, ни по последствиям приёма вовнутрь. Да, второй перегон начисто убирает фруктовые нотки, за исключением производства чачи, в случае чачи в исходном сырье слишком обильны фрукты.
Как бы ни убирал головы из первого погона, такого качества как после второй перегонки не будет. Фруктовые, там кальвадос, сливовую, грушу и тд, согласен, нужен один качественные перегон, потом дошлифовка дубом, он за пол года уберет всю шикаку.
И если после второго перегона получилось нормально, то смысла в чистке абс не вижу.
Я почему спросил, что я согласен с вот этим утверждением.
Цитата: xXx от апреля 01, 2022, 16:35:20
И если после второго перегона получилось нормально, то смысла в чистке абс не вижу.
На сколько я знаю, углеванием делают водку, при прохождении сортировки через угольный фильтр, она приобретает неповторимый водочный вкус.
А "самогон" отлично очищается технологией перегона, и он тем и хорош без углевания, что тоже умеет свой вкус.
Цитата: xXx от апреля 01, 2022, 16:35:20
Как бы ни убирал головы из первого погона, такого качества как после второй перегонки не будет. Фруктовые, там кальвадос, сливовую, грушу и тд, согласен, нужен один качественные перегон, потом дошлифовка дубом, он за пол года уберет всю шикаку.
И если после второго перегона получилось нормально, то смысла в чистке абс не вижу.
Кальвадос и вся остольная фруктовая, при втором перегоне не потеряет вкусовые качества если её делать на колонне с выходом 84-86 процентов в струе, пробуйте и будет Вам счастье. 8)
Цитата: dimonik1982 от апреля 01, 2022, 23:11:19
Цитата: xXx от апреля 01, 2022, 16:35:20
Как бы ни убирал головы из первого погона, такого качества как после второй перегонки не будет. Фруктовые, там кальвадос, сливовую, грушу и тд, согласен, нужен один качественные перегон, потом дошлифовка дубом, он за пол года уберет всю шикаку.
И если после второго перегона получилось нормально, то смысла в чистке абс не вижу.
Кальвадос и вся остольная фруктовая, при втором перегоне не потеряет вкусовые качества если её делать на колонне с выходом 84-86 процентов в струе, пробуйте и будет Вам счастье. 8)
Не все работают с колоннами.
На обычных сухопарах это тоже работает, отбор в струе до 55 процентов на втором перегоне, проверено.
Во фруктовых случаях гоню до 25-ти крепости, бывает до 30-ти, голов 370 мл. Бывает даже подмучивает, если не уследил. То есть общий цвет напитка не родниковый. Расклад такой на брагу: 5 кеге сахару, 22 литра воды, 500 гр. дрожжей, 0.5 варенья, инвертирование. Сироп в два приёма, температура 35-37 при замешивании, вообще стараюсь температуру держать ровной. Бочка накрыта льняной скатертью, крышка на бочке присутствует, гидрозатвора нет. Ходит 7-8 суток, пару раз перемешиваю, брагу использую всю не сливая с осадка, гонка в два этапа, со всей этой ботвы шесть, бывает чуть больше 55-тиградусного напитка после смешивания результатов двух гонок. На лёгкую припудренность (когда-нибудь бывает) не обращаю внимания, она после настаивания пропадает. А вот фруктовые оттенки очень даже присутствуют, в отличие от чисто сахарного. Если без варенья - гонка прекращается на 40 градусах. Сам процесс с момента первых капель до завершения 2.5-3 часа сегодня и завтра. Фильтрование через уголь в пластиковой бутылке, подыскиваю посуду стеклянную (может кто подскажет чего другого?). Прошу делиться опытом.
В нескольких роликах рекомендуют сыпать уголь прямо в банку. Несколько раз на дню встряхивать на следующий день фильтровать. Речь идет о "фирменном" кокосовом угле (мелко гранулированном). Так же множество видео где люди экспериментируют как меняется вкус от количества засыпанного угля.
"Очистка самогона углем. Сколько нужно угля для очистки самогона"Если хочется очищать именно проточным способом то лучше сделать из нержавейки. Есть 50мм труба, снизу вварить донышко и носик 10-12мм. Путём затыкания носика ваткой(марлей) добиться нужной скорости фильтрации.
Я считаю что хороший продукт очищать не нужно ИМХО 8)
...а плохому очистка не поможет...
Добрый день, уважаемые коллеги! Я, так сказать, начинающий в этом вопросе и может кто-нибудь подскажет - что я делаю неправильно, или может чего не понимаю. Несколько месяцев назад выгнал несколько порций кукурузного напитка на колонне - брага на кодзи, двойной перегон. Первый перегон - до 10 градусов в струе, второй до 45. Голов 10-12% примерно отбирал, последний раз около 15. Решил сделать что-то наподобие бурбона. Часть настаивал на дубовой щепе покупной по инструкции 3 недели, часть на дубовых палочках, тоже естественно покупных, потому что сам еще слабо понимаю как самому подготовить. На палочках настаивал месяц-полтора. После настаивания прошло уже 1-2.5 месяца (несколько партий было). По вкусу как-то вообще никак - очень деревянно и жестко. Более менее вкус только у последней партии на палочках - немного мягкость появилась, но все равно не айс. Почитал профильные форумы - сломал мозг. Все рекомендуют готовить дубовые колышки самому, много лет, на ветру, солнце и т.д. Некоторые пишут, что деревянный вкус со временем пройдет, но нужно долго настаивать, может полгода, а может и три года, а может и не пройдет... Может у кого есть опыт - посоветуйте что-нибудь... Ну кроме как перегнать в кукурузный дистилят и не заморачиваться. Такой опыт уже есть :-))
Я бы добавил мёду. Но постепенно, после каждого размешивания (отбираю часть напитка, грею до 38-40 градусов и добавляю мёд), возвращения отобранного напитка "в маму", перемешивания, дегустации. Так до понравившегося вкуса. Возможно понадобится выдержка пару-тройку дней. Воможно ванили мизер. Пробовать нужно, основа есть - есть поле для куража.
Цитата: zhlob от апреля 08, 2022, 09:40:11
... . По вкусу как-то вообще никак - очень деревянно и жестко. Более менее вкус только у последней партии на палочках - немного мягкость появилась, но все равно не айс.
Обычно такой напиток, называют "Плинтусовка.Это потому, что в палочках дуба, много дубильных веществ, и всяких танинов.ЦитироватьНаиболее важные компоненты древесины, оказывающие существенное влияние на вкус, цвет и аромат вина и бренди - это вещества лигниновой и таниновой природы. Танины древесины в растворе имеют терпкий горьковатый вкус. В виноделии дубовые танины вносят свой вклад в винный вкус и обычно они смягчаются в процессе выдержки.
На мой взгляд, это можно решить двумя способоми.Первый, это настаивать на палочках не долго, меньше месяца, потом их достать, и настаивать дальше, периодически делая аэрацию.Второй способ, приготовить правильные палочки. Цитата: zhlob от апреля 08, 2022, 09:40:11
Почитал профильные форумы - сломал мозг. Все рекомендуют готовить дубовые колышки самому, много лет, на ветру, солнце и т.д. Некоторые пишут, что деревянный вкус со временем пройдет, но нужно долго настаивать, может полгода, а может и три года, а может и не пройдет... Может у кого есть опыт - посоветуйте что-нибудь... . Такой опыт уже есть :-))
Есть такой метод, приготовления щепы, я его нашёл на профильных форумах.ЦитироватьШепки колю вдоль волокон на брусочки не размером не более 4х4мм. Т.к. Спирт проникает на глубину до 2 мм, думаю такой размер будет оптимален и подготовка нетрудоемкая.
Вымачивание произвожу в 2 приема. На день кладу в холодную воду, вечером сливаю.
На ночь опять кладу в воду с добавлением 1 ч.л. соды на 5 л.
Утром промываю и на паровую баню - в сито. Подчеркиваю! Не варить, а пропаривать.
Так парю целый день, периодически промывая щепку водой и сливая и кастрюли коричневатую воду.
Вечером щепу выкладываю на решетку и сушу до утра. Утром включаю духовку на 150* и на 4 часа.
Вечером прогрев повторяю. Появляется приятный запах ванильного печенья.
В конце прогрева включаю верхний гриль и наблюдаю за древесиной. Как только начинает идти дым-
сразу все выключаю и оставляю остывать.
Щепка готова!
Есть такой метод, приготовления щепы, я его нашёл на профильных форумах.ЦитироватьШепки колю вдоль волокон на брусочки не размером не более 4х4мм. Т.к. Спирт проникает на глубину до 2 мм, думаю такой размер будет оптимален и подготовка нетрудоемкая.
Вымачивание произвожу в 2 приема. На день кладу в холодную воду, вечером сливаю.
На ночь опять кладу в воду с добавлением 1 ч.л. соды на 5 л.
Утром промываю и на паровую баню - в сито. Подчеркиваю! Не варить, а пропаривать.
Так парю целый день, периодически промывая щепку водой и сливая и кастрюли коричневатую воду.
Вечером щепу выкладываю на решетку и сушу до утра. Утром включаю духовку на 150* и на 4 часа.
Вечером прогрев повторяю. Появляется приятный запах ванильного печенья.
В конце прогрева включаю верхний гриль и наблюдаю за древесиной. Как только начинает идти дым-
сразу все выключаю и оставляю остывать.
Щепка готова!
Теорию я тоже поизучал про таниниы, лигнины и прочие высокие материи. Ну и про подготовку щепы в том числе. И именно этот способ тоже видел. Но до того как ее подготовить этим способом нужно найти дуб, который сушился на солнце ветром, вымачивался дождем и т.п. Поэтому и взял покупные вроде как подготовленные палочки. Вот и интересует то ли палочки не той системы, то ли может много (мало) голов-хвостов отбираю и процессы не идут... Или я события тороплю... Но в теории, если правильно настояно, то вроде как через пару недель после окончания настаивания вкус должен уже быть похож на то, что нужно. А тут совсем нет...
Причем на щепках делал типа "вишня (клюква) на коньяке" из сахарной - очень недурственно получилось, даже супруга оценила, хотя не любитель крепких напитков. Пробовал на палочках также сахарную настаивать - запах намного лучше, чем на щепках, но плинтус очень чувствуется. Правда пробовал сразу после настаивания, не понравилось - перегнал. Потом, когда начал изучать зерновые дистилляты, подумал, что нужно было пару месяцев подождать - может и улучшился бы вкус... Настаивать на палочках пробовал и месяц и полтора и два. Пока более-менее из всех тот, что 1,5 месяца стоял, но опять же непонятно или ждать, что вкус со временем улучшится. Или сейчас что-то делать, чтобы не ухудшился. И самое главное, что дальше делать. Хочется все-таки получить положительный результат. Тем более вчера еще 2 литра 82% кукурузного дистилята получилось...
Цитата: Serge_Lazarevich от апреля 08, 2022, 10:18:51
Я бы добавил мёду. Но постепенно, после каждого размешивания (отбираю часть напитка, грею до 38-40 градусов и добавляю мёд), возвращения отобранного напитка "в маму", перемешивания, дегустации. Так до понравившегося вкуса. Возможно понадобится выдержка пару-тройку дней. Воможно ванили мизер. Пробовать нужно, основа есть - есть поле для куража.
А может дело не в палочках. Когда на колонне перегоняете второй раз до
45 град, там уже идут сивушные масла. И сам продукт со всеми вытекающими. Я при начале роста температуры выше 79 град сразу прекращаю отбор тела, тк потом очень ухудшается качество. Да и не выиграете ничего по количеству, еще грамм 200 накапает но они все и портят. Так что я последний стакан теще для натираний подгоняю).
Я бы даже посоветовал гнать до 91 градуса Цельсия в кубе, а сверху не более 78 и будет вам счастье. А до 45 это кто придумал, у вас же не сухопарник?
Цитата: dimonik1982 от апреля 08, 2022, 20:31:35
Я бы даже посоветовал гнать до 91 градуса Цельсия в кубе, а сверху не более 78 и будет вам счастье. А до 45 это кто придумал, у вас же не сухопарник?
Не согласен с вашим советом, мы же не знаем, на каком оборудовании он гонит.
Написали что на колоне, а на какой не уточнили. Это может быть плёночная колона, насадочная колона, колпачковая колона.
А если насадочная, то какой высоты?
Для какой колоны, мы тут можем дать совет?
Для пленочный этот совет.
От скуки первый раз попробывал дубовую щепу.По рецепту из нета проварил сначала 40мин с содой,потом просто на воде,просушил и в микроволновке подрумянил.Разбавил спирт на половину и залил в банке десяток палочек. Две недели мучился сомнениями болтая банку.Цвет казался очень слабым. Думал всё повываривал.Потом надоело,добавил чернослива,белого изюма,сахара и через 2 недели немножко отпил. Немножко подпекает пара лишних%,а так заходит хорошо после бани.Спасибо Шумурану закидал ранее рецепт.
Цитата: dimonik1982 от апреля 08, 2022, 22:46:31
Для пленочный этот совет.
Я в плёночных колонах не разбираюсь, мне они не нравятся.
Хотя общее представление о методики работы на ней имею.
Цитата: Шумуран от апреля 08, 2022, 21:20:16
Цитата: dimonik1982 от апреля 08, 2022, 20:31:35
Я бы даже посоветовал гнать до 91 градуса Цельсия в кубе, а сверху не более 78 и будет вам счастье. А до 45 это кто придумал, у вас же не сухопарник?
Не согласен с вашим советом, мы же не знаем, на каком оборудовании он гонит.
Написали что на колоне, а на какой не уточнили. Это может быть плёночная колона, насадочная колона, колпачковая колона.
А если насадочная, то какой высоты?
Для какой колоны, мы тут можем дать совет?
Колонна плёночная - шнапсер х4. Тоже склоняюсь, что нужно больше голов- хвостов отсечь, и да, наверное попробую по температуре смотреть а не по крепости в струе.
Цитата: zhlob от апреля 09, 2022, 17:41:27
Тоже склоняюсь, что нужно больше голов- хвостов отсечь, и да, наверное попробую по температуре смотреть а не по крепости в струе.
Моих знаний о плёночной колоне, хватило на то чтоб она мне не нравилась.
Если я правильно понимаю работу плёночной колоны, то на ней нужно работать примерно так, это колона с укреплением, но не более того, и работать с ней правильно, достаточно сложно. Она практически не поддаётся автоматизации, в отличии от других колон.
Мне не нравиться что через дефлегматор рубашечного типа, который находится в верху колоны, нужно поддерживать постоянную температуру выше, и чтоб она не изменялась даже на 0,1 градуса.
Тем самым, для правильного перегона на ней, возле неё нужно сидеть постоянно, и следить за температурой.
Все советы, гнать на ней до определённой температуры вверху колоны, не верны, температура должна быть постоянной.
И на профильных форумах, уже сломали много копий, пытаясь её автоматизировать.
Гораздо легче насадочная колона, где температуру можно держать внизу колоны, и в зависимости от её измения (дельты) получать нужный вам продукт, по аромату исходника.
Так же не плоха колпачковая колона, где нужный аромат продукта, можно регулировать количеством тарелок.
P.S. Всё вышесказанное выше ИМХО, я просто много читаю про это дело. 8)
А для насадочных колон, есть автоматика, с двумя датчиками температуры.
Один датчик внизу, на расстоянии 4-5 диаметров колоны примерно, а второй вверху.
И дельта нижнего датчика, постоянно сравнивается с верхним.
Тем самым мы исключаем поднятие и падение температуры, в зависимость от изменения атмосферного давления.
А если ещё колону снабдить защитой, от отключения воды, и всяких случайностей, то можно гнать уезжая на работу, или ложись спать.
кто-нибудь пробовал настаивать самогон(водку) на скорлупе австралийских орехов (макадамия)?
Скорлупки имеют Приятный ванильно-шоколадный запах.
Цитата: Мікалай от мая 26, 2022, 21:07:48
кто-нибудь пробовал настаивать самогон(водку) на скорлупе австралийских орехов (макадамия)?
Скорлупки имеют Приятный ванильно-шоколадный запах.
Сам не настаивал, редко бывает, и не дешёвый, но читал что настаивают.
Вкусоароматика - прикольная пироженка (приятный ванильный вкус), желтоватый цвет, приятное послевкусие .
Орехи очень достойные, думаю будет вкусно,но дорого, а 05 или литрик надо попробовать, идея понравилась
О, активировались к пятнице
Пьянь
Да ну Вас, здесь все идейные [vodka]
Согласен, негоже коллег по цеху оскорблять,
Ну, увлекаются они самоварами больше других, тоже хобби.)
Опять же, проделывается работа по изучению ресурса и возможностей человеческого организма, а это уже наука.)
Залил 750. Посмотрим что получится
А где такие изыски продают?
У нас сегодня на рынке продавали. Цену не знаю
________
( помидорки по 5.5 р.бел.)
)))
(https://i.ibb.co/Zm3wvS4/viber-2022-06-21-13-10-54-694.jpg) (https://ibb.co/NSXkfrD)
Как-то грубо звучит слово "самогонщик". Куда лучше "гонщик формулы С2Н5ОН" ;D . А кто из почтенных гонщиков производит кальвадос самодельный. Поделитесь своими рецептами 8)
Антонаўка, яшчэ не выспела !
Цитата: ИРМА от сентября 14, 2022, 21:32:47
Как-то грубо звучит слово "самогонщик". Куда лучше "гонщик формулы С2Н5ОН" ;D . А кто из почтенных гонщиков производит кальвадос самодельный. Поделитесь своими рецептами 8)
присоединяюсь к интересу. магазинный кальвадос нравится, надо попробовать самодельный [za]
Цитата: Митяй от сентября 15, 2022, 08:34:06
присоединяюсь к интересу. магазинный кальвадос нравится, надо попробовать самодельный [za]
У меня уже в погребе стоит банка кальвадоса "две звездочки",закатанная,из запасов, что сразу не выпили.Интересно кто как сбраживает сок,дрожжи добавляете или нет?
Цитата: ИРМА от сентября 14, 2022, 21:32:47
Как-то грубо звучит слово "самогонщик". Куда лучше "гонщик формулы С2Н5ОН" ;D
ЦитироватьСуществуют странные слова винокур и винокурение.
Всё объясняется достаточно просто. У глагола «курить» в русском языке кроме значения «дымить» было и значение «перегонять», а «выкурить» было синонимом «выгнать». При перегонке вина получалось так называемое горячее вино: спирт, в зависимости от количества прогонов. Кроме того, слово «вино» обозначало не обязательно ту жидкость, которую мы понимаем под этим словом сейчас, а вообще любую бражку. Например, водку называли хлебным вином. Иными словами, винокурение в современном понимании совершенно не связано ни с вином, ни с курением, и называется просто производством спирта.
Цитата: ИРМА от сентября 14, 2022, 21:32:47
... . А кто из почтенных гонщиков производит кальвадос самодельный. Поделитесь своими рецептами 8)
Я не сильно почётный, но про кальводос немного слышал.С кальвадосом, как и с многими фруктами, есть проблемы с перегоном. Там весь вкус в головах, а "вкусные" эфиры, являясь промежуточными в большинстве своем, все же ближе к ЭАФ. чем к сивухе...Задача - максимально их сохранить, а сивуху - порубить в разумных пределахИтак для питья в белую, 4-ре прямых перегона, с браги. обычным прямотоком. первые капли (10...20..50мл) - в каналью или на растворители.Отсечка (ИМХО) - на крепости 10% в струе, это около 0.9% в кубе, это примерно 99,3°C в кубе, ибо нечего кислоты в СС загонять...И так все последующие перегоны не разводя водой.
Эту методику придумал один очень грамотный Россиянин, и назвал её Отгабиэливанание.Там правда есть ещё 5-тый перегон на короткой насадочной колоне, но нормально получается и без него.
Надо быть сильным любителем кальвадоса, прям фанатом, что бы так заморачиваться с перегонами.
Цитата: Голова1970 от сентября 17, 2022, 10:32:53
Надо быть сильным любителем кальвадоса, прям фанатом, что бы так заморачиваться с перегонами.
Я так не заморачиваюсь.Обычный двойной перегон, стараюсь конечно тщательно отсекать головы и хвосты,но в головах в самом деле все ароматы кальвадоса, поэтому важно соблюсти пропорции. Ну аромат есть всегда практически, это зависит от яблок ,которые изначально идут на сок.
Завтра буду жать яблочный сок на центробежной, кому надо жмых - пишите, будет приличное количество.
А я вчерась урожай винограда срезал....))
Цитата: Голова1970 от сентября 17, 2022, 10:32:53
Надо быть сильным любителем кальвадоса, прям фанатом, что бы так заморачиваться с перегонами.
Хороший кальвадос того стоит ) Для меня - классный напиток, если сделан хорошо
С фруктовыми напитками есть маленький недостаток. Строгая сезонность. Надо за небольшой срок успеть наделать запас. С хлебными напитками такого нет. Мука всегда в продаже.
С закатанного яблочного сока реальный кальвадос получается?
Цитата: ПаРом от сентября 27, 2022, 16:16:56
С закатанного яблочного сока реальный кальвадос получается?
Получается хороший самогон с ароматом кальвадоса :-X .А настоящий кальвадос делать очень долго и муторно, яблок нужно тонну,и процесс на полгода :'(
Тогда вопрос сезонности решаем! [cool]
Цитата: ПаРом от сентября 28, 2022, 05:49:23
Тогда вопрос сезонности решаем! [cool]
Два бидона сока по 50 литров осенью решают вопрос "сезонности" на весь год.Столько выпить за год-это можно алкашом стать ;D
Друзья для чего?
Помогут не пропасть
Одному
Цитата: ИЖик от сентября 28, 2022, 09:32:08
Друзья для чего?
Помогут не пропасть
Одному
Так не обязательно пить один кальвадос, есть много других чудесных напитков.
Например, мне под шашлык, или жаренное мясо на углях, очень нравится перцовка.
Но как говорится на вкус и цвет, все фломастеры разные.
Цитата: ИЖик от сентября 28, 2022, 09:32:08
Друзья для чего?
Помогут не пропасть
Одному
Кто в одиночку водку пьет, и коллектив не признает-тот страшный вред наносит организму. Это давно всем известно .Но и с друзьями все выпить тяжеловато, особенно если учесть что
Цитата: Шумуран от сентября 28, 2022, 09:37:08
Так не обязательно пить один кальвадос, есть много других чудесных напитков.
Интересное видео.
https://www.youtube.com/watch?v=t9JIlFJbwmM&t=13s (https://www.youtube.com/watch?v=t9JIlFJbwmM&t=13s)
а наш притончик гонит самогончик...не с нашего форума? [vodka]
https://www.belta.by/incident/view/minchanin-oborudoval-v-svoej-kvartire-mini-zavod-po-proizvodstvu-samogona-544803-2023/
Можно ли хранить дома самогонный аппарат? Отвечает представитель МВД.
https://www.sb.by/articles/mozhno-li-khranit-doma-samogonnyy-apparat-otvechaet-predstavitel-mvd.html (https://www.sb.by/articles/mozhno-li-khranit-doma-samogonnyy-apparat-otvechaet-predstavitel-mvd.html)
От оно как, Михалыч. А я всегда подозревал, что это плохре, нехорошее.
Патамушт всем известно, что есть лучшее. Беларусь Синеокая. Васильковая.
Цитата: Denis_P от февраля 09, 2023, 15:00:55
От оно как, Михалыч. А я всегда подозревал, что это плохре, нехорошее.
Патамушт всем известно, что есть лучшее. Беларусь Синеокая. Васильковая.
Эту твою Синеокую и Васильковую если на собаку вылить-то шерсть облезет ,как же еще их пить то? Это ж керосин живой :'(
Михаил, ты какие то плохие слова говоришь про самую лучшую водку в этом неидеальном мире. И что характерно, чем больше я смотрю на этот, безусловно, лучший из подлунных миров, тем больше я понимаю, что только Беларусь Синеокая, возможно Васильковая это островокгадежности и совершенства в нем.
Цитата: Denis_P от февраля 09, 2023, 16:47:10
Михаил, ты какие то плохие слова говоришь про самую лучшую водку в этом неидеальном мире. И что характерно, чем больше я смотрю на этот, безусловно, лучший из подлунных миров, тем больше я понимаю, что только Беларусь Синеокая, возможно Васильковая это островокгадежности и совершенства в нем.
Видимо я избалован...Ну если это "лучшая", то тогда даже боюсь представить что будет, если выпить "худшей" ( а такая безусловно должна быть...).Это наверное сразу кома и реанимация...З.Ы.Признаюсь, что я уже несколько лет не пил никакой водки-ни "лучшей" ,ни "худшей"-как-то обхожусь "дистиллированной водой ".Для понимания этого магазинного продукта достаточно было просто пригубить, и понимаешь сразу-из чего и как её делают...
Ты попробуй че нить из асмортимента вашего Придвинья. А потом че нить скажешь.
Водка гадость, а Белорусская водка ..... Вот украинская была хороша... [vodka]
Цитата: Denis_P от февраля 09, 2023, 19:56:19
Ты попробуй че нить из асмортимента вашего Придвинья. А потом че нить скажешь.
Пускай его собаки бешеные "пробуют" ;D . У меня в погребе достаточно запасов и для "пробования" и для серьезных мероприятий более приятных напитков.
https://youtu.be/75eGtrsZPsw (https://youtu.be/75eGtrsZPsw)
С Праздником! ;D (https://i.mycdn.me/i?r=AzEPZsRbOZEKgBhR0XGMT1RkX7T9NbBmOR7Kf1O9jUbREqaKTM5SRkZCeTgDn6uOyic)
https://www.youtube.com/watch?v=rqQgNaA4f1g&t=4s
Если кто гонит, есть повод выпить. 8)
https://www.youtube.com/watch?v=ufVH_0Fq3e8&t=12s (https://www.youtube.com/watch?v=ufVH_0Fq3e8&t=12s)
Теперь смело можно пить: Самогон в каждый дом!
Добрая весть пришла из Израиля! Израильские учёные закончили многолетние исследования напитка САМОГОН. Результаты просто ошеломляющие.
Самогон защищает от онкологии — доказали израильские ученые.
В составе самогона присутствует эллаговая кислота, которую также можно найти в большинстве фруктов. Данное вещество является антиоксидантом, то есть, обладает способностью защищать клетки организма от повреждающих их молекул, вырабатываемых при окислительном стрессе. Подобные повреждения ведут к мутациям и перерождению клеток в опухолевые, утверждает издание МедикФорум.
При этом, незначительное употребление самогона может улучшать защиту организма от возрастной деменции. По данным МедикФорум, исследование специалистов медицинского центра в Израиле (Beth Israel Deaconess Medical Center) свидетельствует: вероятность развития слабоумия ниже среди тех взрослых, которые употребляли алкогольный напиток в умеренных количествах, по сравнению с теми, кто не употреблял вообще никакого алкоголя.
Самогон, по мнению многих ученых, относится к тем алкогольным напиткам, которые могут поддерживать здоровье миокарда. Благодаря антиоксидантам, содержащимся в нем, сокращается содержание «плохого» холестерина в крови и увеличивается уровень «хорошего».
Кстати, присутствие антиоксидантов в самогоне позволяет специалистам часто называть его напитком, способствующим продлению жизни, пишут МедикФорум.
Помимо этого, самогон считается безопасным для диабетиков – в нем содержится мало сахара и углеводов.
Сегодня наш девиз должен звучать так:
- Самогон в каждый дом!
есть и такое мнение:
https://stopfake.kz/ru/archives/11435 (https://stopfake.kz/ru/archives/11435)
Неправда: «Самогон защищает от онкологии».
"Этанол, который содержится в большинстве спиртных напитков, напрямую связан с повышенным риском развития рака."
Цитата: Мікалай от мая 26, 2022, 21:07:48
кто-нибудь пробовал настаивать самогон(водку) на скорлупе австралийских орехов (макадамия)?
Скорлупки имеют Приятный ванильно-шоколадный запах.
не понравилось вообще!
аромат есть, но привкус гадкий, маслянично-эфирный
Кто сможет забрать в Минске натуральный яблочный сок с мякотью на кальвадос (по готовности, примерно недели через 2-4)? В л.с.
Попробовал такой напиток: 3 литры/43% + пучок зверобоя + 2-3 ложки мёда. 2 недели АГОНЬ! И ещё такой: 4.5л дистиллята в большую банку, так, чтобы поместился подвешенный лимон. Лимон не касается жидкости - обязательное условие. Должен был сильно потемнеть после трёх недель. У меня потемнел, но не сильно, думаю - по причине хорошей предварительной очистки. Попробовал, жестковато. Добавил, опять же - мёда. Стало гуд. Рекомендую и то, и то. Без особых заморочек, и полезвенно.
Лимон не надо 3 недели держать. 2 хватит. Сильно яркий вкус с горчинкой не очень. Так же можно подвешивать любые плоды-ягоды. Смородину например. Блэк Курант прям получается. Мелкие плоды в марлю и также подвешивать над поверхностью.
На фенхеле, обжаренном, с добавлением меда, очень понравилась))
А собственно, кто-нибудь пользовался пакетиками такими, со щепками и стружками всякими в магазинах отоваривают, чтобы водкой заливать...?
Вполне себе рабочая вещь.
Если нет бочки, то нормально, создаёт имитацию бочки.
А если ещё сделать аэрацию, то вообще отлично.
Грушевый кальвадос.
.В августе я окончательно шагнул в сторону напитков сделанных своими руками ,приобрёл куб на 30 литров с тэном, колпачковую колонну на 5 уровней , дефлегматор , несколько царг, узел отбора по жидкости и много ещё необходимых в этом деле вещей.В этом году удалось мне окончательно вылечить мои 2 груши сорта Слуцкая Бэра.И в благодарность получил хороший урожай.Переработку плодов 20кгделал на овощедробилке ,начальная сахаристость при 40 литрах воды показала 9 %,добавлял 6 килограмм декстрозы,использую фруктовые дрожжи.Брожение прошло за 6 дней.
Первый погон в режиме подстил, максимально быстро.Получилось 7литров СС,крепостью 40.Получив 15литров СС дробный погон,использовал царгу 20см, набитую медной РПН, далее тарелки, узел отбора , дефлегматор.Отбор голов покапельно 500 мл ,тела получилось 5500 крепостью 94,закончил ранее дабы не получить хвостов,Разбавил бутилированной водой до крепости 50 градусов.Получил очень яркий аромат и вкус груши.Отправил в бочку в подвал отдохнуть на пару месяцев.
Мастер 8)
Великий мастер !!!
Ну, 50 это лишне по мне
Делал, не...
42-43
Цитата: андрей.1980 от ноября 09, 2023, 17:11:06
.Переработку плодов 20кгделал
Это детское количество .Вот мы вдвоем с собакой четыре мешка яблок на соковыжималку перекрутили.Кальвадос получился совсем как настоящий :-X
Это количество я написал для понимания параметров,всего переработал 210 кг
Цитата: ИЖик от ноября 10, 2023, 09:50:06
Ну, 50 это лишне по мне
Делал, не...
42-43
Читал что при заливе в бочку напитки делают немного крепче,а после выдержки уже доводят
Цитата: андрей.1980 от ноября 10, 2023, 14:08:07
Это количество я написал для понимания параметров,всего переработал 210 кг
Ну тогда друзья идут в гости :-X
Бочки в подполе,подпол далеко,зверя и птицы там нет,дарогу трактором разбил,пешком не дойдут, наверное..надо ждать лета
Цитата: андрей.1980 от ноября 10, 2023, 14:14:16
Бочки в подполе,подпол далеко,зверя и птицы там нет,дарогу трактором разбил,пешком не дойдут, наверное..надо ждать лета
Если узнают что там есть, то дойдут ;D А вообще для друзей можно было и пару банок трехлитровых с собой привезти...
Цитата: андрей.1980 от ноября 09, 2023, 17:11:06
Грушевый кальвадос.
.В августе я окончательно шагнул в сторону напитков сделанных своими руками ,приобрёл куб на 30 литров с тэном, колпачковую колонну на 5 уровней , дефлегматор , несколько царг, узел отбора по жидкости и много ещё необходимых в этом деле вещей.В этом году удалось мне окончательно вылечить мои 2 груши сорта Слуцкая Бэра.И в благодарность получил хороший урожай.Переработку плодов 20кгделал на овощедробилке ,начальная сахаристость при 40 литрах воды показала 9 %,добавлял 6 килограмм декстрозы,использую фруктовые дрожжи.Брожение прошло за 6 дней.
Первый погон в режиме подстил, максимально быстро.Получилось 7литров СС,крепостью 40.Получив 15литров СС дробный погон,использовал царгу 20см, набитую медной РПН, далее тарелки, узел отбора , дефлегматор.Отбор голов покапельно 500 мл ,тела получилось 5500 крепостью 94,закончил ранее дабы не получить хвостов,Разбавил бутилированной водой до крепости 50 градусов.Получил очень яркий аромат и вкус груши.Отправил в бочку в подвал отдохнуть на пару месяцев.
Странно, откуда при 94 градусах "яркий аромат" тут хотя-бы лёгкий оттенок получить..
Тут двух быть не может или качественный, чистый спирт или аромат.
Я например чтобы собрать аромат настаиваю фрукты на разбавленном спирт двойной перегонке а потом третий прямой перегон, тут и чистота и аромат.
Ну типо "финка"
Попробуйте поработать на тарелках .
Робинзон,поделитесь пожалуйста подробностями,начальный состав, и так далее ,на чем и в каком режиме
На данный момент работаю в 95% с зерном с выработкой максимально возможно крепкого +- 96 градусов спирта. А потом провожу всяко возможные вариации с ним, так например для производства "виски" делаю купаж из разведенного спирта с серединкой "тела" первого прямого погона в пропорции 10 к 1, такой купаж позволяет взять ароматику и не сильно ухудшить качество конечного продукта.
Ранее игрался со всякими клубниками и кальвадосами при двойной перегонке через колонну даже при 92 градусах аромата у меня нет.... если брать градусов 70 то аромат появляется но при употреблении голова БО-БО...
Поэтому всякие ароматные напитки делаю путем описанным в предыдущем сообщении.
Для производства применяется: парогенератор, универсальный куб, 2х дюймовая 1.5метра колона с верхним дефлегматором, узлы отбора по пару и жидкости.
Как то так...
Вообще лично мое мнение, что всякие кальвадосы и прочие чачи - сливовицы это аутентичные напитки минимального качества в плане химической чистоты конечного продукта.
Мир не стоит на месте и для ароматных крепких напитков есть другие способы производства и всякие джин корзины. В прошлом веке это было не достижимо и пользовались тем чем было доступно.
Да можно дябнуть рюмку сливовицы на прогулке на пляже, но делать такое для себя любимого ИХМО так себе....
А что внутри царги?
При первом перегоне 50 см СПН медь 1мм, т.к зерно...
При втором СПН чередуется с РПН на всю высоту.
При третьем царга пустая
Если делать фруктовые дистилятыиз хорошего сырья,не гонясь за количеством,настроив отбор в районе 300мл в час используя ранее описанную сборку я считаю можно получить приличные напитки
Готов угостить
Цитата: андрей.1980 от ноября 15, 2023, 10:25:59
Если делать фруктовые дистилятыиз хорошего сырья,не гонясь за количеством,настроив отбор в районе 300мл в час используя ранее описанную сборку я считаю можно получить приличные напитки
Ничего против не имею фруктовых дистилятов, и согласен что при такой СКОРОСТИ отбора будет ОЧЕНЬ приличный продукт. Но я сразу спросил откуда там аромат?
Лично у меня так не получается.....
Я при приготовлении зерновых напитков использую покупной солод +декстроза и специализированные дрожжи,первый погон в подстиле, второй на тарелках, отбор тела после по разной таре хвосты для аромата
Ваше оборудование позволяет делать очень приличные напитки, может опыта пока чуть маловато, а может и я не прав....
Тарельчатая колонна
Зачем декстроза? С хвостами сколько не бился толку не поимел, там нет стабильности
Следующий этап это ПВК с ММЦ в 3 дюйма и наверх опять же тарелки
Декстроза в брожении увеличивает выход продукции на треть
Цитата: андрей.1980 от ноября 15, 2023, 10:43:57
Декстроза в брожении увеличивает выход продукции на треть
Какой гидромодуль
7кг солода к нему 2 кг декстрозы,вода 19л
Ввёл в заблуждение,солод 4 кг
На выходе 7 литров напитка 45
Нормально!
Я чисто психологически зерно с сахаром не мешаю, хотя ничего против сахарных дистилятов не имею и иногда использую их для фруктовых настоек.
С сахаром специально не работаю, но бывает жена подвал чистит(варение компоты) или пчелы рапсового меда напрут....
Зерновые для меня на данный момент только в теории.
Надо ждать нового оборудования
Цитата: андрей.1980 от ноября 15, 2023, 11:03:47
Надо ждать нового оборудования
Может проще парогенератор пристроить?
ПВК конечно мечта, но это для объемов, а для себя? Ну сколько ЕЕ надо.?.
Думал про него и вероятно к лету сделаю .
80 литров дают уверенность в завтрашнем дне
Много фруктов есть на переработку,и в бочки на выдержку
Цитата: андрей.1980 от ноября 15, 2023, 11:15:47
80 литров дают уверенность в завтрашнем дне
Не на долго ;D Уйдут как дети ;) [size=78%]в школу[/size]
В гости идём берём только своё,на охоту рыбалку тоже, друзьям на праздник в подарок.Дома бокал после работы.Набегает 10-15 литров
Да мне говорили что свой продукт имеет гораздо больший расход
А как же ОХОТА, с августа объем приличный, а процесс ОЧЕНЬ времяемкий по себе знаю, так можно и охоту забросить ;D
Бессонница и свободные пару дней в неделе
Дополню ,собрал начальный блок автоматики Старт,стоп и хочу поделиться ,это действительно стоящее приобретение.
Контроль температуры и моментальная отсечка при превышении на сотые градуса.
Цитата: андрей.1980 от ноября 25, 2023, 17:36:26
Дополню ,собрал начальный блок автоматики Старт,стоп и хочу поделиться ,это действительно стоящее приобретение.
Контроль температуры и моментальная отсечка при превышении на сотые градуса.
Какую автоматику брал, готовую или сам собирал? Если сам, какой терморегулятор?
Терморегулятор Агат(https://ozon.by/product/termoregulyator-termostat-agat-s-tsifrovym-displeem-taymerom-i-vynosnym-datchikom-temperatury-676958040/?from=share_android&utm_campaign=productpage_link&utm_medium=share_button&utm_source=smm
Клапан нормально открытый (https://m.aliexpress.ru/item/32931578428.html?sku_id=66133525186
Собирал сам
Хороших напитков.
Попробуйте с ферментами поиграться. Тоже результат неплохой. Единственная сложность - перегонять густую брагу.
Работал с похожими концентратами, всё получается.Обязательно добавлять декстрозу.Лучший результат на тарельчатой колонне при выдержке пару недель на щепе и месяц после в стекле
С ферментами нужен парогенератор или пвк.
Ну, значит рис и Кодзи. При грамотном подходе 4 дня брожение, на пятый перегон. Не пригорает даже на ТЭНах.
Цитата: Юрий123 от февраля 26, 2024, 16:22:34
Попробуйте с ферментами поиграться. Тоже результат неплохой. Единственная сложность - перегонять густую брагу.
Гидромодуль не менее1\4. Не густая. Ничего не подгорает даже при комфорках "на полную". Это касаемо только пшеничной муки высшего сорта. Остальное(рожь, кукуруза, рис, гречка) могут быть проблемы. Но есть пару приемов.
Цитата: Голова1970 от марта 01, 2024, 10:24:46
Цитата: Юрий123 от февраля 26, 2024, 16:22:34
Попробуйте с ферментами поиграться. Тоже результат неплохой. Единственная сложность - перегонять густую брагу.
Гидромодуль не менее1\4. Не густая. Ничего не подгорает даже при комфорках "на полную". Это касаемо только пшеничной муки высшего сорта. Остальное(рожь, кукуруза, рис, гречка) могут быть проблемы. Но есть пару приемов.
Выбродивший рис вообще не пригорает. Даже на ТЭНах.
Цитата: Голова1970 от марта 01, 2024, 10:24:46
Цитата: Юрий123 от февраля 26, 2024, 16:22:34
Попробуйте с ферментами поиграться. Тоже результат неплохой. Единственная сложность - перегонять густую брагу.
Гидромодуль не менее1\4. Не густая. Ничего не подгорает даже при комфорках "на полную". Это касаемо только пшеничной муки высшего сорта. Остальное(рожь, кукуруза, рис, гречка) могут быть проблемы. Но есть пару приемов.
Поделитесь пожалуйста секретами
https://newgrodno.by/society/grodnenets-sprosil-mozhno-li-gnat-samogon-dlya-sebya/
Цитата: Мікалай от марта 03, 2024, 13:12:53
https://newgrodno.by/society/grodnenets-sprosil-mozhno-li-gnat-samogon-dlya-sebya/ (https://newgrodno.by/society/grodnenets-sprosil-mozhno-li-gnat-samogon-dlya-sebya/)
Ту ведь вот какая катавасия-нашим"законописателям" сначала бы нужно самим разобраться в том, что написали.Есть вот такой замечательный Закон https://pravo.by/document/?guid=3871&p0=H10800429,который регулирует оборот спиртного,и в нем есть такой замечательный пункт 2
Действие настоящего Закона не распространяется на:[/size]
производство и оборот пива с объемной долей этилового спирта 7 и более процентов (за исключением положений статей 2, 5 (кроме требований о лицензировании деятельности, связанной с производством пива с объемной долей этилового спирта 7 и более процентов, а также требований о лицензировании импорта такого пива), пунктов 2–4 статьи 7, подпунктов 1.7 (кроме требований о маркировке акцизными марками Республики Беларусь и (или) специальными марками или специальными знаками), 1.8, 1.10, 1.14, 1.15, 1.17–1.172, 1.19–1.21 пункта 1, пункта 4 статьи 11, статьи 25 настоящего Закона);изготовление в домашних условиях физическими лицами вин, настоек и ликеров, предназначенных для собственного потребления;производство и оборот лекарственных и ветеринарных средств (за исключением антисептических лекарственных и ветеринарных средств), изделий медицинского назначения. (красным это я выделил).Так вот все эти пункты КОАП,на которые ссылаются доблестные правоохранители, оказывается не работают в данном случае .Ведь гражданин изготавли[size=78%]вает не самогон,а "настойки,наливки,вина,ликеры" и причем исключительно для собственного потребления.Ну не распространяется в данном случае Закон этот на гражданина-ведь сами же и написали [/size][/font][/font][/size]
;D
Вопросом задался житель Гродно. Мужчину интересовало, можно ли гнать самогон для себя, если дистилляторы свободно продаются.
Ответ мужчине дали в УВД Минского облисполкома, где уточнили, что законом не запрещен само приобретение бытового дистиллятора. Однако использовать его для изготовления самогона не получится.
Можно ли гнать самогон для себя? (https://aif.by/dontknows/mozhno_li_gnat_samogon_dlya_sebya)
Нет, это не так.
Сам факт приобретения бытового дистиллятора не запрещен законом, пояснили в УВД Минского облисполкома. Однако если вы его используете для производства самогона, то за это придется отвечать по закону. Согласно ст. 13.27 КоАП за изготовление крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), а также хранение аппаратов, используемых для их изготовления, предусмотрен штраф до 5 базовых величин (200 рублей) с конфискацией аппарата, алкогольных напитков и полуфабрикатов для производства самогона. За аналогичное нарушение в течение года повторно, а также за хранение более 5 литров самогона и более 30 литров браги грозит штраф от 5 до 30 базовых величин (1200 рублей) с конфискацией продуктов и аппарата.
Под крепкими алкогольными напитками (самогоном) понимаются алкогольные напитки с объемной долей этилового спирта 28 и более процентов, изготовленные физическими лицами путем сбраживания сырья и последующей перегонки.
В УВД Минского облисполкома также обратили внимание, что запрещено не только изготавливать самогон, но и продавать и приобретать этот алкогольный напиток.
Что бы не подгорало на густых брагах. Без парогенератора.
1) Жидкую фракцию начинаем разогревать отдельно и когда начинается вот -вот кипения, добавляем густую. Это работает когда осадка не много или вносим за пару приемов. Осадок не успевает осесть на дно.2) Помещаем осадок в марлевый мешок(2-3слоя) и подвешиваем в баке что бы он не доставал до дна.3) Осадок разводим водой, отстаиваем, сливаем. Делаем несколько раз(например 2) по степени собственной жадности :). Почти "пустой" осадок с чистой совестью выливаем.
https://www.youtube.com/watch?v=mMpU2uRTcR4&t=66s
(https://cdn.homedistil.ru/fs/2404/12/47768.380917.jpg)
К сведению. Наступили наиболее благоприятные условия для изготовления собственного солода. Проращивание при температуре 10-14 градусов. В гараже, сарае, холодной лоджии такие условия сейчас присутствуют.
Добрая весть пришла из Израиля! Израильские учёные закончили многолетние исследования напитка САМОГОН. Результаты просто ошеломляющие.Самогон защищает от онкологии — доказали израильские ученые.В составе самогона присутствует эллаговая кислота, которую также можно найти в большинстве фруктов. Данное вещество является антиоксидантом, то есть, обладает способностью защищать клетки организма от повреждающих их молекул, вырабатываемых при окислительном стрессе. Подобные повреждения ведут к мутациям и перерождению клеток в опухолевые, утверждает издание МедикФорум.При этом, незначительное употребление самогона может улучшать защиту организма от возрастной деменции. По данным МедикФорум, исследование специалистов медицинского центра в Израиле (Beth Israel Deaconess Medical Center) свидетельствует: вероятность развития слабоумия ниже среди тех взрослых, которые употребляли алкогольный напиток в умеренных количествах, по сравнению с теми, кто не употреблял вообще никакого алкоголя.Самогон, по мнению многих ученых, относится к тем алкогольным напиткам, которые могут поддерживать здоровье миокарда. Благодаря антиоксидантам, содержащимся в нем, сокращается содержание «плохого» холестерина в крови и увеличивается уровень «хорошего».Кстати, присутствие антиоксидантов в самогоне позволяет специалистам часто называть его напитком, способствующим продлению жизни, пишут МедикФорум.Помимо этого, самогон считается безопасным для диабетиков – в нем содержится мало сахара и углеводов.Сегодня наш девиз должен звучать так:Самогон в каждый дом!
Жесть какая....
Цитата: Алексей44 от апреля 23, 2024, 14:52:23
Жесть какая....
Жесть-это магазинная водка .А самогон мягенький :-X
Я таки ничего не имею против... 8)
Однако самогон....израильские учёные...
Цитата: Алексей44 от апреля 23, 2024, 15:33:45
Я таки ничего не имею против... 8)
Однако самогон....израильские учёные...
Не забываем, что практически все израильские ученые родом из Беларуси :-X И еще какой-либо Зяма Моисеевич, когда содержал шинок где-либо под Бобруйском, в совершенстве владел секретом изготовления этого волшебного напитка.
Цитата: Шумуран от апреля 12, 2024, 13:07:10
(https://cdn.homedistil.ru/fs/2404/12/47768.380917.jpg) (https://cdn.homedistil.ru/fs/2404/12/47768.380917.jpg)
Зачетно!)
То же очень хотел бы помереть от беспробудного пьянства, тем более сухокого красного французского в+- 113 лет, пускай и с тростью, но ходячим)))
Можно по доброму позавидовать этому "алкашу" и мечтать оказаться на его месте, когда куранты пробьют больше 100 лят)))
Цитата: vladimir-013 от апреля 23, 2024, 18:38:01
Зачетно!)
То же очень хотел бы помереть от беспробудного пьянства, тем более сухокого красного французского в+- 113 лет, пускай и с тростью, но ходячим)))
Можно по доброму позавидовать этому "алкашу" и мечтать оказаться на его месте)))
Так что мешает? Начни прямо сегодня. У нас вроде в каждом магазине продается в таких красивых пластиковых бутылках хорошее недорогое вино белорусской марки ХДВ.Правда оно "мокрое"
-но тебе ж не обязательно 113 лет надо. достаточно и 100 думаю? ;D
Михаил, ты жесток, даже по азиатским понятиям.)
Цитата: Yurok.by от апреля 24, 2024, 00:18:37
Михаил, ты жесток, даже по азиатским понятиям.)
Да ну,я же добрейший старикашка 8) Ведь многие пьют это,и им нравится....
Чай пьёшь - Орёл паришь
Водка( самогон) пьёшь - Свинья лежишь !
🙂
Цитата: LAnd от апреля 24, 2024, 11:18:48
Чай пьёшь - Орёл паришь
Водка( самогон) пьёшь - Свинья лежишь !
🙂
А я люблю после самогона чашку хорошего чая с медом выпить.Тогда как?З.Ы.Я ж конечно самогон кружками пивными не пью ;D
Парящая свинья подсбитый 🦅
;D
Все течет, все меняется
Но кое - что вечно)
Всех приветствую! Господа, кто заморачивался на настойку шнапса на скорлупе ореха "макадамия"?
Я недавно сделал в первый раз, но ещё не пробовал.
Её нужно настаивать 14 дней в темном месте при комнатной температуре. Раз в 3-4 дня встряхивать.
Но я решил дать постоять больше, может будет лучше, стоит уже 50 дней.
Пока только нюхал, запах мне нравится.
Цитата: Serge_Lazarevich от апреля 26, 2024, 12:24:20
Всех приветствую! Господа, кто заморачивался на настойку шнапса на скорлупе ореха "макадамия"?
Я делал!
Очень даж интересно получилось! Ванильный аромат, и мягкий!
К Днухе попробую. Будет 60 дней.
Цитата: Serge_Lazarevich от июня 11, 2024, 22:34:45
К Днухе попробую. Будет 60 дней.
Мне реально понравилось. Поставил ещё))
Приятного аппетита, Лёша! Сегодня попробую свою, будет ли чем приятно удивить гостей!?
Цитата: Serge_Lazarevich от июня 17, 2024, 17:13:16
Приятного аппетита, Лёша! Сегодня попробую свою, будет ли чем приятно удивить гостей!?
Спасибо!
Попробовал? Как впечатление?
Не скрою, очень даже! Мягкая, цвет - супер, добавлена была корица и имбирь. Просто АГОНЬ. Сегодня забрал набор очередной с WB для настоек "бурбон на вишне". Ранее поставил зреть "бехеровку" и "джин" под вакуумные крышки. Через пару недель доложу результат. И сравнительный анализ со своими аналогичными настойками.
У меня вопросы возникли. Буду рад, кто просвятит. Значит у нас в перестройку был самогонный аппарат. Но простой, многие знают эту схему: бидон от доильного аппарата на 17л, выварка с вваренным змеевиком и гибкий шланг. В выварке периодически меняли воду, зимой бросали со двора снег, чтобы дольше охлаждало.
Но, бабушка рассказывала, что у них в деревне в середине 20 века был один на всех самогонный аппарат. И были расписаны дни, каждый дом гнал в свой день по графику.
Так вот, там в аппарате был сухопаник - дополнительный, подогреваемый баченок, частично с водой, которую тоже меняли периодически. И бабушка говорила, что качество продукта было просто супер. Типа эффективная очистка была благодаря сухопарнику.
Так вот вопросы, кто пробовал, реально ли есть от сухопарника польза? А если в схему аппарата встроить не один, а два сухопарника, есть ли смысл? Мне интересно не количество продукта для себя, а качество.
Банка с крышкой, две дырки, кусок шланга.
Если два, всë угодить на два.
Качество продукта, действительно возростает.
Примеров в сети, если всë назвать своими словами, - Вас удовлетворит.
Есть один минус - довольно увлекательное занятие - я бы не связывался.)
Умножить на два.
Главное чтобы не умножили на НОЛЬ ))
Я смотрел в сети этот вопрос. По сухопарнику очень много споров и вариантов. То, что я узнал от бабушки: там в аппарате сухопарник был с подогревом на огне. Был заполнен на треть водой. И она там, вроде, кипела. Но я не получил информацию о расположении входной и выходной трубок. Какая была выше, какая ниже, их длина. Он открывался периодически и оттуда сливалась зловонная гадость-жижа. Т.е. в схеме с прямой перегонкой вся эта гадость идёт в готовый продукт. Как бы кто не хвастался качеством. А в сети много схем, где сухопарник без подогрева и представляет из себя обычный фильтр-отстойник. Тоже есть польза, но это не то.
Ну и настало время поучительных историй. Это было в 90-х в Минске. Лично присутствовал и видел последствия. Мужик работал на каком-то заводе рабочим, имел доступ к сварке и нержавейке. Сделал себе самогонный аппарат для городской квартиры. Бак и теплообменник: штуцер на кран с холодной водой и второй - слив в раковину. Известная схема. Но, вот к чему приводит некомпетентность. Он не знал и сделал тоненькую трубочку на выходе из перегонного куба. Брага закипела, ессно, забила эту трубочку. Мужик это заметил не сразу, почему не идёт готовый продукт. Выключил газ, подождал немного, и попытался открыть куб. Въ..бало так, что в трехкомнатной квартире с деревянными окнами вышибло на улицу все стекла и обсыпало ими стоявшие во дворе машины. А входную дверь квартиры вместе с коробкой вынесло в тамбур и ударило об стену. В квартире были жена и дочь в других комнатах. Все остались живы. У мужика на руке царапина и лёгкая контузия, и задумчивый вид)
На мой взгляд сухопарники это всё к конструкциям прошлого столетия.На сегодняшний день тарельчатая колонна,и ректификационная закрывают все хотелки.По богатому всё в медь.
И самое главное, изначально нужно понимать из сахара конфету не вылепишь.Сразу смотрите на зерновое сырьё и оборудование для него
Цитата: андрей.1980 от июня 22, 2024, 14:47:24
И самое главное, изначально нужно понимать из сахара конфету не вылепишь.Сразу смотрите на зерновое сырьё и оборудование для него
Начинать всё таки нужно с сахара, для понимания процессов и получения опыта. Зерновые - это уже для более менее опытных.
Я бы для начала попробовал за столом несколько продуктов,для того чтобы избежать финансовых ошибок .
И если не получится ощутить разницу то зачем платить больше :-X
Разница между зерновым и сахарным продуктами естественно есть и серьезная, однако трудозатраты и наличие некоторого дополнительного оборудования тоже имеет место быть. Я сам перестал заниматься сахаром уже года три как.
Хороший плакат.
Цитата: Юрий123 от июня 22, 2024, 16:04:02
Разница между зерновым и сахарным продуктами естественно есть и серьезная, однако трудозатраты и наличие некоторого дополнительного оборудования тоже имеет место быть. Я сам перестал заниматься сахаром уже года три как.
Да, есть такое, у нас задача была построить дом и новый сарай ибо строители, водители и прочие участвующие в процессе стройки, не ограничивались оплатой деньгами. Без бутылки, просто за деньги в перестройку никто ничего не хотел делать.
Поэтому использовали сахар. Это быстро, удобно и предсказуемый результат. Пару раз проращивали пшеницу, помню я ещё её пророщенную на мясорубке перекручивал. Качество продукта действительно лучше. Это интересно, но очень большие временные и трудозатраты. Подходит только для себя и пары гостей иногда. На большое застолье даже нет смысла - выжрут за час плоды тяжёлого труда. Кроме того, нужно пространство чтобы разложить зерно для проращивания. Электромясорубка сейчас труд облегчит, но только частично.
Цитата: фордовод2 от июня 23, 2024, 10:15:41
Электромясорубка сейчас труд облегчит, но только частично.
Мой знакомый одну сломал, молол зелёный солод.
Цитата: Шумуран от июня 23, 2024, 12:01:32
Цитата: фордовод2 от июня 23, 2024, 10:15:41
Электромясорубка сейчас труд облегчит, но только частично.
Мой знакомый одну сломал, молол зелёный солод.
Тогда электрические были дефицит. Только ручная, только хардкор.
И наши эксперименты с солодом закончились очень быстро. На втором или третьем разе часть зерна просто не проросла. Нужно ещё и качественное зерно.
Ещё вспомнил насчёт автоматизации. У нас была стиральная машина Рига. У меня все руки чесались прокрутить брагу на ней, чтобы ускорить процесс брожения. Но она была у нас единственная и мне под угрозой звиздюлей категорически запретили это делать. Потом я узнал, что это ускоряет приготовление браги, но количество готового продукта будет в два раза меньше.
Цитата: фордовод2 от июня 23, 2024, 10:15:41
Цитата: Юрий123 от июня 22, 2024, 16:04:02
Разница между зерновым и сахарным продуктами естественно есть и серьезная, однако трудозатраты и наличие некоторого дополнительного оборудования тоже имеет место быть. Я сам перестал заниматься сахаром уже года три как.
Да, есть такое, у нас задача была построить дом и новый сарай ибо строители, водители и прочие участвующие в процессе стройки, не ограничивались оплатой деньгами. Без бутылки, просто за деньги в перестройку никто ничего не хотел делать.
Поэтому использовали сахар. Это быстро, удобно и предсказуемый результат. Пару раз проращивали пшеницу, помню я ещё её пророщенную на мясорубке перекручивал. Качество продукта действительно лучше. Это интересно, но очень большие временные и трудозатраты. Подходит только для себя и пары гостей иногда. На большое застолье даже нет смысла - выжрут за час плоды тяжёлого труда. Кроме того, нужно пространство чтобы разложить зерно для проращивания. Электромясорубка сейчас труд облегчит, но только частично.
На сегодняшний день можно приобрести солод уже смолотым.Ферменты сильно упрощают осахаривание.Я использую на 5 кг кукурузной крупы,и пару кг солода . Осахаривание ферментами,солод вношу на температурной паузе 65 градусов.Использую парогенератор
Моему знакомому молотый солод не нравится, предпочитает сам молоть.
Он в своё время купил мельницу для солода у Чита из Харькова.
В своё время он сам делал и продавал мельницы, и многие их считали лучшими.
Но они отлично мололи только сушёный солод.
Зелёный солод лучше молоть на мясорубке.
26 января 1926 года, в одной из Иркутских газет, была опубликована статья:
Совнархоз рассмотрел изобретение совместно с представителями соответствующих органов и разрешил выгонку спирта из человеческих испражнений. С одного пуда предлагается выгнать одну четверть ведра спирта. Испражнения должны быть крестьянские, так как они питаются растительной пищей...
По поводу этой заметки советский поэт Демьян Бедный написал:
Ну, настали времена,
Что ни день то чудо,
Спирт уж гонят из говна
Четвертную с пуда
Русский ум изобретает
К зависти Европы,
Так что водка потечёт
Прямо в рот из жопы..
P.S. А вот современность.
https://www.youtube.com/watch?v=ZMSPkNcxd3c&t=2s
.
В детстве, когда приезжал на лето в деревню, видел как по полю ходила женщина и собирала в ведро засохшие коровьи лепёшки. Потом мне сказали, что она их использует для приготовления самогона на продажу. Как говорится, ничего личного, просто бизнес.
Назван самый вредный алкоголь. В больших дозах почти ядовит для нервной системы
https://www.sports.kz/news/nazvan-samyiy-vrednyiy-alkogol-v-bolshih-dozah-pochti-yadovit-dlya-nervnoy-sistemyi (https://www.sports.kz/news/nazvan-samyiy-vrednyiy-alkogol-v-bolshih-dozah-pochti-yadovit-dlya-nervnoy-sistemyi)
Там понаписывают.....
На тематических форумах тоже считают это бредом.
Господа! В последнее время заморочился на изготовлении напитков на основе травяных сборов с Валдберрис. Возник вопрос, может кто пробовал: есть сборы, в которые входит сахарный сироп. Вводится в него уже настоянный в течение пару недель на травах алкоголь; так вот "... Внимание, вопрос!?": Есть ли разница настаивать напиток на заранее вмешанным с сиропом алкоголе, либо сначала алкоголь + травы и через время - сироп добавлять?
P.S. Вместо сиропа добавляю мёд, так сахару меньше. Если кому интересно, то из того что настаивал понравились такие напитки: "Егерьмейстер" - очень, "Бехеровка", она же "Ликер Чешский" но не всякая, а в которой травы (сбора) около 40-100 гр., "Домашний Ром" производства "Алтайский Винокур". С уважением-с!
Я добавлял сироп после настаивания, как в рецепте, получалось классно. Мед не пробовал.
Сахар,глюкозу и т.д добавляют для смягчения напитка... Так же смягчает глицерин...Думаю лучше добавить сироп ,а потом травки...
Я добавляю после процеживания.
Исключение настойка на кедровых орешках, добавляю сразу, и не процеживаю до конца, пока не выпью.
Кедровка чем больше стоит, тем лучше.
Я добавляю мёд сразу с травами,мёд смягчает и даёт свою вкусоароматику
Я думаю что это более актуально для заводского производства настоек.
Часть мёда впитывается в производстве ведёт к увеличению затрат.
В наших масштабах это не значительные потери, которыми можно пренебречь.
Но мне попадались рецепты где специально мёд добавляют после процеживания.
Хотя добавления мёда после процеживания увеличивает время настаивания.
Для примера перцовка Кубеба, которая нравилась дорогому Леониду Ильичу, хотя он больше любил Зубровку, там мёд добавляется после полного процеживания.
Мне разумным представляется добавлять сахар(сахарный колер), мед, глюкозу, фруктозу, глицерин и прочие "улучшатели-вкуснятели" после настаивания. Моя точка зрения: После настаивания надо делать пробу проверять концентрацию. Бывает перебор со вкусом. Например зубровка очень яркая, надо добавить чистого продукта. Затем только "сластить". Вообще хорошо делать некие эссенции. Т.е. чрезмерно концентрированные продукты. которые впоследствии можно разбавлять до нужного или даже купажировать. Например очень неплохо зашло зубровка с небольшим подмесом ржаного ферментированного солода. И это лучше смешивать в виде готовых напитков, затем их улучшая медом, либо сахарным колером.
Все знают что напиток должен отдохнуть после изготовления и настаивания,но есть моменты когда гости требуют здесь и сейчас.На этот момент в дегустационный пузырёк добавляю ампулу глюкозы.Действительно смягчает напитки
Мацерация с концентрированным соком. Лучше всего с соком, сделанным самостоятельно в соковарке, с заводским не сравнимо. Быстро, вкусно, качественно.
Напиток не мутнеет? Сок надо идеально фильтровать-осаживать.
Цитата: Голова1970 от сентября 19, 2024, 12:52:14
Напиток не мутнеет? Сок надо идеально фильтровать-осаживать.
Не мутнеет, прозрачный как слеза. Делал до 40 градусов общей крепости. Сок процеживать не надо, из соковарки он без мякоти. Делал из черной смородины, яблока и винограда (это разные напитки, не микс). Всё получилось более чем достойно, даже не смотря на то, что виноград Изабелла.
.(https://forum.grainwine.info/uploads/monthly_2024_10/IMG-20241001-WA0000.jpg.095471bdd4bd637108c85630d8230bdc.jpg)
Приветствую всех! К делу, нужен совет. 9 л законсервированного яблочного сока вареного. Добавил 100 гр. прессованных дрожжей (развел в подсахаренной воде) 3 л. воды и 1.5 кг. сахара. Гидрозатвор. Активно проиграла 2 дня и усё. Через 5 дней попробовал - кисловатая бражка, но без уксуса. Сегодня отлил чуть, развел ещё 100гр. дрожжей, 1 кг сахара и 2.2 л. воды. Поставил гидрозатвор. Поделитесь мыслями, плиз!
Постарайтесь примерно высчитать количество сахара(фруктозы и прочих сахаров.) Грубо в литре натурального сока 100 грамм "природного сахара". Плюс(на пример) ещё хозяйка добавила 100 грамм рафинада. В конечном итоге надо что бы гидромодуль сахар/вода был не менее 3. Лучше 4. Тогда дрожжам будет комфортнее работать. Прессованные дрожжи 100 грамм на 1 кг сахара. Если все пропорции соблюдены, проблем не должно быть.
Стоит напиток, поболтаешь - побулькает. и всё. Это после вчерашних манипуляций. Если завтра сахаромер ничего не покажет - разолью как воду и поновой заряжу сахарную брагу. Жаль сок упускать как основу кальвадоса. ?
И дрожжи для фруктов не подходящие
Кальвадос)
Сосед экспериментировал в яблочный год. После экспериментов и дегустаций сошлись на мнении, что лучше и проще сделать классическую самогонку и добавить яблочный сок перед употреблением, если очень хочется. При брожении яблок образуется яблочная и молочная кислота, что плохо сказывается на продукте перегонки. Если бы все было хорошо, у нас бы яблоки все обколотили еще зелеными)
Не совсем хорошо закончились и попытки сделать чачу из синего, кислого винограда, которого у нас много растет. Пришли к выводу, что лучше на вино поставить молодое. Хранится оно не долго, быстро превращается в уксус, но если долго не тянуть с хранением, то получается вкусно. Или сделать крепленое, если кто любит. Также нет смысла перегонять вино, которое превращается в уксус.
Эксперименты можно проводить со знанием дела а не по слухам, разные вещи получаются.
Эксперимент, это прежде всего - точное понимание физики процесса, а не просто так.
Вино так же следует делать со знанием процесса, тогда и получается то что требуется, а не с рецепта, списанного с соседского забора.
Цитата: фордовод2 от ноября 01, 2024, 16:38:44
Кальвадос)
Сосед экспериментировал в яблочный год. После экспериментов и дегустаций сошлись на мнении, что лучше и проще сделать классическую самогонку и добавить яблочный сок перед употреблением, если очень хочется. При брожении яблок образуется яблочная и молочная кислота, что плохо сказывается на продукте перегонки. Если бы все было хорошо, у нас бы яблоки все обколотили еще зелеными)
Не совсем хорошо закончились и попытки сделать чачу из синего, кислого винограда, которого у нас много растет. Пришли к выводу, что лучше на вино поставить молодое. Хранится оно не долго, быстро превращается в уксус, но если долго не тянуть с хранением, то получается вкусно. Или сделать крепленое, если кто любит. Также нет смысла перегонять вино, которое превращается в уксус.
Все просто как трусы из сатина.После первого перегона разбавляем водой до примерно 20 градусов и чистим содой-пару столовых ложек на трехлитровую банку.Несколько дней стоит, периодически взбалтывая ,потом дать отстояться и слить с осадка, ну и через уголь пропустить, можно через бытовой фильтр типа родничок. Вся кислота уходит .А потом второй перегон. Что кальвадос, что коньяк получается изумительный.
Расскажу с целью поделиться опытом. Итак, после второй проверки на ареометре решил сделать по-своему: добавил чайную ложку соды (от Валдберрис, очищенную). На следующий день попробовал, осталась горечь с уловимым сахарным привкусом. Но при помешивании булькает, оставил ещё на сутки. Сегодня остался только горький вкус. Помолясь и процедив - начал. Всего жидкости 16 литров после всех добавлений. Голова отметилась на первых 180 мл около чэсных 80 градусов алкоголя и отличным запахом яблок. Прикинув, что сахара в напитке около 3.8 кг отобрал 190 мл голов. По-тихому. Дальше добавил огня и закончил на 25 алкоголя, предварительно 2.9 л отставив. Ещё 900 мл отобрал и закончил. Не соединял. В первой ёмкости результат порадовал 62 градусами. Отличный запах, истинный кальвадос, если можно так утрировать напиток из яблок. Думаю основное разбавить-довести до 45. Через уголь не прогонял, боюсь потерять органолептику. Остался вопрос: почему не показывал ареометр-сахаромер? Всё на уровне интуиции и десятка видосов на эту тему. Всем удачи в дистилляции!
Ареометр измеряет плотность среды. Для простоты нанесены деления уже в каких то условных(нужных для конкретной задачи) единицах. Измеряется когда в раствор состоит из двух веществ. Пример: Яблочная кислота плотность 1,6г/см. 10% раствор сахара 1,04. Спирт 0,8. Вот и пойми чего там сколько. В чистой воде можно понять сколько сахара, но если добавить немного яблочной кислоты покажет такую плотность будто там 50% сахара.
https://cdn.homedistil.ru/fs/2411/14/51148.384658.mp4
Предлагаю собраться и обменяться опытом ,и опытными образцами
Во https://ozon.by/product/lechenie-vodkoy-vinom-i-pivom-149019546/ :-X
Лучше бы тему по косуле начал, а не бражку обсуждать
Цитата: LAnd от мая 16, 2025, 21:29:52
Лучше бы тему по косуле начал, а не бражку обсуждать
Я косулятину не ем и не стреляю их.
Жительница Вилейского района пыталась дать взятку участковому инспектору милиции.
https://peramoga.by/google-novosti/zhitelnica-vilejskogo-rajona-pytalas-dat-vzyatku-uchastkovomu-inspektoru-milicii/ (https://peramoga.by/google-novosti/zhitelnica-vilejskogo-rajona-pytalas-dat-vzyatku-uchastkovomu-inspektoru-milicii/)
Цитата: ИРМА от мая 16, 2025, 21:58:20
Цитата: LAnd от мая 16, 2025, 21:29:52
Лучше бы тему по косуле начал, а не бражку обсуждать
Я косулятину не ем и не стреляю их.
Почему если не секрет
В лося и оленя попасть проще.)
Шутка конечно.
Нормальные родители , по мелочи, воровать не учат.)
Цитата: Алексей44 от июня 04, 2025, 22:40:27
Цитата: ИРМА от мая 16, 2025, 21:58:20
Цитата: LAnd от мая 16, 2025, 21:29:52
Лучше бы тему по косуле начал, а не бражку обсуждать
Я косулятину не ем и не стреляю их.
Почему если не секрет
Вера не позволяет.